Рецепт настойки на черносливе в домашних условиях — пошаговая инструкция

В догонку предыдущей довольно обширной статье с несколькими рецептами приготовления в домашних условиях наливки из чернослива и объяснением замечательных свойств этого продукта сегодня – маленькая статья с советом о том, как сделать настойку на черносливе водки, спирта или самогона.

Делаем настойку на черносливе

Это очень просто, хотя и не совсем уж быстро. Хотя – смотря с чем сравнивать.

И фактически, это не какой-то там супер сложный рецепт, а маленькое, основанное на наблюдениях, замечание для всех, кто не прочь употребить крепкий алкоголь – водку, спирт или самогон.

Безвкусные (да-да, только личное мнение!) обычная водка, обжигающий спирт, немного  попахивающий продуктами брожения самогон легким движением руки можно превратить в довольно приемлемый, приятный и уж точно оригинальный напиток, сделав из любого этого исходного продукта настойку на черносливе.

Вкус алкоголя смягчается, он – алкоголь – приобретает еле уловимый, неопределяемый аромат. Кроме того, можно потешить себя мыслью, что вместе с черносливом в жидкость перейдут и хотя бы некоторые его полезные свойства.

А движение руки действительно легкое: просто насыпать в бутылку или банку с водкой, самогоном или спиртом – что Вы там решили облагородить – штук десять на поллитра жидкости черносливин. Разумеется, сухофрукты нужно предварительно промыть – только быстро и не очень горячей водой. Брать можно чернослив с косточками или без них.

Если берем с косточками – больше двадцати дней не настаиваем, а лучше ограничиться двумя неделями. Если без косточек – можно настаивать и месяц, но тоже лучше не надо, а то получится крепкий алкогольный компот.

После настаивания главное – хорошо отфильтровать настой, чтобы алкогольная жидкость не содержала мутной примеси.

Настойку из чернослива можно делать и по блиц-рецепту – то есть закинуть сухофрукты в водку или спирт на любое меньшее количество дней и подобрать свой собственный режим улучшения алкоголя.

А еще, если Вы настаивали сухофрукты недолго и они у Вас  не разлезлись, можно сделать “проспиртованные” сухофрукты, если после процеживания настойки из чернослива сами черносливины не отжимать, а добыть, дать стечь жидкости – ее, конечно, к самой настойке добавляем – потом обвалять в   сахаре и подсушить в духовке, только негорячей. Получим отличный полуфабрикат для приготовления десертов и тортов – разумеется, для взрослых. А еще использовать просто как оригинальную закуску к подходящим алкогольным напиткам и коктейлям.

Для приготовления настоек годится как магазинный, так и домашний чернослив, принципиальной разницы здесь нет. При выборе в магазине не рекомендую покупать слишком черные плоды (для увеличения срока хранения они обработаны глицерином) и светло-коричневые, которые перед сушкой обдали кипятком. Часть полезных свойств и ароматических веществ в них безвозвратно потеряна.

В прохладном месте напиток может храниться до 12 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств.

Источник: http://po-nemnogy.ru/teoria/k-stoly/nastoyka-na-chernoslive

Рецепты настойки на черносливе

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Превратить обычный самогон в настойку, ликер или коньяк в домашних условиях совсем не сложно. В данной статье речь пойдет о черносливе, с помощью которого можно придать алкогольному напитку мягкий и оригинальный вкус и неповторимый тонкий аромат.

Преимуществом чернослива являются его полезные свойства, плоды придают напитку не только новые вкусовые ощущения, но и делают его целебным. Настойка на черносливе является антибактериальной, отлично справляется с заболеваниями и воспалениями ротовой полости, снимает зубную боль, а также имеет общеукрепляющее действие.

Рецепт настойки с черносливом

Это самый распространенный рецепт, позволяющий быстро приготовить самогон на черносливе с добавлением специй. Готовиться такая настойка довольно просто. вот ингредиенты, которые понадобятся в процессе приготовления, рецепт:

1. литр самогона;
2. 10 шт. чернослива, желательно использовать плоды без косточек;
3. по 2 шт. гвоздики и душистого перца;
4. 5 гр. ванилина;
5. 5-6 горошин черного перца.

В первую очередь, необходимо измельчить гвоздику и перец, сделать это можно в ступе или же при помощи скалки. Когда специи будут измельчены, все ингредиенты следует смешать, залить самогоном, закрыть банку герметичной крышкой и хорошенько встряхнуть содержимое. Вот и весь процесс приготовления, который отнимет минимум времени.

Храниться настойка может в течение года, отлично подойдет под мясные и сытные блюда, благодаря ярко выраженному вкусу сливы и перца.

Ликер из чернослива и самогона

Приготовить крепкий и насыщенный ликер совсем не сложно, для этого понадобятся минимум ингредиентов – самогон, чернослив и сахар. На пять литров самогона рекомендуется взять полкило чернослива без косточек, а также приготовить сахарный сироп, где соотношение сахара и воды составляет 1:1.

Рецепт отличается простотой в приготовлении, а полученная настойка приятно удивит своим ярким вкусом и ароматом. Все компоненты нужно соединить, тщательно перемешать и оставить в прохладном и желательно темном месте на один месяц.

Таким образом, самогон на черносливе превращается в удивительный алкогольный напиток с тягучим приятным вкусом и насыщенным оттенком. При желании можно использовать плоды чернослива с косточкой, в этом случае, полученная настойка приобретет едва уловимые древесные нотки, подчеркивая изысканность алкогольного напитка.

Настойка из чернослива и пряностей

Рецепт данного напитка также не отличается сложностью. На выходе получится настойка, напоминающая коньяк, при этом не лишенная полезных свойств чернослива. Вот, что потребуется для создания этого ароматного напитка:

1. 3 литра самогона, крепость которого должна составлять 45-50 градусов;
2. 300 гр. чернослива, рекомендуется отдать предпочтение плодам с косточками;
3. 40 гр. внутренних перепонок грецких орехов;
4. ванильный стручок;
5. по 5 шт. черного перца и гвоздики.

Рецепт приготовления заключается в том, что необходимо соединить все имеющиеся компоненты и оставить настаиваться на 3 недели, после этого процедить полученный напиток и дать ему время отстояться еще около недели. Вот такая настойка.

