Водка на березовых бруньках и ее особенности приготовления

Водка на березовых бруньках и ее особенности приготовления

Настойка на березовых почках (еще их называют бруньки) на водке, спирту или самогоне, — это алкоголесодержащий напиток, который имеет приятный запах, напоминающий весну.

Алкоголь на основе березовых почек изготавливают многие производители, однако ни один из покупных вариантов не сравнится с тем, что сделан в домашних условиях.

Рецепт приготовления настойки на березовых почках (бруньках) на водке (спирту, самогоне)

Березовые почки — это молодой побег, из которого появляются листья березы. Собираются они, как правило, в марте или мае месяце, в зависимости от региона. Собирать почки нужно не раньше, чем за два-три дня до появления листьев. Именно в этот период при разминании почки имеют специфический аромат, из-за которого их и используют для приготовления настоек.

И все же не у каждого есть время для того, чтобы ходить по весне и собирать «урожай», поэтому многие покупают березовые почки в аптечных киосках в засушенном виде. Правда, в таком сырье есть небольшой минус — они дают менее яркий аромат, и по цвету настойка на березовых почках на водке, спирту или самогоне будет напоминать чай.

капли в рюмку

Компоненты, необходимые для рецепта

В независимости от того, где взяты березовые почки, рецепт настойки не меняется.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 30-граммов свежесобранных или 15-граммов засушенных березовых почек;
  • один литр алкоголя, т.е. водки, самогона или разбавленного спирта;
  • две чайных ложки цветочного меда;
  • 150 миллилитров березового сока (но этот ингредиент по желанию можно не использовать).

Если рассматривать составляющие напитка по отдельности, то:

  • почки лучше всего брать только что сорванные, не залежавшиеся, тогда напиток будет более ароматным;
  • мед желательно использовать свежий цветочный — это прекрасная замена сахара, хотя при отсутствии меда можно использовать и его, но качество от этого может пострадать;
  • использование березового сока понизит градус, но при этом добавит мягкости, такой напиток будет по душе девушкам, а для мужчин разбавлять не обязательно;
  • что касается спиртовой основы для напитка, то березовые почки хорошо отдают свой аромат как водке или разбавленному спирту, так и домашнему самогону. Но если использовать самогон, то лучше брать собственного приготовления, без запаха, иначе получится смесь не совсем ожидаемая.

Получить самогон в домашних условиях проще, чем кажется на первый взгляд. Если грамотно подойти к вопросу, как выбрать самогонный аппарат, процесс пройдет как по маслу.

Отзывы о самогонных аппаратах на нашем портале помогут избежать ошибок и купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Хлынов), подходящий именно вам.

А для любителей все делать самостоятельно, найдется советы о том, как сделать самогонный аппарат своими руками.

Процесс приготовления напитка

  1. В первую очередь необходимо взять березовые почки и тщательно их промыть, чтобы на них не было лишней пыли, которая попадает на них в окружающей среде.
  2. Промытые почки засыпаются в стеклянную емкость и, с применением деревянной толкушки или скалки, слегка разминаются, добавляется приготовленный заранее мед.
  3. По истечению получаса в емкость необходимо не спеша влить алкоголь, который вы выбрали. Содержимое банки нужно тщательно перемешать.
  4. Емкость плотно закрывается крышкой или пробкой и ставится в темное место на десять дней. С периодичностью в два дня напиток взбалтывается. Температура в помещении должна быть без резких колебаний.
  5. По истечении периода отстаивания, жидкость необходимо процедить. Для этого используют специальный дуршлаг, с мелким ситом или же марлю, сложенную в несколько слоев. После процеживания, жмых тщательно отжимается.
  6. Если вы хотите понизить градус в напитке, то можно добавить березового сока и перемешать.
  7. Если вдруг ваш напиток получился мутным, то его необходимо пропустить через ватный фильтр.
  8. Для того чтобы настойку на березовых почках на водке, спирту или самогоне можно было подать к столу, ее необходимо поставить на день в темное и прохладное место. Это поможет стабилизировать вкус напитка.

Источник: https://alcoprof.ru/stati/recepty-nastoek/na-berezovyh-pochkah/ березовый напиток

 

По особой технологии водка на березовых «бруньках»

Ровно 40 лет назад украинскими специалистами были восстановлены забытые старинные рецепты, после чего уникальная ароматная горилка из Житомира завоевала золотую медаль в Москве и приз на выставке в Лос-Анджелесе

Говорят, что в былые времена хороший хозяин мог угостить своих гостей водкой на любую букву алфавита. Водки, настоянные на травах, цветах и ягодах, всегда были атрибутами торжеств, причем в таком разнообразии, которое нам с вами и не снилось.

