Выбираем бокалы для коньяка — виды и формы, правила выбора

Коньяк – напиток удивительный. Случайно изобретенный, он вот уже которое столетие украшает наш стол, радует потрясающим вкусом, согревает душу, развеивает печаль, лечит недуги.

Элитный выдержанный коньяк – лучший подарок респектабельному мужчине. Да и уверенная в себе дама тоже не откажется от такого роскошного презента.

А уж если вы поставите заветную бутылочку к праздничному угощению, то успех мероприятию обеспечен!

Правило первое: отбор посуды

Пить коньяк нужно уметь. Да, это не пиво и водка, он требует особой культуры, своего этикета, своих правил. В первую очередь претензии предъявляются к посуде.

Что представляют собой бокалы для коньяка? Они имеют грушевидную форму, (ее еще называют тюльпаном) или полусферы, их объем составляет примерно от 125 до 150 г. Совсем небольшая ножка дополняет общий вид.

Правда, наполнять бокалы для коньяка следует не доверху, а всего на четверть, дабы подчеркнуть бесценность и благородство уникального напитка. Верхняя часть емкости должна быть несколько сужена, основа — «пузатенькой».

Но следует учесть, что степень этой суженности зависит от того, насколько выдержан напиток. Если он еще «молодой», с достаточно большим содержанием спирта и соответствующим ароматом, бокалы для коньяка берутся с горлышком пошире, чтобы запах алкоголя не резал нос. А вот уже для напитка со стажем берутся емкости с узким горловым отверстием.

Благодаря ему пьющий в полной мере может насладиться великолепным ароматическим букетом. А почему бокалы для коньяка именно пузатенькие, с округлым дном? Потому что такая форма позволяет максимально погрузить их в ладонь. Тепло руки согревает напиток, заставляя его ярче благоухать.

• Знаете как называется бокал для коньяка? Снифтер! Слово пришло из английского языка и переводится как «нюхать».
• Подается коньяк и в маленьких рюмочках, вместимость которых составляет 25-35 г, не более. Их считают не только коньячными, но и ликерными. Наполняются рюмки почти до краев, а сделаны они должны быть обязательно из хрусталя.
• Ведь сквозь прихотливые изломы граней теплый медово-коричневый цвет напитка смотрится особенно соблазнительно.
• И если бокал для коньяка имя свое – «тюльпан» — получил благодаря изящной форме, напоминающей этот нежный цветок, то рюмка называется проще – «капелькой» или «бочонком», и тоже за счет особого внешнего вида.

Что советуют профессионалы

Вы спросите: «Какая разница, из чего пить?» Не скажите, весьма значительная! Профессиональные сомелье, кстати, могут вам рассказать, что наиболее крупный бокал для коньяка название имеет говорящее — баллон, вместимость его 800 граммов. На дегустациях в них подают самый старый, самый выдержанный напиток.

Но, конечно, наливают максимум до крайней границы широкой части чаши. Нередко используется такое новшество, как бокал для коньяка с подогревом. Дело в том, что у выдержанных напитков аромат имеет как бы 3 степени освобождения и проявления. И согревание помогает поэтапно раскрыть оттенки запахов.

Но температура ни в коем случае не должна превышать комнатную! А коньячные рюмки, т. е. «тюльпаны», чаще всего используются непосредственно для питья. Показателен в этом плане бокал для коньяка без ножки. Он уютно располагается в руке, маленький выступ в наружной части дна пропускается между пальцами.

Вы как будто обнимаете бокал, предвкушая наслаждение.

Стекло стеклу рознь

Из какого стекла должны быть изготовлены емкости для божественного напитка? Самым прославленным на европейской части нашего континента издавна считался чешский – богемский – хрусталь.

И хотя сейчас рынок элитной посуды достаточно широк и разнообразен, все также популярны бокалы для коньяка «Богемия».

Они производятся из стекла чистейшей прозрачности, издают высокий, тонкий, напевный продолжительный звон, стоит только слегка щелкнуть пальцем по стенке. Что касается отечественных традиций, то тут первенство принадлежит знаменитым заводам Гусь-Хрустального.