Настойка из самогона с черносливом и дубовой щепой

Такой напиток имеет насыщенный вкус и напоминает элитный выдержанный коньяк. Рецепт не требует много усилий, главное следовать инструкции. На 3 литра самогона нужно взять 5 шт. чернослива, пару брусков дубовой щепы, желательно средней обжарки, немного кофе и ванили, 6 шт. изюма и 3 шт. гвоздики.

Все эти ингредиенты следует смешать в кастрюле, залить самогоном и довести до закипания, но не кипятить. Это важно условие рецепта. После этого напиток нужно процедить, чернослив следует оставить, он придаст пикантные нотки вкуса и аромата. Настаивается напиток всего несколько дней. Вот такой рецепт.

Источник: http://samogon-braga.ru/nastojka/na-chernoslive.html

Настойка на черносливе — секретов нет! Черносливовое настроение в рецептах настойки на водке, самогоне и спирту

Различные травы, коренья и плоды еще с древности использовали для приготовления целительных настоек и лекарственных средств. Сегодня на спиртовой основе можно приготовить изысканный напиток с градусом и лекарство от болезней. Настойка на черносливе на самогоне пользуется особой популярностью. Давайте поговорим на эту тему.

Секрет ценности чернослива

Настойка на черносливе на водке имеет необыкновенный насыщенный вкус. В сочетании с различными ингредиентами можно приготовить изысканный ликер, домашний коньяк или полезнейшую лечебную настойку.

Перед приготовлением настойки на черносливе определитесь, с какой целью вы делаете этот напиток. Если это лекарственное средство, необходимо добавлять другие фитосредства и использовать чистейший спирт или качественный самогон. Важную роль играют время выдержки и условия настаивания.

Чернослив – очень полезный сухофрукт. Он обладает рядом свойств:

• очищающим;
• мочегонным;
• противомикробным;
• желчегонным;
• бактерицидным;
• слабительным.

Такой продукт нормализует метаболические процессы, обогащает организм витаминами и минеральными веществами, при этом концентрация сахара в крови не меняется. Что касается спиртовой основы, то она выполняет функцию катализатора. С помощью спирта все активные компоненты настойки быстрее разносятся кровью и усваиваются на межклеточном уровне.

Копилка лучших рецептов

Настойка из чернослива в домашних условиях может быть приготовлена различными способами. Все зависит от ваших предпочтений. Давайте рассмотрим лучшие рецепты приготовления этого полезного напитка.

Рецепт №1

Любителям коньяка придется по вкусу напиток, приготовленный в домашних условиях с добавлением чернослива. Рекомендуется выбирать плоды с косточками, поскольку в них содержатся дубильные вещества, придающие настойке необыкновенный вкус и насыщенный древесный цвет.

Состав:

• 3 л водки или самогона;
• 1 ч. л. черного заварного чая;
• несколько дубовых щепок;
• на кончике ножа ваниль;
• ½ ч. л. сублимированного кофе;
• 3 шт. черного перца-горошка;
• 5 плодов изюма;
• 3-4 шт. черносливовых плодов.

Приготовление:

1. Все вышеперечисленные компоненты выкладываем в толстостенную посуду и заливаем спиртовой основой.
2. Ставим посуду на плиту и на умеренном огне нагреваем алкогольный напиток до отметки в 90°.
3. Во время термической обработки посуда должна быть закрытой.
4. Ни в коем случае не доводите алкоголь до состояния кипения.
5. Когда напиток остынет до температуры комнатной отметки, процедим его через сито или марлевый отрез.
6. Настаивать черносливовый коньяк нужно в стеклянной посуде в течение нескольких дней.

Рецепт №2

Раскрыть весь ароматный и вкусовой букет чернослива поможет длительное настаивание. Если вы никуда не торопитесь и у вас в запасе есть несколько месяцев, приготовьте настойку по этому рецепту.

Состав:

• сахарный песок;
• черносливовые плоды;
• самогон или питьевой спирт.

Приготовление:

1. Берем стерилизованную трехлитровую банку.
2. На дно равномерным слоем выкладываем черносливовые плоды с косточками.
3. Сверху засыпаем все сахарным песком.
4. Заливаем банку доверху спиртовой основой и герметично закрываем крышкой. Можно даже закатать жестяной крышкой с помощью ключа.
5. Ставим в затемненное и прохладное место на три месяца.
6. По истечении этого времени можно провести дегустацию.

Рецепт №3

Невероятным ароматом, насыщенным цветом и неповторимым вкусом обладает настойка на черносливе на спирту с рябиновыми плодами. Для приготовления такого напитка понадобится питьевой спирт крепостью в 70%.

Состав:

• 1,5 г рябиновых ягод;
• 120 г черносливовых плодов;
• 1 л спирта;
• 0,7 кг сахарного песка;
• 0,6 л фильтрованной воды.

Приготовление:

1. Фильтрованную воду выливаем в толстостенную эмалированную посуду.
2. Растворяем в воде сахарный песок и ставим сироп на огонь.
3. Варим сироп до сгущения, а затем отставляем его в сторону и охлаждаем.
4. Охлажденный сироп добавляем в спиртовую основу.
5. Сюда же выкладываем подготовленные рябиновые и черносливовые плоды.
6. Убираем настойку в затемненное прохладное место и оставляем на 20 дней.
7. После этого необходимо процедить напиток и разлить в стеклянные емкости.

Источник: http://AboutBody.ru/nastoyka-na-chernoslive-sekretov-net-chernoslivovoe-nastroenie-v-retseptah-nastoyki-na-vodke-samogone-i-spirtu/

Настойка на черносливе — как приготовить в домашних условиях

Облагородить вкус самогона и просто сделать приятный алкогольный напиток своими руками можно с помощью настаивания спиртного на ягодах или фруктах, в том числе на сливе. В качестве основы применяется не только самогон, но и водка, разбавленный спирт.

Особенно славится настойка на черносливе, которая может изготавливаться с добавлением различных ингредиентов, например, гвоздики, черного перца, ванили.

Для любителей классических вкусовых ароматов есть составы, где сливовая настойка содержит сам фрукт, сахар и спиртовой раствор.

Особенности чернослива и настойки из него

Под черносливом понимают темные сорта сливы в сушеном виде. В обоих вариантах фрукты активно применяются для приготовления домашнего алкоголя.

