Дюарс (Dewar’s) — особенности знаменитого виски

John Dewar & Sons (в переводе с англ. — «Джон Дюар и сыновья») — шотландское предприятие по производству шотландского виски (скотча) под брендом Dewar’s.

Основано в 1846 году Джоном Дюаром (англ. John Dewar & Sons) в городе Перт (англ. Perth), Шотландия.

История

Этикетка виски Dewar’s в 1899 году

  • В 1805 году в шотландской деревне Дол (англ. Dull) недалеко от Аберфелди (англ. Aberfeldy) родился основатель компании Джон Дюар.
  • В 1828 году Джон Дюар переезжает в Перт, чтобы работать в винной лавке своего дяди — Алекса Макдональда.
  • В 1837 году Джон Дюар становится партнером дяди, образуется компания «Макдональд и Дюар».
  • В 1846 году Джон Дюар начинает собственную торговлю спиртными напитками, став первым кто стал смешивать различные сорта виски и продавать их в стеклянных бутылках со своим именем, открыв 15 марта магазин в доме № 111 по улице Хай Стрит в Перте.
  • В 1871 один из десяти детей Джона Дюара — Джон Александр Дюар (англ. John A Dewar) начинает работать в фирме своего отца и
  • В 1879, один из десяти детей Джона Дюара — Джон Александр Дюар (англ. John A Dewar) в возрасте 23 лет становится партнером в фирме своего отца.
  • В 1880 году умирает Джон Дюар—старший и Джон Александр Дюар наследует бизнес отца.
  • В 1884 году 20-ти летний брат Томми Дюарс присоединяется к семейному бизнесу.
  • В 1885 году Томми отправляется в Лондон продвигать продукцию семейного предприятия.
  • В 1886 году Dewar’s получает первую медаль — медаль за купажированное виски на международной выставке в Эдинбурге. Томми становится партнером своего брата доказав свои способности продавца виски.
  • В 1888 году компания «John Dewar & Sons» становится поставщиком кейтеринговой компании «Spiers and Pond» среди клиентов которой были железные дороги, гостиницы и концертные залы.
  • В 1891 году стальной магнат Эндрю Карнеги попросил «John Dewar & Sons» отправить «небольшой бочонок — 9 или 10 галлонов — лучшего шотландского виски, который сможете найти» в подарок Президенту США Бенджамину Гаррисону. Пресса США обвиняла Президента в лоббировании чужих интересов, а в компанию «John Dewar & Sons» посыпались заказы со всех концов США.
  • В 1892 году Томас Дюар отправился в двухгодичное путешествие. В ходе путешествия он посетил 26 стран, заключает договора с 32 новыми торговыми агентами и пишет книгу «Путешествие вокруг света» (англ. «Ramble round the globe»).
  • В 1893 году Королева Виктория вручила Dewar’s Королевский Патент (англ. Royal Warrant).
  • В 1895 году открылся офис Dewar’s в Нью-Йорке.
  • В 1898 году для обеспечения растущего спроса на виски Dewar’s открывается вискикурня Аберфелди (англ. Aberfeldy. В том же году для виски Dewar’s создается первая в мире кинореклама, показ которой состоялся в Нью-Йорке. Во время показа ролик проецировался на крышу здания универмага Macy’s и вызвал остановку уличного движения.
  • В 1899 году состоялся выпуск купажа Dewar’s White Label, созданного мастером купажа A. J. Cameron. A. J. Cameron применил новую для того времени технику купажирования при которой до создания окончательного купажа смешиваются виски одного региона.
  • К 1906 году «John Dewar & Sons» открыла свои офисы в Калькутте, Сиднее и Мельбурне.
  • В 1908 году в Хэймаркете, Лондон открывается офис компании «Dewar’s House».
  • В 1911 году «John Dewar & Sons» устанавила самый большой знак в Европе. 80-футовая реклама изображала пьющего виски горца.
  • В 1915 году «John Dewar & Sons» объединяется с крупной компанией Буханан (англ. Buchanan), производившей популярное виски «Black and White».

Новая фирма получила название «Buchanan-Dewar».

  • В период с 1917 по 1919 год бездействует вискикурня Aberfeldy. Это связано с перебоями в поставках ячменя из-за Первой мировой войны.
  • В период с 1919 по 1923 год приобретены 6 вискикурен в Орде, Паркморе, Палтни, Олтморе (англ. Ord, Parkmore, Pultney, Aultmore).
  • В 1925 году «Buchanan’s», «Dewar’s» и «Johnnie Walker» объединяются в «Distillers Company Ltd.»(DCL). Её возглавил сын Джона Александра Дюара — Джон Дюар.
  • В 1927 году снимается первый документальный фильм о производстве виски от ингредиентов и дистиляции до упаковки и отправки. Съемки фильма происходили на вискикурне Аберфелди, в офисе компании в Перте.
  • В 1929 году умирает Джон Александр Дюар.
  • В 1930 году умирает Томми Дюарс.
  • В период Второй мировой войны с 1939 по 1945 год вискикурни закрыты.
  • В 1954 году компания переименовывает свой старейший бренд «Victoria VAT» в «Ancestor».
  • В 1961 году начинает строительство новых производственных мощностей в Перте.
  • В 1966 году компания получает Королевскую Награду за экспортные достижения — первую из шести.
  • В 1972 году закончилась модернизация вискикурни Аберфелди. Количество установок выросло с 4 до 8, а перегонных кубов с 2 до 4.

В начале 80-х годов 20 века около 95% продукции «Dewar’s» экспортировалось, около половины в США. На внутреннем рынке доля виски «Dewar’s» составляла 1-2%.