Именно там изготовлялись лучшие бокалы для коньяка. Хрусталь для них делался высшего качества. Раньше часто коньячные наборы имели вид не традиционных бокалов, а замысловатых фигурок рыб, птиц, животных. Оригинально, кстати, смотрелось!

Торжество момента

Что еще можно сказать о коньяке? Его не пьют буднично, в обыденной обстановке. Такое употребление считается моветоном, т. е., дурным тоном. Коньяк требует к себе уважения! Его подают при деловом свидании, на банкете, в тесной приятной компании.

Ассоциируется напиток с нарядными декольтированными вечерними платьями женщин, торжественными и элегантными костюмами мужчин. Антураж для коньяка не менее важен, чем рюмки, в которые его разливают.

Поэтому если хотите устроить себе праздник – принарядитесь, уложите волосы, сделайте макияж, наденьте драгоценности, если вы дама, или побрейтесь, облачитесь в модную рубашку, если мужчина. И только после этого откройте заветную бутылку. Только в этом случае вы сможете оценить напиток.

Искусство питья

• Нужно уметь не только пить коньяк, но и выбрать его. Как это сделать? Опытные сомелье делятся своими умением того, как определить качество продукта. Когда напиток налит в бокал, обнимите его пальцами. Если отпечатки с противоположной стороны видны, следовательно, коньяк хороший. Затем неторопливо покрутите бокал в руке по часовой стрелке.
• Появились следы-потеки стекле – присмотритесь, как долго будут они видны. Если около 5 секунд, выдержка коньяка составляет лет 8. Если дольше остается дорожка – от 10 до 20 лет, т. е. напиток действительно благородный. Дальше – запах, как следует нужно «распробовать» и его. Первые ноты, ощутимые, как только рюмка оказывается вблизи вашего лица, как правило, ванильные.
• Следующая ароматическая волна, накрывающая вас при соприкосновении с бокалом, связана с фруктами или цветами: абрикосом, розой, липой. И, наконец, когда вы делаете первый глоток, приобщаетесь к самому сложному и замысловатому букету запахов. Глотки делайте небольшие, подержите жидкость во рту, прочувствуйте ее. Проглотив, не спешите пригубить вновь, насладитесь послевкусием.

Помните, что вы вкушаете не что-нибудь, а напиток богов!

Источник: http://fb.ru/article/160764/kakimi-doljnyi-byit-bokalyi-dlya-konyaka-kak-nazyivaetsya-bokal-dlya-konyaka

Виды и формы коньячных бокалов

Коньяк – солидный напиток состоятельных господ и серьезных мужчин.

Пить его «на ходу» из пластиковых стаканчиков, закусывая непритязательной снедью «что нашлось в холодильнике» – саботировать саму идею элитного алкоголя и лишать себя львиной доли удовольствия.

Поэтому очень важно правильно выбрать бокалы для коньяка. С одной стороны они должны раскрывать вкус и аромат, с другой – иметь красивый внешний вид, подчеркивая статус владельца.

Бренди (а мы помним, что коньяк принадлежит именно к этой классификации алкогольных напитков) появился очень давно – задолго до наступления Средних Веков, и пили его тогда из приземистых пузатых кубков. Видимо, уже тогда наши предки знали то, что сегодня известно всем сомелье и ценителям выдержанных крепких напитков: именно такая форма лучше всего способствует раскрытию аромата коньяка.

Снифтер – классический коньячный бокал

Классические бокалы для коньяка называются снифтеры, они же «бренди глас», «баллон», «cognac balloon».Это кругленькие, сужающиеся кверху, на коротенькой ножке сосуды. Из них принято дегустировать напитки категории X.O. – extra old (минимум 6 лет выдержки).

Чем старше коньяк, тем тоньше его вкус и глубже аромат. Чтобы прочувствовать все нюансы букета, золотую жидкость наливают в бокал примерно на четверть – до самого широкого места чаши, согревают теплом ладоней, дают как следует насытиться кислородом и «подышать».

Само слово «снифтер (snifter)» происходит от английского sniff – «нюхать», и действительно – нередко в сборниках застольного этикета можно увидеть совет: «поднесите бокал к носу и осторожно вдохните сконцентрировавшийся в верхней части сосуда аромат».

