Как приготовить ликер из ягод шиповника в домашних условиях?

Шиповник – достаточно популярный вид кустарника, который легко найти в любом парке или саду.

Его цветы украшают майские деньки своим ароматом, а осенью на нем появляются вкусные и полезные плоды. Однако съедобны у него не только плоды, но и цветы.

Из их лепестков издавна готовят варенье, а сушеные лепестки добавляют в различные блюда и напитки для придания им неповторимого вкуса и аромата.

Самая простая домашняя заготовка из ягод шиповника – это их сушка и последующее использование для приготовления чаев, отваров, варенья и даже сладостей.

Кроме того, из плодов можно приготовить такие напитки как вино, различные настойки и ликеры.

Такое широкое применение связано с тем, что в ягодах содержится большое количество витамина С, антиоксидантов и различных микроэлементов, обладающих антибактериальными свойствами.

Учитывая все эти полезные свойства чудо плодов, попробуйте приготовить у себя дома ликер из шиповника в домашних условиях по старинному рецепту. Для пользы и здоровья, принимать его нужно спустя пару часов после трапезы в небольшом объеме.

Ликер из шиповника (ягоды): классический рецепт

Продукты:

  • 0,75 л простой воды;
  • 1 стакан водки;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 1 стакан ягод шиповника.

Приготовление:

Прежде всего ягоды шиповника нужно хорошо промыть, убрать испорченные, а оставшиеся измельчить и поместить в емкость. Туда же добавить сахар и воду. Полученную смесь накрыть и убрать на солнце на 5 – 7 дней или в теплое место, как вариант – к батарее.

После этого времени в смесь добавить водку и поставить в темное место еще на одну неделю. После этого получившийся ликер процедить через 4-5 слоев марли, затем профильтровать, разделить по бутылкам, закрыть их и хранить в подвале или погребе.

Ликер из шиповника можно пробовать уже через месяц.

Ликер из лепестков шиповника

Для романтических натур, которым важен прежде всего аромат напитка, придется по душе ликер из лепестков шиповника. Приготовление его достаточно простое, а вкус — неповторимый.

Ингредиенты:

  • 250 грамм лепестков;
  • 450 грамм водки;
  • 100 грамм сахара.

Приготовление:

В банку объемом 1 литр плотно сложить лепестки шиповника, залить водкой и оставить на сутки, накрыв марлей. После этого все лепестки нужно отжать и удалить, а в оставшейся жидкости растворить сахар, хорошенько все смешать и разделить по бутылкам, плотно закрыв их. Хранить ликер нужно в прохладном и затемненном месте до подходящего момента или до прихода друзей.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://zagotovochkj.ru/liker-iz-shipovnika.html

Ликер из шиповника

500 г мороженых плодов шиповника, 1,5 л водки, 250 г сахара, 200 мл воды, апельсиновая корка, корица.

Ягоды шиповника и апельсиновую кожуру с корицей настаивают на водке 10 дней. Затем жидкость сцедить и влить охлажденный сироп, сваренный из воды и сахара. Все встряхнуть и разлить в бутылки.

У ликера должен быть золотисто-желтый цвет.

Сок из шиповника Ингредиенты:1 кг ягод шиповника, 100 г сахара.Для приготовления сока необходима паровая соковарка. Сок не надо стерилизовать, дабы сохранить максимальное количество витамина С.Переспелый шиповник перебрать, хорошо помыть в проточной воде, загрузить в

Сок из шиповника

Ингредиенты: 1 кг ягод шиповника, 100 г сахара.Для приготовления сока необходима паровая соковарка. Сок не надо стерилизовать, дабы сохранить максимальное количество витамина С.Переспелый шиповник перебрать, хорошо помыть в проточной воде, загрузить в

Ликер из шиповника 500 г мороженых плодов шиповника, 1,5 л водки, 250 г сахара, 200 мл воды, апельсиновая корка, корица. Ягоды шиповника и апельсиновую кожуру с корицей настаивают на водке 10 дней. Затем жидкость сцедить и влить охлажденный сироп, сваренный из воды и сахара. Все