  • В 1982 году компания закрыла департамент внутреннего маркетинга.
  • В 1986 году виски «Dewar’s» становится купажированным шотландским виски №1 в США.
  • Осенью 1986 года наследница «Distillers Company Ltd.» компания «United Distillers» была поглощена «Guinness Beverage Group».
  • В 1996 году к 150-летию компании была выпущена специальная бутылка, созданная по дизайну шотландского студента.
  • В 1998 году «Guinness Beverage Group» была вынуждена продать марки «Dewar’s» и «Bombay Sapphire» компании «Bacardi & Co» за 1,4 миллиарда долларов США. Стоимость марки «Dewar’s» составила примерно три четверти от общей суммы сделки.
  • В 1999 году начался выпуск односолодового виски «Aberfeldy 12». Первоначально этот сорт продавался только на вискикурне.
  • В 2000 году компания начала продажи нового сорта купажированного виски «Dewar’s 12». В Глазго запущена новая линия по разливу виски с производительностью 470 бутылок в минуту. Весной открылся новый центр посетителей «Мир виски Dewar’s» на вискикурне Аберфелди. В честь этого события была выпущена ограниченная партия виски «Aberfeldy 25». В конце года в одном из доков Шотландии были украдены два контейнера виски «Dewar’s 12», общей стоимостью около 1 миллиона долларов США. После этого компания присоединилась к коалиции производителей спиртного которая боролась с подобными кражами.
  • В 2002 году «Dewar’s» становится спонсором эдинбургского военного парада «Military Tattoo» — самого популярного туристического аттракциона в Шотландии.
  • В 2003 году на рынке США дебютировал новый сорт виски «Dewar’s Signature». Продажи в остальном мире начались несколькими годами позже.
  • В 2005 году отмечается 200-летие со дня рождения основателя компании — Джона Дюара. На фоне успеха «Dewar’s White Label» и «Dewar’s 12» запускается полная линейка виски «Dewar’s». Она включает в себя: купажированные виски «Dewar’s White Label», «Dewar’s 12», «Dewar’s 18» и «Dewar’s Signature», купажированный солодовый виски «Dewar’s 15» и односолодовые виски «Aberfeldy 12» и «Aberfeldy 21». В этот год виски «Dewar’s» получил 19 наград, подтвердив репутацию самого награждаемого скотча. «Dewar’s 18» получил золотую медаль и титул «Лучший из лучших», а «Aberfeldy 12» золотую медаль и титул «Лучший в классе» от журнала Whisky Magazine’s.

Продукция

В 1886 году ‘Dewar’s получил медаль на Эдинбургской выставке, получив главный приз. С тех пор виски Dewar’s был награждён более чем 180 медалями и призами на различных выставках.

С 1893 года компания John Dewar & Sons стала поставщиком Британского Королевского Двора. Каждый Британский монарх, начиная с Королевы Виктории награждал John Dewar & Sons Королевским патентом. John Dewar & Sons получал также иностранные Королевские патенты: от Испанского короля Альфонсо XIII в 1907 году, от Кайзера Германии Вильгельма II и короля Швеции Густава V в 1909.

В настоящее время Dewar’s является самым продаваемым смешанным шотландским виски в США и занимает пятое место по объему продаж среди брендов в мире.

Dewar’s White Label

Купажированный виски крепостью 40 %, созданный мастером купажа фирмы John Dewar & Sons А.Дж. Камероном (A.J.Cameron) в 1899. Купаж состоит из более чем 40 односолодовых и зерновых шотландских виски. Основу купажа составляет односолодовый виски Aberfeldy.

Награды:

  • 2007 год — Серебряная медаль International Wine and Spirits Competition
  • 2006 год — Золотая медаль Monde Selection, Брюссель, Бронзовая медаль International Wine and Spirits Competition, Бронзовая медаль International Spirits Challenge
  • 2005 год — Золотая медаль Monde Selection, Брюссель, Серебряная медаль International Wine and Spirits Competition, Бронзовая медаль International Spirits Challenge, Бронзовая медаль San Francisco World Spirits Competetion
  • 2004 год — 4-ое место в купажированном скотче Scottish Field Whisky Merchant Challenge, Хрустальный приз и лучший купаж «Винная карта», Россия,

Серебряная медаль Monde Selection, Брюссель

Dewar’s 12

Купажированный виски крепостью 40 % для создания которого используются только виски 12-ти летней выдержки. После купажирования виски дозревают в старых дубовых бочках еще 6 месяцев. Каждая бутылка имеет собственный последовательный номер, нанесенный на оборотную сторону этикетки.

Дегустационное описание: Богатый фруктовый аромат, смешанный с кишмишем и изюмом и ноткой шотландского вереска Поначалу медовый, объёмный, закругляется насыщенным крепким вкусом и завершается продолжительным мягким ароматом

Награды:

  • 2007 год — Серебряная медаль International Wine and Spirits Competition
  • 2006 год — Большая Золотая медаль Monde Selection, Брюссель, Золотая медаль Продэкспо Россия, Золотая медаль Concourse Mondial, Бельгия,

Серебряная медаль International Wine and Spirits Competition, Серебряная медаль International Spirits Challenge, Серебряная медаль San Francisco World Spirits Competetion

  • 2005 год — Золотая медаль Monde Selection, Серебряная медаль International Wine and Spirits Competition, Серебряная медаль International Spirits Challenge, Серебряная медаль San Francisco World Spirits Competetion
  • 2004 год — Золотая медаль Продэкспо Россия

Dewar’s Signature

Купаж выдержанного односолодового виски Aberfeldy с другими исключительно односолодовыми виски долгой выдержки, крепость 43 %. Виски разливается в бутылки имеющие индивидуальный номер и факсимиле подписи Джона Дюара на стекле.

Дегустационное описание: Имеет мягкий, шелковистый вкус с сочными фруктовыми нотами и намеком на темный мед.

По словам знаменитого критика виски Джима Мюррея Dewar’s Signature является «выдающимся пополнением высших эшелонов купажированного скотча».