Объем этих бокалов под коньяк варьируется от 70 до 700 мл, хотя встречаются и более вместительные авторские или сувенирные модели. Есть негласное правило: чем старше напиток, тем больше должен быть бокал, чтобы аромат как следует «погулял», но не улетучился.

Каноничные снифтеры изготавливаются из тонкого стекла или хрусталя. Особенность конструкции такова, что даже если бокал с коньяком опрокинется, жидкость не разольется, а остается внутри. Поскольку эти бокалы предназначены для дорогого элитного алкоголя, они часто украшаются позолотой, инкрустацией, драгоценными камнями.

Коньяк не принято охлаждать, температура при подаче должна соответствовать комнатной – порядка 18-22 градусов. Иногда напиток даже подогревают, для этого используются специальные бокалы и конструкции, одна из которых показана на фото.

Другие виды бокалов для коньяка

Тюльпаны. Второе название – коньячные рюмки. Представляют собой тонкие бокалы на высокой ножке, формой напоминают раскрывающийся бутон. Эти сосуды подходят для молодых напитков: у невыдержанного коньяка достаточно резкий, «бьющий в нос», аромат, поэтому лучше дать ему немного разойтись, стать нежнее.

Специалисты рекомендуют держать в домашнем баре как снифтеры, так и коньячные рюмки. Первые хороши для неторопливых бесед у камина с бокальчиком выдержанного коньяка, вторые – для веселого застолья и дегустации нескольких напитков.

Тюльпан (коньячная рюмка) больше подходит для молодых коньяков (3-5 лет выдержки).

1. Wobble glass. «Воббл» – это тот же снифтер, но без ножки, а с остроконечным шипом снизу. Стоять такие бокалы не могут, только лежать, грациозно перекатываясь на манер неваляшки. Вращаясь вокруг своей оси, «воббл» перемешивает напиток, что помогает аромату раскрыться сполна.
2. Pipe snifters («трубчатые» бокалы). Оригинальный гибрид снифтера и кальяна с длинной трубкой. Знатоки уверяют, что с такими бокалами «церемония» становится еще изысканнее и торжественнее.

Бокалы для бренди

Вспомним, что коньяк – это тоже бренди. Если вышло так, что в доме нет ни круглых снифтеров, ни рюмок-тюльпанов, можно воспользоваться старыми добрыми стаканами «олд фэшн» или «рокс» – укороченными широкими сосудами с толстым дном.

Довольно часто коньяк сравнивают с виски, но это ошибка: первый напиток изготавливается из винограда, а второй – из ячменя или кукурузы (бурбон), и его пьют сильно охлажденным. Однако бокалы под виски вполне подходят и для «короля алкоголя», поэтому в коллекциях специалистов по коньяку можно встретить и «тумблеры», и «ноузинги», и даже рюмки-шоты.

Известные производители коньячных бокалов

Сомелье держат дома целую коллекцию снифтеров – мастера утверждают, что мельчайшее изменение формы или толщины бокала уже влияет на раскрываемость вкуса. К самым именитым производителям относятся:

• Spiegelau
• Glenfarclas
• Wilson&Morgan
• Glencairn
• Friends of Laphroaig
• Glenlivet
• Ardbeg и другие.

Schott Zwiesel Pure Cognac Glass делают «неканоничные» толстостенные бокалы. Берешь в руки такой снифтер, и понимаешь – вещь! Ни разбить, ни поцарапать.

Другие производители могут «играть» с высотой ножки, формой чаши и толщиной кромки. Так рождаются изысканные модели для особенных случаев.

Источник: https://alcofan.com/vidy-bokalov-pod-konyak.html

Марки и производители коньячной посуды

Употребление хорошего коньяка из несоответствующей ему посуды не то чтобы совершенно испортит его вкус, однако не способствует полному раскрытию глубины вкуса и аромата. Да что там говорить — для истинных гурманов это оскорбление благородного напитка. Так каким же должен быть бокал для коньяка, чтобы помог сполна насладиться отличным алкоголем?

