Рецепты клюквы на спирту — лучшие настойки для домашнего приготовления

В статье обсуждаем настойку на клюкве на спирту и популярные рецепты ее приготовления. Вы узнаете, как сделать настойку на клюкве на спирту по классическому рецепту и рецепту академика Несмеянова, что значит «мужская» и «дамская» настойка, можно ли приготовить напиток меньше чем за 1 неделю.

Напиток рекомендуется готовить из свежих ягодКлассическую настойку делают из свежих ягод клюквы.

Перед тем, как приготовить настойку из клюквы, правильно заготовьте ингредиенты:

  • Собирайте ягоды осенью сразу после заморозков либо ранней весной.
  • Собранную клюкву засыпьте в раковину с холодной водой и достаньте всплывшие плоды. Обсушите их полотенцем.
  • Если не собираетесь сразу готовить настойку, заморозьте ягоды.

Ингредиенты:

  1. Клюква — 2 кг.
  2. Спирт медицинский — 1 л.
  3. Сахарный песок — 500 г.

Как приготовить: Разомните ягоды толкушкой или пропустите через мясорубку. Переложите клюквенное пюре в банку, залейте спиртом и держите в теплом месте 2−4 недели. Уложите на дуршлаг 5−6 слоев марли и процедите через нее настойку. Добавьте сахар, перемешайте и настаивайте еще 7 дней. Процедите жидкость через ситечко и разлейте по бутылкам.

Как использовать: Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Результат: Классическая клюква на спирту полезна для расширения сосудов, при простуде и цистите, эффективно борется с пониженной кислотностью желудочного сока и авитаминозом, лечит воспаление десен. Спирт в ее составе усиливает лечебные свойства ягод.

Клюковка академика Несмеянова

Оригинальный рецепт, как сделать настойку из клюквы на спирту, придумал академик А.Н. Несмеянов. Согласно легенде он использовал для приготовления центрифугу, магнитную мешалку и гомогенизатор. В современных условиях настойка готовится гораздо проще и требует лишь точного соблюдения пропорций ингредиентов.

Ингредиенты:

  1. Клюква — 250 г.
  2. Спирт медицинский — 250 г.
  3. Сахарный песок — 250 г.

Как приготовить: Засыпьте клюкву сахаром и перетрите, пока не получите однородную полужидкую кашицу. Залейте смесь спиртом и поставьте в темное место. Настаивайте напиток 1 неделю, затем процедите через марлю и перелейте в бутылку.

Как использовать: Пейте настойку 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Результат: Настойка на клюкве на спирту от академика Несмеянова быстро согревает в холод, лечит простудные заболевания и насыщает организм витаминами.

Рецепт мужской без сахара

Будьте осторожны с дозировкой «мужской» настойки без сахара. В отличие от классического варианта в данном рецепте настойки из клюквы на спирту крепость напитка достигает 60°. При этом ярко выраженная клюквенная кислинка перебивает запах спирта, и вы не ощущаете настоящие градусы.

Ингредиенты:

  1. Клюква — 500 г.
  2. Вода — 120 мл.
  3. Спирт медицинский — 500 мл.

Как приготовить: Разомните ягоды толкушкой и сложите в стеклянную посуду. Добавьте воды и взболтайте смесь, чтобы ягоды отделились друг от друга. Налейте в посуду спирт, тщательно размещайте, плотно закройте крышкой и уберите в темное место на 2 недели. Затем процедите через несколько слоев марли.

Как использовать: Пейте настойку по 2 столовой ложки в день.

Результат: Клюковка без сахара улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, облегчает состояние при ревматизме и суставных болях.

Рецепт дамский

Наиболее мягкий вкус имеет настойка по «дамскому» рецептуДамская настойка более сладкая и легкая. В некоторых рецептах, рассказывающих, как настаивать спирт на клюкве, такой напиток иногда называют наливкой. Но крепость наливок до 20°, и метод их приготовления отличается от «дамского» рецепта.

Ингредиенты:

  1. Клюква — 250 г.
  2. Вода — 250 г.
  3. Сахарный песок — 250 г.
  4. Спирт медицинский — 250 г.

Как приготовить: Смешайте сахар и воду, поставьте на огонь и варите до тех пор, пока смесь не превратиться в сироп. Остудите его и перелейте в банку.

Измельчите клюкву толкушкой или на мясорубке, выложите в емкость с сиропом и добавьте спирт. Хорошо перемешайте ингредиенты, закройте плотно крышкой и настаивайте в темном месте в течение 4 недель.

Процедите через марлю и перелейте в графин.

Как использовать: Употребляйте 1 раз в день по 2 столовой ложки.

Результат: Дамская наливка из клюквы на спирту укрепляет иммунитет, останавливает воспаление при цистите и уретрите, повышает аппетит, помогает при варикозном расширении сосудов и улучшает настроение.

Рецепт пряной клюквы

В клюквенную настойку для аромата можно добавить специиЧтобы обогатить вкус напитка, иногда добавляют калган в настойку клюквы на спирту — рецепт можно дополнить гвоздикой и корицей, но калган заменять нельзя. Растение семейства имбирных придает напитку особый пряный аромат.

Ингредиенты:

  1. Клюква — 400 г.
  2. Корень калгана (молотый) — 2 г.
  3. Спирт медицинский — 110 мл.
  4. Сахарный песок — 120 г.
  5. Вода — 100 мл.

Как приготовить: Засыпьте в стеклянную банку ягоды клюквы, измельчите толкушкой до однородной жижи и добавьте порошок калгана. Залейте смесь спиртом, тщательно перемешайте и закройте крышкой. Поставьте банку с настойкой в темное место и держите там 16 дней.

Встряхивайте емкость 1 раз в 5 дней. Разведите сахар в воде и, постоянно помешивая, вскипятите на слабом огне. Остудите сироп и влейте его в клюквенную настойку. Закройте крышкой и настаивайте 7−9 дней.

Профильтруйте жидкость через четыре слоя марли, а затем через фильтр из ваты и двух слоев марли.

Как использовать: Принимайте 2 столовые ложки до еды 2 раз в день.

Результат: Пряная настойка из калгана и спирта на клюкве в домашних условиях нормализует давление, оказывает обезболивающее действие при болезнях суставов, решает многие проблемы желудочно-кишечного тракта.

Рецепт быстрой клюквенной настойки

Когда нужно срочно сделать настойку, и нельзя ждать 2 недели, пока готовится классическая клюковка, воспользуйтесь быстрым рецептом за 4 дня.