Чай из шиповника

Состав: плоды шиповника — 2 ст. л., кипяток — 2 стакана.Высушенные плоды шиповника размельчают, запаривают в кипятке и дают отстояться ночь в термосе, потом процеживают.Другой вариант: сырье залить с вечера холодной водой, утром довести до кипения и

Чай из шиповника 20 г сушеного шиповника, 1 л (4 стакана) воды, 60 г (2,5 ст. л.) сахара или 100 г (3,5 ст. л.) меда.Воду прокипятить с сахаром. Сушеные плоды шиповника промыть холодной водой и размять. Положить их в сироп и варить под крышкой 10 мин., затем чай процедить, добавить в него

Суп из шиповника

Состав:

  1. шиповник (сухой) – 80 г,
  2. варенье – 40 г,
  3. яблоки – 100 г,
  4. пшеничный хлеб – 75 г,
  5. вода – 200 г,
  6. лимонная кислота – щепоть.

В кипящую воду закладывают перебранные, промытые ягоды шиповника и варят 10 минут. Полученный отвар настаивают 6–8 часов,

Напиток из шиповника Состав:

  1. шиповник (сухие плоды) – 3 ст. ложки,
  2. черника (сушеная) – 1 ст. ложка,
  3. вода – 5 стаканов,
  4. облепиха (сок с сахаром) – 4 ст. ложки,
  5. мед – 3 ст. ложки.

Измельченные сухие плоды шиповника и столовую ложку сушеной черники залить кипящей водой.

Кисель из шиповника Состав: сушеные плоды шиповника – 40 г, сахарный песок – 120 г, крахмал – 45 г, лимонная кислота. Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде, поместить в кастрюлю, залить горячей водой, закрыть крышкой, оставить на 1,5 часа для

Блюда из шиповника Шиповник сушеный Состав: плоды шиповника. Плоды заготавливают и сушат в период созревания, когда они уже имеют характерную окраску, но еще сохраняют твердость. Примороженные плоды сушке не подлежат, так как теряется витамин С. Плоды должны

Отвар шиповника

Состав: плоды шиповника – 100 г, вода – 1 л. Первый способ.Отсортированные плоды сушеного шиповника красно-оранжевого цвета моют, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают крутым кипятком из расчета 100 г сушеного шиповника на 1 л воды. Затем

Настой шиповника Состав: плоды шиповника; вода; сахар (по желанию); сухофрукты (по желанию). Промывать ягоды под проточной водой. Затем высыпать их в термос с расчетом 1 ст. ложка плодов на 1 стакан воды. Плоды лучше измельчить, так им будет проще отдавать свои

Морс из шиповника Состав: свежие ягоды шиповника – 1 кг, вода – 1 л, сахар – 200 г, лимонная кислота – 1–2 г. Измельченные плоды заливают кипящей водой (одна часть ягод, одна часть воды) и оставляют на 1–2 дня, после этого прессуют. Возможно также измельченные ягоды

Суп из шиповника Состав: шиповник (сухой) – 80 г, варенье – 40 г, яблоки – 100 г, пшеничный хлеб – 75 г, вода – 200 г, лимонная кислота – щепоть. В кипящую воду закладывают перебранные, промытые ягоды шиповника и варят 10 минут. Полученный отвар настаивают 6–8 часов,

Сок из шиповника Ингредиенты 1 кг ягод шиповника, 100 г сахара. Способ приготовления Для приготовления сока необходима паровая соковарка. Сок не надо стерилизовать, дабы сохранить максимальное количество витамина С.Переспелый шиповник перебрать, хорошо

Суп из шиповника 1,5 л воды, 1 стакан шиповника, 100 г мелкого изюма, 2 желтка, цедра 1 лимона, сахар, корица, соль по вкусу.Сухой шиповник обварить кипятком, проварить, процедить и заправить изюмом, сахаром, корицей, цедрой, вареными желтками.Холодные

Источник: https://eda.wikireading.ru/13996

Ликёр из шиповника — рецепты вкусных десертов, уроки вязания схемы, народное прикладное творчество

Полезные свойства шиповника известны многим. Его используют в медицинских целях в виде масла, сиропа, настоя, ликера или даже чая. Если вы предполагаете использовать шиповник в лечебных целях, его надо собирать осенью еще до заморозков.