Правильная коньячная посуда

Главное, чего добиваются производители бокалов и фужеров для коньяка – полное раскрытие букета элитного напитка и возможность сполна им насладиться. Поэтому традиционная еще с 16-го века форма – баллон (приземистый бокал сильно расширенный снизу и сужающийся кверху).

Это – классика, называемая снифтер (по английски – нюхать). Вдыхая аромат нагретого ладонью напитка, сразу понятно, что перед вами — подделка, молодой коньяк или выдержанный аристократичный напиток.

Материалы изготовления

Главные материалы, из которых изготавливают бокалы — качественное стекло и хрусталь. Можно встретить в продаже и низкопробные рюмки нужной формы «задешево», но покупать это не стоит, поскольку они не дают удовольствия от ритуала пития коньяков. И сам вид, и звучание, и склонность к сколам приводят эстетов в состояние, близкое к обмороку.

Поэтому, если вы можете позволить себе купить хороший коньяк и угостить им своих гостей, не экономьте на качестве посуды.

Осторожно. Встречаются в «посудных лавках», в том числе – и в интернете, стопки из металла с мельхиоровым или «золотым» напылением внутри. Надпись на коробке, в которую они упакованы, гласит, что перед вами бокалы для коньяка. Не верьте! Из такой посуды пьют только водку, да и то на пикнике, поскольку эти рюмки не бьются.

Из чего пьют коньяк?

Рассмотрим детальнее, какие бокалы выбирают для домашнего наслаждения аристократичным напитком, для торжества или встреч с друзьями.

Снифтер

Безусловная классика – снифтер.

Приятным образом ложится в руку, позволяя напитку согреться, отдать оттенки аромата и насладиться неповторимым вкусом.

Снифтеры бывают размером от 150 до 400 мл и даже более.

Но наливают в них напитка не более, чем по самую широкую часть бокала (максимум 1/3 объема).

Популярен и сегодня, однако некоторые считают его уже неким пережитком.

Тюльпан

Тюльпан на высокой ножке с узким горлом.

• Именно такую форму признали лучшей для коньяка эксперты BNIC (Национального Межпрофессионального Бюро Коньяка) уже в нынешнем столетии.
• Эта организация  объединяет производителей коньяка и она же устанавливает своеобразную «моду» на изготовление, эстетику и потребление напитка.
• Знатоки объясняют это тем, что якобы используя эту форму, добиваются лучшего понимания букета, поскольку узкое горло «закупоривает аромат», препятствуя испарению. А значит, знаток получит от напитка больше удовольствия.

Рюмки коньячные

Но зачастую и сами производители «навязывают» потребителю видение правильности употребления призведенного ими напитка. К примеру, в подарочном наборе Хенесси встречаются специальные фужеры-рюмки с толстым дном и слегка расширенными посередине стенками, которые затем сужаются кверху и логотипом Hennessy.

Бокалы для бренди

Не так уж редко можно встретить бокалы для бренди (это, по сути – тоже коньяк) не сужающиеся, а расширяющиеся кверху. Зачем? Оказывается, такая посуда предназначена для молодого бренди, в котором еще ощущается спиртовая нотка, не слишком приятная при вдыхании. Такая форма помогает спиртовому аромату скорее покинуть бокал.

Популярные производители

Все производители хрусталя и посуды из стекла имеют в своем арсенале не одну коллекцию бокалов и фужеров для коньяка. Но некоторые компании завоевали особенную популярность у почитателей эстетики распития коньяка:

• Riedel – фирма, существующая с 18 века, сегодня — одна из самых почитаемых среди профессиональных дегустаторов. Выпускает гладкие бокалы изумительного качества из бессвинцового хрусталя. Как правило – прозрачные, но есть и аристократично черные.
• Spiegelau – именитый немецкий бренд, выпускающий гладкие стеклянные бокалы для коньяка и бренди нескольких форм – приземистые снифтеры, баллоны на высокой ножке, тюльпаны.
• Bohemia Claudia – популярная в России фирма. Специализируется также на выпуске бокалов для коньяка из знаменитого богемского стекла. Наряду с гладкими классическими произведениями порадует любителей гламура затейливой резьбой и росписью на фужерах.