Связано это с оригинальным вкусовым оттенком и цветом, который приобретает напиток по истечении времени.

Некоторые применяют настойку из сливы в качестве целебного средства, так с черносливом связывают следующие действия на организм:

• Нормализация работы кишечника, желудочно-кишечного тракта. Слива помогает при запорах, вещества стимулируют обменные процессы;
• Улучшение состояния ротовой полости при заболеваниях десен, гингивитах, стоматитах и некоторых дисфункциях пародонта;
• Восполнение организма витаминами и микроэлементами, что предупреждает авитаминоз;
• Антибактериальный эффект, применяемый при простудных заболеваниях и некоторых инфекционных;
• Положительное влияние на работу сердца, сосудов.

Естественно, что сливовая настойка не является лекарственным средством, а лишь способствует прохождению тех или иных процессов в организме.

Некоторые рецепты настоек с применение чернослива

Напитки приготавливаются на водке, спирту или очищенном самогоне. В последнем варианте используют и другие компоненты, так как убрать специфический привкус самогона только фруктами не всегда возможно.

Есть рецепты, где берутся свежие сливы или в виде сухофруктов, но в обоих вариантах следует внимательно подходить к выбору ягод. Если применяется чернослив, то его цвет не должен быть насыщенно черным, так как это свидетельствует о дополнительной обработке.

Не следует брать и слишком светлые ягоды, бледно-коричневые. Плоды должны быть мягкими, мясистыми, без гнили и посторонних запахов. Вкус сладкий, но с присутствием легкой кислинки.

Свежая слива выбирается по аналогии, только нужно обратить внимание на спелость и цвет, так как от этого показателя будет завесить внешний вид напитка.

Настойка на самогоне

Сливовая настойка с использованием самогона может приготовить различными способами, все зависит от качества очистки раствора.

Если было применено дополнительное очищение, самогон не имеет привкуса сивушных масел, то можно ограничиться только фруктами и сахаром.

Для любителей оригинальных ароматов или при необходимости уменьшить самогонный привкус, используется ванилин, гвоздика и другие специи. Один из рецептов выглядит следующим образом:

1. На 1л самогона (средней крепости 40-50%) берется 8 крупных плодов чернослива;

Закупоривается крышкой, хорошо встряхивается, отправляется в темное место дней на 10-15;

1. Процеживается и на хранение. Отфильтровать напиток можно через несколько слоев марли. Алкоголь не будет терять своих вкусовых качеств, крепости и аромата около года, если его поместить в прохладное место, без попадания света.

Если самогон имеет характерный привкус, то допускается добавить пряности или специи. На литр можно добавить 2 штучки измельченной гвоздики или две горошинки душистого перца. Если нравится ванилиновые оттенки, то и им можно разбавить настойку. В итоге получиться больше десертный напиток, но с достаточно высокой крепостью, но при желании его можно разбавить.

Настойка на водке с черносливом

Несмотря на то, что плоды чернослива изначально имеют свою сладость, многие рецепты настоек дополняются сахаром, в том числе на водке. Такие напитки не подойдут к холодным закускам, рыбе, а больше предназначаются для десертного времяпрепровождения. Один из рецептов содержит следующие ингредиенты:

• 2 литра водки;
• Стакан сахара;
• 0,4 кг чернослива;

Все компоненты помещаются в стеклянную емкость, встряхиваются, убирается в темное место. Желательно выдержать смесь не менее двух недель, можно и чуть больше.

Вместо сахара можно добавить мед или поэкспериментировать с ароматами и добавить пряности.

Важно изначально брать качественное спиртное, так как из водки сомнительного качества не получиться вкусная и приятная настойка.

Настойка на спирту

Если применяется спирт, то принцип приготовления настойки кардинально не меняется. В основном спирт предварительно разбавляется до крепости в пределах 45%. В качестве рецепта можно воспользоваться следующим составом:

• Литр разведенного спирта, в пределах 40-45%;
• Около 300гр чернослива неочищенного;
• ½ сахара или 100гр меда;
• По вкусу может быть добавлен ванилин, но только немного, так как привкус будет приторным;
• Все содержимое перемешивается в стеклянной таре, закрывается крышкой, помещается в темное место дней на 10;
• Процеживание и употребление или хранение.

Если применяется спирт, то он должен быть исключительно пищевой или медицинский, без посторонних добавок и примесей.

Многие компоненты являются взаимозаменяемыми и можно попробовать найти именно свой рецепт наливки с использованием чернослива.

Вариаций подобных напитков достаточно много, добавляется кориандр, имбирь, миндаль, липовый цвет, дубовая кора и другие компоненты растительного происхождения. Различными могут быть и периоды приготовления, начиная с 10 дней и заканчивая несколькими месяцами.

Некоторые практикуют смешивать сразу несколько видов сухофруктов и ягод, где чернослив является не основным, а дополнительным ингредиентом.

Есть варианты напитка, который приготавливается более месяца и в результате получается алкоголь не только оригинального цвета, но и насыщенного не обычного вкуса. Важно не только правильно подобрать ингредиенты, но и выждать, когда раствор настоится. В этом случае будет наиболее выражен привкус чернослива.

Если слива не входит в перечень фруктов, приятных для употребления, то импровизировать с настойками также не следует.

Тем, кто не любит сладкий алкоголь, чернослив лучше заменить на другие ягоды или фрукты, не содержащие такого большого количества соединений, формирующих особенно сладкий вкус.

Не нужно забывать и противопоказаниях, например, наличие аллергии, серьезных проблем с кишечником, индивидуальной непереносимости и так далее.

Настойку из сливы можно встретить и в магазинах, но она отдаленно напоминает особый вкус алкоголя, приготовленного в домашних условиях. Это касается не только качества спиртного, но и самого вкуса.

Домашний самогон, прошедший специальную очистку или произведенный за счет использования ректификационной колонны, затруднительно сравнить с напитками промышленного производства.

Кроме этого, некоторые недобросовестные производители применяют только искусственные красители и ароматизаторы, что встречается довольно часто.

Поэтому, если хочется отведать настоящую наливку, в том числе из чернослива, то лучше потратить немного времени и приготовить приятный напиток в домашних условиях. Сделать это можно на водке, разведенном спирте или самогоне, что только разнообразит вкусовые оттенки привычного алкоголя.