Aberfeldy

Односолодовый виски выдержки 12, 14, 18 и 21 год производится на одноименной вискикурне с 1898 года. Лишь небольшой процент от 2,5 миллионов литров виски, ежегодно производимого в винокурне Aberfeldy, выпускается в качестве односолодового виски под названием Aberfeldy. Большая часть идет на купажирование виски Dewar’s White Label.[1]

  • Aberfeldy 12-Year-Old: односолодовый виски крепостью 40%; на этикетке изображена местное животное — красная белка. Дегустационное описание: вереск, мед с нотками ананаса, сливочного ириса, тоста, хлебных злаков и ванили. Сладкий вкус золотого сиропа с переходом к оттенкам специй и апельсинов.
  • Aberfeldy 14-Year-Old Single Cask: односолодовый виски крепостью 58,1%; крайне редкий виски. Дегустационное описание: аромат с оттенками сухого хереса, какао и молочного шоколада с фундуком. Во вкусе ощущаются херес, патока и темный шоколад с фруктовым вкусом.
  • Aberfeldy 18-Year-Old Single Cask: односолодовый виски крепостью 54,9%; по информации на 2010 год было розлито 248 бутылок.[2] Дегустационное описание: сладкие медовые и цветочные ноты с солодовыми тонами и нотой полированного дерева. Ровный и округлый вкус с мягкими оттенками специй, солода и ванили. При добавлении воды появляется больше цитрусовых оттенков, а также запах дыма.
  • Aberfeldy 21-Year-Old: односолодовый виски крепостью 40%. Дегустационное описание: медовый аромат с богатой текстурой, с интенсивностью сладко-сливочного оттенка. Нотки сухофруктов и цветущего вереска, дополненные нотами поджаренного кокосового ореха.

Примечания

  1. Роскроу Доминик. 1001 виски. — Москва: ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2013. — С. 23. — ISBN 978-5-386-06274-3.
  2. Роскроу Доминик. 1001 виски. — Москва: ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2013. — С. 24. — ISBN 978-5-386-06274-3.

Ссылки

  • Официальный сайт производителя www.dewars.com

Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/John_Dewar_%26_Sons

История виски Dewar’s (Дюарс)

– …Да что это за паб такой, если у вас даже «Dewar’s» нету! – не унимался подвыпивший хамовитый старикашка – с виду конторщик или мелкий управляющий. Бармен только растеряно пожимал плечами. Это был уже пятый недовольный посетитель за неделю. Пара студентов, уставший кэбмен, даже респектабельный джентельмен – все они хотели одного – порции какого-то виски «Dewar’s».

– Добрый вечер! Я – Томас Дюар. Не хотите ли приобрести пару ящиков прекрасного виски? – спасителем оказался молодой человек с хорошо поставленным голосом. Бармену было невдомек, что полчаса назад он прилично заплатил вредному «конторщику» за короткий спектакль.

Так в конце 19 века продвигал свой высокоградусный товар совладелец компании «John Dewar & Sons» Томас Дюар. А вы думали – все хитрые маркетинговые ходы придуманы в наше время?

Как создавались Dewar’s?

Это сегодня “Дюар” – классика. А тогда за место под солнцем нужно было бороться всеми доступными способами. Два брата, Джон Александр и Томас, прекрасно это понимали. Семейный бизнес они унаследовали от отца, Джона Дюара, в 1880 году. А это был очень целеустремленный человек.

Шотландец Джон в юности пытался быть фермером, затем плотником – но все это не сильно нравилось молодому Дюару. Намного интересней оказалась работа, которую Джон нашел в Перте. Здесь он нанялся продавцом в винный магазин.

Некоторое время Джон присматривался к своим покупателям, анализировал их вкусы и пристрастия, пока, наконец, не решился шагнуть на следующую ступеньку своей карьеры. В тридцать два года Джон Дюар на паях с дядей основал винную компанию «Макдональд и Дюар».

Поднабравшись от дяди опыта, связей, а также накопив необходимый для собственного дела капитал, он открыл свою винокурню. Производить решил самый ходовой в Шотландии товар – виски. Это произошло в 1846 году. Эту дату и считают годом рождения знаменитого виски «Dewar’s».

Джон Дюар лучше многих представлял вкусы своих соотечественников. Потому, смешивая виски разных сортов и лет, он сумел создать особый, отличный от других, напиток. Опередив конкурентов, Джон один из первых в Шотландии стал использовать для продажи виски стеклянную тару.

Так он мог обезопасить себя от подделок, да и покупатели сразу запомнили, что Dewar’s – это тот самый «виски в стекле». Через пятнадцать лет компания Джона Дюара была уже довольно известной на родине. Основными покупателями ее продукции были пабы, рестораны, гостиницы.

Юркие коммивояжеры разъезжали по окрестностям, предлагая согревающий душу и тело товар.

Джон умер в возрасте семидесяти пяти лет. Своим сыновьям он оставил не слишком крупный, но крепкий бизнес. Виски Dewar’s в то время хорошо знали только в пределах Шотландии – от реки Твид до залива Солуэй-Ферт. Братьям Дюар, конечно, хотелось большего. Заметим, что поначалу делами компании занимался только старший брат Джон Александр.

Младший Томас был еще слишком юн (он был поздним ребенком). Парень мечтал о судьбе живописца. Будучи студентом художественной академии, Том подавал большие надежды. Впрочем, вопреки всем ожиданиям, после окончания учебы он отправился работать в компанию Forrest & Turnbull, а затем в Robertson & Baxter. Обе они занимались продажей алкогольных напитков.

Почему Томас не пошел к отцу и брату – история умалчивает. Он вообще был большим оригиналом.

В «John Dewar & Sons» Том начал работать с 1884 года. Именно с его приходом в бизнес связан поворот в развитии компании, который вывел ее на международный уровень. Томас не стал засиживаться в главном офисе. Он отправился покорять Лондон.

С тех пор в «John Dewar & Sons» так и повелось: Джон Александр занимается сырьем, производственными мощностями, строительством новых заводов, а Томас колесит по свету и убеждает людей покупать именно «Dewar’s» В наше время его назвали бы бренд-менеджером. Или креативным директором.

