История и состав вина «Портвейн 777» из СССР: крепость, рецепт и актуальность сегодня.

Портвейн 777: история напитка из СССР, состав, крепость и можно ли пить вино портвейн 777 сегодня

Портвейн 777, также известный как «Три топора», — это знаменитый алкогольный напиток советского периода. Он был особенно популярен в 70-80-х годах XX века, но сегодня многие молодые люди могут и не знать о его существовании. Недорогой, крепкий и способный вызвать опьянение, как и положено портвейну, этот напиток завоевал особую любовь студентов и рабочего класса. Давайте рассмотрим историю и причины популярности этого напитка, а также обсудим, почему его лучше не употреблять, и что на самом деле стоит попробовать.

Происхождение числа три семерки

Информация о происхождении названия «портвейн 777» неизвестна. Однако известно, что в СССР существовало много алкогольных напитков с числовыми обозначениями, включая портвейны 13, 15, 33 и 72. Возможно, это были номера технологий производства портвейна.

Существует еще одна увлекательная легенда о происхождении Портвейна 777. По этой легенде изначально напиток назывался просто Портвейн 7, но когда комиссия, ответственная за проверку качества, дегустируя напиток, настолько сильно опьянела, что начала видеть всё втрое, и тогда 7 превратилось в 777. Еще одно название портвейна — «Три топора» — также связано с числом семь, и символизирует его тройное воздействие: на голову, печень и ноги. Так или иначе, название стало настоящим брендом, который знают даже те, кто не пробовал этот напиток.

Портвейн 777 был создан в СССР в 1944 году как альтернатива португальскому портвейну.

Происхождение Портвейна 777

История употребления Портвейн 777 в СССР

Культуры употребления портвейна 777 не существовало — его пили на вечеринках студенты, работяги в гаражах и все остальные на застольях. Тогда еще не было специальных рюмок для портвейна — его пили из складных пластиковых стаканов, граненых стаканов, а чаще просто из горла. В качестве закуски подходило все, что было под рукой — консервы, овощи, фрукты, конфеты, соленые огурцы. Благодаря своей крепости вино быстро опьяняло, а благодаря доступной цене стало символом молодости, веселья и беззаботности.

Этот напиток получил свое название 777 в честь даты основания Ленинградского завода № 777, где он был впервые произведен.

Современное состояние портвейна 777

Популярный Портвейн 777 больше не производится, его пик популярности пришелся на 80-е годы. Однако некоторые маленькие производители пытаются возродить этот напиток, выпуская его в небольших количествах под названием «Портвейн 777». Обычно такой портвейн можно найти в картонной упаковке тетра-пак. Его можно попробовать, но рекомендуется открыть для себя настоящий португальский портвейн, который является действительно вкусным и благородным вином.

История и особенности португальского портвейна

Подлинный портвейн может быть произведен только в Португалии — это защищенное географическое наименование, подобно текиле из Мексики или шампанскому из Франции (все остальное — игристое вино). Вино из города Порто на самом деле производят в другой части страны, на северо-востоке, в долине реки Доуру.

Разновидности портвейна

В зависимости от способа изготовления и продолжительности выдержки существует несколько видов портвейна:

— Ruby port — это портвейн, который созревает в бутылке. После 3-летней выдержки в больших деревянных или стальных емкостях он сразу отправляется в бутылки. Этот тип портвейна является самым простым и доступным. С возрастом он не улучшается, поэтому его не имеет смысла хранить или выдерживать.

— Ruby Reserva — это тот же Ruby, но изготовленный из более качественного виноградного сока. Этот портвейн имеет более мягкий и насыщенный вкус.

— Tawny port — это портвейн, который прошел 2-4 года выдержки в дубовых бочках. Он приобретает ореховые оттенки во вкусе и аромате, а его цвет становится янтарно-желтым.

— Tawny Reserva — это напиток с выдержкой в бочках 7-9 лет. Это уже портвейн с богатым вкусом, в котором можно угадать десятки оттенков.

— Aged Tawny — это еще более старый портвейн, выдержанный 10 лет и более.

— Vintage — это винтажный портвейн, сделанный из урожая одного выдающегося года.

— White — это редкий белый портвейн, который может быть как сухим, так и сладким.