Источник: http://samogoniche.ru/nastojki/nastojka-na-chernoslive-kak-prigotovit-v-domashnix-usloviyax.html

Рецепты самогона на черносливе

Самогон является крепким алкоголем, который редко отличается нежным и мягким вкусом. Именно по этой причине большинство любителей горячительного напитка пытаются облагородить его резкий вкус и аромат различными добавками.

Чернослив — это сухофрукт, который изготавливается из плодов сливы. Для улучшения вкусовых и ароматических качеств самогона можно использовать не только плоды в сушеном, но и в свежем виде. Настойки из плодов фруктовых растений отличаются неповторимым ароматом и очень насыщенным вкусом, который вряд ли удастся спутать с каким-либо другим алкогольным напитком.

Для приготовления водки, наливки, самогонки, ликера или настойки на черносливе достаточно иметь немного свободного времени, терпения и недорогих ингридиентов, которые легко отыщутся в любом продуктовом магазине.

Выбор сырья для приготовления

Для того чтобы настаивать алкогольный напиток на основе чернослива, кураги, изюма, можно использовать сырье в копченом, сушено-вяленом и сыром виде. Главное, что следует знать, — фрукты не должны подвергаться химическим обработкам в процессе роста. При выборе чернослива обратите внимание на внешний вид:

• блеск и насыщенный черный цвет сырья характерен продукту, который был обработан глицерином, улучшающим товарный вид плода и увеличивающим срок их хранения;
• светло-коричневый цвет ягоды сигнализирует о том, что сырье было предварительно обработано кипятком или паром для нейтрализации вредных микроорганизмов.

Такой чернослив зачастую теряет большую часть своего вкуса и аромата, становится непригоден для того, чтобы из него была приготовлена настойка.

Рекомендуется выбирать среди плодов мясистые ягоды, которые легко сохраняют свою форму, косточка должна отделяться от мякоти без особых усилий. Плод должен иметь характерный сладкий вкус с небольшой ноткой кислинки.

Норма сухофруктов на 1 литр алкогольного напитка варьируется от 1 до 1,5 стакана. Если за основу было взято сырье длительного хранения, то необходимо уменьшить концентрацию вдвое или даже больше в зависимости от того, насколько насыщенным должен быть конечный продукт.

Для любителей десертных сладких алкогольсодержащих напитков рекомендуется добавлять в настойку на черносливе сахар. Данный напиток приятно употребляется даже без закуски во время неторопливой беседы или под красивую, расслабляющую музыку.

Рецепты настоек

Настаивание самогона на черносливе проводится с помощью многочисленных рецептов, позволяющих приобрести напитку яркую вкусовую палитру и неповторимый аромат. Для того чтобы сделать уникальный напиток, потребуется использовать дополнительный вкусовые ингридиенты, как правило, пряности, которые придают напитку вкусовой оригинальный букет.

Насыпаем в трехлитровую банку поочередно сначала слой свежих ягод чернослива примерно на 1/3 емкости, затем засыпаем ягоды хорошим (желательно использовать желтый) сахаром до 2/3 объема банки, после чего до краев наполняем емкость хорошо очищенным самогоном.

Закатываем банку железной крышкой и, удостоверившись в герметичности, оставляем емкость в погребе на 3 месяца. Очень важно за это время не встряхивать и не перемешивать содержимое.

Если было решено использовать какие-либо другие фрукты кроме чернослива, то не забудьте перед приготовлением удалить из сырья косточки, а после брожения процедить напиток от мякоти.

Для того что приготовить оригинальный самогон на черносливе, рекомендуется добавить некоторые пряности:

1. Для пол-литровой бутылки самогона понадобится взять от 4 до 5 ягод свежего чернослива с предварительно удаленными косточками, а также по 2 штуки различных пряностей: полстручка ванили (натуральной), черный и душистый перец, гвоздику. Если специи были предварительно измельчены, то их потребуется настаивать в темном и холодном помещении в течение 10 дней. Хотя бы раз в сутки потребуется взбалтывать полученную жидкость. При использовании целых компонентов время приготовления увеличивается от 1 до 1,5 месяцев. В этом случае вкус будет намного насыщеннее, а аромат лучше.
2. Берем на пол-литра самогона (50°) 1 ч. л. желтого сахара, 1 ч. л. молотого сухого имбиря или натираем 20 г свежего продукта на крупной терке, 2 зернышка кардамона, которые необходимо разрезать пополам, и 4−5 штучек копченого крупного чернослива с косточками. Тщательно взбалтываем все ингридиенты в бутылке и оставляем алкогольный напиток для вызревания в темном прохладном месте на 2−3 недели. Готовую настойку необходимо будет хорошенько процедить с помощью марли по истечении этого срока.

Настойка самогона на черносливе, рецепт которой необычайно прост в приготовлении, может быть использована для лечения и профилактики многих простудных заболеваний. Добавляем около 200 г жидкого меда в трехлитровую банку с хмельным напитком, 400 г свежих ягод чернослива без косточек, а также 2 ст. л. сухого липового цвета.

Для любителей сладких ароматов рекомендуется добавить примерно полстручка ванили (натуральной). После чего смесь настаивается около 1,5−2 недель в темном погребе.

Рекомендуется процедить готовый продукт через один или несколько слоев марли по истечении этого срока, после чего дополнительно выдержать напиток еще пару дней для настаивания.

Оригинальные рецепты

На просторах интернета можно найти множество интересных способов для настаивания самогона на черносливе. Вот один из наиболее популярных рецептов, продукт которого получил много хвалебных отзывов:

• берем 3 литра самогона крепостью 45°-50°, разделяем жидкость на 2 части, после чего в одну добавляем 700 грамм чернослива (сухого) с косточкой;
• настаиваем продукт 10 дней в темноте. Рекомендуется поддерживать окружающую температуру в помещении не ниже 15 °C;
• после истечения указанного срока времени сливаем настой, после чего повторно добавляем в получившиеся сливы вторую часть самогона, настаиваем ее тот же срок;
• смешиваем оба состава, процеживаем через марлю и даем настояться продукту не меньше суток. После того как напиток приобретет насыщенный вкус и цвет, его можно будет начать употреблять небольшими порциями.

