Делаем настойку на бруснике — рецепт на спирту и водке

О бруснике сказано много, она воспета древнейшими знахарями. Вести о ее пользе переходят из уст в уста. Услыхав о ее достоинствах, вам тотчас же захочется отправиться в лес, набрать ароматных ягодок в лукошко. Экологически чистое и натуральное лекарство растет прямо у ваших ног.

Но собрать это пол дела, важно знать, как заготовить бруснику на зиму, чтобы она лечила, какие продукты приготовить. Ведь из ягод и листьев можно делать отвары, соки, морсы, варенье, настойки.

Сегодня к вашему столу настойка из брусники, какова ее польза и от каких недугов она поможет избавиться.

Основные правила приготовления

Как сделать настойку в домашних условиях, чтобы не было алкогольного послевкусия, была не слишком крепкая, но при этом очень полезная. В процессе приготовления следует придерживаться правил, которые выработаны годами:

  1. Для настойки пригодятся ягоды разного фасона: свежие, замороженные, консервированные.
  2. Замороженный полуфабрикат делает цвет настойки особо выраженным, так же в охлажденных ягодах присутствует больше сока.
  3. Процесс любого рецепта настойки состоит из одинаковых шагов: очистить ягоды, залить алкоголем, убрать в место без доступа света. Разница лишь в составе и количестве ингредиентов.
  4. Для вкуса в настойку добавляют сахарный песок или мед.
  5. Брусника очень хорошо сочетается с другими лесными ягодами и специями.
  6. Главное условие – хранение в темном и прохладном месте.

Ягодная настойка и наливка получается всегда на славу, ей не прочь полакомиться мужская половина, не задумываясь о последствиях.

Настойка из брусники на водке – классический рецепт

Напиток приготовленный по этому рецепту может считаться по праву десертным, отличается простотой приготовления и доступностью исходных продуктов.

Ингредиенты:

  • ягоды – 1000 г;
  • водки – 2 л;
  • сахарного песка – 150 г.

Чтобы «вино», а получается именно такой напиток, было отличного качества необходимо купить качественную водку.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Бруснику перебрать от примесей, тщательно промыть в прохладной воде, откинуть на сито, чтобы излишки влаги стекли. Разложить на кухонное полотенце для подсушивания ягод.
  2. Ягоды следует поместить в большую посуду, чтобы в ней уместились плоды и водка. Подойдет стеклянная или керамическая банка, кастрюля, миска.
  3. Из брусники приготовить пюре, раздавив ее деревянной толкушкой или миксером.
  4. Влить алкоголь в ягодное пюре и перемешать.
  5. Сверху необходимо плотно закупорить крышкой, чтобы не было доступа воздуха.
  6. Настаивать будущее вино при температуре 25 градусов, можно чуть ниже, но обязательно в темном месте.
  7. Период настаивания 1 месяц. Через каждые 4 дня напиток нужно перемешивать.
  8. Готовую жидкость процедить и разбавить сахаром по вкусу.

Домашняя настойка, приготовленная по данному алгоритму, обладает крепостью в 25-30 градусов. Ее разливают в стеклянные бутылки небольшой емкости, плотно закрывают и хранят в прохладном месте.

Настойка на спирту

Напиток обладает повышенной крепостью, может стать излюбленным у мужчин.

Вам понадобятся следующие составляющие:

  • плоды брусники – 1000 г;
  • этиловый спирт – 1 л;
  • сладость в виде сахарного сиропа или меда.

Этапы:

  1. Заранее подготовленные ягоды брусники залить спиртом в стеклянной посуде и закрыть плотно крышку.
  2. Убрать для настаивания в темное место (подвал, кладовая).
  3. Время для настоя понадобится 1 месяц.
  4. Алкогольный напиток процеживают и дают еще отстояться два дня в прохладном месте.
  5. Готово к употреблению.

От чего помогает? Спиртовую настойку применяют для лечебных целей по несколько чайных ложек в день:

  • при сахарном диабете;
  • ревматизме;
  • инфекции мочеполовой системы;
  • подагре;
  • от давления;
  • расстройствах кишечника.

Конечно для мужского пола такая дозировка неуместна, но и злоупотреблять не стоит.

Из брусники и яблок

Чтобы приготовить настойку из брусники и яблок можно придерживаться любого рецепта. Основные моменты схожи. Яблоки необходимо очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками. Можно мочить цельные фрукты если они маленьких размеров.

Срок выдержки составляет 30 дней, после чего продукт готов. Вкус оттенит немного меда и корицы, добавленной во время приготовления. Известно, что яблоки любят сочетание с корицей.

Наливка на меду

Готовить любую наливку очень хлопотно. Нужно много времени для выдержки, но чем его затрачено больше, тем лечебный эффект только усиливается. Также он зависит и от компонентов, которые входят в состав настойки.

Некоторые хозяйки готовят настойки на спирту, водке, коньяке, но самым оптимальным вариантом все же служит настойка на самогоне. Этот домашний напиток очень качественный, без примесей, если приготовлен самостоятельно. Пропорции соблюдайте согласно взятой рецептуре.

Ингредиенты:

  • любой качественный алкоголь – 1 л;
  • 0,5 кг брусники;
  • 250 мл меда;
  • корица в стручках.

Простой рецепт:

  1. Взять промытые, обсушенные плоды, поместить в стеклянную тару.
  2. К ним добавить мед и влить спирт или водку, что вы выберете.
  3. Стручок корицы разломить на маленькие части, добавить к смеси и размешать.
  4. Время выдержки составляет 1 месяц в темном прохладном месте.
  5. Готовый продукт следует процедить в небольшие бутылки.
  6. Пить малыми дозами для лечения ревматизма, подагры и дизентерии.

Настой листьев брусники

Спиртовую лечебную настойку можно сделать из брусничника (листья брусники). Обычно лист добавляют для усиления лечебного эффекта. Готовится домашний настой по следующему рецепту:

  1. 3 ст. л. сухого листа залить крутым кипятком, вам понадобится 2,5 литра.
  2. Далее поставить для настаивания. Через пару часов слить образовавшуюся жидкость. В вымоченные листья вливают спирт.
  3. Полученную смесь томить на медленном огне 20 минут.
  4. Использовать такой настой только перед употреблением пищи в дозировках, которые вам пропишет врач.

Длительность лечения таким настоем не должна превышать 6 месяцев, это в редких случаях. Такой напиток эффективен при цистите и пиелонефрите, так как убивает неблагоприятную микрофлору.