После похолодания плоды будут слаще, так как в них будет больше сахара, а вот полезных свойств будет меньше. Плоды можно высушить на солнце (несколько суток) или в духовке (8-10 часов).

Чтобы получить большую концентрацию полезных веществ, высушенные ягоды лучше измельчить в кофемолке до порошкообразного состояния.

ЛИКЁРЫ (от фр. liqueur — жидкость). Крепкие алкогольные напитки с высоким содержанием спирта и сахара, приготовленные на основе спиртов с добавлением вытяжек из пряно-ароматических, фруктовых и ягодных растений (т. е.

натуральных соков), а также таких ярко выраженных вкусовых продуктов, как какао, кофе, мед.

Ликеры подразделяются на крепкие (содержание спирта — от 43° до 56°, сахара — от 30% до 60%) и десертные (содержание спирта от 20° до 36°, сахара — от 15% до 30%, иногда и до 60%).

Название современных ликеров обычно связано с основным сырьем, придающим им вкус, аромат или цвет: «Апельсиновый», «Ванильный», «Зверобой». Старинные ликеры называются по месту приготовления: «Шартрез», «Вана Таллинн».

Первые ликеры были созданы во Франции. Например, «Бенедиктин» в г. Фекам на побережье Ла-Манша монахом дон Бернардо Винцелли в XVI в. (поэтому часто встречаются разноречивые сведения о родине ликеров: создал монах-итальянец, но во французском монастыре). Другой всемирно известный французский ликер — «Шартрез» (1605 г.), рецепт его до сих пор содержится в строгом секрете.

Поэтому все иные «шартрезы», изготавливаемые в других странах, в том числе румынский «Бонифак», не повторяют французский ликер, а лишь воспроизводят его цвет и крепость («повторения» «Шартреза» включают в себя свыше десятка пряностей, но не могут воссоздать точный состав, число и вес пряностей, входящих в рецепт оригинала).

В кулинарно-церемониальном отношении ликеры являются напитками, употребляемыми либо для составления коктейлей, либо — после стола, за кофейным столом. И в том и в другом случаях — в небольших количествах. Это своего рода добавки, приправы.

Помимо применения в качестве напитков ликеры широко используются и в кондитерском деле (как ароматические добавки к конфетам, тортам, тесту кексов, в кремы), и также в кулинарии (при приготовлении соусов (сладких), бубертов, муссов, компотов, киселей, гурьевских каш, мороженого, желе, бламанже, кремов, используемых для сладких омлетов, соложеников, в различное сдобное тесто).

В этих случаях доза ликера обычно — 1 чайная ложка на 3—4 порции сладкого блюда или на 1 кг теста (1 л киселя, компота, крема).

Ликер – это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом.

Приготавливаются ликеры спиртованием плодово-ягодных настоев с использованием традиционных пряностей в виде эссенций и эфирных масел.

Для спиртования используются очищенный спирт возможно большой концентрации 75-96 °, чтобы излишне не разбавлять плодово-ягодный настой содержащейся в спирте водой.

Технология приготовления ликеров включает настаивание спирта с растительным сырьем и пряностями, процеживание и фильтрацию настоев, приготовление сахарного сиропа, подслащивание, отстаивание и снятие осадка.

Приготовление ликеров в домашних условиях может проходить двумя способами: извлечение сока из ягод и плодов с последующей добавкой в него водки и сахара; путем настаивания водки на плодах и ягодах.

Входящие в ликер эссенции можно изготовить самостоятельно, используя плоды, ягоды, травы, пряности.

Для приготовления золотисто-желтого ликера из шиповника нам понадобится:

  • Шиповник – 0,5 кг;
  • водка – 1,5 л;
  • корица – 1 кусочек;
  • корка от 1/2 апельсина;
  • сахарный сироп – 400 мл.

Приготовление:

Мороженные плоды шиповника и апельсиновую кожуру с корицей настаивать на крепкой водке или самогоне, приготовленном в самогонных аппаратах Магарыч 15 дней. Затем жидкость сцедить, добавить охлажденный сахарный сироп, хорошо перемешать и разлить в бутылки.