На этикетке портвейна надпись «Reserva» указывает на то, что это более выдержанная версия напитка (не менее 7 лет). Цифры 10, 20, 30, 40 обозначают срок выдержки портвейна в бочках. Чем выше цифра, тем более ценный и дорогой портвейн вы имеете перед собой.

Известные торговые марки

Давайте забудем о Портвейне 777, который на самом деле не является настоящим портвейном, а представляет собой крепленый винный напиток, и обратим внимание на те марки портвейна из Португалии, которые действительно стоит попробовать.

  • Graham’s — одна из самых уважаемых компаний Португалии, основанная в 1820 году. Ее владелец, Питер Симингтон, 6 раз удостаивался звания «Винодел года», что делает компанию выдающимся производителем. В портфеле Graham’s представлены уникальные винтажные портвейны 1945 и 1948 годов, которые заслуживают внимания любителей этого напитка.
  • Fonseсa — еще один известный производитель портвейна, основанный в 1822 году. Оставаясь семейной компанией, Fonseсa сохраняет свои ценности и традиции. Фирменный стиль портвейнов «Фонсека» характеризуется красивым, сочным, ягодно-фруктовым вкусом, который является интенсивным и сбалансированным.
  • Quinta do Noval — производитель как простых, так и коллекционных портвейнов. Этот бренд имеет богатую историю, упоминаемую еще в начале 1700-х годов. Сегодня он принадлежит французской компании, но это никак не отразилось на элегантном и утонченном вкусе напитков, что делает их привлекательными для ценителей портвейна.

Подбор напитков к портвейну

Если в советское время Портвейн 777 можно было закусить конфеткой, то современный портвейн не допустит подобного. Выбор закуски зависит от типа напитка, но одно сочетание остается неизменным: портвейн и сыр стилтон с голубой плесенью, с его насыщенным пряным вкусом.

Ruby port отлично подойдет к сладким десертам, особенно с ягодами или шоколадными трюфелями. Tawny порт прекрасно дополнит ореховые десерты и пикантные сыры, такие как пекорино и чеддер. Винтажные портвейны великолепны в чистом виде, но если подавать закуску, то лучше всего подойдут темный шоколад, грецкие орехи или стилтон. Эти два продукта идеально дополняют друг друга: стилтон становится менее острым и ароматным, а портвейн — менее сладким.

Интересно, что все эти виды портвейна существовали и в то время, что ‘Портвейн 777’, но в силу политических и экономических ограничений были недоступны советскому народу. Теперь времена изменились, и у нас есть возможность пить качественные, настоящие напитки с историей — выбирайте портвейны на Winestyle и наслаждайтесь без опасений за свое здоровье!

Различия между вином и портвейном

Портвейн – это особый вид крепленого вина, который производится исключительно в Португалии, в долине реки Дору. Этот напиток получил свое название благодаря португальскому городу Порту, который является крупнейшим центром по производству портвейна.

Портвейн отличается от обычного вина тем, что в его состав входит спирт, который добавляется в процессе ферментации, останавливая процесс брожения и придавая напитку крепость от 18 до 20%. Это также придает портвейну более стойкий вкус и аромат.

Существует несколько видов портвейна: белый, розовый и красный. Каждый из них имеет свои особенности по вкусу и цвету. Белый портвейн обладает более нежным вкусом с оттенками сухофруктов, розовый – слегка сладковатым с фруктовыми нотками, а красный – насыщенным и глубоким, с оттенками специй и шоколада.

Портвейн обычно подается в качестве дижестива после ужина, чтобы помочь организму переварить пищу. Также его можно использовать в качестве основы для коктейлей, добавляя в них изысканный вкус и аромат.

Портвейн: почему он не считается вином?

Портвейн — это крепленое вино, происходящее из португальской Долины Дору. Этот напиток обладает особым статусом, контролируемым по происхождению, и может быть произведен только в этом регионе. Портвейн имеет различные сорта, включая белый, розовый и красный, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками. В процессе производства портвейна используется специальная технология крепления, которая придает напитку его особый вкус и аромат.

Для того чтобы насладиться портвейном в полной мере, важно знать, как его правильно подавать и сочетать с закусками. Портвейн отлично сочетается с сырами, орехами и шоколадом, поэтому при подаче напитка на стол можно предложить ассорти из различных видов сыра или апельсиновый шоколад. Также портвейн можно подавать в качестве десертного вина к фруктовым тартам или пудингам.