Ингредиенты:

  1. Клюква — 1 кг.
  2. Вода питьевая — 1,5 л.
  3. Сахарный песок — 300 г.
  4. Спирт медицинский — 1 л.

Как приготовить: Налейте в трехлитровую банку воду, насыпьте сахар, взболтайте и подождите, пока песок не растворится. Разомните ягоды клюквы в пюре и смешайте с медицинским спиртом.

Полученную жидкость перелейте в банку с сиропом, и закройте емкость капроновой крышкой. Настаивайте в теплом темном помещении 4 дня. Затем процедите через 5−6 слоев марли до прозрачности и налейте в графин.

Как использовать: Пейте в день не больше 2 столовых ложек.

Результат: Клюквенная настойка активирует мозговую деятельность, поднимает настроение и помогает закалить организм в сезон простудных заболеваний.

Подробнее о приготовлении клюквенной настойки смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Для классической настойки клюквы на спирте используйте только свежие ягоды.
  2. В клюковке академика Несмеянова берут сахар, спирт и клюкву по 1 стакану.
  3. В мужской рецепт не добавляют сахар, и настойка получается более крепкой.
  4. Дамская наливка основана на сахарном сиропе, ягодах клюквы и спирте.
  5. Пряная настойка готовится из клюквы и корня калгана.
  6. Быстрый вариант клюковки настаивают 4 дня.

Источник: http://zdoroviebl.ru/rasteniya/klyukva/nastoyka-na-spirtu/

Клюква на спирту: рецепт приготовления

Северный край России дарит возможность использовать одну из самых полезных ягод – клюкву – для приготовления варенья, компотов, джемов.

Но только настойка на спирту помогает «законсервировать» все ценные вещества «северного лимона» (именно так клюкву называют медики) в неизменном качественном и количественном составе.

Наливка, в которой выдержаны пропорции ингредиентов, может употребляться в терапевтических целях, так как сохраняет:

  • витамины группы В, а также С, К1 и РР;
  • кислоту лимонную;
  • хинин.

Благодаря этим качествам врачи рекомендуют использовать настойку из клюквы как:

  • средство для понижения температуры тела;
  • мочегонный продукт;
  • примочки с бактерицидным действием.

И, конечно, клюковка считается одним из традиционных алкогольных напитков в нашей стране. Эта универсальная наливка может украсить любое торжество – от семейного обеда до свадьбы, а некоторые ценители утверждают, что настойка из клюквы на спирту – прекрасный напиток для дам.

Выбираем «правильную» ягоду

Чтобы клюквенная настойка на спирту получилась на славу, нужно с особым вниманием подойти к выбору ягод. Неоспоримым достоинством клюквы является то, что она очень хорошо переносит морозы.

Более того, чтобы наливка получилась концентрированной, перед приготовлением ягодки следует заморозить – тогда они станут рыхлыми и будут лучше выделять сок.

Если покупаете свежую клюкву, то она должна быть хорошо вызревшей, без пятен и неиспорченной.

Рецепты наливки

Прежде чем детально остановиться на вариантах приготовления клюковки, необходимо отметить один важный нюанс: ягоду можно слегка подбродить перед настаиванием, чтобы процесс пошел быстрее.

Для этого клюкву пересыпаем белым сахаром (в соотношении 1:0,5) и на 1-2 ночи оставляем в тепле.

Но такая подготовка может использоваться только для урожая, собранного собственноручно, потому что магазинный вариант наверняка обработан специальными консервантами для продления срока хранения.

Классическая клюквенная наливка

Старинный рецепт клюквянки требует хранения при низких температурах, например, в подвале или холодильнике. Считается, что тогда вкус наливки станет более ярким и округлым.

Ингредиенты:

  • 1 ст. свежих, чуть подмороженных ягод;
  • 500 мл 40-45% чистого спирта;
  • 1 ст. л. белого сахара;
  • ¼ ст. отфильтрованной воды.

Приготовление:

  1. Перебираем ягодки, промываем и даем обсохнуть.
  2. Укладываем в миску и расталкиваем молдером.
  3. Смешиваем массу с сахаром и на 2 недели отправляем в затемненное теплое место.
  4. Процеживаем заготовку через бинт, сложенный в 4 слоя.
  5. Готовим сироп. Выливаем в кастрюльку воду, всыпаем сахар и провариваем 7-10 минут.
  6. Даем заливке остыть, а затем смешиваем с ягодной настойкой.Оставляем на 1 день в тепле. Клюковка готова.

Медовая клюквянка с калганом

Такой рецепт настойки из клюквы на спирту считается довольно хлопотным, но напиток, получающийся в результате, того стоит. Главная особенность приготовления наливки заключается в том, что ягодки не разминаются, а накалываются иголкой в 3-4 местах.

Ингредиенты:

  • 400 г свежих ягод;
  • 2 л 45% чистого спирта;
  • 3 ст. л. белого сахара;
  • 1 ч. л. истолченного корешка калгана;
  • цедра 1 небольшого лимона;
  • 2 ст. л. жидкого меда.

Приготовление:

  1. Промываем ягоды, каждую накалываем иголкой.
  2. Засыпаем сахаром, закрываем крышкой и «забываем» на 2-3 суток в теплом месте.
  3. В смесь вливаем 1 л жидкости с высоким градусом и настаиваем в закрытой емкости 14 дней.
  4. Процеживаем настойку, убираем ее в холод.
  5. В жмых доливаем еще 1 л чистого спирта, оставляем на 1 неделю.
  6. Смешиваем настои.
  7. В отдельной миске смешиваем лимонную цедру, истолченный калган и цветочный мед.
  8. Добавляем смесь в клюквенную заготовку и ставим «отдыхать» на 10 дней.
  9. Процеживаем — напиток готов.Хранить его надо в прохладном месте.

Рецепт «несмеяновки»

Академик А.Н. Несмеянов знаменит, кроме массы научных открытий в области органической химии, еще и рецептом настойки на клюкве, которая готовилась в лаборатории с применением мощного оборудования. Однако друзья автора – страстные поклонники «несмеяновки» – помогли упростить рецепт.

Ингредиенты:

  • 1 ст. свежей клюквы;
  • 1 ст. 40% чистого спирта;
  • 1 ст. белого сахара (можно добавлять меньше, если не любите сладкие напитки).

Приготовление:

  1. Перетираем ягоды с сахаром.
  2. Заливаем смесь спиртом, ставим в тепло на 1 неделю.
  3. Отжимаем через 4 слоя марли – наливка готова.

Как приготовить быструю клюковку?

