Ликер Бехеровка — рецепт приготовления в домашних условиях

Настойка Бехеровка представляет собой чешский алкогольный напиток. Сразу оговоримся, что настоящий рецепт приготовления напитка держится в секрете.

Хотя настойку можно приготовить и дома, в водку или спирт добавив специи по вкусу, а также остальные необходимые компоненты. Бехеровка в этом случае станет оригинальной и по вкусу утонченно мягкой.

На ее основе делают целебные настои и вкусные коктейли.

Состав напитка

На сегодняшний день состав ликера строго засекречен, он известен всего двум людям. Напиток в себя включает 20 разновидностей трав, которые в холщовом мешке помещают в спирт. Там они выдерживаются длительное время в таком виде, после чего вынимаются. Готовый напиток переливают в тару.

Специалисты, дегустировавшие настойку, полагают, что в своем составе она содержит кориандр с ромашкой, гвоздикой, медом, полынью. В Чехии популярна Бехеровка лимонная, в которую добавляют также апельсиновую цедру, корицу, кардамон, душистый перец и анис.

Спирт производят из воды, набранной в источниках Карловых Вар. Благодаря этому настойка именно чешского производства является самой популярной и качественной.

Есть и аналог, приведенному выше рецепту Бехеровки. Смесь трав на спирту настаивают в течение недели, потом напиток переливают в качественные дубовые бочки. Далее в емкость нужно добавить сахар и воду.

Каждая бочка, при этом, имеет особенную форму, за счет которой спирт вступает полностью в контакт с ее стенками. Емкости накрываются на 2-3 месяца крышками.

Через некоторое время готовая настойка переливается в бутылочки.

При приготовлении напитка важно поддерживать влажность воздуха и температуру на одном уровне.

Сорта настойки

Семья Бехера за 200 лет существования настойки выпустила несколько ее разновидностей. В нынешний момент можно приобрести следующие сорта:

  • KV 14. В этом напитке в составе включено меньше красного вина и сахара. Ее начали производить в 1966 г. У этой Бехеровки градус достаточно высокий – крепость составляет 40°. KV обозначает, что напиток произведен на основе воды из Карловы Вар.
  • Original – это традиционный напиток Бехеровка, градус которого – 38°. Его изготавливают с 1807 г. Рецепт до сегодняшнего дня не менялся и строго засекречен.
  • Lemond изготавливается с 2008 г. Состав данного напитка обогащен насыщенными цитрусовыми фруктами. При этом крепость – 20 градусов.
  • Cordial – это травяной ликер, содержащий в своем составе целый набор трав, белое вино и липовый цвет. Крепость данного напитка – 35°. Рецепт приготовления использовать начали с того же 2008 года.
  • ICE & FIRE производится с 2014 г. Настойка крепостью в 30°. Его можно сочетать с тоником или имбирным элем. Ликер имеет пару ароматов. Так при самом первом глотке чувствуется травяной горький вкус с нежными ароматами фруктов. Спустя некоторое время вкус меняется на ледяное свежее чувство и пряный интенсивный перец. Еще продолжительное время во рту сохраняется свежесть. Запах напитка свежий, приятный, с цитрусовыми нотками и ментолом.

На экспорт при этом отправляется только 2 сорта напитка. Остальные можно приобрести только на заводе.

Приготовление Бехеровки дома

Настоящий рецепт создания данной настойки находится, как уже говорилось неоднократно, в большой тайне. Известно только, что он включает в себя травы, произрастающие на территории Чехии. У приготовленной дома Бехеровки вкус очень напоминает настоящий напиток.

Первый вариант настойки

Для того чтобы приготовить Бехеровку в домашних условиях из водки, нужно взять литр алкоголя, 150 г сахара, 250 мл воды, 5 г сушеной и 10 г свежей апельсиновой цедры, 10 гвоздик, 2 кардамона, 8 горошинок перца, 1 палочку корицы и ½ ложечки аниса.

К слову, Бехеровку из самогона можно приготовить тем же способом. Главное, чтобы он был без привкуса и запаха. За основу можно брать и разбавленный спирт, потому что именно он включен в состав настоящего напитка.

Рецепт Бехеровки достаточно прост:

  1. Измельчите цедру апельсина. Настойку готовят исключительно из ее оранжевой части. Для того чтобы напиток не стал горьким, следует удалить белую часть апельсина.
  2. При помощи скалки раздавите кардамон с корицей.
  3. Пряные компоненты пересыпьте в банку и сверху залейте спиртом или водкой. Перемешайте и закройте крышкой.
  4. Тару уберите в темноту в комнате. Встряхивайте ее раз в сутки. Дайте Бехеровке в течение недели настояться.
  5. Спустя это время залейте в отдельной емкости сахар водой. На медленном огне подогрейте до его полного растворения. Снимите пенку и полностью остудите.
  6. Готовый сироп добавьте в полученную настойку. Закупорьте плотно емкость и уберите настаиваться в течение 4-х дней.

Через время Бехеровка фильтруется, после чего разливается в бутылочки. До того, как ее употреблять, тару нужно охладить пару дней в погребе или холодильнике. Рецепт дает возможность сделать бледно-коричневый напиток с очень приятным вкусом и ароматом. В нем будут хорошо чувствоваться нотки аниса, кардамона и корицы. Закусывать его рекомендуется дольками апельсинов, присыпанными корицей.

2 вариант приготовления

Есть и еще один рецепт Бехеровки. Перемешайте ½ литра воды с тем же количеством спирта. К полученной жидкости добавьте по вкусу специи и уберите настаиваться в течение одной недели. Далее сварите сироп: возьмите на 120 г сахара стакан воды. Полученный сироп добавьте в настой. Напиток оставьте настаиваться еще в течение 7 дней для того, чтобы вкус выровнялся.

Через это время попробуйте настойку. Если вкус Бехеровки будет чересчур резким, добавьте чуть-чуть воды. В случае, если вы не будете его пить в чистом виде, не нужно разбавлять. Бехеровку перед употреблением можно разбавлять чаем, кофе и Швепсом.

Как пьется настойка?

Бехеровка разливается в небольшие рюмочки. Она подается поздним вечером или перед ужином. В роли закуски предлагаются небольшие апельсиновые дольки, присыпанные корицей. За счет такого сочетанию у гостей будет возможность насладиться ароматом и вкусом трав данного напитка. Пить его рекомендуют и в конце рабочего дня для снятия усталости.

Словацкий народ использует оригинальный рецепт Бехеровки – они пьют ее с пивом. Для этого 40 г настойки охлаждается в рюмке. Потом ее залпом выпивают и запивают качественным светлым пивом.