Однако истинной королевой застолья считалась водка, настоянная на березовых почках. Этот напиток готовился довольно долго и сложно, зато обладал целебными свойствами. Рецептура водки на березовых почках передавалась от отца к сыну, но со временем, с появлением «казенки», о ней почти забыли.

Однако ровно 40 лет назад, в 1967 году, специалисты Житомирского ликеро-водочного завода восстановили давнюю технологию. Так появилась знаменитая «Житомирская ароматная», в состав которой входил настой березовых почек. Он, по мнению врачей, положительно влияет на обмен веществ, выводит из организма шлаки.

Еще в Древней Руси его считали прекрасным средством против простуды, повышенной температуры.

Не так давно водку «на бруньках» стали выпускать многие отечественные предприятия. Она массово пошла на экспорт.

В России два крупных украинских производителя водки даже судились из-за того, кто из них имеет эксклюзивное право на использование названия «на березовых почках»! О секретах изготовления знаменитой украинской «горилки на бруньках» мы решили расспросить генерального директора Житомирского ликеро-водочного завода Виталия Герца.

«В своих рецептурах мы используем душистый полесский мед, ягоды, лечебные травы, натуральный сахар, сухофрукты, натуральные соки и морсы и, конечно, зерновой спирт самого высокого качества»

— Виталий Иванович, насколько сегодняшние технологии приготовления «березовой на бруньках» отличаются от старинных, дедовских?

— Раскрывать все секреты не стану. Скажу лишь, что мы никогда не использовали в рецептуре синтетические ароматизаторы или искусственные добавки. Иначе о какой целебности напитка можно говорить! В старину ведь как делалось — сначала девушки кропотливо собирали с деревьев едва набухшие почки, растущие на самых кончиках веток.

Затем настаивали на этих «бруньках» водку, через три дня процеживали ее и смешивали выжатые почки с свежесорванными. Весь процесс повторялся три раза в течение девяти дней, причем напиток перемешивали деревянным веслом по утрам и вечерам.

В своих рецептурах мы также используем душистый полесский мед, ягоды, лечебные травы, натуральный сахар, сухофрукты, натуральные соки и морсы и, конечно, зерновой спирт самого высокого качества. Однако точный состав у каждого конкретного напитка свой.

К примеру, «Житомирська на бруньках елiтна», кроме настоя на «бруньках», содержит настой чаполочи, ароматный спирт кориандра с добавлением коньяка и сахарного сиропа. «Житомирська на бруньках лагiдна» сверх того содержит натуральный березовый сок.

В «Житомирську на бруньках мускатну» добавляем белый мускат, а в приготовленную на кристально чистой воде «Житомирську на бруньках золоту» — душистый мед. Все эти водки отмечены множеством наград на отечественных и международных конкурсах. Так, уникальная горилка из Житомира завоевала золотую медаль в Москве и приз на выставке в Лос-Анджелесе.

— Слышал, что производство водки в Житомире было начато еще при царе Александре Третьем?

— В прошлом году наш завод действительно праздновал свое 110-летие. Любопытно, что у нас до сих пор используются некоторые емкости начала прошлого века, хотя, разумеется, все основное оборудование заменено на современное и высокотехнологичное.

Как на момент своего создания, так и по сегодняшний день предприятие является государственным. Но, несмотря на это, мы успешно конкурируем с частными заводами — производителями ликеро-водочной продукции.

Так что, залог успеха не в форме собственности, а в отношении к делу, которым ты занимаешься, и в правильности выбранной руководством предприятия стратегии.

бутылки на витрине

«К приезду в Киев в 1995 году президента США Билла Клинтона по заказу посольства Соединенных Штатов была выпущена водка «Президентская»

— Как вы относитесь к попыткам приватизировать название «Водка на березовых почках»?

— Водочная продукция на березовых почках является интеллектуальной собственностью Житомирского ЛВЗ, это зафиксировано в официальных документах и в Украине, и в России. Видимо, кто-то попросту полагает, что у государственных предприятий нет достаточных средств для защиты своих прав. Уверен, мы докажем обратное.