Источник: http://zateyka.com.ua/likyor-iz-shiponika/

Мир вина

Сразу оговорюсь, что настойка и ликер на лекарственных растениях, травах и их плодах, кореньях, ягодах и семенах имеет различие. Настойка готовится на водке крепостью 40°. А ликеры (а также наливки) готовят на водке крепостью свыше 50°, или смеси спирта и 40°-ной водки (на 1 л ликера: ¾ водки и ¼ спирта), или чистом спирте.

Как сделать ликер из шиповника своими руками?

Ликер из шиповника – просто, полезно, приятно.

  1. Ингредиенты для приготовления ликера шиповника на водке:
  2. 1 стакан измельченных плодов шиповника
  3. 1,5 стакана сахарного песка
  4. 5 стаканов водки крепостью свыше 50°.

Ликер из шиповника – рецепт:

Плоды шиповника измельчить в кофемолке, переложить их в бутыль или стеклянную банку всыпать сахарный песок и залить 3 стаканами водки. Бутыль закрываем и ставим в теплое (желательно солнечное место) на 5 дней.

По истечении времени в бутыль вливаем еще 2 стакана водки и снова ставим в теплое солнечное место на 5 дней.

Готовый ликер процедить, и разлить в бутылки.

Принимать после еды по 15-20 г в качестве лечебной настойки.

Ликер из шиповника с пряностями

Ингредиенты для приготовления ликера шиповника с пряностями на водке:

  1. 0,5 кг шиповника
  2. 1,5 л водки крепостью свыше 50°.
  3. 1 палочка корицы
  4. цедра из 1 апельсина
  5. 400 мл сахарного сиропа

Плоды шиповника измельчить в кофемолке, переложить их в бутыль или стеклянную и залить 3 стаканами водки. Бутыль закрываем и ставим в теплое (желательно солнечное место) на 5 дней.

По истечении времени в бутыль вливаем еще 2 стакана водки и вливаем сахарный сироп и снова ставим в теплое солнечное место на 15 дней.

Готовый ликер процедить, и разлить в бутылки.

Ликер применяют в лечебных целях:

  • для лечения и профилактика атеросклероза: на кусочек сахара — рафинада капнуть 15 капель ликера плодов шиповника и рассосать.
  • для лечения подагры: принимать по 15 мл за 1 час до еды 2 раза в день.

Противопоказания шиповника.

Препараты шиповника не рекомендуется применять людям с повышенной кислотностью желудочного сока, имеющим склонность к образованиям тромбов, страдающим гипертонией, эндокардитом, сердечной недостаточностью и некоторыми другими заболеваниями сердца не следует применять спиртовые настойки шиповника.

Шиповник противопоказан при язве и гастрите.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Источник: http://www.vseovino.ru/archives/5764

Полезное шиповниковое настроение или ликер, компот из плодов, сироп из лепестков шиповника

Ликер из плодов шиповника

1,5 стакана плодов шиповника измельчить и смешать со стаканом сахара, залить 3 стаканами водки и поставить на 5 дней на солнце. Затем добавить 2 стакана водки и поставить еще на 5 дней, после чего процедить и отжать. Принимать по 15-25 гр после еды.

Сироп из лепестков шиповника

700 г сахара растворить в 1 л воды. Довести до кипения и полученным сиропом залить 35 г лепестков шиповника. Довести до кипения и оставить для охлаждения в закрытой емкости на полдня, отфильтровать. Хранить в стеклянной посуде.

Компот из шиповника

Зрелые, но не перезревшие плоды моют, разрезают, очищают от семян и волосков, ополаскивают холодной водой, опускают в горячий (90-95°С) 45%-ный сахарный сироп и оставляют в нем для выстойки на 10-12 часов, затем плоды отделяют от сиропа и перекладывают в горячие стеклянные банки. Сироп нагревают до кипения, кипятят 2-3 минуты и заливают им плоды в банках.

Стерилизуют в кипящей воде: полулитровые банки — 10, литровые — 20 минут, после этого банки укупоривают, переворачивают на крышку и выдерживают до остывания.

Шиповник морщинистый (роза) — Rosa rugosa Thunb.

Прямостоячий или распростертый по земле кустарник от 0,4 до 1,5 м высоты из семейства розовых. Побеги покрыты многочисленными шипами, смолоду опушенные, красноватые.