Для лечения каких-либо болезней Бехеровка добавляется в кофе или чай. Ее можно употреблять каждый день, главное, дневной дозировкой не злоупотреблять. Если вы запланировали наладить работу ЖКТ, до того, как выпить напиток, проконсультируйтесь с врачом.

Поскольку Бехеровка является дижестивом, ее нужно пить после употребления пищи.

Лакомиться ликером нужно небольшими глотками – в этом случае можно намного дольше насладиться его удивительным ароматом и вкусом.

Напиток имеет легкий, сладковатый вкус, который прекрасно ощущается, потому что в свой состав включает горьковатые ингредиенты. Стоит учитывать, что, если настойку пить теплой, она будет гораздо жестче.

Также часто Бехеровку применяют в небольших дозировках для улучшения пищеварения, укрепления и тонизирования иммунитета.

Резкий аромат и вкус чистого напитка по нраву приходится не всем, но из него, зачастую, делают различные коктейли.

Коктейль «Бетон»

Рецепт коктейля «Бетон»:

  1. Смешайте одну часть настойки с такой же частью тоника.
  2. В коктейль добавьте лед и оформите его лимоном или лаймом.

Кроме этого, настойку хорошо разбавлять смородиновым или яблочным соком. Получится удивительно вкусный напиток.

Коктейль «Red Moon»

Рецепт коктейля «Red Moon»:

  1. Наполните стаканы льдом.
  2. Добавьте по 40 мл настойки и 10 мл смородинового сока.
  3. Долейте до самого верха газированную воду.
  4. Полученный напиток оформите апельсиновыми дольками.

Кроме описанных коктейлей настойка часто смешивается с различными алкогольными напитками. При этом с другим алкоголем ее нужно использовать крайне осторожно, поскольку после его распития сильно страдает печень и наступает тяжелое похмелье.

Коктейль «Голубой океан»

Рецепт коктейля «Голубой океан»:

  1. Размешайте 40 мм настойки и 100 мл минералки с газами.
  2. Добавьте 50 мл виноградного сока, а также 20 мл ликера Кюрасао.
  3. Коктейль украсьте льдом, веточками мяты и апельсиновыми дольками.

Коктейль с вишней

Вкусный получается коктейль с вишней. Смешайте для этого по 40 мл настойки с соком грейпфрута. Добавьте вишню и лед. Получится ароматный вкусный вишневый ликер.

Чтобы создать пунш, возьмите 40 мл лимонной Бехеровки, смешайте с 10 мл апельсинового сока, 20 мл сахарного сиропа и 90 мл воды. Хорошенько перемешайте полученный напиток, немного подогрейте его и перелейте в бокалы. Оформите лаймовыми и лимонными дольками.

Коктейль «Оазис»

Выложите на дно стакана лайм, нарезанный дольками. Сверху посыпьте сахаром и надавите для того, чтобы появился сок. Сверху насыпьте лед, а также добавьте 50 мл Бехеровки. Тщательно перемешайте коктейль, после чего начинайте наслаждаться его ароматом и вкусом.

Коктейль «Слеза Ракель»

Налейте первым слоем 50 мл Бехеровки. Далее – 50 мл Triple Sec. Подожгите верхний слой перед самой подачей. Зрелище будет очень красивым, коктейль же станет необычайно вкусным и ароматным.

Коктейль «Magic Sunset»

В стаканы вначале налейте 40 мл Бехеровки, потом 15 мл сока апельсина и 10 мл гренадина. Не нужно перемешивать. Украсьте коктейли кусочками клубники или дольками апельсина.

Коктейль с применением Бехеровки охладит летом, а зимой – согреет.

Отзывы

Настойка Бехеровки многим нравится. Отзывы о данном напитке положительные, правда, если пить его с умом. Ликер является целебным, следовательно, его по чайной ложечке добавляют в чай или кофе. Из него делают также коктейли, добавляя различные напитки, пряности и лед.

Прекрасно напиток сочетается со всевозможными соками и тониками. Отзывы людей говорят также о том, что его можно пить в горячем и холодном виде.

Источник: https://www.syl.ru/article/368294/beherovka-retsept-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah

Домашняя Бехеровка — рецепт приготовления в домашних условаиях

Уникальный рецепт Бехеровки и технология ее производства не разглашаются. Поэтому в домашних условиях можно попытаться сделать лишь имитацию всемирно известного напитка. Результат будет мало отличаться от оригинального ликера по вкусовым качествам, но, увы, не будет точным повторением непревзойденного вкуса.

Рецепт Бехеровки в домашних условиях

Для изготовления легендарной Бехеровки в домашних условиях вам потребуется две недели, минимальное количество усилий, ингредиентов и совсем немного денег.

Отдельно стоит упомянуть, что оригинальный вкус придает напитку минеральная вода, поэтому нужно приобрести качественную воду из минеральных источников чешских Карловых Вар или схожего состава  из другого курортного города.

Вода должна быть обогащенной минеральными веществами, предназначенными для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Известно, что в состав оригинального классического ликера входит не менее более 30 различных трав. Мы, разумеется, обойдемся меньшим количеством — 19-ью.

Для приготовления напитка в домашних условиях, нужно взять все ингредиенты в следующем соотношении:

  1. Корица (1-2 палочки или 1,5 ч.л. ложки молотой корицы, вкус готового ликера при добавлении палочек пряности будет гораздо богаче, чем порошка).
  2. Кардамон (7-8 стручков).
  3. Гвоздика (10-15 высушенных почек, обладает антипаразитарным свойством, является спазмолитиком).
  4. Анис (1 ч.л. семян с горкой, с глубокой древности замечено, что именно эта пряность способствует улучшению пищеварительной системы и препятствует вздутию живота).
  5. Черный перец (5-10 горошинок, зависит от размера).
  6. Душистый перец (5 крупных горошин).
  7. Бадьян (достаточно 1 звездочки, придает особенный аромат и улучшает цвет напитка).
  8. Цветки ромашки аптечной (1 ч.л. с горкой).
  9. Кора дуба (пол чайной ложки, как дубильное вещество, отлично справляется с проблемами слизистой оболочки желудка и кишечника).
  10. Шалфей (1 ч.л. без горки, эта пряность скорее дополняет гамму вкусов, поэтому не надо добавлять эту траву в большом количестве).
  11. Мелисса (1 ч.л., обладает ярко выраженным лимонным ароматом, тонизирующим свойством, положительно влияет на нервную систему).
  12. Кориандр (чайная ложка порошка придаст бодрости и энергии, способствует повышению иммунитета и аппетита).
  13. Полынь (не более 0,5 ч.л., является сильным антипаразитарным средством, ликеру добавляет специфическую горчинку).
  14. Солодка (половинка чайной ложки растертого в порошок корня, добавляется для снижения интоксикации организма).
  15. Фенхель (1 ч.л., трава обладает слабовыраженным мочегонным действием, является сильным спазмолитиком).
  16. Зверобой (1 ч.л. без горки, добавляется в качестве противомикробного препарата).
  17. Можжевельник (на 3 литра настойки нужно взять 1 плод, эти ягоды влияют на систему кровообращения, образование желчи и способствуют изгнанию нежелательных гостей в человеческом организме).
  18. Лапчатка (или калган, служит дополнением к ароматному настою, положить нужно очень маленький кусочек).
  19. Желтая часть коры апельсина или лимона (кожура с одного плода, придает красивый желтый оттенок напитку и характерный цитрусовый привкус).