Настой может иметь водную основу, но настойка или наливка всегда имеет в своем составе спиртовую продукцию. В любом случае получается лечебный эликсир от многих болезней, способный снять головную боль, воспаление дыхательных органов, устранить вирусы и инфекции, укрепить состояние здоровья в зимний период. Перед употреблением всегда нужно посоветоваться с врачом.

Источник: http://yagodydom.ru/yagody/brusnika/nastojka-iz-brusniki.html

Домашнее вино из брусники, наливка, настойка на водке, спирту, коньяке: простые рецепты

Статья представит вам рецепты вкусных брусничных наливок и настоек на водке, спирту, коньяке, а так же вина, приготовленного из ягод.

Домашнее вино из свежей брусники: рецепт

Брусника – ягода с насыщенным вкусом и она идеально подходит для приготовления вина и наливки. Если вино заготовить правильно, оно будет иметь яркий красный оттенок и кисло-сладкий, терпкий вкусовой оттенок. Брусничное вино очень отличается от малинового или виноградного оригинальными нотками. Подавать этот алкогольный напиток лучше всего к десерту или нарезки из мяса, сыра.

Для вина подойдут только спелые и крупные ягоды, мелкие и недозрелые, а так же мятые следует сразу же отбрасывать. Присутствие гнилой ягоды может не только испортить вкус, но и поспособствовать образованию плесени на поверхности емкости с бродящей жидкостью. Еще одна важная вещь – тщательно вымытая посуда (бутыль или банки), заранее обработанная кипятком и обязательно насухо вытертые.

Вам потребуется на 2 литра воды:

  • Брусника (свежие ягоды) – 2 кг. (отобранные0
  • Сахар – 800-900 г. (сахар разделяется на три порции, которые добавляются в разные этапы, одну часть сахара можно заменить медом в том же количестве).

Приготовление:

  • Бруснику мыть не нужно (только если она не в грязи), на ее поверхности содержаться натуральные природные дрожжи.
  • Измельчите блендером брусничные ягоды в пюре и пересыпьте в емкость для брожения.
  • К бруснике добавьте сахар и залейте массу 2 литрами воды, все тщательно перемешайте длинной деревянной ложкой (железной не желательно, так как металл может окислиться и испортить процесс приготовления вина).
  • Горлышко емкости следует перевязать марлей или капроном, это поможет не попасть грязи, пыли и насекомым внутрь.
  • Уберите емкость обязательно в темное место, где температура будет не более 23-24 градусов и не менее 18. Там емкость должна простоять около 4-х дней. Важно перемешивать содержимое емкости дважды или трижды в сутки. Так вы сможете сбивать пенку на поверхности – пенка хороший знак, это значит, что вино хорошо бродит.
  • Через несколько дней массу следует процедить, откинув мякоть, добавьте треть сахара (из рецепта). Если вина стало намного меньше после процеживания, можно немного подлить воды (только очищенной).
  • Теперь вам следует установить газоотвод (какой вам привычнее: перчатку или трубочку, окунув в стакан с водой). Так емкость стоит еще от 4 до 5 дней.
  • Спустя несколько дней снова подбавьте сахар (либо же мед). Делать это следует правильно: слейте часть вина и в нем растворите сахар, потом перелейте обратно. Установите газоотвод.
  • Брожение должно длиться в среднем – 3 недели (от 2 до 4, в зависимости от количества сахара и жидкости). Определить готовность вина можно по газоотводу: перчатка сдувается, а если стоит трубочка – пузырьки перестают появляться).

Вино из брусники, сделанное своими руками

Забродила брусника: как сделать вино?

Вино из брусничного забродившего варенья, вам потребуется:

  • Брусничное варенье – 1 литр (можно использовать забродившее или самое обычное).
  • Изюм – 100-120 г. (любой, мыть его не нужно)
  • Вода – очищенная или холодная кипяченая

Приготовление:

  • Варенье следует слить в большую стеклянную емкость
  • Залейте варенье литром воды и тщательно перемешайте
  • Добавьте в массу изюм (он нужен для того, чтобы масса забродила).
  • Накройте горлышко емкости марлей или капроном и уберите в темное прохладное место, где банке следует постоять около 5 дней.
  • Каждый день проверяйте массу (нет ли плесени, есть ли пенка), перемешивайте массу, сбивая пенку.
  • Через 5-7 дней обязательно процедите массу и добавьте воды (по своему вкусу и, в зависимости от того какая по объему емкость).
  • В вино следует добавить мед (300-500 г, по своему вкусу) и тщательно перемешайте до полного растворения.
  • На емкость следует одеть затвор или газоотводную трубку и настаивать до тех пор, пока не закончится процесс брожения.
  • Если крепость вина слабая (как правило, это 10-12%), в вино добавьте предпочитаемое количество водки.

Как приготовить из забродившей брусники вкусное вино?

Как приготовить домашнюю наливку из брусники: простой рецепт

Приготовить брусничную наливку очень просто, кроме того, это будет не только «вкусный» напиток, но и очень полезный. Ягода сохранит все свои питательные и полезные свойства, витамины и минералы.

В качестве основы необходимо использовать измельченную ягоду, так брусника сможет отдать свой сок и вкус. Заливать ягоду следует любым крепким алкоголем (водка, самогон), либо же спиртом.

Настаивается наливка минимум – 1 неделю, хотя, чем дольше она стоит – тем лучше (ведь, вкус становится насыщеннее и ярче). Совмещать бруснику можно так же с другими ягодами (клюква, малина, клубника, вишня).

Как приготовить вкусную брусничную наливку?

Как приготовить настойку на бруснике на водке?

Вам пригодится:

  • Ягоды – 1 кг. мытой и отобранной спелой брусники
  • Водка – 1 литр (самая обычная, без какого-либо привкуса).
  • Сахар – по вкусу (2/3 стакана будет вполне достаточно для сладкой наливки).

Приготовления:

  • Переберите ягоду
  • Измельчите ягоду блендером вместе с сахаром
  • Перелейте ягодную массу в стеклянную емкость (к примеру, 1-литровая банка).
  • Залейте ягодное пюре водкой, тщательно перемешайте
  • Закройте банку крышкой и уберите для настаивания в прохладное и темное место.
  • Каждый день банку желательно встряхивать
  • Через неделю процедите массу, наливка готова

Вкусная брусничная наливка на водке

Настойка на бруснике на самогоне: рецепт

Вам пригодится:

  • Ягоды – 1,5 кг. мытой и отобранной спелой брусники
  • Водка – 2 литра (домашний самогон).
  • Сахар – по вкусу (0,5-2/3 стакана будет вполне достаточно для сладкой наливки).