Но тогда таких слов еще не придумали, как и тысяч учебников по маркетингу. Томас изобретал все на ходу.

Интересно, что в то время жители столицы не очень-то уважали виски. В Лондоне в основном пили бренди и джин. Чтобы обратить внимание владельцев пабов на свой товар, Томас придумал описанный выше фокус с «липовыми» посетителями. Фокус этот, кстати, работал безотказно.

Уже в 1887 году компания John Dewar & Sons смогла позволить себе представительство в столице Великобритании. За год до этого виски «Dewar’s» уже был отмечен в Эдинбургской выставке. Родная страна лежала у ног Томаса и Джона. Теперь пора было покорять остальной мир.

Марка завоевывает мир

И Томми Дюар решил сделать это в буквальном смысле: отправившись в кругосветное турне. За два года он побывал в двадцати шести странах мира. Свои приключения Томас описал в увлекательной книге «Прогулка вокруг света».

Но это путешествие принесло не только литературные плоды. Продажи «John Dewar & Sons» возросли в десять раз и исчислялись уже сотнями тысяч галлонов в год, вплотную приближаясь к миллиону.

Компания получила право продавать виски как «родному» королевскому двору, так и монархам Испании и Швеции.

Американский рынок завоевать было непросто. Чего-чего, а уж алкоголя в Новом Свете было достаточно и своего. Нужен был нестандартный рекламный ход. И Томас сделал ставку на скандал. Он отослал президенту США Харрисону в подарок боченок своего лучшего виски. Это стало достоянием прессы.

Поднялась страшная шумиха: как американский президент может пить заморский виски, когда в его стране производят такой прекрасный бурбон! Бенджамина Хариссона чуть не обвинили в предательстве. Но, как известно, негативные реакции – это тоже реклама.

О виски «Dewar’s» заговорили, и вскоре на полках большинства американских салунов стали красоваться бутылки из далекой Шотландии. В 1895 году компания открыла свой офис в Соединенных Штатах Америки. Братья Дюар стали к этому времени одними из богатейших людей Великобритании.

Например, у Томми был Мерседес Бенц. Кроме него, на весь Лондон едва ли нашлась бы еще пара автомобилей.

И еще одна выдумка Томаса впоследствии стала классикой маркетинга. В 1898 году. он решил снять первый в истории рекламный ролик. Его идею воплотила в жизнь компания Эдисона. Пляшущие человечки при помощи кинопроэктора оказались на огромном экране – крыше нью-йоркского универмага Macy’s. Прохожие зачарованно задирали головы, машины и экипажи остановились.

Об этом ролике еще очень долго говорили не только в Америке, но и в других странах. Через тринадцать лет компания «John Dewar & Sons» снова удивит мир. На этот раз виски будет рекламировать стоящая у Темзы огромная подвижная кукла, изображающая пьющего виски шотландца. Тысячи лондонцев ежедневно приходили взглянуть на это чудо техники.

Ну и выпить «Dewar’s» заодно.

Популярность виски росла, а с ней росли и производственные мощности. За этим следил Джон Александр. В 1898 году была запущена новая вискикурня Аберфелди. А через год увидел свет классический сегодня Dewar’s White Label. Над его созданием работал знаменитый мастер купажа Александр Камерон. У него получился виски с незабываемым легким ароматом вереска.

Однако, какое признание ни получали бы братья Дюар, в глазах чопорного английского общества они оставались обычными разбогатевшими на выпивке простолюдинами. Оставались до тех пор, пока сам король не осыпал их почестями.

18 декабря 1902 года Томас Дюэр стал рыцарем, через пять лет – баронетом, а в 1919 году – пэром и бароном Дюаром Хоумстоллским. Он уверенно вошел в аристократический мир Великобритании. В созданном Томасом элитном клубе «Дом Дюара» любили бывать представители той части общества, которую принято называть сливками.

Возможно, именно здесь, за непринужденной беседой, рождались знаменитые шутка Томми Дюара, так называемые «дюаризмы». Вот только некоторые из них:

  • «Все мы испытываем глубокое уважение к возрасту. Тем более, когда он в бутылке»,
  • «Наш мир полон грехов. Наверное, поэтому никто не хочет этот мир покидать»,
  • «Самую большую ложь пишут на надгробиях».

Эти остроумные фразы давно ушли в народ. Впрочем, вся история его жизни потихоньку превратилась в один сплошной анекдот. Так, наверное, и бывает с людьми, которых никогда не покидает чувство юмора.

Например, говорят, что Томми Дюар был очень дружен с Липтоном (да, тем самым). Как-то алкогольный магнат отправился в Африку. И оттуда прислал магнату чайному телеграмму: мол, жены здесь стоят шесть фунтов твоего чая, приезжай.

Ответ не заставил долго ждать: «Высылаю образцы чая. Вышли образцы жен».

Сухой закон в Соединенных Штатах слегка подпортил дела компании. Но именно «слегка». Ведь любой закон можно обойти. Виски «Dewar’s» продолжали поставлять в Америку, где продавали под видом лекарства от холеры. К тому же, как известно, в стране во всю процветала контрабанда.

В 1929 году умер Джон Александр Дьюар. Томми пережил старшего брата всего на год. Им не довелось узнать о многих взлетах и падениях, которые ждали их компанию в будущем.

Отмена сухого закона, вторая мировая война, во время которой вискикурни «John Dewar & Sons» не работали, новые королевские награды, поглощение компании более крупными конкурентами и возрождение. В 2005 году любители виски отмечали двухсотлетний юбилей создателя «Dewar’s» Джона Дьюара.

И с удовольствием пили «Dewar’s 18», «Aberfeldy 12» или «Dewar’s Signature», с благодарностью вспоминая не только Джона, но и его талантливых сыновей. Эти люди умели изменять мир вокруг себя. Как говорил Томас, «следы на песке времени сидя не оставишь».