Все растения лучше закладывать в виде цветков, кореньев, листьев или горошин, молотый порошок добавлять в исключительных случаях. От этого напиток становится гораздо ярче по цвету и насыщеннее по аромату. Экспериментируя с количеством добавленных специй, вы сможете на выходе получить идеальный спиртовой настой, который понравится лично вам и вашим гостям.

Можно брать не все специи, но обязательный «костяк» составляют:

  • одна-две палочки корицы;
  • стручок кардамона, можно увеличивать до 3 штук;
  • несколько бутонов гвоздики (5-10 штук);
  • горсть анисовых семян (можно заменить или дополнить бадьяном);
  • черный душистый перец горошком (5-10 штук);
  • щепотку кориандра;
  • веточку полыни;
  • обязательно лимонную или апельсиновую кору без белой внутренности (только яркоокрашенную часть плода, можно использовать цедру).

Для приготовления нам также понадобятся:

  • хорошая водка, спирт или хорошо очищенный самогон – 1 литр;
  • вода, лучше минеральная, способствующая улучшению работы пищеварительного тракта – 250 грамм;
  • сахар или сахарная пудра – 150 грамм;
  • набор специй (в зависимости от ваших предпочтений и возможности их приобрести).

Многие специалисты не рекомендуют брать для основы водку из-за низкого содержания в ней спирта, но и чистый спирт для приготовления ликера не годится.

Поэтому принято доводить путем смешения два эти ингредиента до получения спиртосодержащего напитка крепости около 55-60 градусов.

Вместо сахара некоторые люди, страдающие на сахарный диабет, добавляют фруктозу.

Помните, что фруктоза слаще обычного кристаллизованного сахара, поэтому ее следует брать из расчета 0,7 от указанного в рецепте количества сахара.

Технология приготовления Бехеровки своими руками

Все пряности, которые вы смогли купить или считаете нужным добавить, следует уложить в стеклянную емкость и залить разбавленным спиртом или крепким самогоном. Далее банку нужно плотно накрыть капроновой крышкой и поставить в прохладное темное место для настаивания на 7 дней.

В некоторых рецептах можно встретить рекомендацию ставить емкость около батареи или просто в теплое место для более быстрого получения желаемого эффекта. Но эксперименты не подтвердили целесообразность такого настаивания. Спирт впитывает экстракты трав в течение недели, независимо от места хранения.

Поэтому ставьте, куда вам удобно, но лучше всего для качественной настойки подходит темное помещение.

По истечении 7 дней, настойку следует продегустировать на предмет насыщенности и, если результат вас удовлетворяет, то процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Если вы на вкус определите, что настой еще не готов, оставьте настаиваться дальше.

Готовим сироп из 150 грамм сахара и 250 грамм минеральной воды путем подогрева на огне. Доводить смесь до кипения не нужно, достаточно подождать, пока сахар полностью не растворится. При появлении пены, ее нужно удалить шумовкой, чистый сироп поставить для остывания. После того как вода остыла до комнатной температуры, в нее нужно осторожно влить полученный спиртовой настой.

Для выравнивания вкуса желательно настоять полученный в домашних условиях ликер в течение хотя бы недели.

Напиток готов! Разливайте его в фирменные бутылки и употребляйте по собственному вкусу: изготавливайте коктейли, добавляйте в кофе или пейте в чистом виде небольшими порциями.

Рецепт Бехеровки в домашних условиях можно разработать самостоятельно, основываясь на своих ощущениях. Если что-то вам во вкусе не нравится, в следующий раз исключите эту добавку из состава.

Источник: http://luxgradus.ru/beherovka-retsept.html

Рецепт домашнего ликера бехеровка

Карловы Вары знамениты не только своими целебными родниками, а есть еще здесь одна достопримечательность. Бехеровка (Becherovka «ударение на первый слог») — алкогольный напиток крепостью 20 – 40°.

Родиной бехеровки является Чехия (Карловы Вары), это ее визитная карточка. Изготавливается по особой технологии с 1807 года, в состав ликера входят более двадцати различных лечебных трав растущих в той местности и несколько специй.

Каждая пряность дополняет друг друга и в то же время раскрывается отдельно.

Своим происхождением напиток обязан простому аптекарю из Карловых Вар Йозефу Витусу Бехеру. От фамилии и пошло название. После долгих экспериментов получился горький биттерр, травяной ликер.

Бехер начал производить и продавать свою настойку, рецепт которой держал в строгом секрете.

Потихоньку бизнес расширялся, Йозеф поделился рецептом со своим сыном Йоханом, который в 1841 году открыл производство ликера уже в промышленных масштабах.

Бехеровка сделанная в домашних условиях по ниже описанному рецепту получается приятной на вкус с пряным, сбалансированным ароматом, приятно пьется под яблочко.

Безусловно такой домашний напиток не оставит равнодушным ваших гостей и друзей.

Конечно это не оригинальный рецепт бехеровки, который хранится в тайне, он лишь отдаленно напоминает вкус настоящей настойки, но тем не менее, получается довольно вкусно.

Итак предлагаем вам приготовить в домашних условиях напиток максимально приближен к оригинальной Бехеровке. Это проверенный рецепт, повторялся не однократно, рассчитан на приготовление 1,5 литра ароматной настойки.

Состав:

  • Спирт 50-55° — 1200 мл;
  • Гвоздика – 7 шт;
  • Анис – 2 гр, (1ч.л);
  • корица – 3 гр(1 палочка);
  • Кардамон – 1 гр (3-4шт);
  • Перец (душистый) – 9 горошин;
  • Цедра четверти апельсина;
  • Сахарный песок – 150 гр;
  • Вода – 250-300 мл.

Корицу в рецепте желательно использовать цельную в трубочках. В дальнейшем будет легче фильтровать напиток. Специи использовать лучше индийские не молотые, они ароматней.