Приготовления:

  • Переберите ягоду
  • Измельчите ягоду блендером вместе с сахаром (если нет блендера, это можно сделать при помощи мясорубки или просто перетереть через сито).
  • Перелейте ягодную массу в стеклянную
  • Залейте ягодную массу самогоном, тщательно перемешивая и добавьте сахар.
  • Закройте банку крышкой и уберите для настаивания
  • Перемешивайте массу в банке каждый день
  • Через неделю процедите массу, наливка готова

Брусничная наливка, настоянная на домашнем самогоне

Настойка на бруснике на спирту: рецепт

Вам потребуется:

  • Спирт 100% — 500 мл. (можно взять и другой, но крепость напитка уменьшится).
  • Брусника – 500-700 г. целой отобранной ягоды
  • Вода – 1 литр 300 мл. (меньше воды – больше крепость)

Приготовление:

  • Ягоду измельчите блендером или перетрите через сито, можно просто истолочь вилкой.
  • Смешайте ягодную массу с сахаром в стеклянной емкости
  • Растворите спирт водой и залейте ягодную массу
  • Тщательно перемешайте массу
  • Настаивайте напиток минимум – 1 неделю, каждый день встряхивая.
  • Хранить емкость следует в темном и прохладном месте.

Брусничная спиртовая настойка: простой рецепт

Настойка из брусники на коньяке: рецепт

Вам потребуется:

  • Ягода – 400-500 грамм (можно смешать с клюквой)
  • Коньяк – 1 литр (любой)
  • Коричная палочка – 1 шт. (можно и без нее обойтись)
  • Сахар – несколько ст.л. по вкусу

Приготовление:

  • Помните ягоду толкушкой, смешайте ее с сахаром
  • Ягоду ссыпьте в стеклянную емкость
  • Опустите в емкость коричную палочку
  • Залейте массу коньяком, перемешайте
  • Настаивайте напиток 5-7 дней в прохладном и темном месте, встряхивайте ежедневно.
  • Если напиток очень крепкий, готовую процеженную наливку можно разбавить чистой водой.

Видео: «Брусничные настойки и наливки»

Источник: http://HeaClub.ru/domashnee-vino-iz-brusniki-nalivka-nastojka-na-vodke-spirtu-konyake-prostye-recepty

Настойка из жемчужин бессмертия – ягод брусники

Эти маленькие ягоды похожи на красные жемчужины. А за их уникальные целебные свойства их называют ягодами бессмертия. Не менее целебный эффект оказывает и настойка из брусники.

Целебные свойства ягоды люди знали с очень давних времен, окружив ее мифами и легендами.

Мифы и легенды о винограде с горы Ида

«Листья ее с глянцем, а ягоды с румянцем, сами же кусточки немного выше кочки», — с такой любовью русский народ образно описал эти ягоды.

Их название произошло от слова «брусвяный», то есть красный. Особый цвет, которым обладают ягоды, обуславливается наличием в них идеина.

Это и дало название ягоде в латинском языке – «витис идеа», что переводится как  «виноград с горы Ида», расположенной на греческом острове Крит. По одной из Древнегреческих легенд венок из веток брусники носила богиня плодородия Кибела.

Одна ласточка, решившая подарить людям вечную жизнь, раздобыла живой воды. Но злая оса решила ей помешать ее намерениям и ужалила ласточку. От боли ласточка выронила живительные капли. Пролившись на землю, капли попали на сосну, кедр и бруснику.

Людям вечная жизнь не досталась, но растения напитавшись силой живительной воды, эти растения превратись в вечнозеленые, став воплощением вечной жизни. Срок жизни этого вечнозеленого кустарника составляет около ста лет.

Живительная сила ягод брусники

Этот вечнозеленый кустарник, усыпанный красными ягодами, называют королевой среди ягод. На вкус ягоды освежают, поэтому они так популярны для приготовления напитков.

В тех краях, где растет брусника, эту щедрую ягоду собирают ведрами. Сибиряки любят срывать ее подмороженной.

Брусника обладает свойствами дозревать, так же, как и клюква. Поэтому если ягоды, сорванные еще белыми положить не под солнечными лучами, уже к утру, они могут порозоветь, а через три дня и вовсе поспеть.

Народная медицина относится к этой ягоде как к одной из наиболее уважаемых в мире. Спектр ее целебных свойств очень разнообразен. Ее применяют в качестве желчегонного и мочегонного средства. Она оказывает укрепляющее действие на сердце и сосуды, снижает давление.

Благодаря большому содержанию меди в ее составе ягоду используют в лечении сахарного диабета. Эффективны эти ягоды в лечении болезней печени, гастрита, язвы и гипертонии.

Благодаря своей способности регулировать солевой обмен – это хорошее средство при почечных расстройствах.

Эти ягоды — богатейший источник полифенолов, оказывающих положительное воздействие при склерозе. Используют бруснику и как антисептик и источник витаминов при авитаминозе.

Брусничные ягоды обладают очень редким для продуктов питания свойством. Благодаря наличию в их составе бензоловой кислоты они очень долгое время сохраняются. Поэтому делать заготовку из брусники можно даже в нестерилизованных банках. Помогает она также похудеть, нормализуя обмен веществ в организме.

Наряду с целебным эффектом, брусника обладает и противопоказаниями. Поэтому пред тем, как принимать препараты и пить напитки из этой ягоды следует внимательно изучить список противопоказаний. К ним относятся:

  • нарушения желудочной функции;
  • низкое давление;
  • некоторые болезни почек;.

Нельзя применять эти препараты сразу после еды. Людям, страдающим нарушениями желудка, лучше отказаться от приема этого препарата без одобрения врача.

Приготовление настойки

Настойка на бруснике не является сложной в приготовлении, и как и любая другая настойка включает насколько этапов.

Этап 1. Подготовка ягод брусники

Ягоды необходимо перебрать, удалить порченные и промыть. Дать воде стечь и выложить их на бумажное полотенце для того, что бы они просохли. Ягод нужно взять около 500 грамм.

Этап 2. Подготовка дополнительных ингредиентов

Для усиления целебного эффекта и вкусовых качеств можно добавить в настойку дополнительные ингредиенты по вашему усмотрению. Это могут быть травы, специи или другие фрукты.

Предлагаем в качестве дополнительного ингредиента рассмотреть апельсиновую цедру. Для ее приготовления необходимо натереть на мелкой терке кожуру с одного апельсина.

Следите, чтобы вместе с цедрой не натереть белую мякоть, которая даст дополнительную горечь напитку.