Источник: https://alko.expert/samogon/samogon-na-chernoslive

Как настоять самогон на черносливе в домашних условиях?

Как настоять самогон на черносливе в домашних условиях?

4 (80%) 1 голосов

Как и многие алкогольные напитки собственного приготовления, самогон на черносливе не только опьяняет, но и обладает многими полезными свойствами. Сушеный чернослив содержит очень много витаминов и полезных микроэлементов, которые сохраняются при настаивании.

К тому же настойка на черносливе имеет приятный фруктовый вкус с нотками копченостей. При этом, в отличие от многих других напитков настойка самогона на черносливе не требует никаких особенных ингредиентов и проста в изготовлении.

Поэтому даже новичкам стоит попробовать приготовить этот замечательный напиток.

Вкусовые и полезные качества будущей настойки сильно зависят от качества сырья. Поэтому чернослив нужно выбирать очень внимательно. Мякоть сушеных плодов должна быть мягкая и мясистая, кожура немного клейкая. Косточки должны легко отделяться от плодов.

Если цвет ягод насыщенно черный, то это значит, что их обрабатывали глицерином для более длительной сохранности. Если же ягоды обладают светло-коричневым оттенком и кожура не клейкая, то они были обработаны горячей водой.

Такие плоды не годятся для изготовления настойки, так как уже потеряли значительную часть своих вкусовых качеств.

Рецепт ликера из чернослива

Один из самых вкусных напитков на основе этой ягоды — крепкий ликер. Рецепт приготовления довольно простой, он потребует много времени и усилий.

такой самогон, настоянный на черносливе обладает насыщенным темным цветом, приятным фруктовым вкусом и ароматом. Если вы хотите получить напиток с нотками древесины, то косточки из ягод убирать не надо.

При употреблении нужно быть аккуратным — напиток довольно обманчив, пьется очень легко, но пьянит сильно.

На пять литров крепкого сорокапятиградусного самогона потребуется примерно полкило чернослива и два стакана сахарного сиропа. Сироп готовится из сахарного песка и воды в соотношении один к одному.

Все компоненты нужно налить в емкость для настаивания, тщательно перемешать и закрыть крышкой. Настаивать нужно около месяца, периодически емкость необходимо встряхивать.

После этого готовую настойку профильтровать через марлю и перелить в бутылки.

Для того, чтобы приготовить этот напиток, потребуется настойка из чернослива на самогоне, сделанная по предыдущему рецепту. На литровую банку настойки нужно взять пол-литра пятидесятиградусного самогона и сорок грамм кофейных зерен. Лучше всего подходит ароматизированный мокко.

Самогон нужно примерно час настоять на кофейных зернах, после чего профильтровать. Передерживать нельзя, так как слишком долгое настаивание на кофе сделает напиток горьким. После этого размешать с готовой черносливной настойкой и подождать примерно час, пока напитки полностью смешаются.

В результате получается приятный на вкус самогон на черносливе с мягкими кофейными нотками.

Коньячная настойка

Этот напиток является одним из вариантов домашнего коньяка. Конечно, до настоящего элитного напитка ему далеко, но вкус очень приятный.

На 3 литра пятидесятиградусного самогона нужно взять примерно триста грамм чернослива, пятьдесят грамм перегородок от грецких орехов, по пять горошин душистого и черного перца, щепотку ванилина и три головки гвоздики. Все ингредиенты, кроме чернослива нужно измельчить в ступке.

Косточки из чернослива убирать не надо ни в коем случае — именно они придают напитку древесные нотки, которые характерны для коньяка. Все компоненты необходимо залить самогоном в емкости для настаивания, закрыть крышкой и выдержать в темном месте около трех недель. По истечении этого срока напиток профильтровать через марлю и перелить в бутылки.

Перед употреблением продержать в стекле еще несколько дней для закрепления вкуса.

Еще один рецепт коньяка

Самогон на черносливе, рецепт которого требует использование дубовой коры еще больше похож на коньяк. В этой настойке содержатся дубильные вещества, присущие настоящему коньяку, и по вкусу она мало чем отличается от оригинального напитка.

На три литра крепкого самогона высокой степени очистки требуется взять чайную ложку черного листового чая, три ягоды чернослива, пять изюминок, по три штучки черного перца и гвоздики. Для придания напитку характерного цвета нужно добавить половину чайной ложки растворимого кофе. Напиток настаивается на дубовой коре или дубовых брусках.

Все компоненты нужно поместить в металлическую емкость, залить самогоном и нагреть на плите до 90 градусов Цельсия. Важно не довести смесь до кипения, иначе этиловый спирт начнет испаряться. После того, как напиток достиг нужной температуры, нужно снять его с огня, процедить и остудить. Перед употреблением дать настояться несколько дней в стекле.

Сахар в этом рецепте не потребуется — самогон на черносливе и изюме и так будет достаточно сладким.

Источник: http://mnogosamogona.ru/retsept/na-chernoslive.html

Самогон на черносливе рецепт

Для приготовления качественного самогона на черносливе, по рецепту следует брать хорошо очищенный или дважды перегнанный самогон. Легкость приготовления и доступность основного сырья в любое время года служит дополнительным стимулом попробовать изготовить прекрасный напиток самостоятельно.

Как выбрать сырье для приготовления настойки

Чернослив можно использовать в любом виде: сырой, сушено-вяленный, копченый. Однако рекомендуется выбирать фрукты без обработки их химическими средствами:

• насыщенный черный цвет и блеск характерны при обработке сырья глицерином, который продлевает срок хранения плодов и улучшает их товарный вид;
• светло коричневый цвет ягод сигнализирует о предварительной обработке сырья паром или кипятком, убивающим вредные микроорганизмы. Такой чернослив теряет большую часть своего аромата и вкуса и не пригоден для приготовления качественной настойки.

Желательно выбирать мясистые ягоды, сохраняющие свою форму, с легко отделяющейся косточкой. По вкусу плод должен быть умеренно сладкий с характерной ноткой кислинки.

При использовании свежих плодов чернослива норма на 1 литр варьируется от 1 стакана до полутора. Если за основу берется сырье длительного хранения, доза уменьшается вдвое и больше, в зависимости, какой насыщенности требуется конечный продукт.

Любители сладких десертных алкогольных напитков добавляют в самогон на черносливе сахар. Полученный напиток легко пить и употреблять его можно без закуски, слушая красивую музыку или ведя неторопливую беседу.