Факты о виски
Виски Jack Daniel’s

Источник: http://www.cocktail-book.ru/advice/94.html

Виски Дюарс (Dewar’s): факты, разновидности, использование в коктейлях

Напитки … Алкогольные … Виски

Компания «John Dewar & Sons Ltd» была основана в 1846 году Джоном Дьюаром и за небольшой промежуток времени сумела вырасти из небольшого винного магазина до мирового бренда. Сегодня Дюарс является пятым в мире по количеству продаж среди купажированых виски и наиболее продаваемым шотландским виски на территории США.

Успех на международном рынке обеспечили сыновья Джона – Александр и Томми Дюарс, начавшие в 1898 г. производство односолодового виски, который лежит в основе каждой бутылки Dewar’s. В данный момент право на производство принадлежит торговой марке Bacardi & Company Ltd.

Краткая справка

Исторические факты и награды

Основатель компании, Джон Дьюар родился в 1805 г. в Шотландии. С 20-летнего возраста он начал работать на винодельческой фирме своего дяди, а в 1837 году стал полноправным партнером компании.

В 1846 году, приобретя достаточно опыта, Джон решил открыть свой бизнес и начал смешивать разные сорта виски.

Он, в числе первых, начал продавать свой продукт в фирменной стеклянной бутылке с тиснением, а не в традиционной керамической посуде.

После смерти Джона Дьюара в 1880 г. винодельческое дело перешло его сыну и партнеру, который продолжил развивать бизнес отца.

В 1886 году виски Dewar’s завоевал медаль на выставке в Эдинбурге, что существенно повысило рейтинг и узнаваемость бренда. Тонкий неповторимый вкус смогла по достоинству оценить даже Королева Британии Виктория и другие члены Королевского Двора, ведь с 1893 года этот напиток был официально награжден Королевским патентом.

Большое значение для развития компании имел 1892 г., когда Томас Дюар отправился в путешествие с целью найти новых партнеров по всему миру и продвинуть торговую марку. Чуть позде, в связи с существенным увеличением спроса на продукцию был открыт новый завод по производству виски, известный как Аберфелди.

После смерти основателей —  Александра и Томми Дюарс, в 1986 г. Dewar’s присваивают звание лучшего купажированого шотландского виски в США.

К списку основных побед и достижений можно причислить:

  1. 2004 г. – золотой призер на выставке Продэкспо (Россия); победа в номинации лучший купаж; серебряный призер конкурса Monde Selection (Брюссель);
  2. 2005 г. – золотая награда Monde Selection, второе место и серебро на знаменитом конкурсе вин и спиртовых напитков «International Wine and Spirits Competition» (IWSC), бронзовый призер на World Spirits Competetion;
  3. 2006 г. – очередная победа на Monde Selection, Concourse Mondial (Бельгия) и на Продэкспо;
  4. 2007 г. – серебро на IWSC.

Основные разновидности виски Dewar’s

  • «White Label Dewar». Дата создания – 1899 г. Сегодня этот продукт получают путем смешивания лучших сорока сортов односолодовых и зерновых виски Шотландии. Его аромат представляет собой композицию из спелых груш, ириса, дуба и дыма. Вкус дополняется медово-ванильными нотками.
  • «12 Year Old Whisky». Созданием этого напитка в свое время занимался известный мастер купажа по имени Том Айткен. Именно он смешал различные виды виски и скотча с 12-ти летней выдержкой. Запах наполнен пьянящими фруктами и сочным виноградом, а во вкусе ярко выражен ячменный солод, мед, анис и другие пряности.
  • «18 Year Old Whisky». Редкие сорта шотландского односолодового и зернового виски созревали в дубовых бочках на протяжении 18 лет, чтобы создать эту изысканную смесь. Она отличается присутствием цветочных и миндальных ноток, которые спустя несколько глотков переходят в запах цитрусов и спелой вишни. А полноты вкусу прибавляет имбирь.
  • «Dewar’s Signature Whisky» — каждая бутылка напитка несет с собой подпись своего создателя Джона Дьюара, а вместе с этим – многовековые традиции качества и вкуса. В этом виски чувствуется сбалансированное сочетание яблок, меда, ванили и ириса.
  • «Aberfeldy 12 Years old Whisky». Отличается богатым ароматом ананаса, верескового меда, зерна и ванили.
  • «Aberfeldy 21 Years old Whisky». В нем присутствуют сухофрукты, цветочные нотки и кокос, а сладкий сливочный вкус дополняет апельсиновая корка и ваниль.

Топ-10 оригинальных коктейлей из виски Dewar’s

  1. «Dewar’s Side Car». Состоит из таких ингредиентов: купажированый шотландский виски – 1 часть, свежевыжатый лимонный сок – 2 части, ликер Куантро – 1/2 части. Для украшения понадобится долька апельсина. Компоненты перемешать, подавать в охлажденном бокале для мартини.
  2. «Dewar’s Smash». Необходимые компоненты: виски – 2 части, сахарный сироп – ¾ части, дольки лимона – 2 шт., а также листья мяты и газированная вода. Все смешать и перелить в высокий стакан Коллинз.
  3. «Спрайт с лимоном». Используйте шотландский Дюарс и двойную порцию спрайта. Заполните жидкостью высокий стакан со льдом и лимоном. Нарезанные дольки лимона можно подавать отдельно как закуску.
  4. «Dewar’s Ward Eight». В состав входят: шотландский виски – 2 части, сок двух апельсинов, сок двух лимонов, гренадин или гранатовый ликер. Ингредиенты смешивают в шейкере, подают в бокале для мартини со льдом и лимоном.
  5. Дюарс со льдом – наиболее распространенный и простой способ употребления напитка.
  6. «Роб Рой». Его готовят из 2 частей виски Dewar, одной части сладкого вермута Мартини Россо и апельсинового битера Ангостура. Подают в коктейльном бокале с вишенкой.
  7. «Дюарс с имбирным элем». Для приготовления смешайте имбирное пиво с купажированым виски в пропорции 3:1. Добавьте в бокал лед и дольку цитруса.
  8. «Old Darjeeling Cooler». Для этого напитка лучше всего подойдет купажированый 12-летний виски. Его необходимо смешать с охлажденным чаем Дарджилинг и добавить по вкусу медового сиропа. Пить охлажденным с добавлением льда.
  9. «New York Sour». Основные составляющие: Dewar’s – 2 части, лимонный сок – 1 часть, сахар – чайная ложка, взбитый яичный белок. Первые 3 компонента следует тщательно перемешать и перелить в бокал, а сверху дополнить его белковой массой.
  10. «Blood and Sand» . В шейкере встряхните виски, вишневый ликер, красный вермут и сок из апельсинов, процедите в бокал и подавайте с апельсиновой долькой.