Листья сложные, плотные, с пятью-девятью листочками, сверху — темно-зеленые, блестящие, морщинистые, снизу — светлее, опушенные по жилкам. Цветки крупные, до 7-10 см в диаметре, красные или темно-розовые, ароматные, одиночные или в трех-восьми цветковых соцветиях.

Цветет в июне — августе. Плоды крупные, до 3-5 см в диаметре, мягкие, красные, мясистые, съедобные, ароматные. Созревают в августе-сентябре.

Шиповник (роза) — древнее лекарственное средство народной медицины. Патока из плодов — это средство для поддержания сил. Настой из корней шиповника — как средство для закрепления желудка.

Отвар из плодов — как общеукрепляющее при ранениях и различных заболеваниях, а также полезен при камнях в печени и почках, при малокровии, гастритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Плоды шиповника — это поливитаминное средство, благотворно влияющее на углеводный обмен, функции костного мозга, печени, желчного пузыря. В Приморье, приуроченном к Тихоокеанскому побережью, где шиповника морщинистого очень много, его мясистые плоды собирают корзинами на варенье, компоты и вино.

Масляный экстракт из мякоти плодов — каратолин — применяют в виде повязок при экземах, для лечения слизистых оболочек. Отвар лепестков с медом рекомендуют при рожистых заболеваниях кожи.

Отвар из цветков шиповника

80 г свежих цветков залить одним стаканом воды и кипятить около 30 минут на медленном огне. Применять в качестве примочек при болезнях глаз. Лечение проводить только под наблюдением врача.

Отвар корней шиповника применяют в народной медицине при малярии и почечнокаменной болезни. При мочекаменной болезни употребляют отвар семян растения.

Весьма полезным витаминным напитком в конце зимы и ранней весной является настой сухих плодов шиповника. Систематическое употребление настоя плодов повышает работоспособность и сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.

На Дальнем Востоке встречается много видов, отличающихся размерами кустов, величиной и формой плодов, их вкусом и сроками созревания. Они также представляют большой интерес для культурного разведения. Плоды их — это фабрика витаминов.

Размножается семенами, черенками и отводками, переносит пересадку из леса.

Растет зарослями и группами на песках и галечниках морских берегов, в парках, садах. Наиболее распространены: шиповник даурский, шиповник иглистый, шиповник корейский.

Источник: http://www.MyMood.ru/posts/967-poleznoe-shipovnikovoe-nastroenie-ili-liker-kompot-iz-plodov-sirop-iz-lepestkov-shipovnika.html

Настойка из лепестков шиповника

Настойка мандариновая

6 столовых ложек высушенной мандариновой цедры

0,75 л водки

Цедру измельчить, залить водкой и настаивать 7—8 дней. Затем процедить сквозь несколько слоев марли, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойку можно употреблять сразу, предварительно охладив.

Настойка лимонная (1)

2 лимона средней величины 0,5 л водки

Лимоны вымыть, насухо вытереть и острым ножом аккуратно срезать желтую кожицу, стараясь не затронуть белой мякоти кожуры, поскольку именно она придает настойке горьковатый привкус. Желтую кожицу измельчить, залить водкой и настаивать 6 дней в теплом месте до появления светло-желтого оттенка, а затем настойку процедить.

Настойку можно употреблять сразу, предварительно охладив.

Настойка лимонная (2)

2 крупных лимона 1 стакан водки 150 г сахара

1 бутылка сухого вина (0,7 л) ваниль на кончике ножа

Лимоны разрезать на 4 части, опустить их в бутыль с широким горлом, добавить ваниль, вино и водку, закупорить емкость и оставить на 7 дней в темном месте. Сахар растворить в небольшом количестве кипяченой воды, вскипятить, остудить и влить в емкость. Напиток процедить, закрыть и оставить на 3—4 дня. Затем процедить еще раз и разлить по бутылкам.

Храните настойку в темном прохладном месте.