Этап 3. Смешивание компонентов

Сложить в бруснику в стеклянную банку, в котором будет проходить настаивание. Добавить цедру к ягодам и засыпать их половиной килограмма сахара. Банку закрываем пластиковой крышкой и ставим настаиваться в темноту. Взбалтывать в процессе настаивания настойку из брусники очень важно, так она быстрее отдаст свои полезные свойства.

Этап 4. Заключительные процедуры

После того, как вы настояли наливку ее нужно процедить и обеспечить правильное ее хранение в темноте и в плотно закупоренной бутылке.

Брусничная настойка на спирту

Эту настойку можно назвать более целебной, в отличие от предыдущей, которую можно использовать как обычный алкогольный напиток. Крепость спирта больше 40%, а, следовательно, и отдача питательных и целебных веществ из настойки значительно выше.

Разновидности настойки на бруснике

Рецепт настойки можно видоизменять с помощью добавления дополнительных компонентов, если вы планируете использовать настойку не только в лечебных целях, но и подавать к столу. Приведем несколько таких рецептов.

Ягоды при таком способе настаивания не следует давить, поскольку спирт проникает через кожуру и вытягивает из ягоды все полезные вещества. А если ягоды не раздавливать, то настойка будет более прозрачной.

Переходим к изготовлению. На один литр спирта необходимо взять 1,2 кг ягод. Ягоды залить спиртом и настаивать в течение месяца. В результате напиток получится очень мягким, не смотря на достаточно крепкую спиртовую основу. Цвет напитка будет рубиновым.

Настойка брусничная из рябины с медом

Взять ягоды брусники и рябины в количестве полстакана, поместить в емкость для настаивания, залить 0,5 литром водки и добавить 1 ст. ложку меда. Хорошенько перемешать до растворения меда и настаивать в темноте на протяжении 1 месяца, после чего процедить.

Настойка брусники, малины и шиповника

Взять плоды шиповника, ягоды малины и брусники в количестве 2 ст. ложки каждой ягоды. Прибавить к ним пучок листьев черной смородины. Можно использовать сушеные листья в количестве 1 ст. ложки. Залить ягоды и листья 0,5 водки и настаивать на протяжении месяца. Процедить, разлить в предварительно подготовленную тару и хранить в темноте.

Настойка на бруснике с майским медом

Настоять бруснику по этому рецепту можно на водке или на спирту. На литр водки понадобиться 2 стакана брусники и 6 стол. ложек майского меда. Мед должен быть жидкий. В зависимости от предпочтений можно добавить несколько палочек корицы. Все перемешать в емкости для настаивания закрыть и настаивать на протяжении месяца, после чего процедить.

https://www.youtube.com/watch?v=jLHvv9HtkHY

Настойка на бруснике будет очень хорошим аперитивом.

Не забывайте о том, что любое употребление лекарственных препаратов полезно в меру, и будьте здоровы!

Источник: http://samogoniche.ru/nastojki/nastojka-iz-zhemchuzhin-bessmertiya-yagod-brusniki.html

Рецепт брусничной настойки

Брусника – вечно-зеленый кустарник семейства вересковых. Растет на болотах и на сухих почвах, в тайге, смешанных лесах, и в тундре.

Человека и животных брусника привлекает ярко-красными, кисло-сладкими на вкус ягодами, обладающими целительными свойствами.

В старину бруснику называли ягодой бессмертия, потому что не лекарства из аптеки, а она помогала людям справляться с болезнями и недугами.

Чем полезна брусника?

Ягоды брусники содержат целый набор нужных и полезных для человека веществ – витаминов, минералов, микроэлементов. В лечебных целях используют не только ягоды, но и листья растения.

В ягодах брусники много витамина С, витаминов группы В, бета-каротин, витамины  А, Е, РР. Особенно много витамина С в свежих ягодах. Они сохраняются и в сушеных и консервированных плодах, но в меньших количествах, их так же используют в качестве лечебного средства и лекарственного сырья.

Провитамина А в ягодах брусники гораздо больше, чем в винограде, клюкве, яблоках и грушах. Кроме того, в них имеются магний, кальций, калий, фосфор, железо, минеральные соли, пектины, органические кислоты, дубильные вещества.

В листьях брусники содержатся флавониды, дубильные вещества, органические кислоты – этот набор необходимых для человека веществ позволяет говорить о растении, как о настоящей кладовой здоровья. Насыщение организма полезными и питательными веществами способствует укреплению иммунитета человека.

Ягоды брусники употребляют в свежем виде, готовят из них варенья, настойки, морсы, и другие кулинарные изделия. Нередко их используют вместе с плодами других растений – шиповника, рябины, калины, малины и так далее.

Сбор и хранение лекарственного сырья

Собирают бруснику в конце августа – начале сентября, хотя ягода может и перезимовать под снегом, правда весной она осыпается на землю от малейшего прикосновения. Как и всякие лекарственные и питательные плоды, бруснику собирают в сухую погоду после схода росы. Спелые ягоды быстро мнутся, поэтому собирать их лучше в просторную корзину.

Дома ягоды перебирают, промывают проточной водой и просушивают сначала на полотенце, а затем – в духовке при температуре 50 градусов, с открытой дверцей. Ягоды брусники можно сушить и в помещении со сквозняками – но на это понадобится несколько дней. Сушеные плоды хранят в стеклянной посуде в темном, прохладном месте, зимой из них можно будет делать отвары, морс, кисели и компоты.

От предков нам достались рецепты мочения брусники – этот способ заготовки позволяет сохранить ягоды всю зиму в свежем виде. Недостатком этого метода является то, что посуду с моченым ягодами необходимо хранить в прохладном месте, поэтому он подходит лишь для жителей сельской местности или дачников, у которых имеются просторные погреба.

Для приготовления лекарственных настоек и отваров, листья или побеги брусники собирают в апреле-мае до цветения и появления первых бутонов, или уже после сбора ягод. Именно в это время в них накапливается наибольшее количество ценных веществ. Листья, собранные летом, во время сушки темнеют, и теряют свои полезные свойства.

Листья перебирают, удаляя сор, раскладывают на поддоны, картон, или ткань, и сушат в хорошо проветриваемом помещении так, чтобы на них не попадали лучи солнца.

Какие болезни лечат брусникой?

Полезные свойства листьев и ягод брусники можно перечислять долго. Это природный антибиотик, бактерицидные свойства которого проявляются при наружном и внутреннем применении.  Антиоксидантные свойства ягод и листьев брусники способствуют защите организма человека от разрушительного воздействия токсинов.

Плоды и листья брусники используют для лечения камней в почках, кори, диабете, простудных заболеваний, раковых опухлях, малярии, гипертонии, болезнях желудочно-кишечного тракта, запорах, отеках, общей слабости.