Источник: http://chtopit.ru/alkogolnye/viski/dyuars/

История виски Dewar’s (Виски Дьюарс)

Шотландская John Dewar & Sons появилась в 1846 году. Первый большой успех к компании, торгующей вином и крепкими алкогольными напитками, пришел в 1881 году, когда в дело вошли сыновья основателя фирмы Джон и Томас Дюар. Последний стал настоящей легендой мира виски.

История виски Дьюарс

John Dewar и Sons – на сегодняшний день занимает лидирующие позиции среди производителей виски по всему миру. Старинная компания из Англии заслуженно пользуется авторитетом среди широких масс людей, которые являются потребителями продукции.

Кроме того эту компанию следует упомянуть, как образец потрясающе проведенной маркетинговой компании. И все это, благодаря Дюару Томасу, интересному человеку. Можно легко проследить, как именно происходило становление компании.

Начало истории Dewar’s

Дюар Джон, урожденный Шотландец, года 1805-го от рождества Христова, был простым фермерским сыном. Не смотря на то, что галльский язык являлся родным для него, английский вскоре был изучен на школьной скамье.

Это стало отличным инструментов в дальнейшей его жизни. Фермерские прелести жизни ни в коей мере не интересовали молодого человека. Он стал искать себя и первоначально подался в плотники. Освоив это не хитрое ремесло, Джон отправляется в Аберфелд, вместе с братом. Здесь он обучается предпринимательским азам.

После этого в 1828-ом году следующим пунктом назначения становится Перт. Где Джон уже понимает, что плотник это не то, чем он хочет заниматься и начинает работать в винной лавке. Здесь он становится продавцом и получает первые навыки работы с алкогольной продукцией. Это и стало поворотным шагом в его карьере.

События развиваются стремительно и Дюар обретает партнерские права у дяди в бизнесе на алкоголе в 1837-ом году. Совместно эти люди становятся основателями «Макдональда и Дьюара».

После этого, молодой Джон спокойно зарабатывает первоначальные деньги. С помощью этого капитала молодой человек основывает собственное дело – производство вина.

Именно с этого момента можно считать рождение знаменитого виски.

К оригинальным решениям предпринимателя можно отнести то, что он первым ввел стеклянные бутылки, а также пробовал добиваться новых сортов путем смешивания. Все это было доселе невиданно. Так он смог обойти своих конкурентов. В 1860-ом году данный виски под маркой Dewar`s был в почете у баров и отелей.

Именно рождение второго сына в 1864-ом году позволило компании получить дальнейшее развитие и мощный толчок. Он смог внести такие маркетинговые инструменты воздействия на покупательский спрос, что компания получила огромную популярность. Именно это сделало компанию международной. Сына, кстати звали Томасом.

Он с раннего детства обладал творческой жилкой. Обучаясь в академии художеств, всегда получал лучшие отзывы. Причем в винный бизнес пришел не как старший брат, а несколько позже.

Он провел некоторое время, работая на другие компании, что стало прекрасным опытом на будущее. Он получил необходимые знания по реализации вина. 1879-ый год стал этапным в развитии компании.

Старший сын становится полноправным партнером. Кроме того, спустя всего год, отец преставился.

Сыновьям пришлось брать бразды правления в свои руки и это поначалу оказалось совсем не просто. Сначала за дело взялся Джон, которые четыре года в одиночку управлял компанией. После этого Томас вошел в дело, когда 20-летний этап его жизни был достигнут.

Прошло меньше года, как Томас пришел в фирму. Он уже успел переехать в Лондон, где активно принялся за распространение виски своей компании. Томас полностью взял на себя обязанности по рекламе, а Джон – изготовление.

Чтобы побороть более популярные ром и джин, к которым привыкла столица, Томас разработал интересный план. В различные бары, пабы, магазины заходили покупатели, которые хотели купить именно эту марку. Её не было, поэтому покупатели уходили ни с чем.

В результате получилось так, что реализаторы заинтересовались маркой, поскольку люди её хотели.

Никто и не догадывался, что покупатели были подставными людьми. Спрос рождает предложение! И постепенно марка Dewar`s обрела популярность.

Это позволило уже в 1887-ом году открыть свое представительство в самом Лондоне. Постепенно популярность виски росла, оно даже получило награду на выставке в Эдинбурге.

И теперь на сегодняшний день это самое награждаемое виски. В активе наград более восьмидесяти.

Именно с именем Томаса и связывают успех компании. О его брате мало кто знает. Поскольку именно Томасу принадлежат все гениальные идеи маркетинга. Они просты на удивление. Харрисон Бенджамин в 1891-ом году получил целую бочку этого виски.

После чего в прессе возникли различные толкования данного поступка. Президента Америки даже обвинили, что он не поддерживает родное производство американского виски. В результате спрос на этот виски во всем мире вырос и на компанию посыпались заказы из всех стран.

По мнению самого Томаса, это было очень легко и просто.