Настойка лимонная с пряностями

100 г лимонной цедры 5 горошин черного перца 10 г соли 1 л водки

Острым ножом аккуратно срезать желтую кожицу, стараясь не затронуть белой мякоти кожуры, измельчить ее и поместить в стеклянную емкость. Добавить соль, горошины перца, все залить водкой и настаивать в течение 45 дней, периодически взбалтывая смесь. Затем настойку процедить, отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойка «Старка»

  1. 1 лимон
  2. 1/3 мускатного ореха
  3. 12 кофейных зерен
  4. 40 г измельченной дубовой коры
  5. ваниль на кончике ножа
  6. 2 столовые ложки сахара
  7. 3 л водки

Лимон разрезать на части и вынуть зернышки. Мускатный орех натереть. Кофейные зерна размолоть. Лимон, орех, кофе, кору дуба, ваниль и сахар поместить в стеклянную емкость, влить водку и настаивать 10 дней. Затем настойку процедить, отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойка апельсиновая

  1. цедра с 5 апельсинов 1 л водки
  2. Сироп: 400 г сахара, 1 л воды

Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться.

С апельсинов острым ножом аккуратно срезать всю желтую кожицу, стараясь не затронуть белой мякоти кожуры, измельчить ее, опустить в стеклянную емкость, влить водку и сахарный сироп. Емкость плотно закрыть и настаивать в течение 7 дней. Затем настойку процедить, отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойка апельсиновая (2)

180 г сухих апельсиновых корок 2 г лимонной кислоты 20—25 г тетразина 2 л водки крепостью 60—70°. Сироп: 2 кг сахара, 1 л воды

Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться.

Апельсиновые корки поломать на небольшие кусочки, опустить их в стеклянную емкость, влить водку и поставить в теплое место на 2 недели. Затем настойку процедить. Смешать настойку с сахарным сиропом, добавить тетразин и лимонную кислоту. Должен получиться напиток цвета корки свежего апельсина. Настойку разлить в бутылки и закупорить.

Настойка из апельсиновой цедры с вишневым соком

  • цедра с 2 апельсинов 3—4 бутона гвоздики 200 мл вишневого сока 1 л водки

Острым ножом аккуратно срезать желтую кожицу, стараясь не затронуть белой мякоти кожуры, измельчить ее и положить в стеклянную емкость, добавить туда же бутончики гвоздики, влить водку и настаивать в течение 2 недель в темном месте. Затем настой отцедить, влить вишневый сок, размешать, дать отстояться, отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам и закупорить.

От приготовления до употребления настойки должно пройти около 6 месяцев, только тогда проявится ее подлинный аромат.

Настойка абрикосовая

  • 1 кг абрикосов
  • 250 г сахара щепотка корицы
  • 5 бутонов гвоздики
  • 0,5 л водки

Мякоть абрикосов нарезать тонкими дольками. Из косточек вынуть ядра и измельчить их до кашицы. Дольки абрикосов и измельченные ядра уложить в стеклянную емкость, добавить сахар, бутоны гвоздики и молотую корицу, влить водку и настаивать в течение 1 месяца. Затем настойку процедить, отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам и закупорить.

Храните настойку в темном и прохладном месте.

Настойка из лепестков шиповника

  • 80 г лепестков шиповника
  • 100 г меда
  • 1 л водки

Розовые неповрежденные лепестки шиповника проварить в меду. Массу охладить, залить водкой, тщательно размешать, процедить, разлить по бутылкам, закупорить и настаивать в течение недели.

Настойка из лепестков роз

100 г лепестков роз 200 г сахара 100 мл воды 1 л водки

Из воды и сахара сварить сироп, погрузить в него лепестки роз и слегка проварить. Затем массу охладить, поместить в стеклянную емкость, залить водкой, перемешать, закрыть крышкой емкость, настаивать 2—3 недели.

После этого напиток процедить, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойка свекольная (1)

500 мл свекольного сока 500 г натурального меда 0,5 л крепкой водки

В стеклянную емкость влить свекольный сок, добавить мед, тщательно взболтать состав до полного растворения меда, влить водку, плотно закрыть емкость крышкой, настаивать 3—4 дня в прохладном темном месте, периодически взбалтывая настой. Напиток процедить, отфильтровать через фильтровальную бумагу, вылить в бутылку и хранить ее в темном и прохладном месте.