Приготовление:

  1. В двух литровую банку сложить весь состав специй и залить все спиртом. Можно взять литр водки и влить 200 мл спирта 96%, получим нужную крепость. Цедра подойдет лимонная.
  2. Банку закрыть крышкой и поставить настаиваться у батареи, в темном месте. Настой периодически необходимо встряхивать, длительность настаивания 7-10 дней.
  3. Затем домашнюю бехеровку нужно процедить через марлевый фильтр, предварительно попробовав на вкус напиток. Если вам покажется недостаточным аромат и вкус, то подержите настой еще два-три дня.
  4. Приготовление сиропа: В кастрюлю заливаем 150 мл воды, ставим на медленный огонь и всыпаем сахарный песок. Сахар можно заменить фруктозой, но взять её 100 грамм, так как она слаще. Периодически помешивая, ждем до полного растворения сахара. Если сироп закипит, то нужно снимать с него белую пенку, но желательно до кипения не доводить.
  5. Сироп охладить и влить в настой спирта и специй. Кастрюлю где варился сироп ополаскиваем оставшейся водой и выливаем ее так же в настойку.

Ликер Бехеровка приготовленный в домашних условиях готов! В итоге должно набраться 1,5 литра напитка. Продегустировав домашнюю бехеровку вы сами определитесь, каких специй на ваш вкус добавить, каких убавить. Рецепт не конечный можно добавлять в состав и другие пряности, а также различные травы для лучшего аромата.

Конечно, приготовленная таким образом домашняя бехеровка лишь частично напоминает вкус настоящего ликера и в ней не все те полезные свойства оригинальной настойки из Чехии.

Однако напиток, приготовленный самостоятельно получается вполне приличным, приятно будет выпить рюмочку такого алкоголя перед обедом или с друзьями на природе.

А вы как домашний винокур получите не один приятный комплимент в свой адрес от почитателей домашнего алкоголя.

Видео рецепт приготовления бехеровки

Целебные свойства чешской настойки

«Бехеровка» – в большей мере является целебной настойкой, которая призвана улучшить работу пищеварительной системы, так изначально было задумано, ведь в ее состав входит множество полезных растений.

Но в настоящее время целебные свойства бехеровки остаются под вопросом, так полагают некоторые врачи.

В любом случае злоупотреблять алкоголем категорически нельзя, помните это и любой домашний алкоголь в умеренных количествах будет только на пользу.

(Голосов11 Рейтинг: 4,73 из 5)
Загрузка…  data-matched-content-rows-num=»4″ data-matched-content-columns-num=»2″ data-matched-content-ui-type=»image_card_stacked» data-ad-format=»autorelaxed»

Источник: https://AlkoDoma.ru/nastojki/retsept-domashnego-likera-beherovka.html

Рецепт приготовления Бехеровки в домашних условиях

Бехеровка – один из самых знаменитых напитков во всем мире. Это чешская водка с мягким и приятным вкусом. Пить ее можно не задерживая дыхание, что уже говорит об очень многом. Рецептура ее держится в строгом секрете, и самогонщики со всего мира стараются повторить этот вкус, используя все доступные специи и приправы.

Благодаря множеству проб и ошибок тысяч любителей поэкспериментировать, был выведен состав Бехеровка, который позволяет получить аналог знаменитого напитка. Конечно же, вкус не такой, как у оригинального напитка, но во многом его повторяет и очень схож с ним. Ниже мы раскроем секрет его приготовления.

Домашняя Бехеровка

Мы с вами будем готовить этот напиток из самогона. Конечно же, его можно заменить и магазинной водкой, но подбирать ее нужно очень тщательно. В идеале, лучше брать только ту водку, которая уже проверена и не обладает никакими примесями – ни вкусовыми, ни ароматическими.

Рецепт Бехеровки предписывает запастись:

  • Спирт 50 градусов — 1,2 л. Можно заменить на 1 л водки и 200 мл спирта;
  • Корица – 5 граммов в палочках;
  • Гвоздика – 20 гвоздиков;
  • Кармадон – 3 целых коробочки;
  • Анис – 1 ч.л.;
  • Перец душистый – 12 шт;
  • Апельсиновая цедра – 0,5 дм2;
  • Сахар – 120-170 граммов;
  • Вода – 300 мл.

Сразу нужно оговориться, что корицу лучше использовать не порошковую, а именно в виде палочек. У них и запаха больше, да и сцеживать после настаивания напиток будет не в пример проще.

Рецепт приготовления Бехеровки в домашних условиях крайне прост:

  1. Спирт смешиваем со всеми вышеописанными специями.
  2. Убираем емкость с будущей настойкой в темное прохладное место.
  3. Через неделю настаивания (лучше две) сливаем настойку через марлевый фильтр.
  4. До фильтрации попробуйте то, что получилось. Если покажется слишком безвкусным – оставьте настояться еще пару дней.

Основная часть завершена. Теперь готовим сироп:

  • Сахар разводим в воде и ставим на огонь.
  • Доводим до кипения и ровно минуту кипятим.
  • Во время кипения постоянно помешивайте раствор, а при необходимости убирайте пену.
  • Переливаем сироп в большую емкость и заливаем туда же настойку.
  • Ничего настаивать дополнительно не нужно – дайте постоять ей час и можно приступать к дегустации.

Цена вопроса очень сильно отличается от фабричного варианта. 1 литр магазинной Бехеровки стоит порядка 5 долларов. А 1,5 литра напитка, который получится в результате наших экзерсисов, будет иметь цену в 3 раза меньше. Экономия очевидна.

Более простой рецепт

Если у вас нет желания тратить свое время, можно сделать более простой вариант:

  1. 1 000 мл водки.
  2. 1 000 мл воды.
  3. Специи, указанные выше.
  4. Сироп из 100 г сахара и 200 мл воды.

Приготовление простое:

  • водку смешиваем с водой и специями;
  • выдерживаем их ровно неделю;
  • через неделю фильтруем напиток через марлю;
  • делаем сироп и смешиваем его с настоем;
  • оставляем еще на неделю, чтобы вкус стабилизировался.

«Травяной» рецепт

Теперь советуем вам запастись травами, так как их понадобится действительно немало. Итак, вам следует позаботиться о наличии:

  • 1 л 50% спирта;
  • 0,5 кг сахара;
  • 0,5 л воды;
  • 1 ч.л. шалфея;
  • 1⁄2 ч.л. полынного сбора;
  • 1 ч.л. тертого кориандра;
  • 1⁄2 ч.л. измельченной солодки;
  • 1 ч.л. фенхеля;
  • 7 горошин целого черного перца;
  • 1 кусочек калгана;
  • 1 ч.л. аниса;
  • 12 гвоздик;
  • 1 бадьян;
  • цедра цитрусовых;
  • 8 кармадонов;
  • 2 палочки корицы;
  • 1 ч.л. зверобоя;
  • 1 можжевельник.