Рецепты настоек на черносливе

Настоять самогон на черносливе можно, используя многочисленные рецепты приготовления вкусного ароматного продукта. При этом используются дополнительные ингредиенты, чаще пряности, придающие напитку оригинальный вкусовой букет.

Рецепты:

В 3-х литровую банку насыпать слоями не перемешивая 1 литровую банку свежих ягод чернослива с косточками; 1 литровую полную банку сахара, лучше желтого; залить по плечики хорошо очищенным самогоном; закатать банку герметически железной крышкой. Заготовку следует поставить в погреб на 3 месяца, не взбалтывая и не размешивая содержимое. Если использовать фрукты, удалив косточки, то по готовности напиток рекомендуется процедить.

Оригинальные способы приготовить самогон на черносливе рецепт с добавлением пряностей:

• на полулитровую бутылку самогона следует взять 4-5 ягод чернослива с удаленной косточкой, по 2 штучки пряностей: гвоздики, перцев душистого и черного; пол стручка натуральной ванили. Если специи измельчить, то время настаивания – 10 дней в темном прохладном месте. Жидкость рекомендуется взбалтывать хотя бы 1 раз в день. Если использовать компоненты целыми, время приготовления напитка следует увеличить до 1-1,5 месяцев. Вкус будет лучше, а аромат насыщенней;
• на 500 мл самогона крепостью 45-50° рекомендуется взять: 4-5 штучки крупного копченого чернослива с косточкой; 2 зернышка кардамона, разрезанные пополам, 20 г свежего имбиря натереть на крупной терке или 1 чайн. ложку сухого молотого в порошке; 1 чайн. ложечку желтого сахара. Ингредиенты в бутылке тщательно взболтать и поставить для вызревания в прохладное темное место на 2-3 недели. По истечении срока готовую настойку следует процедить.

Настойка самогона на черносливе рецепт необычайно простой в приготовлении: в 3-х литровую банку хмельного напитка следует положить 200 грамм жидкого меда, 400 г ягод чернослива с удаленными косточками, 2 столов. ложки сухого липового цвета.

Любители сладких ароматов могут добавить полстручка натуральной ванили. Смесь настаивается в темном погребе или подвале 1,5 -2 недели.

Готовый продукт рекомендуется процедить через несколько слоев марли и выдержать еще пару дней для окончательной готовности.

Оригинальные рецепты

Многочисленные пользователи интернета советуют, как настоять самогон на черносливе рецепт:

• 3 литра самогона крепостью 45° следует разделить на 2 части, одной из которых залить 700 г сухого чернослива с косточкой;
• настоять в темноте 10 дней. Желательно, чтобы окружающая температура была ниже 15°С;
• по истечении указанного времени, настой следует слить и залить сливы второй частью самогона на такой же срок;
• смешать оба состава, процедить и дать постоять не менее суток. Напиток насыщенного цвета и вкуса готов к употреблению.

Если самогон, настоянный на черносливе, получается слишком крепким, то не стоит разбавлять готовый продукт. Чтобы не ухудшить вкус и аромат напитка, разбавлять следует самогон перед заливкой им слив до желаемой крепости напитка.

Праздничный зимний рецепт:

• необходимо в 3 литра крепкого очищенного самогона добавить 300 грамм чернослива с косточкой;
• сухих перегородок грецких орехов взять 50 г;
• добавить 20 мл раствора медицинской глюкозы;
• положить пряности: бутонов гвоздики взять 3 штучки; черного горького перца, душистого ароматного – по 5 горошин; четверть стручка натуральной ванили;
• смесь настоять в темной прохладе не менее 3 недель;
• готовый напиток процедить и выдержать еще 2 дня до полной готовности.

Настойка на черносливе на самогоне способна украсить любое застолье.

Приготовление домашних крепких настоек из чернослива дает обширное поле для народного творчества и фантазии, главное иметь чувство меры и знать лучшее сочетание ингредиентов, составляющих неповторимый букет аромата и вкуса хмельного напитка. Обманчивая мягкость горячительного настоя может привести к сильному опьянению при неумеренном употреблении сливовой настойки.

Источник: http://SamogonniyApparat.ru/samogon-na-chernoslive-retsept/

Как приготовить настойку на черносливе?

Изготовление алкогольных напитков в домашних условиях широко распространено во многих странах, в том числе и в России. Часто рецепты передаются из поколения в поколение.

Домашние наливки, настойки, ликеры и другие напитки, приготовленные из натуральных ингредиентов, нередко превосходят по вкусовым качествам алкоголь с полок магазинов.

В данной статье будет рассказано о настойке на черносливе: ее вкусовых свойствах, полезных качествах, способах приготовления.

Уже в самом названии заключена суть этого продукта. Чернослив – это вяленые плоды сливового дерева. После процесса высушивания слива приобретает очень темный цвет и сморщивается. На рынках и в магазинах можно встретить два вида чернослива: с косточкой и без косточки.

Как в свежем, так и в сушеном виде плоды сливы обладают массой полезных свойств. Употребляя чернослив, можно привнести в свой организм целый комплекс полезных веществ и витаминов. В частности, в нем содержатся:

• кальций;
• магний;
• железо;
• фосфор;
• калий;
• пектины;
• клетчатка;
• большое количество витаминов группы А, В, С, Е, РР;
• бета-каротин.

Этот плод нередко включают в состав лечебных народных рецептов. Особенно часто он встречается в составе средств для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и восстановления ослабленного иммунитета. Слива и чернослив хорошо зарекомендовали себя в лечении очень многих распространенных заболеваний.

К ним относятся:

• воспалительные заболевания ротовой полости, зубов и десен;
• ревматизм, подагра;
• онкологические заболевания (в качестве дополнительного укрепляющего средства);
• воспалительные заболевания легочной системы и бронхов;
• заболевания печени и желудочно-кишечного тракта;
• различные патологии сердечно-сосудистой системы;
• ослабление иммунитета;
• сбои в работе органов кроветворения, анемия;
• простудные и вирусные заболевания.

Чтобы приготовленный напиток порадовал своим вкусом и принес определенную пользу, следует серьезно отнестись к отбору плодов. Вы можете купить чернослив на рынке или в магазине. Подойдут также плоды сливы, собранные в своем саду и заранее хорошо провяленные.