Как правильно держать бокал с коньяком?

Многие, наверное, скажут, что способ этот им давно известен. Коньяк, как известно, не подают охлажденным и не пьют залпом.

Бутылки хранят при комнатной температуре, а налитый в бокал на дно напиток согревают ладонью, пропустив ножку бокала между указательным и средним пальцем.

Обязательно подносят к носу, буквально утыкаясь в фужер. Оценивают аромат, затем делают глоточек, задерживая напиток во рту.

Медленно глотают, прислушиваясь, как алкоголь растекается по горлу, согревает изнутри.

Примерно вот так и делают. И – почти правы! Только что мы описали устаревший способ пития напитка аристократов. Сейчас модно поступать иначе:

• коньяк наливают в бокал «тюльпан», но, как и в снифтер – не выше самой широкой части его чаши (лучше –ниже);
• ладонью чашу не охватывают, а держат фужер за ножку и, слегка наклоняя, проворачивают (как при дегустации вина), оценивая при этом цвет, прозрачность, качество стекающих по стенкам капель;

• после прокручивания бокал подносят к носу и нюхают. Хороший и настоящий выдержанный напиток не шибает в нос спиртягой, а дает, хоть и алкогольный, но наполненный приятными ароматами запах;
• заключительный этап – проба на вкус с прислушиванием к собственным ощущениям. А затем – питие мелкими глотками.

Хороший коньяк не раздражает нюх, мягко пьется, не требуя ни запивания, ни закуски. А если хочется закусить, вы держите в руках бокал с контрафактом. И теперь уже не важно, в каком крутом магазине вы купили эту бутылку и сколько за нее отдали.

Как правильно выбрать?

Знатоки не покупают бокалы через интернет, поскольку для них главное – почувствовать фужер в руке, ощутить его тяжесть и комфортность. Что еще важно?

1. Не последнее место занимает марка. К примеру, у упомянутых брендов вы не встретите посуды с дефектами, поскольку к проверке качества производители относятся весьма щепетильно.
2. Не стоит покупать набор, если хотя бы один из предметов имеет малюсенький скол. И дело не в Фен-шуе, который рекомендует немедленно избавляться от посуды со сколами. Это означает, скорее всего, что вы держите в руках неоригинальный товар. У качественных фужеров – качественная и упаковка, которая не позволит им разбиться.
3. Цена хорошей посуды для пития не бывает низкой – факт неоспоримый.
4. При легком ударе фужер издает высокий и чистый «хрустальный» звук. Если чувствуется «надтреснутость» или звук глухой – откажитесь от покупки.
5. Учитывайте и фактор уместности:

• на деловых встречах, переговорах и прочих «фуршетах» предпочтительнее простая форма и малая или средняя вместительность бокалов;
• для дегустаций и встреч ценителей напитка также нужна гладкая поверхность, без рисунков и резьбы, но вместительность может быть побольше;
• для дома, торжественных житейских (неофициальных) мероприятий можно взять красивые резные и даже разноцветные снифтеры или тюльпаны, в зависимости от того, предпочитаете вы классический или «свежий» взгляд на дегустацию.

Источник: https://posamogonu.ru/konyak/bokaly

Как правильно пить алкогольный напиток?

Коньяк – один из лучших напитков, созданных человеком. Он подобен драгоценному камню: хорошая огранка и подобранное со вкусом обрамление заставят его грани излучать радужные краски. Без подобающего оформления он останется невзрачной безделушкой. Хорошие бокалы для коньяка являются важнейшим элементом культуры потребления элитного алкоголя.

Почему для коньяка нужны особые бокалы

Есть ли смысл в приобретении различных видов посуды для особых случаев. Может стоит просто купить одни полюбившиеся стаканы и дегустировать из них все виды алкоголя?

Каждый напиток в зависимости от его особенностей требует разных условий подачи. Четкое соблюдение этих правил позволит подчеркнуть его уникальность, а пренебрежение ими смажет все краски палитры в единую серую массу.