Несмотря на то, что Бехеровка приготовленная в домашних условиях по этому рецепту имеет огромное количество компонентов, готовится она крайне легко:

  1. Смешиваем приправы в одной емкости и заливаем их 1 литром спирта.
  2. Ждем, пока настойка постоит 20 дней в теплом темном месте.
  3. Фильтруем настойку через марлевый фильтр (кофейные лучше не использовать – толку столько же, а стоят намного дороже).
  4. Варим сироп, остужаем его и добавляем в настойку.
  5. Убираем в темное место еще на 2 недели.

У ликера, сделанного по этому рецепту, есть особенность: если пить его охлажденным, то на языке будет оставаться сладость с небольшой горчинкой. А если Бехеровка недолго постоит при комнатной температуре и нагреется, то можно распробовать все травы, которые там находятся. Правда, во втором случае, напиток будет иметь более резкий вкус.

«Вкус, мне нужно больше вкуса!»

Если вам прошлый рецепт покажется «бедноватым» и захочется попробовать чего-то еще более пикантного и насыщенного, то можно приготовить Бехеровку по нижеприведенному рецепту. Для него стоит запастись:

  • 1 л спирта 50-ти градусов;
  • 500 мл воды;
  • 2 ст.л. дубовой коры;
  • 10 г молотой корицы или 5 г корицы в палочках;
  • цедра апельсина;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 ч.л. аниса;
  • 15 горошин черного перца;
  • 5 коробочек кармадона;
  • 25 бутонов гвоздики;
  • 10 г ванильного сахара.
  • настаиваем специи на спирте 3 недели;
  • фильтруем;
  • готовим сироп из сахара и воды;
  • добавляем к настойке;
  • настаиваем еще 2 недели.

Приготовление, как всегда, незамысловатое:

Этот напиток придется по душе любителям Бехеровки «Original».Вкус у ликера получится терпким и острым. Конечная крепость напитка не должна превышать отметки в 38% оборотов. Но, даже если получилось больше, то не стоит разбавлять напиток – можно получить «водянистый» привкус, который испортит все впечатление от ликера. Вместо воды можно использовать глюкозу.

Польза и вред

Как ни странно, но Бехеровка, несмотря на свое алкогольное происхождение, является целебным настоем. Она значительно улучшает пищеварение благодаря огромному количеству полезных специй, сходящих в ее состав. Правда, врачи сильно спорят касательно пользы Бехеровки в домашних условиях, производимой сегодня.

А вот вред от нее вполне очевиден – алкоголизм. Употреблять любой алкоголь можно не дольше, чем один день. А перерыв должен составлять, хотя бы, три дня. Но и в этом случае существует огромный риск пристраститься к бутылке, так что будьте осторожны.

Источник: https://alcoplace.ru/nastoyki/recept-prigotovleniya-bekherovki.html

Рецепт бехеровки в домашних условиях на основе спирта или самогона

Домашняя бехеровка очень приятный напиток, сбалансированность его вкуса позволяет выпить бутылочку под одно яблочко с другом, пряный аромат домашней бехеровки не оставит вас равнодушным, вы обязательно захотите еще этого напитка.

Рецепт бехеровки, приготовленный в домашних условиях, не повторяет оригинальный рецепт, он лишь немного приближает к вкусу оригинального напитка и выступает хорошей основой для алкогольных экспериментов. Сам же рецепт чешского ликер — строгая тайна.

В этой статье я поделюсь с вами проверенным рецептом домашней бехеровки.

Рецепт бехеровки на основе forum.homedistiller.ru от Андрея

ингредиенты:

  • Спирт — 96% — 0,5 л.,
  • Вода — 0,5 л.,
  • Цедра апельсина или лимона — ½ ч.л. (сухая),
  • Анис — ½ ч.л.,
  • Палочка корицы — среднего размера,
  • Кардамон — 3 шт.,
  • Гвоздика — 8-10 шт.,
  • Черный перец горошком — 8 шт.,
  • Сахар — 60 г.,
  • Вода — 200-250 мл.,

Навеска на 10 л. для приготовления домашней бехеровки от Игоря forum.homedistiller.ru

ингредиенты:

  • Спирт 96% — 3958 мл.,
  • Вода — 3898 мл.,
  • Вода для сиропа — 1 л.,
  • Сахар — 1 кг,.
  • Корица — 35 г.,
  • Гвоздика — 110 шт.,
  • Кардамон 6 г.,
  • Анис — 8 г.,
  • Перец — 55 шт.,
  • Цедра — 5 полосок по 12 см..

Приготовление бехеровки в домашних условиях

Перед самым началом нужно подготовить смесь из спирта и воды, с опыта скажу, что отличная бехеровка из зернового самогона, особенно ячменного.

Такие специи как перец, кардамон, корицу нужно измельчить в ступке, но не в пыль, главное что-бы специи дали свой аромат. Засыпаем все пряности в банку, заливаем алкоголем, хорошо смешиваем и отправляем настаиваться.

Время настаивания зависит от вашего терпения, рекомендую от 7-10 дней.

Когда ароматный настой для бехеровки будет готов, фильтруем через несколько слоев марли. Делаем сироп из сахара и воды, количество сахара можно увеличить, все зависит насколько сладкую вы хотите получить бехеровку.

Я люблю ее попивать из фляги, меня устраивает уровень сладости немного ниже среднего. Вливаем сироп в ароматный настой, смешиваем. Теперь домашняя бехеровка должна отдохнуть минимум 2-3 дня, рекомендую подождать с неделю, за это время выпадет осадок.

После отдыха, бехеровку сливаем с осадка или фильтруем через ватный фильтр.

Бехеровка в домашних условиях готова! После первого приготовления вы уже будете сами решать, какие специй добавить больше, какие убавить, что внести нового. Вкус этого травяного ликера сбалансированный, каждая специя раскрывается отдельно и в тот же момент они друг друга дополняют, хорошо выпить рюмочку перед обедом или на природе.

Самый простой домашний коктейль с бехеровкой — это ее смешать с домашним лимонадом в пропорции: 4 части лимонада и 1 часть бехеровки. Если вам домашняя бехеровка понравится, то однозначно рекомендую приготовить норвежский алкогольный напиток аквавит. Ниже представлен видео вариант рецепта домашней бехеровки в авторском исполнении.