Военачальник Иван Конев переработал рецепт знаменитой «несмеяновки» и значительно ускорил процесс приготовления.

Ингредиенты:

  • 700 г подмороженных ягод;
  • 500 мл 45% спирта;
  • 1 крупный лимон;
  • 1,5 ст. л. белого сахара.

Приготовление:

  1. Промытые ягодки заливаем на 1-2 минуты кипятком и разминаем руками.
  2. Выкладываем массу в миску, добавляем спирт.
  3. Вливаем лимонный фреш, смешанный с сахаром.
  4. Ставим напиток в тепло на 2-3 дня.
  5. Отжимаем и переливаем в подходящую тару. Настойка на клюкве готова.

Хранить такую наливку нужно в холоде. К слову, именно этот рецепт почему-то особенно популярен на Западе.

Правда, клюковку там предпочитают пить на Рождество или используют для приготовления коктейля «Космополитен».

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/napitki/klyukva-na-spirtu-retsept-prigotovleniya

Настойка на клюкве на спирту

Спирт является очень хорошим растворителем и вбирает в себя большую часть полезных веществ. Именно поэтому настойки из фруктов и ягод лучше всего делать именно на спирту.

Однако следует учесть, что крепость таких напитков будет очень высокой и пить в чистом виде их нежелательно. Клюква — очень полезная ягода, богатая витаминами, поэтому очень важно сохранить как можно больше ее ценных свойств.

Если настойка на клюкве готовится на спирту, ее можно будет использовать не только, как замечательный вкусный напиток, но и как лекарственное средство.

Приготовление клюквенной настойки занимает не много времени, поэтому ее легко сделать в домашних условиях.

Очень важно соблюдать технологию, тогда вы получите не только вкусный и мягкий алкогольный напиток, но и великолепное лекарство.

Клюква широко используется в народной медицине — она помогает при простудных заболеваниях и ангине. Благодаря большому содержанию витаминов эти ягоды являются замечательным средством профилактики при авитаминозах.

Алкогольные напитки с добавлением клюквы приобретают не только удивительный цвет и аромат, но и вбирают в себя часть ее полезных свойств. Рецепт клюквенной настойки на спирту поможет вам приготовить великолепный напиток на любой случай.

Перед тем, как приготовить клюквенную настойку, следует заранее подготовить удобный стеклянный сосуд с широким горлышком. Лучше всего брать трехлитровую банку с завинчивающейся крышкой.

Качество клюквенной настойки на спирту во многом зависит от качества ингредиентов, которые следует покупать только в специализированных магазинах или аптеке.

Медицинский спирт — бесцветная легковоспламеняющаяся жидкость, имеющая резкий специфический запах. Употребление в чистом виде может привести к ожогам внутренних органов и даже летальному исходу. Именно поэтому для приготовления настоек следует разбавлять его чистой водой, чтобы снизить крепость.

Свежие ягоды нужно хорошо промыть в проточной воде после чего пересыпать в подготовленную емкость или банку, бутылку.

Соотношение ингредиентов по объему должно быть 1:1 — на один стакан ягод, берется стакан спирта. По весу соотношение меняется — на 200 гр ягод берется 1 литр спирта, то есть — 1:5.

Все ягоды должны быть полностью покрыты жидкостью. Банку закрыть и поставить в темное место.

Настойка должна стоять при комнатной температуре не менее 10 дней, после чего ее необходимо будет процедить и перелить в другую посуду меньшего объема — баночки или бутылки.

В чистом виде эту настойку можно применять для компрессов и растирок, при простуде добавлять несколько капель в теплый чай или воду.

Для употребления настойки в качестве алкогольного напитка, ее необходимо разводить водой. Если вы хотите на ее основе приготовить замечательный ликер, то вначале нужно будет развести настойку водой 1:4, тогда крепость напитка составит не более 25 градусов, и добавить немного сахарного сиропа.

Для более получения крепких напитков нужно будет разбавлять водой в соотношении 1:2 — 1:3.

Рецепт настойки клюквы на спирту можно использовать и для приготовления напитков из других ягод.

Источник: http://www.alcorecept.ru/nastojki/nastojka-na-klyukve-na-spirtu.html

Настойка на клюкве на спирту

» Своевременное лечение

Клюква (вечнозеленый небольшой кустик) с давних времен считается одной из самых полезных и вкусных ягод средней полосы. настоящим богатством русского севера.

В ней велико содержание витаминов, органических кислот (особенно аскорбиновой), микро- и макроэлементов. Она полезна при простуде, воспалении десен, цистите.

Помогает бороться с бляшками в сосудах, авитаминозом и пониженнойкислотностью.

Среди же любителей домашних настоек клюква ценится своей способностью смягчать вкус и устранять запах спирта. Получившийся напиток обычно имеет крепость порядка 45-55 градусов, а пьется очень легко. Часто считается даже женским напитком.

Плюс к этому настаивание на спирту позволяет сохранить все полезные свойства клюквы, чего трудно бывает добиться при приготовлении джема, варенья и морса.

Использовать для приготовления настойки можно любые спелые плоды, независимо от времени сбора. Одинаково полезна будут ягоды, собранные сразу по созреванию (обычно сентябрь) или после заморозков. Даже пережившая на кустиках зиму клюква сохраняет все полезные вещества и свойства, а на вкус делается даже лучше, слаще.

Плоды следует аккуратно, стараясь не помять, промыть, удобнее всего это сделать просто высыпав в раковину или другую глубокую емкость с холодной водой. Спелые ягоды всплывут. Собрать их и обсушить на полотенцах.

После этого можно сразу готовить настойки, хранить в прохладном месте (до 3-х месяцев) или заморозить на будущее.

Рецепт классический

Самый простой в приготовлении, очень популярный и всеми любимый рецепт. Так что целесообразно сразу делать большую партию.

  1. 2 кг ягод размять или пропустить через мясорубку и сложить в 3-х литровую банку.
  2. Получившееся клюквенное пюре залить литром спирта и настоять в течение 2-4 недель.
  3. Напиток процедить через несколько слоев марли или холста. Удобнее всего уложить в дуршлаг 4-6 слоев (зависит от размера плетения марли), и по мере забивания верхних менять их, отжимаязастрявшую клюквенную мякоть.
  4. Добавить 500 гр. сахарного песка, перемешать и оставить еще на неделю.
  5. Еще раз процедить. уже просто через мелкое ситечко, чтобы избежать не растворившихся кристалликов и возможного мусора. Разлить по бутылкам и можно подавать.