Кроме того, в 1892-ом году Томас предпринимает кругосветное путешествие. Естественно это мероприятие проводилось в рекламных целях. И кроме того, что в ходе двухлетнего путешествия, Томас посмотрел мир, он смог заручиться поддержкой 32-х агентов, а также открыл различные представительства во многих странах.

Всего он посетил 26 различных стран, что позволило более чем десятикратно увеличить оборот виски во всем мире. Теперь эта марка стала действительно всемирной. Интересным маркетинговым ходом можно считать кинорекламу 1898-го года. В то время кинематограф только рождался и такая реклама была действительно инновационным шагом навстречу прогрессу.

Эдисонова компания смогла снять первую в мире рекламу напитка, а какой напиток это был? Правильно! Реклама проецировалась на крыше нью-йоркского здания на Геральдской площади. В рекламе принимали участие фигурки человечков, которые танцевали. Успел был просто ошеломительным.

Производство растет и достигает миллиона галлонов виски в год на реализацию. Компания быстро набирала обороты и до настоящего времени сохранила свои незыблемые традиции.

 Благодаря продуманной маркетинговой компании, которая продолжается до сих пор и неизменного качества выпускаемой продукции, компания стала одной из лидирующих на рынке производства виски, сделав этот напиток действительно международным и популярным, Томас Дюар обессмертил свое имя.

© Сергей, BBF.ru

Источник: https://BBF.ru/magazine/23/4304/

История виски Dewar’s

John Dewar & Sons является на сегодня одним из самых известных производителей виски в мире.

Эта старая английская компания сумела заслужить авторитет, как в кругах простых людей, так и в окружении королевских особ.

А еще она запомнилась своим умопомрачительным маркетингом, который стал таким благодаря легендарному Томасу Дюару. Рассмотрим, как развивалась эта замечательная компания, чей виски пьют во всех частях света.

Как все начиналось

Джон Дюар родился в 1805 году в небогатой фермерской семье в Шотландии. И хотя родным языком Джона был галльский, уже в школе он сумел выучить английский, без которого вряд ли бы смог построить свой бизнес.

Надо сказать, что фермерство абсолютно не прельщало молодого человека, а потому он отправился в подмастерье к местному плотнику.

Набравшись опыта, Джон вместе с родным братом перебрался в Аберфелд, где и получил первый опыт предпринимательства.

В 1828 году молодой Джон Дюар переезжает в Перт. Именно тогда он приходит к выводу, что у него нет никакого желания связывать свою дальнейшую жизнь с плотническим ремеслом. Как и фермерство, Дюар бросает это занятия и устраивается продавцом в винную лавку. Именно здесь Джон получил свой первый опыт работы с алкоголем. И именно этот шаг предопределил его дальнейшую судьбу.

Уже в 1837 году Джон Дюар становится партнером дяди по винному бизнесу. Они основывают компанию под названием «Макдональд и Дюар».

Участие в данном проекте позволит Джону заработать солидный капитал, который поможет ему в 1846 году открыть собственное винокуренное производство. Так, в Перте начинает работать компания Джона Дюара по производству виски.

Сразу же стоит отметить, что Джон пошел на два важных хода, которые позволили ему выделиться на фоне конкурентов: он смешивал разные сорта виски, и продавал этот напиток в стеклянных бутылках, что тогда было невиданно, так как виски во все пабы доставлялся в бочках, и уже там разливался. К 1860 году многочисленные шотландские отели и бары охотно приобретали виски Dewar’s. А в компании Джона даже присутствовала такая должность как коммивояжер.

6 января 1864 года на свет появился второй сын Джона Дюара — Томас. Именно с этим человеком связан будущий успех компании, так как его великолепные действия на поприще маркетинга виски принесли компании огромный успех, превратив ее из небольшого локального производителя алкоголя в международную компанию.

Надо сказать, что уже с детства Томас был творческой натурой. Он учился в художественной академии, где был признан одним из лучших учеников.

В отличие от своего старшего брата Томас не сразу же стал работать в отцовской компании. До этого ему пришлось потрудиться в Forrest & Turnbull и Robertson & Baxter.

За время работы Дюар-младший многое узнал о дистрибуции вина. Так что это время он провел с пользой (это были его детские годы).

В 1879 году Джон Александр Дюар становится партнером отца по бизнесу. А уже через год отец братьев Дюаров умирает. Конечно, им было нелегко брать на себя бразды правления предприятием, но пришлось. Точнее, не им, а Джону. Именно он в одиночку в течение 4 лет возглавлял компанию. Томас присоединился к семейному бизнесу только в 1884 году, когда ему исполнилось 20 лет.

Маркетинговый гений и становление глобальной компании

Не прошло и года после прихода Томаса в компанию, как он перебрался в Лондон, чтобы заняться продвижением виски Dewar’s в столице.

Тут стоит сразу же заметить, что обязанности между братьями четко разделились — Джон Александр занимался производством, в то время как Томас продвижением продукции. В Лондоне было нелегко, так как особых денег у компании не было.

А в столице не привыкли пить виски. Гораздо большей популярностью здесь пользовались бренди, ром и джин.

Тем не менее, постепенно Dewar’s стал отвоевывать позиции на рынке. Хитрый Томми Дюар выбрал достаточно интересную стратегию для этого. Он нанимал подставных покупателей, которые посещали различные пабы, требую налить им виски Dewar’s.

Естественно, то отсутствовало в продаже, и они уходили. После нескольких таких приходов сам Дюар появлялся в баре и предлагал заключить контракт о поставках виски. Хозяева заведений к тому времени уже знали об этом напитке, и знали, что люди хотят его.

Потому особых проблем не возникало.

Ну а в 1887 году John Dewar & Sons открывает свое представительство в Лондоне. И в этом же году у компании появляется первый дистрибьютор.Важнейшее событие в истории John Dewar & Sons произошло в 1886 году — виски Dewar’s получил свою первую награду на Эдинбургской выставке. Сегодня этот виски является самым титулованным в мире. На его счету более 80 различных наград.