Для лечения простудных заболеваний употребляют брусничное варенье с липовым или  ромашковым чаем.  Брусника обеспечивает хорошую поддержку организму при гриппе, головных болях, легочных заболеваниях.

Настойка или отвар из листьев брусники известны своим мочегонным действием. Ними лечат подагру, ревматизм, болезни печени и почек, туберкулез, воспалительные и гнилостные процессы в организме.

Есть у растения и противопоказания – повышенная кислотность, язва желудка, внутренние кровотечения, плохая свертываемость крови, предоперационный период.

Рецепты

Брусничная настойка на спирту или на водке – вкусный и полезный напиток, который можно сделать в домашних условиях, и использовать и для лечения, и для повышения аппетита, и просто как качественный домашний алкоголь.  Настойка из ягод брусники хороша еще и тем, что она исключает похмельный синдром. Представляем вашему вниманию несколько рецептов настойки из брусники на водке или на спирту.

https://www.youtube.com/watch?v=TufuVBaR7Tc

Рецепт 1.

Настойка из брусники на водке. Этот напиток нужно делать из свежих или замороженных ягод. Итак, нам понадобятся:

  • 500 грамм ягод брусники;
  • 1 литр водки или очищенного самогона;
  • 4 столовые ложки сахарного песка.

Приготовление: ягоды перебираем, промываем, сушим на салфетке или полотенце. Затем ссыпаем их в миску, разминаем и высыпаем в трехлитровую банку, добавляем сахар. Заливаем водкой или очищенным самогоном. Закрываем банку плотной крышкой и ставим в темное, прохладное место на 4-5 недель, время от времени взбалтывая содержимое.

Когда пройдет указанное время, фильтруем настойку, переливаем в другую посуду и выдерживаем в холодильнике в течение 7 дней. Напиток должен отстояться, стать светлым – только тогда его можно разлить по бутылкам, употреблять для лечения и подавать к столу. На выходе у вас получится напиток крепостью в 25 градусов.

Настойка на бруснике на водке имеет приятный, мягкий вкус, пить ее можно, закусывая шоколадом, или совсем без закуски.

Рецепт 2.

Спиртовая настойка на бруснике. Спиртовая настойка на бруснике получается более крепкой, чем на водке — в ней больше 40 градусов. Еще одним отличием от предыдущего рецепта является то, что ягоды здесь разминать не нужно, спирт и без того вытянет из нее все полезные вещества и соки, а настойка будет прозрачной и совершенно без осадка.

Берем такие продукты:

  • 1,2 кг свежих ягод;
  • 1 литр пищевого спирта крепостью 80-90%;
  • 2 столовых ложки фруктозы.

Приготовление: бруснику перебираем, промываем, просушиваем, высыпаем в трехлитровую банку, добавляем сахар, фруктозу, и заливаем спиртом. Банку нужно плотно закрыть и убрать в темное прохладное место на 4 недели. Затем напиток фильтруем, выдерживаем еще 1 неделю в холодильнике до осветления.

Все напитки из ягод брусники приятны на вкус, к тому же у них красивый и аппетитный ярко-красный, рубиновый цвет – это отличное средство для лечения и угощения гостей.

Источник: http://onastoykah.ru/brusnichnaya/

Брусничная настойка на самогоне

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Настойка на самогоне из брусники — это очень популярный лекарственный напиток, ведь эти ягоды обладают многими лечебными свойствами. Главным полезным свойством брусники является наличие в ней витамина С и других витаминов, а также питательных веществ и микроэлементов.

Для приготовления брусничной настойки не нужно большое количество ингредиентов, достаточно лишь ягод брусники, сахара и крепкого алкогольного напитка. Существует две популярные технологии приготовления брусничного настоя: первый заключается в холодном настаивании, при втором варианте приготовления, сироп нагревают.

Холодная технология приготовления брусничной настойки

data-ad-format=»link»>

Ингредиенты, настойка на самогоне:

  1. 1 литровая банка ягод брусники;
  2. 1/2 литра самогона;
  3. 1 стакан сахара;
  4. 1 стакан воды.

Приготовление:

  1. Первым этапом приготовления будет подвяливание ягод. Для этого включаем духовку и нагреваем до 50 градусов. Ягоды брусники тщательно моют в теплой проточной воде, высыпают на дуршлаг или сухое кухонное полотенце и выкладывают на противень. Теперь следует поставить его в духовой шкаф и подвяливать 15-20 минуток.
  2. Банки тщательно моем в теплой воде и стерилизуем, где-то 5 минут, в кипятке. Затем выкладываем в них ягоды, заливаем алкоголем и закрываем крышками. Банки с ягодами должны простоять неделю времени в теплом месте и их каждый день нужно взбалтывать. После этого ягоды отцеживаем.
  3. В небольшой посуде смешиваем сахар с водой и добавляем к ягодному сиропу. Брусничная настойка готова.

Технология приготовления брусничного напитка с нагреванием

Ингредиенты, настойка на самогоне:

  1. 70-ти градусный самогон;
  2. 1 литровая баночка ягод брусники;
  3. ? литра сахара;
  4. ? литра воды.

Приготовление:

Бруснику тщательно вымываем в теплой воде и осушаем на сухом кухонном полотенце.

В трех литровую кастрюлю выкладываем ягоды, заливаем все алкоголем, водой, добавляем сахара и аккуратно перемешиваем. Ставим кастрюлю на небольшой огонь до закипания.

После этого накрываем крышкой и оставляем на несколько дней. Завершающим этапом будет отцеживания ягод и разливка настойки по банкам.

Брусничная настойка с цедрой апельсина

Апельсин предоставит настойке приятный вкус и аромат, а гостям понравится этот напиток.

Ингредиенты, настойка:

  1. ? кг брусники;
  2. 1 апельсин;
  3. ? кг сахара;
  4. ? литра самогона.

Приготовление:

Залить ягоды алкоголем и настаивать в теплом помещении несколько дней. После этого ягоды сцедить, а напиток разлить по емкостям или банкам. Напиток из самогона и брусники готов к употреблению. Вот такая настойка на бруснике.

Видео по теме

 

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

Источник: http://samogon-braga.ru/nastojka/brusnichnaya.html

Настойка на брусники на спирту в домашних условиях рецепт

Главная » Блюда из ягод » Настойка на брусники на спирту в домашних условиях рецепт

Брусника – вкусная и полезная красная ягода, получаемая с кустарника из семейства вересковых. Встречается дикая и культурная формы брусники, урожайность последней выше в 20-30 раз, чем у дикой. Известно более 20 сортов.