Рецепт мужской без сахара

Этот клюквенный напиток можно хранить больше года в темном месте.

Рецепт дамский

Этот рецепт позволяет приготовить более легкий и сладкий клюквенный напиток, который можно подавать и как аперитив и к десертам. Ведутся некоторые споры, можно ли считать это настойкой или уже наливкой. Но наливки обычно до 20° и сырье для них часто варят с сахаром. В этом рецепте варится только сироп, акрепость достаточно высока.

  1. Сварить сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды. Остудить и перелить в бутыль с широким горлом или банку.
  2. Добавить стакан спирта.
  3. Стакан свежей клюквы размолоть механически. мясорубкой или толкушкой для картофеля, выложить в емкость, перемешать.
  4. Плотно закрыть крышкой, убрать в темное место на 4 недели. Взбалтывать нет необходимости.
  5. Процедить через несколько слоев марли. Для больших объемов можно использовать соковыжималку. Перелить в графин или бутыль для хранения.

Этот способ можно применить к любым мягким плодам (смородина, рябина, брусника, малина). Рецепт хорош еще и тем, что его легко запомнить. все по 1 стакану.

Рецепт пряной клюквы

Когда уже все классические варианты испробованы, и гости пресытились клюквенным великолепием можно предложить им более оригинальную версию. с пряностями.

  1. Взять литровую банку свежей клюквы (около 700гр.) размять, добавить чайную ложку корня калгана (продается в аптеке в отделе лекарственных трав).
  2. Залить клюквенную кашицу стаканом спирта, перемешать, плотно закрыть.
  3. Настоять в темном месте около 2-х недель.
  4. Стакан сахара всыпать в кипящую воду (тоже около стакана), проварить несколько минут, охладить. Влить в клюквенную смесь и убрать еще на неделю.
  5. Процедить, разлить в бутыли.

Кроме калгана можно использовать другие пряности. душистый перец, корицу, гвоздику, бадьян и прочие любимые специи. Но калган в этом рецепте незаменим. он дает тот самый особый пряный аромат.

Рецепт быстрой клюквенной настойки

Если торжество уже не за горами, а выдержанные настойки уже кончились можно воспользоваться этим рецептом. Весь процесс занимает 4 дня.

  1. В 3-х литровую банку или бутыль влить 1,5 литра бутилированной питьевой воды, засыпать 300 гр. сахарного песка, взболтать и оставить до растворения.
  2. В это время размять килограмм клюквы, стараясь раздавить каждую ягодку.
  3. В сироп добавить клюквенное пюре, залить 1 литр спирта, тщательно перемешать и закрыть капроновой крышкой или пробкой. Убрать в тёплое тёмное место.
  4. Через 4 дня процедить до прозрачности и можно подавать к праздничному столу.

Настойки из клюквы приготовленные на спирту с добавлением сахара не хранят долго даже не смотря на то, что они достаточно крепкие. уже через 3-4 месяцев они теряют и аромат, и вкусовые качества. Так что лучше заготовить ягоды и готовить настойки по мере необходимости.

Источник: http://formula-zdorovja.ru/svoevremennoe-lechenie/nastojka-na-kljukve-na-spirtu.html

Рецепт приготовления настойки из клюквы на водке (спирту, самогоне)

Большим ассортиментом алкоголя в магазинах уже давно никого не удивить. Однако многие люди предпочитают напитки домашнего приготовления. Только в этом случае можно быть уверенным на 100%, что в вашем бокале нет опасных химических примесей.

В изготовлении домашних настоек чаще всего используется сырье, собранное самостоятельно, поэтому его качество также не вызывает сомнений. Еще один несомненный плюс — цена.

Домашние настойки обходятся значительно дешевле, чем покупать алкоголь в магазине.

Один из самых популярных рецептов — настойка на клюкве, в народе называемая “клюковка”. Это поистине эксклюзивный аперитив, украшающий любое праздничное застолье и обладающий массой целебных свойств.

В медицине клюква рассматривается как кладезь витамина С, что придает ей оригинальный вкус. Это ягоду можно по праву считать уникальной — она способна усиливать действие антибиотиков. Клюквенные напитки на “ура” справляются с жаждой, жаром, головной болью, способны улучшить сон и аппетит.

В рецептах спиртовых настоек на клюкве нет принципиальной разницы, какую ягоду брать: замороженную или свежую. Единственное отличие — рыхлая структура мороженой клюквы позволяет лучше отдавать сок. Поэтому перед приготовлением настойки можно слегка заморозить ягоды. Для настойки берут только созревшие и сочные плоды.

Почему именно клюква так популярна в качестве сырья для настойки? Эта ягода созревает в сентябре, стойко переносит заморозки и без потерь может храниться до следующего урожая. Также клюква убирает запах и смягчает вкус используемого алкоголя — водки, спирта или самогона.

Как и в рецептах браги для самогона, перед приготовлением настойку можно подбродить. Для этого клюкву нужно истолочь и посыпать сахаром. Но заливать алкоголем не сразу, а выждать несколько дней, пока не образуется белая пена. Это начали работать дикие дрожжи.

Рецепт приготовления настойки клюквы на водке

Для рецепта клюквенной настойки на водке, последняя берется только хорошего качества. Если вы не уверены в этом, можно использовать рецепты домашнего самогона.

Итак:

  • берется 1 стакан ягод, которые разминаются до кашеобразного состоянии;
  • далее готовится концентрированный сироп: вода и сахар, 1:1, доводятся до кипения, сахар должен быть полностью растворен;
  • охлажденный сироп смешивается с подготовленной клюквой, добавляется 1 стакан водки;
  • все тщательно перемешивается, переливается в емкость, герметично закрывается.

Теперь настойка на месяц убирается в прохладное место. Периодически ее нужно встряхивать, не снимая крышку. Когда настойка по рецепту из клюквы на водке готова, ее нужно профильтровать.

Для этой цели можно использовать марлю. По желанию можно перелить в красивую бутылку.

Хранить этот алкогольный напиток в холодильнике можно очень долго, но вряд ли это возможно — сложно устоять перед соблазнительным ароматом и прекрасным вкусом.

Рецепт приготовления настойки клюквы на спирту

Клюквенная настойка на спирту, рецепт достаточно быстрый — за 14 дней получается готовый напиток. Его используют для профилактики язвенной болезни и нормализации давления.