Источник: http://alkofan.org/likery/retsept-domashnej-beherovki/

Как сделать бехеровку из самогона по рецепту? Как правильно пить травяной ликер

Знаменитую чешскую алкогольную настойку «Бехеровка» пытаются имитировать многие самогонщики, добавляя к спиртовой основе специи, повторяющие аромат оригинала, и сахарный сироп для придания густой сладости. Готовому напитку присуща крепость 30-40°, зависящая от вида ликера. В малом количестве (1-2 столовых ложек) жидкость добавляется в чай или кофе, способствуя укреплению иммунитета, поддержке жизненных сил.

Исходным сырьем чаще выбирают хорошо очищенный самогон (55-60°), не имеющий сильного специфического аромата. Водка не годится ввиду недостаточной крепости.

Рецепты травяного ликера

Оригинальный напиток содержит более 20 растительных компонентов, точное количество и соотношение которых содержится в тайне и охраняется законом. Процесс приготовления длится несколько месяцев, включая настаивание в дубовых бочках специальной формы.

Бехеровка на самогоне в домашних условиях готовится намного быстрее. При этом рецепты отличаются простотой, легкостью приготовления, доступностью компонентов, небольшой стоимостью.

Пряный ликер

Распространенный рецепт приготовления бехеровки из самогона:

  • в качестве основы берется 1,2 литра самогона крепостью 50-55°;
  • из 300 мл воды и 150 г сахарного песка необходимо сварить сироп, снимая пену в процессе кипения;
  • бутонов гвоздики отсчитать 12 штук, душистого перца – 10 горошин, зеленого кардамона – 3 стручка, целой корицы – 2-3 палочки, ванили 0,5 стручка;
  • отмерять половину чайной ложки семян аниса;
  • натереть на терке цедру с половины плода апельсина (без белой оболочки).

Специи опустить в стеклянную или керамическую емкость, которая плотно закрывается. Залить ингредиенты качественным самогоном, добавить стружку апельсиновой цедры. Поставить посудину в теплое место на 10 дней. Желательно ежедневно встряхивать банку, чтобы компоненты лучше передавали свой аромат основной жидкости.

Когда истечет положенный срок, пряную настойку следует отцедить и разбавить ее сахарным сиропом. При этом соблюдать правило: крепленая жидкость наливается в воду, а не наоборот. Дозревает ликер в темноте и прохладе погреба на протяжении 7-10 дней.

Травяной напиток

Чтобы приготовить вкусный алкогольный напиток, на 1 литр крепкого самогона необходимо взять:

  • по 1 чайной ложечки сухой травы шалфея и зверобоя;
  • небольшую щепотку горошин цветущей полыни;
  • по половинке чайной ложки молотого корня солодки, имбиря и калгана;
  • по 5 г горошин кориандра и семян фенхеля;
  • 1-2 звездочки бадьяна;
  • по 7 горошин черного и душистого перца, бутонов гвоздики;
  • 2-3 ягодки можжевельника;
  • палочку корицы, полстручка ванили, 2-3 коробочки зеленого кардамона (разрезать пополам);
  • столовую ложку свежей или сухой апельсиновой цедры (без белого слоя).

Все компоненты заливаются спиртным и настаиваются 2-3 недели при комнатной температуре в плотно закрытой таре. Из 500 г сахарного песка и 0,5 литра воды варится сироп, в который после охлаждения следует добавить процеженный алкогольный напиток. Дозревает ликер 1-2 недели.

Способы правильно пить ликер

Как пить домашнюю бехеровку, чтобы полностью почувствовать состав букета компонентов:

  • охлажденной. Во рту чувствуется приятное сладковатое послевкусие с небольшой горчинкой;
  • теплой, комнатной температуры. При этом ощущается аромат каждого травяного ингредиента;
  • разбавленной. Часто используют ликер для приготовления коктейлей с газированной основой. Следует учитывать, что теряется самоконтроль за выпитым алкоголем, быстро наступает опьянение.

Оригинальный напиток пьют из специального стаканчика, емкостью 1 глоток, чтобы наслаждаться процессом, а не просто достигать определенной стадии алкогольного опьянения.

Источник: https://posamogonu.ru/napitki-iz-samogona/kak-sdelat-beherovku-po-retseptu

«Бехеровка» в домашних условиях

Чешский город Карловы Вары знаменит не только целебными водами – здесь производится один из самых известных и популярных биттеров – «Бехеровка». Напиток обладает тонким травяным ароматом, гармоничным сладким вкусом с мягкой горчинкой.

Он улучшает пищеварение, легко пьется, считается одним из лучших дижестивов. Делается «Бехеровка» на основе родниковой воды и настоя на двух десятках трав.

Точный рецепт ее известен только двум людям: владельцу предприятия, производящего этот травяной ликер, и его главному технологу.

Создать эликсир, абсолютно идентичный оригинальной «Бехеровке», практически невозможно, но существуют рецепты, позволяющие приготовить напитки, обладающие похожими органолептическими качествами. «Бехеровка» в домашних условиях получается не совсем такой, как настоящая, но не менее ароматной и приятной на вкус.

Особенности приготовления

Для приготовления качественного алкогольного напитка в домашних условиях недостаточно раздобыть хороший рецепт – нужно знать еще несколько тонкостей, от которых может зависеть результат.

  • Вода для приготовления настоящей «Бехеровки» берется из родников, бьющих в Карловых Варах. Для домашнего напитка приходится подбирать другую основу. Даже самогон получается более мягким, если брагу настаивать на ключевой воде. Не имея возможности достать родниковую воду, используйте фильтрованную. Главное – не брать за основу жесткую водопроводную воду.
  • Для создания ароматической композиции, похожей на аромат знаменитой «Бехеровки», спирт, водку или самогон настаивают на травах и специях. Результат зависит от их качества. Если вам удастся достать настоящие индийские специи, букет получится более выраженным и приятным, чем при использовании содержимого дешевых пакетиков из ближайшего гастронома.
  • Анис, корицу и другие специи перед настаиванием на них напитка желательно сильно не измельчать, иначе потом будет сложнее отфильтровать его.
  • Травяную настойку перед соединением с сиропом необходимо процедить. Смешать ее с сиропом будет проще, если ее вливать в емкость со сладким продуктом, а не наоборот.
  • Домашний бальзам будет полезнее, если сироп приготовить не на сахаре, а на меде.
  • При относительно высокой температуре экстрагирование происходит быстрее. Настаивать алкоголь на травяном сырье лучше при температуре чуть выше комнатной. Тогда травы отдадут напитку больше аромата и полезных веществ.
  • После соединения спиртовой настойки с сиропом напитку нужно дать время настояться, тогда его вкус будет более цельным и гармоничным.

Читать ещё  Лимонад в домашних условиях

Любители «Бехеровки» опробовали различные варианты приготовления этого ликера в домашних условиях. Методом проб и ошибок были созданы рецепты, которые устроили многих гурманов, но поиски продолжаются. Не исключено, что в перспективе появится рецепт напитка, который будет практически неотличим от подлинной «Бехеровки».