В настоящее время бруснику культивируют в Польше, Литве, Германии, Швеции, Голландии, Финляндии, Канаде и США.

В России и Белоруссии выращивание этой весьма полезной и выгодной для фермеров агрикультуры, к сожалению, пока еще развито довольно слабо.

Кроме того, что брусника – просто вкусная ягода, она еще и обладает лечебными свойствами. Она богата фенологликозидами и флавоноидами, содержит дарбутин (антисептик мочевыводящих путей), дубильные вещества и урсоловую кислоту.

Фитотерапия рекомендует применять плоды брусники при повышенном артериальном давлении, авитаминозах, неврозах, туберкулезе, катаре желудка с недостаточной кислотностью, анемии у беременных, почечно-каменной болезни, ревматизме, для улучшения зрения. Ягоды брусники также эффективны как витаминное, бактерицидное, антисептическое, слабительное, диуретическое, антигельминтное и желчегонное средство.

Отвар ягод брусники хорошо утоляет жажду. Настои из листьев брусники помогают при диабете, заболеваниях почек, ревматизме и подагре (вещества, содержащиеся в листьях брусники, способствуют размягчению и выведению из организма солей и камней).

К чему мы все это рассказываем? Из брусники можно готовить не только вкусные отвары, но и домашние настойки на водке.

Вообще, такой прием как приготовление на основе водки различных ягодных настоек серьезно облагораживает водку, превращая ее из банального алкогольного напитка (так сказать, не имеющего лица) в оригинальные, интересные, изысканные, приятные и, некоторым образом, полезные напитки для умеренного употребления и смакования. Разумеется, такие настойки не только имеют ягодный вкус, но и обладают в определенной степени полезными свойствами.

Давайте разберемся, как приготовить настойку из брусники. Вот, вы думаете просто залить бруснику водкой и дать настояться недели 2. Можно, конечно, и так.

 

  • ягоды брусники спелые свежие – 500 г;
  • качественная водка с нейтральным вкусом – 1 л;
  • сахар – 2-4 ст. ложки (необязательный компонент).

Ягоды перебираем, помещаем в дуршлаг, промываем и обсушиваем (для этого хорошо выложить их на салфетку). В миске разминаем ягоды брусники деревянной толкушкой и закладываем в бутыль. Можно добавить сахар, а еще лучше будет не слишком пахучий натуральный цветочный мед. Если вы положите в бутыль 6-8 листьев брусники, тоже будет неплохо.

Заливаем водкой, тщательно перемешиваем (если готовите с сахаром, то до полного растворения) и плотно закрываем крышкой. Желательно, чтобы крышка была не из пластмассы. Помещаем бутыль в темное в место, например, на полку в кладовой.

Можно поставить ее в погреб, на веранду или на застекленный балкон. Пусть настаивается в течение как минимум 2-х недель, а лучше, месяца. Будет не лишним иногда встряхивать бутыль. Готовую настойку процеживаем и разливаем в чистые бутылки.

Разумеется, подавать такой напиток лучше охлажденным, в европейском варианте, в небольших прозрачных стопках или рюмках из не цветного стекла.

На пикниках на природе, в охотничьих домиках можно использовать для подачи настоек (в том числе, и брусничной) металлические стопки или какую-либо другую подходящую посуду.

Брусничную настойку можно подавать как в качестве аперитива (до еды) так и в качестве дижестива (во время и после еды). Разумеется, особо увлекаться этим напитком не следует.

Бруснично-вишневая настойка

Засыпаем в бутыль ягоды брусники и вишню (с косточками), добавляем коньяк, водку и сахар или мед. Кладем лимон, нарезав его дольками, косточки вынимаем. Все тщательно перемешиваем и настаиваем в течение минимум 2-х недель.

Ищете еще рецепты настоек, тогда предлагаем сделать настойку из клюквы — это просто и вкусно.

Источник: http://cook-live.ru/nastojka-na-brusniki-na-spirtu-v-domashnih.html

Настойка из брусники в домашних условиях: секреты приготовления. По-домашнему вкусная настойка из брусники на водке, спирту, коньяке

Людям, ценящим вкус алкогольных напитков, любящим домашние настойки, придется по вкусу настойка из брусники. Опытные хозяйки ценят эту сочную ягоду: за пользу, яркость, вкус. К тому же она смягчает запах и специфический вкус любого алкоголя, будь то спирт, водка, коньяк, самогон.

Настойка из брусники в домашних условиях – общие принципы

Действительно брусника великолепно подходят для изготовления домашних настоек. Готовят напиток и из свежих ягод, и из замороженных, консервированных плодов. Некоторые даже специально слегка подмораживают бруснику, считая, что так ягода выделяет больше сока, что делает вкус готовой настойки и ее цвет особенно яркими.

Принцип любой настойки одинаков: ягоды моют, заливают алкогольным напитком, убирают для настаивания на некоторое время, после процеживают и разливают в тару.

Нередко используют сахар, сахарный сироп или мед, чтобы напиток не был слишком терпким и вязким.

По вкусу в брусничную настойку можно добавить и другие ягоды, листья ягодных кустарников, ваниль, корицу и прочие ингредиенты.

Настойка имеет красивый сочный цвет, непередаваемый аромат и вкус. И даже мужчины, считающие, что домашний алкоголь на ягодах – это женский напиток, не откажутся от дегустации. Рассмотрим самые любимые и распространенные рецепты.

1. Быстрый рецепт настойки из брусники в домашних условиях на водке

Ингредиенты:

  • консервированная брусника в соку – три баночки;
  • пять стаканов сахара;
  • любая водка – одна литровая бутылка;
  • литровая банка фильтрованной воды;
  • пять листиков свежей мяты.

Способ приготовления:

  1. Откройте банки с консервированной брусникой, откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы стек сок (вместо консервированной брусники можете взять натуральный брусничный сок). Сок не выливайте, а слейте в отдельную чашку.
  2. Сварите сахарный сироп: в металлическую емкость влейте воду, добавьте сахар, поставьте на плиту, включите средний огонь и прокипятите до полного растворения сахара. Огонь выключите, сироп оставьте на некоторое время, чтобы остыл.
  3. Листики мяты промойте, разложите на бумажное полотенце, чтобы немного обсохли.
  4. В брусничный сок влейте охлажденный сахарный сироп, добавьте листики мяты, влейте водку, закройте крышкой, хорошенько размешайте и оставьте на сорок восемь часов для настаивания.
  5. Спустя два дня настойку процедите через сито, разлейте по бутылкам и поставьте в темное место, храните при температуре не выше пятнадцати градусов.
  6. Данная настойка получается очень сладкой и ароматной, можно употреблять в качестве десертного напитка.