Эту настойку успешно используют и для выведения камней из почек.

Настойка свекольная (2)

200 мл свекольного сока 200 мл морковного сока 100 мл клюквенного сока 100 мл лимонного сока 200 мл натурального меда 100 мл спирта (70°)

Вылить в стеклянную банку соки, добавить спирт, мед, тщательно взболтать состав до полного растворения меда и настаивать в течение 3 дней в темном прохладном месте, периодически взбалтывая смесь. Затем настойку процедить через несколько слоев марли, вылить в бутылку и закупорить.

Эту настойку используют также при гипертонической болезни.

Источник: https://www.booklot.ru/genre/dom-i-semya/kulinariya/book/nastoyki-likeryi-vodki-luchshie-retseptyi/content/2614374-nastoyka-iz-lepestkov-shipovnika/

Шиповник, описание и свойства шиповника, особенности приготовления отваров, ликеров, настоев и использование при лечении заболеваний

Шиповник это колючий кустарник, который растет в лесах, среди редколесья, на горных склонах, в речных долинах, на полях, около дорог, отдельными кустами или группами. Цветет шиповник в мае-июне, а плоды созревают в сентябре-октябре. Шиповник хорошо знали как лекарственное растение еще в Древней Греции.

Собирать плоды шиповника следует до наступления заморозков, так как даже самый слабый мороз уничтожает их лекарственные свойства.

После сбора плоды хорошо сушат, перебирают и хранят в закрытых стеклянных банках или тряпичных мешочках не более двух лет. Корни шиповника заготавливают осенью, промывают в холодной воде, режут и сушат.

В следствии того, что в корнях шиповника много дубильных веществ, их используют в качестве вяжущего средства.

Рецепты настоя, отвара и ликера из шиповника

В состав плодов шиповника входят витамин С (аскорбиновая кислота), витамин Р (рутин), группы В, К, каротина, витамина Е, флавоноловые гликозиды кемпферол и кверцетин, сахар, дубильные веществ, пектины, лимонная и яблочная кислота, ликопин, рубиксантин, эфирное масло, значительное количество солей калия, железо, марганец, фосфор, кальций, магний.

Плоды шиповника обладают фитонцидными и мощным бактерицидным свойствами, витаминным, общеукрепляющим, противомикробным, желчегонным, противовоспалительным и противоатеросклеротическим действием.

В народной медицине плоды шиповника применяет как общеукрепляющее средство при всех тяжелых заболеваниях и ранениях, при болезнях печени, почек, мочевого пузыря, сердца, при повышенной кислотности желудочного сока, туберкулёзе лёгких.

Пропорции Способ приготовления Применение
Настой из плодов шиповника 1 столовая ложка (10 г.) измельченных плодов на 0.25 кипятка. Залить кипятком, настаивать 10-12 часов, процедить. Пить по 100-150 грамм 2 раза в день как витаминное и общеукрепляющее средство, и при всех инфекционных заболеваниях.
Чай из плодов шиповника 1 столовая ложка (10 г.) измельченных плодов на 0.5 кипятка. Настаивать 15-20 минут, процедить. Пить по 100-150 грамм 3-4 раза в день как витаминное и общеукрепляющее средство, для снятия усталости и переутомления.
Отвар из корней шиповника 1 столовая ложка (10 г.) измельченных корней на 0.25 кипятка. Кипятить в закрытой посуде 15 мин, настаивать 2-3 ч, процедить. Пить только тёплым как противовоспалительное и сосудосуживающее средство.
Ликёр из шиповника Измельченные плоды, сахар и водка в соотношении 1 : 1,5 : 3. Поставить на 5 дней на солнце. Затем добавляют 2 части водки и выдерживать ещё 5 дней в темном и прохладном месте. Процедить и отжать. Принимать после еды по 15-20 грамм как общеукрепляющее средство и при легком недомогании.

Противопоказания по применению лекарственных средств из шиповника

Шиповник противопоказан при склонности к тромбозам, тромбофлебиту и при индивидуальной непереносимости.

Источник: https://survival.com.ua/shipovnik-opisanie-svoystva-shipovnika-osobennosti-prigotovleniya-otvarov-likerov-nastoev/