Приготовление:

  • 1 стакан ягод засыпают сахаром в пропорции 1:1. Банку нужно потрясти, чтоб ингредиенты тщательно перемешались, убрать в тепло на несколько дней — ягоды дадут сок.
  • Через 10 дней к смеси клюквы и сахара добавляется 1 стакан медицинского спирта. Его лучше приобретать в аптеке.
  • До окончания процесса напиток нужно хранить в темном и прохладном месте.
  • Затем процедить и перелить в тару для хранения.

По рецепту настойки из клюквы на спирту выходит очень крепкий алкоголь. Если такую настойку планируется употреблять не в лечебных целях, а подавать на стол, ее нужно разбавить прохладной кипяченой водой до желаемой крепости.

Рецепт приготовления настойки клюквы на самогоне

Не все рецепты клюквенной настойки на самогоне требуют длительного времени приготовления. Если застолье ожидается уже через пару дней, можно поступить следующим образом:

  • залить кипятком стакан ягод,
  • через несколько минут воду слить,
  • добавить сахар,
  • все перетереть,
  • залить стаканом самогона.

Настаивать такой напиток нужно в темноте, всего 12 часов. После этого настойка сильно нагревается в кастрюле, для полного растворения сахара. Главное, не дать ей закипеть, ведь тогда самогон попросту испарится, что в итоге испортит крепость и вкус напитка.

Готовую настойку из клюквы по рецепту на самогоне фильтруют через марлю. Все! Меньше чем за сутки получается прекрасный домашний напиток.

Даже если вы только планируете купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Хлынов), настойки помогут уже сейчас удивлять гостей отменным домашним алкоголем.

Источник: https://alcoprof.ru/stati/recepty-nastoek/na-klyukve/

Настойка на спирту из клюквы в домашних условиях рецепт

Настойка из клюквы на спирту, водке или самогоне — самая любимая и почитаемая среди прочих. Клюковка очень популярна простотой приготовления, множеством вариаций, вплоть до рецепта быстрой настойки клюквы за 3 часа. Клюковка на водке или спирту делается в том числе из заморженных ягод. Вкус от заморозки становится ни чуть не хуже, а порой это даже идет на пользу напитку.

  • Рецепт настойки клюквы на водке или самогоне
  • Настойка на клюкве на спирту
  • Быстрая настойка на клюкве и водке

Сезон приготовления настоек, как правило, начинается сразу за винодельческим. Среди множества прекрасных рецептов особняком стоит настойка на клюкве. Клюковка на водке или спирту — самая популярная среди прочих. И это не удивительно. Замечательный вкус и простота приготовления клюковки заставляет любителей настоек и наливок возвращаться к этому рецепту из года в год.

Домашняя настойка на клюкве делается как из свежих, так и замороженных ягод. Благодаря морозоустойчивости клюква сохраняет свой вкус с момента созревания в сентябре до самой весны. Настойку из клюквы в домашних условиях можно приготовить из ягод предварительно замороженных в морозильнике.

Вкус будущего напитка от этого не пострадает.

Прежде чем сделать спиртовую настойку на клюкве опытные изготовители даже слегка подмораживают спелые свежие ягоды клюквы, тем самым, по их словам, ягода приобретает наиболее благоприятную структуру, что позволит иметь будущей настойке приобрести более стойкий ягодный аромат.

Итак, давайте подробнее разберемся как приготовить настойку из клюквы на спирту, водке или даже самогоне. Приготовление клюковки на водке аналогично клюковке на спирту. Все различие заключается лишь в концентрации исходных ингредиентов.

Рецепт настойки клюквы на водке или самогоне

Настойка на клюкве и на водке является классическим и самым распространенным из рецептов. Для приготовления нам необходимо подготовить следующие продукты:

  • 1 стакан замороженных или свежих ягод клюквы (примерно 250г.)
  • пол литра водки или самогона
  • сахар (не более 1-2 ст. ложек )

Как сделать настойку из клюквы? Технология:

  1. Клюква предварительно очищается от лишних элементов (веточек, листиков), тщательно промывается и помещается в емкость для последующей обработки
  2. С помощью подручных приборов (деревянная толкушка, ложка, и т.д.) приготавливаем из цельных ягод однородную кашицу, не удаляя при этом кожицу с ягод
  3. В полученное пюре из ягод клюквы добавляем 1/2 литра водки или самогона и хорошо перемешиваем
  4. Полученную смесь необходимо герметично закрыть и оставить храниться в теплом лишенном света месте на срок 10-15 дней
  5. По происшествию указанного срока, открываем настойку и процеживаем через марлю несколько раз. Для более тонкой очистки желательно использовать ватный фильтр. Т.е. между двумя слоями марли поместить вату и пропустить через нее нашу настойку.
  6. На текущем этапе домашняя настойка на клюкве может считаться готовой. Можете продегустировать. Если клюковка на водке Вам кажется очень кислой, то в нее можно добавить 1 или 2 столовых ложки сахара (не более). Но растворять сахар в настойке прямо не желательно.

 

Можно изначально сахар растворить в 50 мл. горячей воде, приготовив тем самым сироп, а лишь затем смешать его с спиртовой настойкой на клюкве

Мы рассмотрели один из самых простых и быстрых способов приготовления настойки на клюкве на водке или самогоне. Полученный напиток хранят в холодном помещении. Домашняя настойка на клюкве, как и вино, с каждым днем становится только лучше. Это не значит, что ее нужно хранить годами. Но месяц или два выдержки пойдут ей только на пользу.

Настойка на клюкве на спирту

Данный рецепт приготовления настойки на клюкве в домашних условиях хоть и во многом повторяет прошлую технологию, но при этом имеет ряд нововведений. Ингредиенты для клюковки на спирту следующие:

  • 400г клюквы
  • 100мл чистого спирта (

Процесс приготовления домашней настойки:

  1. В литровую банку помещаем предварительно вымытые и очищенные ягоды. Существует 2 основных способа обработки клювы: толчение и прокалывание иглой. В первом случае все просто — берете деревянную скалку и раздавливаете ягоды в банке. Во втором, каждую ягоду перед опусканием в емкость прокалываете толстой цыганской иглой. Преимущество прокалывания Вы ощутите на самом последнем этапе приготовления настойки из клюквы на спирту, когда начнется процесс фильтрации. Добиться чистого результата с раздробленными в мякоть ягодами будет в разы сложнее.
  2. После обработки ягод заливаем все спиртом, перемешиваем, закрываем и оставляем в темном теплом месте минимум 2 недели.
  3. Готовим сахарный сироп на огне, разбавив 100г. сахара в 100мл. воды. Остужаем его, вливаем в настойку, перемешиваем и оставляем еще минимум на неделю.
  4. Через 3 недели с момента начала приготовления домашняя настойка клюквы на спирту готова. Фильтруем ее через марлю и оставляем храниться в прохладном месте для дальнейшего употребления.