Отбирая чернослив для настойки, прежде всего, оцените его внешний вид: плоды должны быть мягкими на ощупь, блестящими, с достаточным слоем мякоти. Не стоит брать чернослив, если его мякоть пересушена и буквально слиплась с косточкой. Быстрая чрезмерная сушка делает плод твердым и практически безвкусным. У правильно высушенных слив отделение косточки не вызывает затруднений.

Также следует обходить стороной чернослив насыщенно-черного цвета. Такой неестественный окрас плодов говорит о том, что продукт был обработан глицерином с целью продления срока хранения.

Иногда производители выдерживают свежую сливу в кипящей воде, а уже потом подвергают сушке. Об этом говорит неестественный светло-коричневый цвет чернослива.

При таком способе обработки продукт теряет большую часть своих вкусовых качеств и полезных свойств.

Настойка на основе различных ягод и плодов является одним из самых распространенных и простых в приготовлении домашних напитков. Изготовленная на черносливе, она приобретает очень глубокий, приятный аромат и благородный вкус.

Кроме того, такой домашний напиток имеет и полезные свойства.

• Настойка оказывает положительное влияние на пищеварение. В частности, улучшается моторная функция кишечника, устраняются запоры.
• Прием напитка стимулирует и нормализует обменные процессы, что очень важно для поддержания иммунной системы.
• Во время выдерживания высушенных слив в крепком алкоголе полезные свойства плодов не теряются, а сохраняются в как бы законсервированном виде. Следовательно, при употреблении настойки на черносливе в организм попадают все те полезные вещества, которые содержатся в свежих и высушенных плодах.
• Напиток также регулирует работу сердечной системы, способствует укреплению сосудов.

Конечно же, польза из данного алкогольного напитка может быть извлечена лишь при условии его употребления в умеренных, лечебных дозах. Нелишним будет напомнить, что принятие чрезмерного количества алкоголя даже с самыми полезными свойствами, к сожалению, наносит огромный вред всему организму.

Как и другие алкогольные напитки высокой крепости, настойку на черносливе не следует употреблять беременным женщинам, людям с тяжелыми заболеваниями нервной системы, печени и почек, а также тем, у кого диагностирована язвенная болезнь желудка или кишечника. Противопоказан такой напиток людям с аллергией на плоды сливы или другие компоненты, используемые для приготовления.

В домашних условиях настойки готовятся путем выдерживания различных плодов, ягод или иных ингредиентов в водке или спирте.

Если же вами освоен процесс домашнего самогоноварения, то можете смело пробовать сделать настойку этого самобытного напитка на черносливе.

Ведь он хорошо смягчает специфический вкус самогона, убирает его неприятные нотки и послевкусие. Даже многократная очистка не избавляет этот напиток от характерного привкуса.

Так что чернослив можно смело назвать самым эффективным продуктом для облагораживания вкусовых качеств самогона.

Стоит также отметить, что вкусовые и целебные свойства готового напитка напрямую зависят от качества алкоголя, который используется для выдерживания плодов.

Некачественная «паленая» водка, полутехнический или технический спирт, неочищенный самогон сами по себе очень вредны. Употребления таких спиртосодержащих продуктов нужно избегать.

Полезные свойства чернослива не смогут превысить тот вред, который наносит организму подобный низкокачественный алкоголь.

Начнем с классического и наиболее простого рецепта настойки на плодах сливы. Для его приготовления понадобятся:

1. стакан чернослива;
2. 1 литр спирта;
3. половина стакана сахарного сиропа.

Все ингредиенты смешиваются в стеклянной банке и выдерживаются с закрытой крышкой в течение 15-20 дней. Раз в 2-3 дня желательно встряхивать банку, чтобы взболтать содержимое. По истечении срока настаивания напиток приобретет красивый коричневый цвет, напоминающий коньячный. Содержимое банки процеживается и разливается по бутылкам. Настойка готова к употреблению.

Необычная настойка, имитирующая кофейный ликер. Такой напиток можно, не стесняясь, выставить на праздничный стол, так как он имеет красивый внешний вид и хорошо смотрится в изящной стеклянной посуде. А вкус очень напоминает дорогой алкоголь.

Основа готовится по описанному выше классическому рецепту. В отдельную посуду нужно насыпать 20-30 граммов кофейных зерен и залить их стаканом спирта.

Кофе следует выдерживать в спирте не больше часа, иначе вместе с его ароматом в напиток перейдет и чрезмерная горечь. Для придания еще более необычных и изысканных ноток во вкусе можно добавить к кофейным зернам небольшое количество миндаля.

Далее получившийся кофейно-спиртовой настой соединяется с черносливовым и выдерживается в закрытой посуде обычным способом до готовности.

Следующий рецепт – с добавлением в напиток меда. Необходимые продукты: 0.75 л спирта (крепостью 50 градусов), 4-5 ягод чернослива без косточек, 2 грамма ванилина, ½ стакана жидкого свежего меда.

Если есть возможность, можно добавить также 1 ст. ложку высушенных цветков липы. В случае когда свежий мед недоступен, допустимо использовать и слегка засахаренный.

Мед нужно немного подогреть на водяной бане, чтобы сделать его консистенцию более жидкой.

Смешанные в банке компоненты настаиваются в закрытом виде около недели. После этого настойка процеживается, разливается в бутылки и закупоривается. Рекомендуется выдержать ее в прохладном месте еще два дня.

Такая настойка может употребляться в качестве десертного напитка, так как в ней преобладает сладкий вкус. Необходимые ингредиенты: 2 литра водки, 400 г чернослива с косточкой, 250 г сахара. Чернослив укладывается на дно банки и засыпается сахарным песком. После добавления водки банка плотно закрывается и энергично взбалтывается.

Не страшно, если с первого раза весь сахар не растворится полностью. Напиток выдерживается в темном месте в течение двух недель, содержимое взбалтывается каждые 2-3 дня. Готовый напиток процеживается и разливается в бутылки. Хранить настойку следует в прохладном месте.

Для приготовления напитка с использованием специй понадобятся: ½ литра водки, 4-5 плодов чернослива без косточек, 1 сушеная головка гвоздики, 1 горошина душистого перца, 3 горошины черного перца, 2 г ванилина.