Почему успех виски Dewar’s в первую очередь связывают с именем Томаса Дюара, а не его старшего брата? Все дело в гениальном маркетинге компании, которым руководил младший из Дюаров. В 1891 году американский президент Бенджамин Харрисон получил в подарок бочку виски Dewar’s.

Это событие вызывало большой резонанс в прессе, так как его объявили в том, что он не поддерживает отечественного производителя (речь идет о бурбоне — американском виски). Впоследствии Томас Дюар вспоминал об этом событии: «Это была лучшая реклама… И конечно, самая дешевая…

Письма и заказы посыпались на нас из каждого штата».

В 1892 году Томми (так обычно называли Томаса) Дюар отправляется в кругосветное путешествие. 2 года странствий привели к тому, что он посетил целых 26 стран. За эти два года на компанию стали работать 32 агента, появилось несколько экспортных компаний Dewar’s.

Товарооборот компании за это время вырос в 10 раз. А Томми Дюар написал свою известную книгу «Прогулка вокруг света».

К концу 1894 года компания уже реализовывала по 1 миллиону галлонов виски в год (кстати, к тому времени Dewar’s был официальным поставщиком виски для королевского двора Великобритании, Испании и Швеции).

Тем временем в 1895 году открывается представительство компании Dewar’s в США. Его возглавляет Фредерик Глассап. Ну а Томми Дюар становится известен тем, что приобретает автомобиль Бенц.

В Великобритании до него автомобили успели приобрести разве что принц Уэльский и Томас Липтом (кстати, Липтон был хорошим другом Дюара).

Капитализация компании братьев Дюар к этому времени превышает 100 тысяч фунтов стерлингов.

В 1898 году происходит еще одно важное событие для компании Dewar’s на маркетинговой ниве. Компания Эдисона сделала первую кинорекламу напитка. И этим напитком выступил Dewar’s. Собственно, сделано все было достаточно интересно.

Рекламу проецировали на крышу здания на площади Херальд в Нью-Йорке. В самом ролике были показаны танцующие человечки. Для того времени это была технологическая инновация, которая привлекла огромное внимание простых американцев и прессы.

В это же время серьезно расширяется производство. Все больше и больше людей начинают употреблять виски Dewar’s. Джону Александру приходится удовлетворять весь этот спрос. Надо отдать ему должное — производство в компании работало как часы. Всегда. А за год до начала XX века был выпущен знаменитый виски Dewar’s White Label, ставший настоящей легендой.

18 декабря 1902 года Томми Дюар был посвящен в рыцари. Произошло это в честь коронации Эдуарда VII. Спустя 5 лет после этого назначения Томас станет баронетом. А уже через год после этого события Томас открыл так называемый «Дом Дюара».

По сути дела «Дом Дюара» представлял собой клуб, где встречалось высшее общество Лондона. Все встречи проходили в неформальной обстановке. Политики, предприниматели, артисты, музыканты — весь свет посещал это место.

Просто для того чтобы пообщаться в кругу себе подобных.

В 1911 году компания вновь порадовала общественность оригинальным маркетинговым ходом. На этот раз на берегу Темзы был возведен огромный шотландец, отпивающий из кружки виски Dewar’s. На его возведение было затрачено почти 6 миль электрического кабеля. Благодаря этому он был в какой-то мере интерактивным.

Естественно, это было невиданное зрелище для жителей Лондона, которые спешили посмотреть на это чудо света. В 1919 года происходит очередное повышение Томаса Дюара. Он становится пэром, получая титул «Барон Дюар Хоумстоллский».

Хоумостоллским он был назван в честь своего поместье, на котором занимался разведением лошадей.

В 1920 в США вводится знаменитый сухой закон. Это был серьезный шаг со стороны властей, который больно ударил по всей алкогольной индустрии. Впрочем, поставки виски Dewar’s в США не прекратились.

Во-первых, была контрабанда во главе с Аль Капоне. Во-вторых, виски во многих местах продавали как лекарство от холеры.

Конечно, даже несмотря на все эти лазейки в это время продажи алкогольной продукции в США сократились.

В 1927 году John Dewar & Sons снова удивляет общественность. Разрабатывается специальная пружинистая кружка, которая позволяет гораздо проще открывать любую бутылку Dewar’s. Через 2 года после этого умирает Джон А. Дюар.

После своей смерти он оставил в наследство огромное состояние в 4,5 миллиона фунтов. А доход компании к тому времени составлял 1 миллион фунтов в год. Не прошло и года после этого прискорбного события, как умер и Томас Дюар.

Великие братья ушли, но оставили крупный бизнес, который прочно стоял на ногах, и уверенно продолжил свое существование не только в XX, но и XXI веке. Пройдет еще немного времени и в США отменят сухой закон. Америка, можно сказать, будет заново открыта для компании Dewar’s.

История виски Dewar’s интересна. Но еще более интересной представляется жизнь Томаса Дюара. Он ведь был не только успешным предпринимателем и общественным деятелем.

Свою лепту он внес и в политику, и в литературу. Так, его книга о путешествиях была очень популярной в свое время.

Кроме того, он известен как автор так называемых «дюаризмов», по которым была составлена целая книга. Вот некоторые из них:

«Разум подобен парашюту — действует только тогда, когда открывается»

«Все мы испытываем глубокое уважение к возрасту. Тем более, когда он в бутылке»

«Зрелое виски подобно человеческому разуму: оно не терпит заточения»

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»

«Величайшая ошибка, которую вы можете совершить — постоянно бояться совершить ошибку»

«Успех — это умение приобрести опыт с наименьшими потерями и продать его с наибольшей выгодой»

И это только часть умных мыслей, которые подарил нам Томми Дюар, один из тех людей, которые сделали виски Dewar’s тем, что оно собой представляет сегодня, т.е. одним из самых популярных алкогольных напитков в мире.

Источник: http://kkoo.ru/istoriya-viski-dewars