Некоторые любители добавляют на 2 этапе дополнительные ингредиенты в настойку из клюквы, например корень калгана для придания будущему напитку особого аромата.

Быстрая настойка на клюкве

Если нет времени ждать приготовления настойки из клюквы в течение нескольких недель, то можно обойтись совсем простым рецептом, позволяющим сделать домашнюю настойку из клюквы на водке за 3 часа. Состав данного напитка схож:

  • 350г. клюквы
  • 150г. сахара
  • 150 г. воды
  • бутылка водки (700мл.)
  1. Ягоды ошпариваем кипятком и помещаем в банку.
  2. Добавляем 150г. сахара
  3. Тщательно толчем ягоды с сахаром
  4. Наливаем водку, перемешиваем и закрываем на 2-3 часа
  5. Полученную мякоть отжимаем через марлю
  6. Добавляем кипяченую воду (150г.)
  7. Охлаждаем настойку

Быстрая настойка на клюкве готова. Она не такая вкусная и не такая полезная, как при приготовлении по предыдущим технологиям за счет термической обработки и малого срока выдержки, но, как видим готовится очень быстро

Источник: https://vtarelochke.ru/recepty-napitkov/nastojka-na-spirtu-iz-kljukvy-v-domashnih.html

Клюквенная настойка — благородный напиток

Рецепт

Клюквенная настойка считается истинным старорусским напитком, особенно была она популярна среди кругов знати. Предлагаем рецепт, который известен еще с начала XIX века и по сей день остается любимым украшением застолья многих русских семей. Попробуем воссоздать классический напиток на спирту в обычных домашних условиях сегодня.

Ингредиенты

  • 1 литр спирта;
  • 1 килограмм клюквы;
  • 500 грамм сахара.

Приготовление:

  1. Берем нужное количество ягод клюквы, моем и пропускаем через мясорубку или через сито.
  2. Полученное пюре перекладываем в нужную стеклянную посуду и заливаем спиртом. Оставляем в темном месте на семь суток.
  3. Через неделю настойку процеживаем, отделяем сок ягод, добавляем в него сахар и оставляем еще настаиваться примерно 10 дней.
  4. После этого готовое снадобье можно разлить по бутылкам и оставить в прохладном месте.

Не забывайте, что, как и многие другие ягодные напитки, несмотря на высокое содержание алкоголя, настойка из клюквы на спирту не хранится долго. Уже примерно через 4-6 месяцев она теряет все свои вкусовые качества и аромат.

По старорусскому рецепту перед заливанием ягод в спирт предварительно бросали также листья мяты и корни лапчатки. Это давало дополнительную изюминку напитку и еще более насыщенный бодрящий аромат.

Свойства

Ценные свойства клюквы знакомы многим. Это очень полезная ягода, которая широко применялась с древних времен на Руси. Ее добавляли в различные блюда и напитки, заваривали как чай, давали больным людям для повышения иммунитета.

В ягодах содержится большое количество различных органических кислот, таких как лимонная, бензойная и хинная.

Они, как известно, обладают противовоспалительным действием и усиливают эффект других натуральных лекарственных препаратов.

К тому же важно отметить, что клюква хорошо хранится даже в сыром виде, что делает ее такой незаменимой зимой. В деревянном бочонке в холодном месте она может лежать до самой весны.

Даже при заморозке она не теряет своих полезных свойств и широко применяется для приготовления компотов, джемов, киселей. Вино и снадобье из этого растения издревле считается ценным дополнением праздничного стола.

Применение

Клюкву можно смело назвать кладезем витаминов и микроэлементов. Именно поэтому ее используют не только в качестве приготовления ягодных соков и джемов, но и как лекарственный напиток, целебный чай. Именно эта ягода в самые голодные времена и в самых суровых условиях спасла людей на Руси от цинги и авитаминоза.

Сегодня клюква часто применяется как ягода против простуды и гриппа, она помогает лечить цистит и другие воспалительные процессы в организме.

Колит, проблемы ЖКТ, воспаление поджелудочной железы и даже варикоз – все это сфера применения клюквы.

Настойка этих ягод на спирту является отличным общеукрепляющим средством, которое помогает улучшить обменные процессы в организме и поддержать иммунную систему зимой.

Противопоказания

Несмотря на свои многочисленные плюсы, у клюквы есть и противопоказания. Так, например, высокое содержание органических кислот может вызывать индивидуальную непереносимость, аллергическую реакцию в виде сыпи и раздражения кожи.

Не советуют специалисты употреблять ягоду в свежем виде людям, страдающим язвой или гастритом, а также тем, у кого повышенная кислотность желудка.

В таких случаях могут подойти только слабые клюквенные чаи или кисели. Также советуют не злоупотреблять и не кушать каждый день ягоду беременным женщинам, а также детям до 3 лет.

Клюквенная домашняя настойка на спирту противопоказана сердечникам и гипертоникам.

Видео

Есть вопросы и нужны ответы?
Задать вопрос специалисту

Источник: http://ylik.ru/nastojki/klyukvennaya-blagorodnyj-napitok/

Рецепт настойки клюквы на спирту

У любителей домашних настоек на спирту клюква ценится своей способностью устранять запах спирта и смягчать его вкус.

Готовый напиток получается крепостью порядка 45 градусов (разводить его не нужно) и пьется очень легко, несмотря на значительный градус.

Клюквенная настойка традиционно считается женским напитком, однако к нему неравнодушны и многие мужчины.

Приготовить настойку можно из любых спелых, неиспорченных и сочных ягод, независимо от времени их сбора. Технологически процесс приготовления напитка из клюквы на спирту не сложный, а получается очень вкусно.

Рецепты приготовления клюквы на спирту

Рецепт 1

Ингредиенты:

  • ягоды клюквы – 1 кг;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • спирт – 1 литр.

Приготовление

Промытые ягоды клюквы пропустить через мясорубку. Получившееся клюквенное пюре сложить в стеклянную емкость необходимого объема, залить спиртом, закрыть крышкой и настоять в течение 2-х недель.

По истечении этого времени напиток процедить через сито, отжимая ягоды клюквы, а затем через несколько слоев марли. После этого добавить в жидкость сахарный песок, хорошо перемешать и оставить настаиваться еще на одну неделю. Готовую настойку разлить по бутылкам.

Она отличается богатством вкуса, но хранить такой напиток можно недолго, по истечении 4 месяцев его изначальный вкус теряется.