Коньяк по праву считается бриллиантом в короне мирового алкоголя. Так стоит ли пятнать его грани грязными пальцами или лучше, вымыв руки, любоваться блеском? Вопрос не требует излишней риторики.

Какие же задачи должны выполнять коньячные бокалы?

• Ценнейшая характеристика божественного нектара – его аромат. Важно дать ему хорошенько раскрыться.
• Сосуды должны быть достаточно красивыми, чтобы удовлетворить потребность в эстетическом наслаждении от процедуры.
• С распитием коньяка не принято торопиться. Емкость должна прекрасно ложиться в руку.
• Стенки добротной посуды выполнены без изъянов. Тактильные ощущения дополняют картину, сюжетом которой выбрано удовольствие.
• Чаще всего бокалы для коньяка сделаны из тонкого прозрачного стекла, это позволяет оценить богатство оттенков.
• Достойное стекло поможет заявить о статусе своего обладателя.

Список требований, предъявляемых к сосудам для коньяка, довольно обширен, но вполне оправдан. Слишком уж безнадежно дешевая посуда может испортить впечатление от напитка. Тем, кто уважает себя и своих гостей, стоит хорошенько озадачиться выбором барного стекла.

Подобный конфуз может возникнуть при встрече элитного напитка и граненого стакана.

Отличительные черты коньячных бокалов

Существует несколько важных условий, соблюдать которые необходимо, если гурман желает побаловать себя солнечным нектаром.

• Гостеприимная атмосфера. Стоит организовать ее даже, если гостей на скромном празднике не предполагалось и напиток вкушается в уединении. Приятная музыка, комфортное кресло, идеальная чистота бокала наполнят чувством умиротворения и собственного достоинства.
• Температура подачи. Она составляет от 20 до 25 °C. Более конкретные указания производитель оставляет на бутылке. Сложный аромат коньяка и его тончайшие нюансы раскрываются в полной мере лишь в теплой среде.
• Визуальная оценка. Любители благородного нектара начинают дегустацию со зрительного исследования жидкости. Знающему человеку нетрудно определить время выдержки коньяка, даже если он не видел бутылку. То, как сползают ножки напитка по стенкам сосуда, может многое рассказать внимательному зрителю.

Источник: https://SamogonMan.com/prochee/bokaly-dlya-konyaka.html

Советы и рекомендации при выборе

Коньяк можно смело отнести к благородным алкогольным напиткам. Настоящие ценители выдержанного марочного коньяка ценят в нём превосходный аромат и изысканный вкус, раскрыть которые поможет специальная посуда, как и для других напитков. Например, бокалы под шампанское бывают двух видов.

Поэтому всем заведениям, подающим алкогольные напитки (в том числе коньяк), необходимо иметь в барном арсенале качественные бокалы для коньяка. Культура употребления этого напитка насчитывает не одну сотню лет.

Немалое значение имеет как именно, а, точнее, в чём именно подан посетителю ресторана янтарный напиток с крепким вкусом и выразительным запахом.

В духе традиций согревать коньяк теплом руки и вдыхать его аромат перед тем, как сделать глоток.

Особенности бокалов

У классического бокала выраженная шарообразная форма и приземистая ножка. Называется такой сосуд снифтером (от английского «вдыхать, нюхать» – sniff).

Эта форма вошла в употребление примерно с XVI века. Бокал заметно сужен в верхней части. Согреваясь под теплом руки, благородный напиток раскрывает все нюансы аромата.

Узкая горловина бокала препятствует выветриванию запаха – он максимально концентрируется в бокале.

Форма снифтера отличается эргономичностью – ёмкость удобно ложится в раскрытую ладонь. Короткая ножка без труда зажимается пальцами. Такой тип бокалов подходит для коллекционного коньяка с выдержкой более 4 лет.

Традиционная форма коньячного бокала со временем претерпела некоторые изменения. У современной модели заметно удлинилась ножка, а форма сосуда стала напоминать лиру или едва раскрывшийся тюльпан.

Сужение в верхней части бокала осталось, но сосуд перестал хорошоудерживать аромат. Вероятно, такие новшества связаны с переходом коньяка из элитных напитков в категорию повседневных.