— Говорят, водку «Президентский стандарт», которая выпускается в Житомире, пьет политическая элита страны?

— «Президентский стандарт» действительно украшает столы во время официальных банкетов высшего уровня. К слову, в 1995 году именно нашему заводу по заказу посольства США была предоставлена честь произвести партию водки «Президентская» к приезду 42-го президента Соединенных Штатов Билла Клинтона.

И во время последнего приема, который устроил Президент Украины по случаю празднования Дня независимости в заповеднике «София Киевская», на столах, кроме белого и красного сухого вина, также красовалась наша водка «Президентский стандарт».

По-моему, это лучшее доказательство качества напитка, ведь на приеме были не только первые лица Украины, но и высокие зарубежные гости.

Но в целом мы придерживаемся единых стандартов качества для всей своей продукции. К слову, сейчас завод работает, используя сто процентов своей мощности. Для расширения производства нужны очень серьезные инвестиции.

Но увеличение объемов не является самоцелью, потребление водки в Украине в последние годы стабилизировалось.

Покупатель все чаще выбирает именно водку высокого качества, безопасность употребления которой гарантируется нашим статусом государственного предприятия, для которого государственная программа заботы о потребителе не пустая декларация, а закон, на выполнении которого и нужно сосредоточить свои усилия.

Источник: http://fakty.ua/42388-prigotovlennuyu-po-osoboj-tehnologii-vodku-na-berezovyh-quot-brunkah-quot-ecshe-v-drevnej-rusi-schitali-prekrasnym-sredstvom-protiv-prostudy-povyshennoj-temperatury-i-boleznej-picshevaritelnoj-sistemy

Березовые настойки на бруньках и не только

Настойки на основе тех или иных березовых компонентов считаются одними из самых полезных. Они представляют собой, по сути, готовый витаминный комплекс и в небольших дозах могут легко помочь поправить здоровье. В ход для приготовления таких настоек идет все: бруньки, сок, почки, сережки.

Березовая настойка на бруньках

Бруньками называют березовые почки. Настойка, приготовленная на их основе, помогает при болезнях почек, простудных заболеваниях, болезнях горла, язве желудка, а также облегчает течение туберкулеза.

Собирать почки, подходящие для настаивания, следует весной, когда они уже набухли, но еще не раскрылись. Слишком ранние почки еще не приобрели полезных веществ, и использовать их нет смысла.

Перед использованием почки, как правило, сушат под открытым небом или в сушилке, сохраняя примерно тридцатиградусную температуру, а затем хранят в стеклянных банках или мешочках.

Существует довольно много рецептов приготовления березовой настойки на бруньках.

Рецепт 1. (Настойка в большей степени лечебная, чем для непосредственного распивания)

  • сухие бруньки — 20 г;
    70%-ный спирт или водка — 100 мл;

Такая настойка оставляется в темном прохладном месте в течение трех недель, регулярно перемешивается, затем процеживается и принимается перед едой в количестве 20 капель на столовую ложку воды.

Рецепт 2. Водка на основе березовых брунек

  • сухие бруньки — 50 г;
  • водка или самогон — 500 мл.

Бруньки помещаются в стеклянную банку и заливаются алкоголем. Срок отстаивания составляет 10 дней, после чего их необходимо процедить.

Рецепт 3.

  • свежие бруньки и листья березы (можно обойтись без листьев, но они позволяют придать богатство вкусу) — 200 г;
  • водка или самогон — 6 л.

Бруньки и листья помещаются в стеклянную емкость и заливаются 2 литрами алкоголя, после чего 3 суток настаиваются в темном теплом месте. После процеживания они заливаются повторно (жидкость от первого настаивания в это время стоит в прохладном темном месте) и настаиваются еще 3 суток.

Отделяется и эта жидкость, после чего наступает третий этап, аналогичный первым двум, но настаивать надо в течение 10 суток, после чего все три полученные жидкости смешиваются и процеживаются.

Настойки на основе березового сока

Березовый сок — одна из наилучших основ для приготовления настойки — он обладает ярко выраженным своеобразным вкусом и таким же запахом. Поэтому не случайно появление большого количества соответствующих рецептов. Из него готовят не только настойки, но также и самогон, вино, брагу и некоторые другие виды алкогольных напитков.

Рецепт 1. Настойка с прополисом

  • прополис — 200 г;
  • водка или самогон — 1 л;
  • березовый сок — в желаемом количестве.