Рецепт 2

Ингредиенты:

  • ягоды клюквы – 1,0 кг;
  • спирт – 1 литр;
  • вода 1,5 литра;
  • сахарный песок – 0,3 кг.

Приготовление

В 3-х литровую банку засыпать сахарный песок, залить холодную воду, перемешать и оставить до полного растворения сахара.

Ягоды клюквы вымыть, сложить в кастрюлю и тщательно раздавить ложкой, стараясь перетереть каждую ягодку, чтобы пустила сок.

В сахарный сироп засыпать давленую клюкву, залить спирт и все перемешать. Бутыль плотно закрыть капроновой крышкой и оставить в темном месте при комнатной температуре на 4 дня. После того, как напиток настоится, процедить его до прозрачности: сначала через мелкое сито, задерживая крупные частицы ягод, а затем через несколько слоев марли.

Рецепт 3

Ингредиенты:

  • ягоды клюквы – 0,4 кг;
  • спирт – 110 мл;
  • сахарный песок – 100-120 гр.;
  • вода – 100 мл;
  • молотый корень калгана – 0,5 чайной ложки (по желанию).

Приготовление

Ягоды клюквы засыпать в литровую банку и размять до однородной кашицы. Добавить корень калгана (он придает легкий древесный аромат), залить спиртом, хорошо перемешать и, закрыв крышкой, установить банку в темном теплом месте на 14 дней.

Сахар залить водой, поставить на плиту и на медленном огне сварить сахарный сироп, постоянно перемешивая и снимая пену.

После того, как сироп остынет до комнатной температуры, влить в него клюквенную настойку, закрыть крышкой и поставить настаиваться в теплое место еще на 7-9 дней. Готовую настойку тщательно, в несколько этапов, профильтровать.

Рецепт 4

Ингредиенты:

  • ягоды клюквы – стакан;
  • сахарный песок – стакан;
  • медицинский спирт – стакан.

Приготовление

Промытую клюкву в соответствующей емкости тщательно перетереть с сахаром-песком и залить спиртом. Закрыть крышкой и настаивать в течение недели, затем процедить. Для тех, кто не любит сладкое, сахара можно положить в меньшем количестве.

Источник: https://nmedicine.net/recept-nastojki-klyukvy-na-spirtu/

Как сделать настойку клюквы на спирту?

Достоинство клюквы заключается в том, что ее ягоды довольно длительное время сохраняют всевозможные полезные вещества, передавая их в готовые блюда, наливки и настойки. По этой причине из этой сочной красной ягоды получаются восхитительно вкусные спиртные напитки. Приготовление клюквенной настойки на спирту дома не составит особенного труда, если следовать всем этапам рецепта.

Для приготовлению этой вкуснейшей настойки отлично подойдут как свежие, так и мороженные ягоды. Во втором случае ягоды нужно предварительно хорошо разморозить, чтобы потом они проще и быстрее разминались.

Неплохим вариантом будет взять и перезимовавшую морозную погоду клюкву, которая была собрана самой ранней весной. Из таких ягод можно получить наиболее ароматный напиток.

Но для этого придется тщательно перебрать ягоды, избавляясь от подгнивших или сухих.

Рецепт клюквенной настойки на спирту

Ингредиенты:

  • 2 литра спирта 45%;
  • 350-400 г ягод клюквы;
  • 3 больших ложки сахара.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды тщательно разминаются при помощи деревянной толкушки; после к ним добавляются три больших ложки сахара, блюдо закрывается крышкой и ставится на несколько суток в теплое темное место до начала процесса брожения.
  2. После толченая и начавшая бродить ягода заливается литром спирта, закрывается и помещается в теплое место на 14 дней.
  3. Спустя неделю настой сливается, в емкость заливают еще литр спирта, а после выдерживают в теплом месте еще около недели.
  4. Потом второй настой сливают и тщательно перемешивают с первым, фильтруя жидкость через пару слоёв марли и стерильной ваты. При этом в настой можно добавить (по вкусу):
  • небольшую ложку тщательно измельченного корня калгана;
  • цедру лимона;
  • 2 большие ложки мёда;
  • сахар, а еще лучше — фруктозу или сахарный сироп по вкусу.

После всех манипуляций настой выдерживается еще около недели, а после фильтруется через марлю. Такая спиртовая клюквенная настойка осветлится сама спустя 2-3 недели. Важно помнить, что чем больше напиток будет настаиваться, тем вкуснее он получится.

Оригинальный рецепт для любителей пряностей:

  1. Потребуется литровая банка свежих ягод клюквы (около 700 гр.). Они разминаются, к ним добавляют чайную ложку корня калгана (его можно найти в аптеке).
  2. Кашица из ягод заливается стаканом спирта и хорошо перемешивается.
  3. Емкость закрывается и ставится в темное место на 14 дней.
  4. Стакан сахара засыпается в кипящую воду (воды также около стакана), варится несколько минут и охлаждается. Далее он вливается в клюквенную смесь и настаивается еще около 7 дней.
  5. Настой процеживается и разливается по бутылкам.

Кроме калгана можно по вкусу применять и многие другие пряности – душистый перец, корицу, гвоздику и иные специи. Но калган в таком рецепте просто незаменим — он придает наиболее пряный аромат.

Рецепт без сахара

Этот напиток выходит поистине мужской и суровый, с кислинкой и очень крепкий – до 60°. Но при потреблении ни спирта, ни его запаха не ощущается, потому с дозами следует быть поосторожнее. Такая настойка отменно разжигает аппетит.

  1. 0,5 кг ягод нужно хорошо размять и сложить в стеклянную емкость. Чтобы потом не тратить времени на процеживание ягод, их можно предварительно проткнуть иголками. Это существенно сэкономит время в дальнейшем.
  2. Готовое сырье складывается в банку, заливается 120-130 мл воды и взбалтывается так, чтобы ягоды не слипались.
  3. Позже добавляют 0,5 л спирта, который тщательно размешивается. Емкость плотно закрывается крышкой и ставится на 14 дней в темное место.

Такую крепкую клюквенную настойку можно хранить около года в темном месте.

Важно то, что в домашних условиях можно с легкостью приготовить такой спиртовой клюквенный напиток, который невероятно близок по своему вкусу и виду к финской клюквенной водке. Этот спиртной напиток — далеко не самый дешевый алкоголь.

Готовую клюквенную настойку можно употреблять как чистой, так и смешивая в некоторой пропорции с морсом из клюквы — получится очень вкусно. Именно на этой настойке готовится коктейль Космополитен.