2. Настойка из брусники и клюквы в домашних условиях на водке

Ингредиенты:

  • ягоды брусники – пол килограмма;
  • ягоды клюквы – пол килограмма;
  • водка – семь стаканов.

Для сахарного сиропа:

  • сахарный песок – восемь стаканов;
  • очищенная вода – чуть больше одного стакана.

Способ приготовления:

  1. Клюкву и бруснику переберите, чтобы в готовой настойке не попадались лишние листики и веточки, промойте под проточной водой. Вместо свежих плодов брусники и клюквы можете взять свежезамороженные ягодки, только перед приготовлением настойки хорошо разморозьте их.
  2. Измельчите все ягоды любым способом (в блендере или толкушкой), чтобы получилось пюреобразная масса.
  3. Всыпьте в ягодное пюре сахарный песок, влейте водку (вместо водки можете использовать спирт), закройте крышкой, дайте настояться несколько минут.
  4. Сварите сироп: в глубокую кастрюлю всыпьте сахарный песок, залейте водой, поставьте на плиту и проварите около десяти минут на умеренном огне.
  5. Сироп не остужайте, а прямо горячим влейте в ягодное пюре с водкой и сахаром, хорошенько размешайте.
  6. Настойку перелейте в трехлитровую банку и закройте пластиковой крышкой, поставьте в темное место и настаивайте десять дней.
  7. Брусничный напиток процедите через сито или марлю для удаления лишних жмыхов и разлейте по бутылкам, поставьте в затемненное прохладное место для хранения.

3. Настойка из брусники в домашних условиях на спирту

Ингредиенты:

  • свежая брусника – 12 стаканов;
  • литр спирта;
  • листья смородины – восемь штук.

Способ приготовления:

  1. Свежие ягоды переберите, промойте в дуршлаге холодной водой (вместе свежих плодов брусники можете применить свежезамороженные), разложите на чистую сухую ткань, чтобы слегка обсохли.
  2. Переложите ягоды в трехлитровые банки.
  3.  Смородиновые листочки промойте, слегка обсушите на бумажных салфетках (можете использовать листика от малины, шиповника или любых других ягодных деревьев).
  4. Залейте ягоды спиртом, добавьте листики смородины, закройте крышками и поставьте в темный шкаф на один месяц для настаивания.
  5. Спустя месяц настойку процедите и разлейте по бутылкам.
  6. Данная настойка получается крепкой, поэтому употребляйте по одной чайной ложечке в качестве лекарственного средства при сахарном диабете, ревматизме, заболеваниях мочевыделительной системы, поносах, подагры.

4. Настойка из брусники в домашних условиях с медом

Ингредиенты:

  • водка высшего качества – одна литровая бутылка;
  • чуть меньше полкилограмма свежей брусники;
  • натуральный мед – один стакан;
  • стручок корицы.

Способ приготовления:

  1. Как и в остальных рецептах, свежую бруснику обязательно переберите, тщательно помойте, всыпьте в большую банку или другую подходящую стеклянную емкость.
  2. Добавьте к ягодам мед.
  3. Влейте водку.
  4. Положите стручок корицы, тщательно размешайте деревянной ложкой.
  5. Закройте пластиковой крышкой и поставьте в темное место на тридцать дней, чтобы настоялась.
  6. Приготовленную настойку процедите, разлейте по бутылкам и употребляйте по маленьким дозам в качестве лекарства против дизентерии, при ревматизме.

5. Настойка из брусники в домашних условиях на коньяке

Ингредиенты:

  • небольшая бутылка любого коньяка;
  • один стакан свежей брусники;
  • сахар – три больших ложки.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные плоды брусники всыпьте в двухлитровую банку, подавите толкушкой (можете измельчить в блендере).
  2. В брусничное пюре влейте коньяк, всыпьте сахар, хорошо размешайте, закройте крышкой и поставьте в темное теплое место для настаивания на пол месяца.
  3. Спустя 2 недельки настойку процедите, выжимки немного отожмите.
  4. Разлейте по бутылкам, закройте крышками и поставьте в темное проветриваемое помещение.
  5. Такая настойка получается средней крепости, поэтому употреблять ее нужно в маленьких дозах для лечения заболеваний, связанных с мочевыделительной системой, и при заболеваниях суставов.

6. Настойка из брусники с вишней в домашних условиях на коньяке и водке

Ингредиенты:

  • любой коньяк – небольшая бутылка;
  • любая водка – одна литровая бутылка;
  • свежая брусника – чуть больше трех килограммов (можно и свежезамороженной);
  • свежие плоды вишни – пять стаканов;
  • сахар – чуть меньше одного стакана (можно заменить натуральным цветочным медом);
  • два лимона.

Дополнительно подготовьте несколько листиков смородины, малины, вишни.

Способ приготовления:

  1. Бруснику и вишню хорошенько переберите, по отдельности всыпьте в дуршлаг и промойте водой, выложите на бумажные полотенца, оставьте на сорок минут, чтобы хорошо просохли.
  2. Сложите все ягоды в общую стеклянную посуду. Из вишни косточки не вынимайте.
  3. В посуду с ягодами влейте коньяк, водку, добавьте сахар.
  4. Лимоны помойте, кожуру не счищайте, косточки не вынимайте, нарежьте плоды небольшими ломтиками, выложите в тару.
  5. Тщательно размешайте, закройте посуду плотно крышкой, оставьте в каком-нибудь темном шкафу и настаивайте десять дней при комнатной температуре.
  6. По истечению отведенного времени настойку процедите, разлейте по бутылкам, поставьте в темное хорошо проветриваемое помещение.
  7. Такая настойка тоже получается крепкой, поэтому употреблять ее стоит исключительно в маленьких дозах, в качестве лекарственного средства.