Горошины перца и гвоздику необходимо предварительно раздавить. Это можно сделать при помощи ступки, скалки или широкой деревянной ложки. В банку складываются чернослив, специи, ванилин. Затем добавляется водка и все ингредиенты перемешиваются.

Плотно закрытая банка убирается в темное место. Напиток настаивается 10 дней. После процеживания готовую настойку следует хранить в холодильнике.

Правильно и добросовестно приготовленный, хорошо очищенный самогон вполне может быть весьма качественным по своим свойствам. На его основе также возможно приготовление спиртосодержащих лекарственных средств и различных домашних алкогольных напитков. Выдерживание в самогоне сухофруктов, ягод, добавление специй помогает облагородить и скорректировать его вкус.

Рецепт напитка на основе самогона с интересным составом таков. Необходимо подготовить следующие ингредиенты: 3 л самогона крепостью 50 градусов, 2-3 небольших щепки дубовой коры, несколько кристалликов ванилина, 3 головки гвоздики, горсть изюма и полгорсти чернослива.

Все продукты, кроме изюма и чернослива, соединяются в кастрюле. Самогон с добавленными в него компонентами нужно подогреть до температуры 90°С и выключить огонь. До кипения напиток доводить не следует. Чтобы не пропустить нужный порог температуры, необходимо подготовить термометр и использовать его во время нагревания жидкости.

После остывания до теплого состояния содержимое кастрюли процеживается и переливается в банку. Туда следует добавить сухофрукты и оставить самогон настаиваться в течение 5-7 дней.

Сладкая настойка с добавлением меда готовится следующим образом. Для приготовления понадобятся: 400 г чернослива с косточками, 200 г меда, 3 литра некрепкого самогона. Мед и чернослив помещаются на дно банки и заливаются 3-мя литрами самогона. Напиток тщательно перемешивается.

Банка закрывается плотной крышкой. Процесс настаивания длится около месяца. В первые дни банку необходимо периодически встряхивать, не открывая крышки, до полного растворения меда. Готовый напиток процедить и разлить в бутылки.

О том, как приготовить настойку на черносливе, смотрите в следующем видео.

Источник: http://www.eda-land.ru/chernosliv/kak-prigotovit-nastojku/

Простые рецепты самогона на черносливе

Сушеные плоды сливы сохраняют в себе все полезные свойства.

Поэтому употребляя самогон на черносливе в правильном количестве, можно избавиться от запоров, стоматита, авитаминоза, улучшить работу кишечника и немного снизить вес.

Следует знать, что держать настой чернослива с косточками в течение более 20 дней нельзя. Ведь канцерогенные вещества, содержащиеся в косточках, попадают в напиток и наносят вред организму.

Этот рецепт понравится любителям аромата ванили. Готовится все быстро и легко. Дополнительные ингредиенты в виде пряностей, придадут настойке необыкновенный вкусовой букет.

Для приготовления понадобятся:

Приготовление:

• Душистый перец измельчить в порошок при помощи ступки.
• Все ингредиенты перемещаем в банку или бутыль с плотно закрывающейся крышкой.
• Заполнить емкость самогоном и хорошенько взболтать.
• Поместить банку на полку погреба. Выдержать 10 дней.

По истечении времени напиток должен быть отфильтрован через сито или двухслойную марлю. Разлить по полулитровым бутылкам (лучше из темного стекла).

Для приготовления этого спиртного напитка нужно взять водку или спирт, но не крепче 45 градусов (в противном случае можно разбавить очищенной водой).

Необходимые продукты:

Важно! Количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку.

Алгоритм действий:

1. 1. Поместить сливы и сахар на дно 3 банки.
2. 2. Залить водкой.
3. 3. Закрыть плотной крышкой, энергично встряхнуть и поместить емкость в темное место на 10-12 дней.

Через 13-14 дней настойку отфильтровать, разлить в затемненные бутылки. После хранить в холодильнике или подвале.

Этот классический рецепт придется по вкусу многим. Ароматный и согревающий напиток создаст приятную атмосферу в кругу близких людей.

Этот напиток имеет приятный вкус меда. Такая настойка будет отличным дополнением к праздничному столу.

Что понадобится:

Процесс приготовления:

1. 1. Поместить чернослив, липовый цвет и ванилин на дно 3 литровой банки. Залить все медом.
2. 2. Заполнить самогоном и оставить на 9-10 дней.
3. 3. По истечении времени настойку отфильтровать и сразу же разлить по удобным емкостям (можно хранить и в банке).

Хранить в прохладном месте. Идеально подойдет нижняя полка холодильника или подвал.

Полученный самодельный алкогольный нектар приятно удивит своим уникальным вкусом, снимет напряжение и уравновесит душевное состояние в нужный момент.

Этот рецепт порадует тех, кто любит более терпкие горячительные напитки. Насыщенный цвет и приятный запах ванили добавит уникальности.

Необходимо:

Приготовление:

1. 1. Все специи тщательно измельчить в ступке.
2. 2. Поместить в стеклянную посуду. Теперь нужно добавить те продукты, которые остались и все залить водкой.
3. 3. Закатать.
4. 4. Отфильтровать. Хранить в холодильнике.

Подавать к столу рекомендуется вместе с мясными и сырными блюдами. Идеально сочетается с белым виноградом, цитрусами и яблоком.

Добавление крепкого кофе в столь крепкое спиртное питье, придаст напитку пикантности и божественного аромата. Кофе уберет горечь и привкус самогона. Этот рецепт больше придется по вкусу женской половине населения.

Для приготовления напитка потребуется:

Готовить нужно таким образом:

1. 1. Все компоненты поместить в кастрюлю (кроме сухофруктов).
2. 2. Налить самогон и нагреть до 90 °.
3. 3. Отфильтровать с помощью сита или многослойной марли.
4. 4. Вылить в банку из темного стекла и добавить чернослив.
5. 5. Накрыто плотной крышкой и дать настояться в холодильнике в течение нескольких дней.

Алкоголь будет отличаться своим насыщенным цветом не только благодаря сухофруктам, но заварке чая и крепкому кофе.

Доступность ингредиентов и легкость рецептов приготовления напитков, станет дополнительным стимулом для экспериментов.

Источник: https://plantsmed.net/recipes/samogon-na-chernoslive-recept.html