А на Западе такую настойку считают рождественским напитком.

Источник: https://frullato.ru/kak-sdelat-nastojjku-klyukvy-na-spirtu.html

Клюквенная настойка

В этой статье описана настойка клюквы на спирту и водке. Есть некоторые важные особенности и секреты ее приготовления в домашних условиях. По мере приближения лета, все чаще нам задают вопрос о том, как приготовить настойку из клюквы на водке. Особенно водка на клюкве пользуется популярностью в тех регионах, где есть болота, где она растет в больших количествах.

Вкусная домашняя настойка из клюквы проста в приготовлении, очень скоро вы узнаете, как удивить родных и друзей этим напитком. Настойка на клюкве, или как ласково ее называют, клюковка, имеет совершенно непохожий на другие настойки и наливки вкус.

Настойка на водке

Рецепт клюковки прост, поэтому в деревне ее часто готовят. Клюквенная настойка на водке в домашних условиях готовится так: клюкву нужно взять в количестве 500 г, а водки литр. Опционально можно добавить сахар.

Последовательность, в которой готовится клюковка:

  • Моем ягоды.
  • Перебираем.
  • Кладем в 2-литровую банку.
  • Толчем и добавляем водку.
  • После того, как вы закрыли банку, ее нужно настоять месяц.
  • Фильтруем настойку двуслойной марлей и ватным фильтром.
  • Со временем наливка, по мере хранения, станет более вкусной, как и любое вино. Хорошо настоянная клюковка приобретает характерный винный привкус.

Как видите, рецепт настойки клюквы на водке прост. Не менее вкусной получается настойка из клюквы на спирту. Настойки  из клюквы можно делать более сладкими, или немного с кислинкой. Клюквенную настойку можно подать на любой стол.

Сделанные дома наливки понравятся вашим друзьям. Их особенно часто делают в деревнях. Если вы предложите друзьям простой рецепт   домашней клюквенной настойки на водке, они поймут, что такой напиток может быть прекрасным заменителем вина.

Настойки из клюквы на водке и спирту немного отличаются.

Как сделать настойку из клюквы на спирту? Настойка из клюквы на спирту: как ее приготовить и сколько настаивать

Рецепт ее приготовления прост.

Клюквенная настойка на спирту делается из 2 л спирта, 400 г клюквы и 3 ст. л. сахара. Сначала ягоду разминают толкушкой как можно мельче. Вы собирали ягоды сами? В таком случае в полученное «пюре» вам нужно будет добавить сахар. Пусть бродит сутки под закрытой крышкой в теплом месте.

Можно не ждать, пока ягода забродит, а сразу же залить ягоду 1 л спирта и закрыть в теплом месте на 2-3 недели. После этого  сливаем спирт и заливаем водкой снова на 2 недели. Второй настой смешиваем с первым и фильтруем через 2 слоя марли. В настой можно добавить цедру лимона или мед – так клюковка получится вкуснее. После чего настаиваем ее еще 7-10 дней.

Клюковка академика Несмеянова

Этот рецепт придумал знаменитый химик-органик, академик А.Н. Несмеянов. По этой же легенде первую клюквенную водку называли «несмеяновкой».

Ингредиенты:

  • 1 стакан ягодного сырья;
  • 1 стакан чистого спирта;
  • 1 стакан сахара.

Приготовление:

Ягоды перетереть с сахаром и залить медицинским спиртом. Отжать через марлю. Если не нравится сладкое – сахара меньше.

  1. 500-700 г ягод промыть и размять руками.
  2. Полученную массу в литровую банку и залить 0,5 л хорошей водки.
  3. Добавить сок одного лимона и 1-1,5 ст. ложки сахара.
  4. Настаивать напиток при комнатной температуре 2-3 дня и профильтровать. Хранить в холодильнике.

Клюкву можно толочь или прокалывать иглой. Не используйте для измельчения алюминиевые толкушки – измельчайте руками или деревянным пестиком. Можно в готовую наливку добавить по желанию корень калгана.

Клюква – ценное и недорогое сырье для напитков, которые будут радовать и вас, и ваших гостей. Эта ягода обладает прекрасным свойством – смягчать вкус крепкого алкоголя. Весной клюква выглядит так, будто ее только собрали. Алкоголь вы даже не почувствуете – настолько у клюквенной настойки нежный вкус. Она очень хорошо может сочетаться с мясными блюдами.

Быстрая клюковка

Сначала клюкву  нужно залить кипятком, затем размять. Добавить сахар, поставить на огонь до его растворения. Массу нужно остудить и процедить в марле или сите. Залейте сок водкой и охладите 4 часа. Очень важно использовать для приготовления наливок только спелые ягодки.

Хранить сырье лучше всего в погребе, в деревянном ящике. Обязательно плотно закройте крышку с клюковкой. Не храните ее  больше года. Вы обязательно оцените этот отличный вкус. А еще эта ягода очень полезна. Для детей из нее можно делать вкусные морсы, добавлять в выпечку.

Морс из клюковки

Это очень полезный напиток, содержащий витамины и ферменты. Он будет кстати, если вы не любите или не употребляете алкоголь по состоянию здоровья. Берется литр воды, стакан ягод и стакан сахара.

Ягоды обязательно перебираются, моются и  сушатся. Затем выкладываются на дуршлаг и разминаются деревянным пестиком.

За время, что мы будем заниматься подготовкой остальных ингредиентов, сок пускай стоит в холодильнике.

Берем выжимку, заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем сахар, а затем, через несколько минут, и сок из холодильника. Подаем охлажденным

Лимонад клюквенный

Особенно хорош, когда жарко. Бодрит лучше любого энергетического напитка, а полезнее в разы.

Делается так же, как морс, с той лишь разницей, что варить его не надо – просто разминаем ягоды и добавляем охлажденную газированную воду. Добавьте обязательно лимонный сок.

Подведем итоги

В чем же польза клюквы? В том, что она – просто кладезь витаминов в то самое время, когда в других продуктах их меньше всего. Это обычно осенне-зимний период, когда мы чувствуем вялость, апатию и будто впадаем в спячку. Немного домашней наливки спасут ситуацию. Это исключительно полезный напиток.

Больше всего клюквы на торфяниках – уж очень эта ягодка любит болотистые места. С октября можно собирать сырье для домашних как  алкогольных, так и сладких напитков, для приготовления выпечки. На Западе клюква считается рождественским символом.

Источник: http://drinkinhome.ru/nastojki/klyukvy/