Настойка из брусники в домашних условиях – советы и хитрости

  • Для приготовления качественного напитка необходимо тщательно подходить к выбору сырья. Не обязательно, чтобы ягоды были цельными, но они точно не должны быть порченными, с явными признаками гнилья, заплесневения. Второе – плоды предварительно обязательно перебирают и промывают: оставшаяся грязь может негативно сказаться на вкусе готового напитка.
  • Настойка, приготовленная по вышеперечисленным рецептам, может стать не только отличным аперитивом, лекарством, но и прекрасным кулинарным продуктом. Ее нередко добавляют в тесто, где она улучшает структуру массы, придает изделию особый аромат, делая изделия мягче, воздушнее. Ее используют для приготовления пропитки для коржей, бисквитов.
  • Спиртовые настойки имеют продолжительный срок хранения в отличие от напитков, не содержащих спиртовую основу. Но все же соблюдать правила хранения необходимо. Рекомендуют хранить продукт в домашних условиях не больше одного года, все-таки настойка – это не аперитив, а больше лекарственный препарат, который спустя определенное время теряет свои свойства.
  • Запрещено хранить настойку в посуде из металла, пластика, идеально использовать как для приготовления, так и для настаивания, хранения любую стеклянную тару.
  • Если при вскрытии настойки из брусники вы обнаружили, что она не герметично закрыта или что на ее дне собралось большое количество осадков – откажитесь от ее употребления.
  • Перед употреблением алкоголя в лечебных целях важно получить консультацию специалиста.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Источник: http://dobronega.ru/kulinariya/nastoika-iz-brysniki-v-domashnih-ysloviiah-sekrety-prigotovleniia-po-domashnemy-vkysnaia-nastoika-iz-brysniki-na-vodke-spirty-koniake.html

Брусничная настойка: польза напитка, приготовление

Вот уже на протяжении нескольких столетий брусника считается одним из самых полезных растений. Ее употребляют в сыром виде, делают из нее варенье, джемы, ягодное пюре, компоты. Не меньшей популярностью пользуется и брусничная настойка. Как ее приготовить, в чем польза напитка, и для каких целей он применяется – именно об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.

Полезные свойства растения

В составе брусники большое количество полезных микро- и макроэлементов, минералов и витаминов. Ягоды и листья содержат в себе дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная и салициловая), фосфор, калий, кальций, магний и марганец, а также витамины E, C, A и B.

Для лекарственных целей подходят как листья, так и плоды брусники. Листья обладают следующими полезными свойствами:

  • нормализуют кислотность желудка;
  • обладают противомикробным и антибактериальным действием;
  • снимают воспаление почек и соединительной ткани;
  • повышают иммунитет;
  • выводят из организма скопления шлаков и токсинов;
  • нормализуют работу пищеварительного тракта;
  • обладают мочегонным действием.

Плоды в свою очередь рекомендовано употреблять при дефиците витаминов и минералов, проблемах со зрением, отечности и повышенной потливости. Кроме этого, брусничный настой эффективно применять для выведения солей тяжелых металлов, при лечении простудных заболеваний и воспаления мочевыводящих путей.

Напитки из брусники: эффективность, сроки хранения

Благодаря своим полезным свойствам, бруснику широко используют для лечения многих заболеваний, в том числе простуды, высокого давления, неврастении и воспалительных процессов.

Одним из преимуществ ягод этого растения является их долгая сохранность. В их составе содержится бензойная кислота, являющаяся натуральным консервантом и предотвращающая порчу брусники. Именно поэтому при соблюдении всех норм хранения напитки могут оставаться свежими в течение нескольких сезонов.

Из плодов в основном варят компоты, делают свежевыжатые соки, кисель, настойку и даже квас. Листья добавляют в чай и травяные отвары для поддержания иммунитета.

Листья брусники лучше всего заготавливать ранней весной или в конце осени, а время сбора ягод приходится на период с сентября по октябрь.

Действие брусничной настойки: применение и польза напитка

Настойка на бруснике готовится очень просто. Ягоды можно собрать самостоятельно осенью, а можно использовать и замороженные, оставшиеся с прошлого сезона. Напиток готовится на водке, качественном самогоне или коньяке.

Польза настойки из брусники неоспорима. Ее используют в качестве средства народной медицины для лечения простудных заболеваний, выведения паразитов и шлаков из организма, коррекции кровотечений, устранения гипертонии и расстройства нервной системы, а также для лечения авитаминоза.

К противопоказаниям для употребления брусники можно отнести:

  • низкое артериальное давление;
  • аллергическая реакция;
  • почечная недостаточность;
  • холецистит;
  • язвенные поражения желудка и кишечника;
  • наличие камней в почках.

При приготовлении настоя на бруснике тщательно выбирайте ягоды и листья. А перед употреблением этого лекарственного напитка необходимо проконсультироваться с врачом.

Рецепты приготовления настойки

Существует несколько вариантов приготовления брусничной настойки. Единственным отличием является, пожалуй, выбор спиртовой основы. Рассмотрим нюансы приготовления разных напитков, как из ягод, так и из листьев брусники.

Что использовать: свежие или замороженные ягоды?

Домашняя настойка из брусники может готовиться как из свежих, так и из замороженных плодов. Вкус и польза напитка от этого никак не поменяются. Однако, при использовании свежемороженых ягод, средство готовится гораздо быстрее.

Настойка из ягод

Приготовить брусничную настойку в домашних условиях совершенно нетрудно. Для этого понадобится:

  • 500-600 г свежей или замороженной брусники;
  • 4-5 столовых ложек сахарного песка или фруктозного сиропа (по желанию);
  • 1 литр водки.

Приготовление:

  1. Ягоды нужно перебрать, выкинуть все гнилые, высохшие или испорченные. Все тщательно вымыть и обсушить.
  2. В подготовленную стеклянную банку или любую другую емкость засыпать ягоды и залить их водкой. Далее по желанию можно засыпать сахар, его количество также зависит от Ваших предпочтений. Однако помните, что большое количество сахара может превратить настой в желе.
  3. Банку с заготовкой плотно закрыть и оставить в темном и прохладном месте на 1-1,5 месяца. Периодически встряхивайте емкость для равномерного распределения спирта и сахара.
  4. Спустя 4-5 недель напиток необходимо профильтровать несколько раз через марлю или мелкое сито, затем перелить в другую емкость и убрать в холодильник еще на неделю.
  5. По истечении 7 дней настойка должна немного посветлеть. Теперь ее можно перелить в графин и использовать по назначению. Принимать средство рекомендуется по одной столовой ложке три раза в день.

По желанию в этом рецепте можно использовать мед вместо сахара или добавить дольки лимона.

Настой на листьях

Для приготовления настоя на листьях брусники понадобится всего две столовые ложки высушенных листьев и 1,5 стакана водки. Все компоненты смешиваются в стеклянной бутылке или банке, плотно закрываются и оставляются на 2-2,5 недели. Периодически емкость необходимо встряхивать. После настаивания напитка его нужно процедить и перелить в тару из темного стекла.

Для лечения простуды, повышения давления и поднятия иммунитета рекомендуется разбавлять 15 капель в 150 мл воды. Такой напиток нужно употреблять три раза в день в течение 3 недель.

Помните, что брусника – это не только очень вкусно, но еще и полезно. Запасайтесь ягодами на зиму и готовьте из них домашние лекарственные напитки.

Источник: https://NastoyTrav.ru/nastoy/brusnika/