Недорогие сорта коньяка двух- или четырёхлетней выдержки, обладающие более резким запахом и высоким содержанием спиртов, идеально подходят для нового типа бокалов.

Молодые коньяки, а именно к таким относятся напитки с малой выдержкой, не отличаются особо приятным запахом. Целесообразнее позволить самому резкому аромату улетучиться и только после этого пригубить бокал. Сделать это как раз и позволяет бокал в форме лиры.

Следует отметить, что бокалы отличаются не только по внешнему виду и особенностям использования, но и по вместительности. Ёмкость бокала может варьироваться от 150 до 700 миллилитров.

Самые дорогие сорта принято пить из вместительных бокалов на 300-700 миллилитров. Сосуды на 150 миллилитров используются исключительно для дегустации.

А вот объём от 150 до 300 миллилитров – золотой стандарт размера бокала для большинства ценителей коньяка.

Правилом хорошего тона является наполнение бокала до уровня широкой части. Соответственно, в 300-граммовый бокал вместится гораздо меньшее количество коньяка. Размер в этом случае имеет значение лишь для тонкого коньячного аромата, который в широком и глубоком сосуде хорошо проявляет себя.

Материалы для изготовления бокалов

Для производства коньячных бокалов используются самые различные материалы.

Бокалы бывают:

• Стеклянные – наиболее демократичные по цене и самые распространённые.
• Хрустальные – относящиеся к премиум-классу.

Сделанные по индивидуальному заказу из хрусталя – элитные модели для настоящих гурманов и дорогих заведений. Цена одной такой ёмкости может достигать нескольких тысяч долларов.

Как выбрать хорошие бокалы

Выбор коньячного бокала во многом зависит от того, какой выдержки напиток подаётся взаведении. Для дорогих, элитных сортов необходимы хрустальные снифтеры. Другая модель или материал могут оскорбить ценителей напитка.

Сосуды в форме тюльпана, выполненные из стекла – оптимальный выбор для ресторана средней ценовой категории. В нём можно подавать молодые коньяки категории V.S или V.S.O.P. Зрелый коньяк подаётся в бокалах с более зауженной горловиной.

Для такого коньяка можно приобрести стеклянные снифтеры.

Обратите внимание на строение ножки и на то, как располагается бокал в руке. Выясните, удобно ли его удерживать пальцами.

Выбор производителя зависит от финансовых возможностей хозяев заведения. Как правило, крупные производители работают с двумя основными материалами – стеклом и хрусталём. Хрустальные бокалы стоят дороже.

Популярные производители

Самыми популярными в мире производителями бокалов из стекла являются два промышленных гиганта: Riedel и Spiegelau.

Riedel

Чешский Riedel, история которого началась в Богемии в далёком 1678 году, является ярким представителем семейного бизнеса. Специалисты именно этой компании впервые реализовали новый тип коньячного бокала – с высокой ножкой, тонкими стенками и нетрадиционными формами. Бокал на 840 мл из хрусталя с добавлением свинца стоит 2 100 рублей.

• Бокалы с добавлением свинца можно мыть в посудомоечной машине. Конечно, приходится соблюдать осторожность, но механизация процесса во многом облегчает уход за посудой.

Spiegelau

Австрийский Spiegelau – наиболее именитый и прославленный европейский бренд с почти 500-летней историей, выпускающий не только стеклянную, но и хрустальную посуду. Многие коллекции бренда относятся к элитному классу посуды. Комплект из двух хрустальных бокалов на 558 мл стоит в среднем 2 900 рублей.

• Достаточно дорогая посуда. Но в этом случае мы платим за известный бренд. Бокалы от Spiegelau – это как фишка заведения, которая нравится нашим посетителям.

Bohemia Claudia

Помимо упомянутых производителей ещё один чешский бренд хорошо зарекомендовал себя наотечественном рынке – Bohemia Claudia давно известен и популярен в нашей стране.

Компания выпускает самую разную посуду из богемского хрусталя – рюмки, бокалы, фужеры, фруктовницы, вазы. Особенностью бренда является характерный декор.