Рецепт домашней «Бехеровки» из водки на специях

Состав:

  • водка – 1 л;
  • спирт 96-процентный – 0,2 л;
  • корица – 5 г;
  • черный перец горошком – 10 шт.;
  • анис – 5 г;
  • кардамон – 1 г;
  • гвоздика – 15 шт.;
  • апельсиновая цедра – от 1 фрукта;
  • вода – 0,25 л;
  • сахар-рафинад – 150 г.

Способ приготовления:

  • В горячей воде помойте апельсин, хорошо оботрите его тканью, чтобы гарантированно избавиться от воска, которым многие производители покрывают фрукты для придания им товарного вида.
  • Срежьте цедру, стараясь не трогать белую прослойку между ней и мякотью. Она придает напиткам горький привкус. Если немного белой мякоти попадет в настойку – не беда: для «Бехеровки» легкая горчинка допустима.
  • Положите цедру в банку емкостью 1,5–2 л.
  • Наломайте кусками палочку корицы, добавьте к цедре.
  • Кардамон и анис слегка подавите толкушкой, отправьте к цедре и корице.
  • Всыпьте в банку оставшиеся специи.
  • В отдельной емкости смешайте водку и спирт, залейте ароматическую основу получившейся жидкостью.
  • Закройте банку, поставьте ее в самое теплое место в квартире. Желательно, чтобы оно было защищено от прямых солнечных лучей.
  • Настаивайте в течение недели, раз в день встряхивая банку.
  • Процедите настойку через сложенную в несколько слоев марлю.
  • На дно небольшой кастрюли положите сахар, залейте его водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут, помешивая и снимая выступающую на поверхности пену.
  • Перелейте сироп в чистую банку. Влейте в нее спиртовую настойку. Закройте банку крышкой и хорошо взболтайте.
  • Настаивайте в прохладном месте в течение недели, чтобы ингредиенты «подружились». Тогда напиток будет иметь органичный вкус.

Читать ещё  Бехеровка: лечебные свойства

Это один из самых простых и популярных рецептов приготовления «Бехеровки» в домашних условиях. Для него требуется минимум компонентов, и все они доступны.

Рецепт «Бехеровки» из спирта на травах

Состав:

  • спирт, разбавленный до 50 %, – 1 л;
  • корица – 1,5 палочки;
  • цедра лимона – кусок размером 1 × 10 см;
  • кардамон – 8 шт.;
  • бадьян – 1 шт.;
  • гвоздика – 13 шт.;
  • калган – 10 г;
  • плод можжевельника – 1 шт.;
  • зверобой – 5 г;
  • анис – 5 г;
  • ромашка аптечная – 5 г;
  • черный перец горошком – 7 шт.;
  • фенхель – 5 г;
  • кориандр – 5 г;
  • шалфей – 5 г;
  • полынь – щепоть;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода – 0,5 л.

Способ приготовления:

  • Все специи, лекарственные травы и лимонную цедру поместите в чистую банку.
  • Залейте разведенным спиртом.
  • Закройте банку. Настаивайте напиток три недели при комнатной температуре. Раз в два дня или даже чаще встряхивайте банку.
  • Процедите через мелкое сито или сложенную в несколько раз марлю.
  • Второй раз процедите через ватный диск.
  • Из сахара и воды сварите сироп, смешайте его с настойкой.
  • Перелейте смесь в чистую банку, плотно ее закройте. Поставьте на 2 недели в прохладное, защищенное от света место.
  • Еще раз процедите напиток. Разлейте по бутылкам.

Сам по себе рецепт приготовления напитка не является сложным, но он требует терпения. Сложнее собрать полный букет трав и специй, необходимых для приготовления этого варианта домашней «Бехеровки». Но результат оправдывает потраченные силы и время.

Рецепт «Бехеровки» на самогоне с медом

Состав:

  • самогон двойной очистки крепостью 50–55 % – 1 л;
  • минеральная вода – 0,5 л;
  • цветочный мед (жидкий) – 120 мл;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • цедра апельсина – от 1 фрукта;
  • анис – 10 г;
  • корица – 0,5 палочки;
  • кардамон – 5 шт.;
  • черный молотый перец – 15 шт.;
  • гвоздика – 15 шт.;
  • кора дуба – 50 г.

Читать ещё  Мацони в домашних условиях

Способ приготовления:

  • Кору дуба залейте кипятком, оставьте на полчаса, слейте воду. Дайте коре обсохнуть, положите в банку. Это нужно, чтобы удалить лишние дубильные вещества.
  • Добавьте специи и апельсиновую цедру. Залейте самогоном.
  • Настаивайте в теплом месте 7 дней, ежедневно взбалтывая.
  • Хорошо процедите.
  • В небольшую кастрюлю положите мед и ванильный сахар, залейте минералкой. Подогревайте на очень медленном огне, помешивая, пока мед не растворится. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры.
  • Влейте в сироп настойку, тщательно перемешайте.
  • Перелейте в чистые бутылки, поставьте в холодильник.

Употреблять домашнюю «Бехеровку», приготовленную по данному рецепту, можно уже через неделю.

«Бехеровка» является уникальным травяным ликером, изготавливаемым только в Чехии. В домашних условиях возможно приготовить напиток, обладающий сходным вкусом и ароматом.

Чтобы получить максимум удовольствия от его употребления, пить его нужно охлажденным приблизительно до 14–16 градусов небольшими глотками. Подавать «Бехеровку» принято после еды в качестве дижестива. Закуски к ней не обязательны.

Также этот биттер может быть использован для приготовления коктейлей.

Источник: http://OnWomen.ru/beherovka-recept.html

Бехеровка рецепт приготовления в домашних условиях

Бехеровка – традиционный алкогольный напиток Чехии. В его составе около 20 целебных трав, несколько из них растут только в Карловых Варах. Оригинальный рецепт – производственная тайна. Однако после длительных экспериментов специалистам всё же удалось повторить вкусовые характеристики подлинного ликёра, который теперь возможно приготовить дома.