Прополис измельчается, насыпается в бутылку и заливается водкой, после чего полчаса перемешивается или встряхивается. Настаивать его, регулярно встряхивая и перемешивая, нужно трое суток, после чего полученная настойка разбавляется березовым соком.

Рецепт 2. «Княжеский» самогон на березовом соке

  • сахар 3 кг;
  • сухие дрожжи 40 гр (можно использовать 200 гр прессованных пекарских);
  • березовый сок 10 л;
  • молоко или кефир 1 ст. л.

Березовый сок нагревается до 30 °C (горячее делать не рекомендуется) и перемешивается с сахаром. В теплой воде разводятся дрожжи. Емкость, предназначенная для брожения, заполняется полученным березовым сиропом и разведенными дрожжами так, чтобы она осталась пустой еще на треть (это место в процессе брожения будет занято углекислым газом).

Вливается ложка молочного продукта или самого молока, позволяющая уменьшить количество пены, и брага ставится в теплое место под водяным затвором, где отстаивается в течение 10-12 дней, пока не приобретет более светлый оттенок и не станет горьковатой. После этого ее можно отцедить и перегнать одним из удобных способов.

Улучшить полученный самогон на основе березового сока можно путем очистки древесным углем или после повторной перегонки.

Настойки из березовых сережек

Для приготовления такого напитка используются исключительно мужские виды сережек.

Эти настойки больше несут лечебный характер и практически никогда не употребляются самостоятельно, вне врачебных целей — в первую очередь потому, что требуют совсем небольших доз.

Березовые сережки в настойках помогают от болезней сердца, а также язвы желудка и туберкулеза. Их сбор осуществляется в начале лета или конце весны, в скором времени после того, как заканчивается сбор почек.

Рецепт 1.

  • березовые мужские сережки в количестве, достаточном для того, чтобы на 2/3 заполнить предполагаемую стеклянную банку или бутылку;
  • водка или самогон в объемах оставшейся 1/3.

Стеклянная тара заполняется сережками, которые затем заливаются алкоголем. Она закупоривается и на 21 день оставляется в темном прохладном месте для отстаивания. В лекарственных целях настойку можно употреблять и не процеживая, но лучше все же сделать это, иначе со временем она может приобрести неприятный горький привкус, избавиться от которого будет крайне сложно.

Такая настойка принимается в количестве не более чайной ложки, слегка разведенной водой, за полчаса до еды. Делать это следует не более двух месяцев подряд и не чаще пары раз в год.

Рецепт 2.

  • березовые мужские сережки 10 гр;
  • 40%-ный спирт или водка 100 мл.

Сережки помещаются в стеклянную тару и заливаются алкоголем, после чего настаиваются в темном прохладном месте на протяжении 10-15 дней. Прием такой настойки следует осуществлять в количестве не более 40 капель три раза в день. Курс не должен длиться более двух месяцев подряд.

Перед приготовлением березовой настойки с любой основой следует обратить внимание на то, что пыльца и смола березы (особенно ее почек) довольно аллергенны и перед малейшим подозрением на реакцию лучше осторожно все проверить.

Еще одним важным пунктом является то, что большинство березовых настоек предназначены для употребления в малых дозах, и только в этом случае они будут полезны организму, в целом же представляя собой обычный довольно крепкий алкоголь. Поэтому пить их следует осторожно и умеренно.

Источник: http://txapela.ru/blogs/0zersky/berezovye-nastoyki-na-brunkah-i-ne-tolko/

Рецепт настойки березовых почек на водке

Настойка «на бруньках» – березовых почках – одно время была столь популярна в нашей компании, что пришлось ввести специальный термин: «набрунькаться».

Нежный аромат, распространяющийся по комнате при открытии очередной бутылки, неизменно ассоциируется с весной, позволяя ощутить ее в любое время года.

Грех не поговорить о различных березовых настойках – с добавками и без оных, тем более что сезон сбора почек уже совсем скоро!

Настойка березовых почек на водке – старинный напиток, очень популярный в народе.

Причины популярности просты: экзотических ингредиентов он не требует, сырье подойдет практически любое – самогон, водка, спирт, – а сами «бруньки», они же – молодые почки, можно набрать бесплатно, если не пожалеть времени и подгадать нужный момент для их сбора. В то же время, такая настойка обладает прекрасным ароматом – свежим, интересным, истинно «весенним», красивым темно-соломенным цветом и ненавязчивым характерным вкусом.