Бокалы могут быть изготовлены без рисунка или иметь платиновое, золотое или серебристое тиснение по ободку. Бокал с золотым тиснением вместимостью 250 мл обойдётся примерно в 1 600 рублей.

• Богемский хрусталь из Чехии любили наши бабушки, но он не потерял актуальности до сих пор. Claudia радует широким ассортиментом товара. Можно подобрать как более дешёвые бокалы, так и посуду подарочного типа.

Источник: http://vkusologia.ru/posuda/steklo-i-hrustal/bokaly-pod-konjak.html

Коньяк

Официально считается, что коньяк — это виноградный бренди, изготовленный во Франции, в городе Cognac (Коньяк). Мы не будем придерживаться этого официального названия.

На родине, во Франции, коньяк производят всего из нескольких сортов винограда. Причем производство регламентировано законодательными актами на государственном уровне.

В них четко указано, где, как, из каких сортов винограда должен производиться коньяк, сколько лет выдерживаться, и еще много разных нюансов.

В других немногочисленных странах к производству коньяка относятся также строго, используя одни и те же местные сорта винограда. Именно поэтому коньяк не может похвастаться множеством сортов, зато может гордиться невероятно сложным, богатым вкусом и ароматом.

Бренди

Для производства бренди используют не только виноград, но также фрукты и ягоды. В технологии также допускается разнообразие, например, одни сорта бренди выдерживают, другие — нет.

Отсюда и настоящее изобилие вкусов и ароматов, каждый из которых по-своему привлекателен и имеет своих поклонников.

Помимо известных сортов бренди из винограда, существуют знаменитые сорта вишневого, грушевого, яблочного, сливового, абрикосового бренди, и это далеко не полный список. Его с успехом производят везде, где существуют традиции виноделия.

Классический коньячный бокал

Это шарообразный бокал с широкой нижней частью и зауженным горлом, на короткой ножке. Объем может быть от 150 до 800 мл, но чаще используют бокалы объемом от 200 до 350 мл.

Такой бокал еще называют «снифтер», от английского глагола to sniff — нюхать, вдыхать носом. Напиток в него наливают до уровня самой широкой части.

Таким образом, бокал собирает максимум аромата, который удерживает узкое горло бокала.

Считается, что ароматический букет коньяка лучше раскрывается, если его слегка согреть. Поэтому такой бокал принято держать в руке, пропустив его ножку между средним и указательным пальцами, согревая коньяк теплом ладони.

Современная классика

Бокал формы «тюльпан» не так давно стал считаться традиционным для коньяка и бренди. Его чаша напоминает примятый снизу тюльпан, ножка вытянута, верх заужен. Объем примерно 150 мл.

Такой бокал выбирают те, кто считает, что коньяк и бренди должны быть комнатной температуры, и согревать напиток в руке незачем. Этот коньячный бокал используют так же, как и бокалы для вина. Его держат за ножку и вращают коньяк по стенкам чаши, насыщая кислородом.

При этом аромат напитка также удерживается внутри узким «выходом» бокала.

Форма — дело вкуса

На сегодняшний день оба бокала считаются правильными. Какой из них лучше, можно определить только экспериментальным путем.

Скажем только, что каждый из них превосходно раскроет вкус и аромат напитка, но сделает это по-своему. У нас Вы можете купить бокалы для коньяка и бренди любого вида.

Это изделия от лучших европейских производителей, выполненные из высококачественного хрустального стекла, роскошного хрусталя и уникального стекла ручной работы.

И последний штрих..

Чтобы красиво подчеркнуть изысканный вкус благородного коньяка или фруктовые нотки бренди, предлагается несколько вариантов. Самое лучшее — это небольшая сладкая закуска, например, шоколадный мусс, суфле или яблочная шарлотка.

Законодатели коньячной моды, французы, советуют дополнить бокал коньяка шоколадом, кофе и дорогой сигарой. Отличным дополнением станет сыр, паштет, икра, устрицы и запеченное мясо. А вот привычный для нас лимон считается не самой удачной закуской, он перебивает вкус коньяка.

Источник: https://dombutik.ru/bar-i-hrustal/bokaly-dlya-konyaka.html