В идеале Бехеровка готовится на родниковой воде со специфическими травами, но и предлагаемый далее рецепт ничем не хуже. Чтобы убедиться нужно попробовать сделать его своими руками и сравнить с оригиналом. Понадобится:

  • 1 л высококачественной водки и 0,2 л чистого спирта или 1200 мл ранее разбавленного 55%-го спирта;
  • 5 г корицы;
  • 150 г рафинированного сахара;
  • 10 горошин перца;
  • 1 ч. л. аниса;
  • 1 цедра апельсина;
  • 1 г кардамона;
  • 1 стакан воды;
  • 15 гвоздик;
  • 2-х литровый стеклянный сосуд.
  1. Все специи помещаем в ёмкость и заливаем спиртом или водкой. Хорошо закупориваем, ставим в тёплое место (возле батареи в отопительный сезон) и накрываем от освещения на 7 дней, ежедневно встряхивая содержимое.
  2. Варим сироп из 0,15 л воды и сахара, всё время помешивая. При этом не доводим до кипения. Даём остыть.
  3. Процеживаем настойку из специй через марлевый фильтр.
  4. Вливаем в отфильтрованный напиток готовый сироп.
  5. В кастрюлю, где варился сироп, заливаем остаток воды и ополаскиваем её.
  6. Затем эту сладкую воду также добавляем в настойку трав.
  7. Выдерживаем ещё пару недель.

Если строго придерживаться инструкции, то в домашних условиях получается вкусный и ароматный алкогольный напиток бежевого полупрозрачного оттенка. В период настаивания следует продегустировать Бехеровку.

В случае недостаточно насыщенного её вкуса спустя указанный срок, необходимо продлить процесс настаивания, или наоборот – когда домашняя Бехеровка кажется слишком резкой, можно долить ещё немного воды.

Каждого домашнего винодела посещают мысли о том, что можно попробовать что-то ещё. Например перегнать яблочный или грушевый сидр и получить замечательный напиток — Кальвадос. Для тех, кому это интересно мы подготовили:

Для этого варианта приготовления нужно запастись травами, их количество рассчитано на 1 л разбавленного 50%-го спирта. Используя этот рецепт, вам понадобятся:

  • 1 плод можжевельника;
  • 1,5 палочки корицы;
  • 1 цедра лимона или апельсина (размером 1х10 см);
  • 1 ч. л. зверобоя;
  • 8 стручков кардамона;
  • 13 гвоздик;
  • 1 ч. л. ромашки;
  • 1 бадьян;
  • 1 ч. л. аниса;
  • 7 горошин перца;
  • 0,5 ч. л. солодки;
  • 1 небольшой кусочек калгана;
  • 0,5 ч. л. полыни;
  • 1 ч. л. фенхеля;
  • 1 ч. л. кориандра;
  • 0,5 л воды;
  • 1 ч. л. шалфея;
  • 500 г сахара.
  1. Смешать все травы и специи в стеклянной ёмкости, залить спиртом и настоять 20 дней в тепле.
  2. Отфильтровать настойку, используя несколько марлевых слоёв или вату.
  3. Сварить сироп и остудить. Добавить его в готовую настойку.
  4. Оставить в неосвещённом месте ещё на 14 дней.

На выходе получится напиток очень похожий по вкусу и запаху на оригинальный рецепт чешской Бехеровки, но сделанный в домашних условиях, кстати, гораздо насыщеннее по цвету. Главное, чтобы все специи были свежие, а корицу и кардамон в молотом виде лучше не использовать.

Употребляя настойку охлаждённой, она покажется сладкой с горьковатым послевкусием, а при комнатной температуре – станет более ощутим аромат различных трав, но вкус будет резче.

Этот рецепт делает напиток в домашних условиях ещё пикантнее. Для его приготовления необходимо:

  • горсть коры дубовой;
  • 2 ч. л. аниса;
  • 0,5 л воды минеральной;
  • 10 г молотой корицы;
  • кожура апельсина;
  • 1 ст. рафинированного сахара;
  • 5 коробочек кардамона;
  • 10 г сахара ванильного;
  • 25 звёздочек гвоздики;
  • 15 горошин перца;
  • 1 л качественного чистого спирта;
  • 2-х литровая стеклянная тара.
  1. Налить в подготовленную ёмкость спирт и засыпать сразу все специи, включая ванильный сахар.
  2. Плотно закупорив, поставить содержимое в ёмкости на неделю в очень тёплое место. Раз в 2 дня жидкость желательно встряхивать.
  3. Спустя 7 дней нужно сварить сироп из минеральной воды и рафинированного сахара. После его растворения до кипения жидкость не доводить.
  4. Смешать остывший сироп с настойкой, полностью заполняя стеклянный сосуд.
  5. Снова поставить в тепло на 7 дней, после чего переместить в холодильник и через пару дней отфильтровать и продегустировать.

Этот рецепт позволяет создать необычную Бехеровку, которая удивит своей остротой и тёрпкими нотками любителей традиционного варианта такого травяного напитка.

По крепости настойка должна быть не больше 38°, но внепроизводственных условиях иногда получается больше. Чтобы это исправить, обычно добавляют немного сахара и воды.

Также разбавить слишком крепкую Бехеровку можно глюкозой. В этом случае сахар уже не нужен.

Как пьют Бехеровку

Существует несколько традиций подачи Бехеровки. Это зависит от обычаев разных народов, индивидуальных вкусов и привычек человека. Рецепт здесь не имеет значения. Рассмотрим основные:

  1. Настойка в чистом виде. Так заведено в стране производителе. В Чехии Бехеровку пьют поздно вечером с последним приёмом пищи. Напиток подают охлаждённым в небольших рюмочках с апельсином, посыпанным корицей.
  2. С пивом. Эта идея пришла из Словакии. Она заключается в том, чтобы выпить за один раз рюмку Бехеровки и тут же запить её светлым пивом. Это придаёт напитку ни с чем не сравнимые вкусовые характеристики. Но есть предостережение: из-за разницы в крепости такое сочетание чревато быстрым и чрезмерным опьянением.
  3. Как средство народной медицины. Пару столовых ложек Бехеровки подмешивают в кофе или чай. Такой тонизирующий напиток укрепляет иммунную систему и нормализует пищеварение. Вкус самой настойки будет почти незаметен, но её запах ощущается в любом случае.
  4. Как основа для коктейлей. Этот ликёр довольно крепкий, но можно смягчить его, добавив сок. Прекрасно сочетаются с Бехеровкой яблочный, вишнёвый, виноградный и смородиновый соки. Также её хорошо дополняют: тоник, лёд, мята, имбирь, дольки апельсина и грейпфрута.

Рекомендаций относительно пропорций давать не будем, всё по вкусу.
Заключение

Любой рецепт изготовления Бехеровки своими руками – это импровизация. Возможно даже, что травяная настойка, сделанная в домашних условиях, понравится вам гораздо больше, чем заводской вариант. Во-первых, это значительно дешевле, во-вторых – полезнее, поскольку есть уверенность в натуральности компонентов домашней Бехеровки.

Источник: https://postrecept.ru/raznoe/bexerovka-recept-prigotovleniya-v-domashnix.html