Как и многие другие «питьевые» настойки – к примеру, та же «липовка», о которой я писал недавно, – «берёзовка» изначально была тинктурой, концентрированной лечебной микстурой, которую применяли при самых разных хворях.

Помогает она от болезней ЖКТ (её небезуспешно используют как вспомогательное средство для лечения язвы), несварения желудка, почечной (вот каламбур!) отечности, применяется как потогонное, кровоочистительное, противовоспалительное и даже антигельминтное средство.

Как известно, яд отличается от лекарства дозировкой. В этом же разница между лекарственными тинктурами  и вкусными настойками для веселого времяпровождения с легким целебным и профилактическим эффектом. Поэтому – вооружаемся весами или мерным сосудом и не бросаем сырья больше, чем указано в рецепте!

Прежде всего – что такое эти самые «бруньки»? Вопреки расхожему мнению, это не «сережки», которые  появляются летом – их малюют на бутылках якобы березовой «казёнки» просто для красоты. Это – именно ранние, весенние почки, из которых позднее появятся молодые листочки. Точнее – не появятся, потому что мы соберем их и пустим на вкусную настойку.

Собирают бруньки в апреле-мае или даже раньше – это зависит от региона вашего проживания, погоды и породы самого дерева.

Главный признак – почки заметно набухли, но еще не склонны раскрываться, на ощупь они смолистые, а если размять в руках – дают яркий, выраженный аромат.

Конечно, всегда есть возможность приобрести высушенное и упакованное сырье в аптеке. Но зачем, когда можно собрать его своими силами и быть уверенным в качестве?

Если вам нужно немного почек, их можно просто сорвать с дерева. В больших количествах их заготавливают вместе с молодыми веточками, сушат в теплом, проветриваемом помещении, а затем обмолачивают – просто колотят веточки об землю, чтобы почки отпали – или пропускают ветки через сжатую ладонь – этот процесс имеет забавное название «сошмыгивание».

Водка на березовых почках – классические рецепты

Первый рецепт взят из книжки советской поэтессы и писательницы –  в том числе, кулинарной –  Н. А. Надеждиной, которая называется «50 оттенков….», ой, то есть «50 рецептов самогоноварения».

Нужно нам всего-ничего: пол литра водки, 50 граммов почек и чайная ложка меда – лучше всего светлого, цветочного. Готовится напиток крайне просто – все ингредиенты заливаются алкоголем и отставляются в темное место на 10 дней. После этого настойка процеживается, при необходимости  – тщательно фильтруется. Все, она готова к дегустации!

Этот рецепт приводится в огромном количестве источников, но самогонщики на форумах, которые пробовали его в действии, советуют уменьшить навеску ингредиентов в два, а то и три раза – до 50 граммов на 3 литра. В таком случае настойка приобретет бежевый цвет и легкий аромат, а питься она будет легче и, – что особенно важно – станет удобоваримой в больших количествах.

Настойка «Берёзушка» имени Безрукова

Название авторское. Почему Безрукова? Ну, он же любит берёзки-берёзушки. А в этом рецепте применяется целых два березовых компонента – почки и сок. Делается настойка на спирту, соком разбавляется после настаивания.

Примерно на литр конечного продукта будет нужно:

  • Спирт 95-96% – 400 мл;
  • Почки березовые – 4 чайных ложки;
  • Сахар – 1-2 столовые ложки;
  • Сок березовый – 600 мл.

Для приготовления нужно взять почки, залить их спиртом и отстоять в темном месте 2 недели. После этого – процедить, почки выбросить. Взять березовый сок, влить в него настойку.

Добавить сахар по вкусу – напиток должен быть не очень сладким, но мягким, для удобства его можно предварительно развести в небольшом количестве подогретого сока. Смесь взболтать и снова настоять дней 10.

После этого – пропустить через ватку или бумажный фильтр. Все, настойка березовая имени Безрукова готова!

Острая настойка на березовых почках

В данном рецепте помимо самих почек применяются острые, пряные ингредиенты – имбирь и корень калгана. Самогон на березовых бруньках этим способом готовится в 2 этапа: сначала концентрат, потом – непосредственно напиток. На выходе мы получим слегка острую, приятную настойку с желтоватым цветом и пряно-березовым, свежим ароматом.