Важно помнить, что портвейн, как и любой алкоголь, следует употреблять с умеренностью. При выборе портвейна для приготовления блюд или для подачи в качестве напитка, стоит обращать внимание на его сорт, возраст и характеристики, чтобы подобрать оптимальный вариант под конкретные потребности и предпочтения.

Как следует употреблять портвейн?

Пить порто следует из специальных бокалов тюльпановидной формы: их заполняют только наполовину – этот прием помогает глубокому аромату раскрыться. В отличие от других крепленых вин, портвейн не принято повторно закупоривать, а подавать его, как и любое вино, нужно охлажденным.

Портвейн – это крепленое вино, производимое в Португалии. Оно имеет богатую историю, и его производство традиционно связано с регионом Дору. В зависимости от способа выдержки и сортов винограда, портвейн может быть разделен на несколько категорий, таких как тавра, руби, лате, и т.д.

Портвейн обладает сложным вкусом и ароматом, поэтому для его дегустации рекомендуется использовать специальные бокалы тюльпановидной формы. Этот тип бокала помогает сохранить и раскрыть все нюансы вкуса и аромата портвейна.

Кроме того, важно помнить, что портвейн не подвергается повторной закупорке после открытия бутылки. Поэтому, чтобы сохранить его качество, рекомендуется употреблять его в течение нескольких дней после вскрытия. Также важно подавать портвейн охлажденным, чтобы насладиться его полным вкусом и ароматом.

Стоимость Портвейна 777

  • Сорт вина: Портвейн 777
  • Объем: 1,5 литра
  • Крепость: 14%
  • Количество в упаковке: 6 бутылок

Цена: 164 рубля

Почему называется Портвейн 777?

Портвейн — это ароматный и насыщенный десертный винный напиток, который производится в Португалии. Его производство тесно связано с регионом Дору, где произрастают виноградники, из которых изготавливают этот уникальный напиток. Портвейн имеет богатую историю, и существует множество интересных легенд, связанных с его происхождением.

Одна из легенд утверждает, что номер 7 на бутылке портвейна связан с технологией его производства. По этой версии, именно под этим номером была зарегистрирована технология изготовления напитка. Есть также забавная история о том, что изначально портвейн имел номер 7, но когда комиссия по качеству пробовала напиток, они так опьянели, что в их глазах все начало троиться, и цифра 7 превратилась в 777.

Для тех, кто хочет насладиться портвейном, важно знать, что этот напиток бывает разных видов: от сухих и полусухих до сладких и очень сладких. Кроме того, портвейн бывает белым и красным, причем каждый из них имеет свои особенности во вкусе и аромате. Подавать портвейн рекомендуется при температуре 12-18 градусов, чтобы полностью раскрылись все его вкусовые качества.

Интересно, что портвейн часто подают в сочетании с сырами, орехами, шоколадом или фруктами. Это позволяет создать удивительные вкусовые сочетания и насладиться богатством вкуса этого уникального напитка.

Почему люди употребляют портвейн?

Портвейн – это ароматный и сладкий винный напиток, который обладает разнообразными вкусовыми качествами. Его часто употребляют охлажденным до 10–12 °C в качестве аперитива, с добавлением льда, тоника и лимонной дольки. Белый портвейн идеально сочетается с рыбой и морепродуктами, особенно если они приготовлены на гриле. Крабы, креветки, морские гребешки и суши становятся еще более вкусными в сочетании с сухими белыми портвейнами. Кроме того, портвейн может быть использован в кулинарии для создания соусов и маринадов, придавая блюдам изысканный вкус и аромат. Вино этого сорта также прекрасно подходит для десертов, фруктов и сладких закусок.

  • Портвейн употребляют охлажденным до 10–12 °C в качестве аперитива, с добавлением льда, тоника и лимонной дольки.
  • Белый портвейн идеально сочетается с рыбой и морепродуктами, особенно если они приготовлены на гриле.
  • Крабы, креветки, морские гребешки и суши становятся еще более вкусными в сочетании с сухими белыми портвейнами.
  • Портвейн может быть использован в кулинарии для создания соусов и маринадов, придавая блюдам изысканный вкус и аромат.
  • Вино этого сорта также прекрасно подходит для десертов, фруктов и сладких закусок.
Adblock
detector