На 10 литров готового продукта будет нужно:

  • Почки – 40 граммов;
  • Имбирь молотый – 5 граммов;
  • Калган молотый – 3 грамма;
  • Корица молотая – 1-2 грамма;
  • Самогон 50-60% – 350 мл.

Для начала толчем березовые почки в ступке. Берем все сухие ингредиенты и заливаем 350 миллилитрами самогона или спирта. Настаиваем концентрат не менее месяца, после чего – сливаем и тщательно, несколько раз фильтруем. Эссенция на 10 литров настойки готова!

Для приготовления напитка берем 30-35 мл концентрата и разводим в литре самогона 40% или водки, при надобности – добавляем сахар. Перед употреблением даем отстояться дня 3-4. Все!

Этот метод хорош тем, что он позволяет регулировать насыщенность напитка. Если он кажется вам недостаточно концентрированным – эссенции можно в любой момент добавить. Если переборщили – просто добавьте водки.

Березовая настойка «Переяславская»

Данный напиток был весьма популярен в узких кругах в советское время. Рецепт взят из рецептурного технологического справочника и слегка упрощен. В состав напитка входит травка «зубровка», «Hierochloë odorata», подробнее о ней читайте в данной статье. Почитайте, а то я уже встречался с мнением, что зубровка и зверобой – это одно и то же.

Готовится эта настойка тем же способом, что и предыдущая – сначала делается концентрат, который разводится в водке, сортировке или очень хорошем самогоне. В состав также входит коньяк и портвейн, правда совсем по чуть-чуть.

Ингредиенты для концентрата на 10 литров продукта:

  • 6 граммов березовых почек;
  • 6 граммов семян кориандра;
  • 6 граммов травы зубровки;
  • 3 грамма липового цвета;
  • 1 грамм лимонной кислоты;
  • 100 граммов сахара или светлого меда;
  • 200 мл коньяка среднего качества;
  • 300 мл белого портвейна – подойдет «Массандра».

Приготовление:

  1. Травки и лимонную кислоту заливаем коньяком и настаиваем в темном месте от 10 дней до двух недель.
  2. После настаивания – процеживаем и фильтруем. Добавляем в коньячную настойку портвейн.
  3. После этого – повторно фильтруем жидкость и все – концентрат готов!
  4. Для приготовления литра настойки «Переяславская» нужно примерно 50 мл концентрата и чайная ложка сахара или меда. Все перемешиваем и пробуем.Если вам хочется получить более насыщенный напиток, добавьте в него еще эссенции.
  5. После того, как вкус и сладость настойки вас устроила – ее нужно отставить в темное место дня на 3-4, чтобы выпал осадок. После этого – пропустить через плотный фильтр и разлить в бутылки.
  6. Готовому напитку перед дегустацией нужно минимум 3-4 недели отдыха, ибо вкус его при выдержке разительно меняется в лучшую сторону.

Источник: https://surfingbird.com/surf/nastojki-berezovyh-pochek-na-vodke-neskolko—sREL67a6a

Берёзовые бруньки — секреты настойки

Я думаю, Вы уже не раз слышали про этот рецепт тибетского эликсира молодости, найденный экспедицией Юнеско в 1971г.

Оглавление:

в Тибетских монастырях, который был написан на глиняных табличках еще в 5 веке до н.э..

Сегодня он переведен на все языки и опробован не одной тысячей человек и мной лично тоже. Но, я не буду в это углубляться, все подробно описала на картинке, она увеличивается и все можно прочесть.

Я хочу поделиться информацией об уникальных целебных свойствах березовых почек, которые тоже входят в рецепт этого эликсира и их применении.

Березовые почки лечебные свойства

Береза-это одно из тех деревьев, лечебные свойства которого, признает любая медицина.

(народная, официальная , китайская, индийская и т.д)

Особенно ценным лекарственным сырьем в березе являются березовые почки, собранные в период их набухания с конца апреля по начало мая, во время сокодвижения, пока они еще не раскрылись ,что очень очень важно.

Именно в этих почках содержится самый главный лечебный компонент, обладающий феноменальной целебной силой-это эфирное масло, представляющее из себя густую бальзамическую жидкость с очень приятным запахом и содержащее в себе большое количество биологически активных компонентов

Именно это масло и обладает огромным количеством полезных лечебных свойств, способных восстанавливать работу поврежденных органов и систем организма человека

Я читала в одном источнике, что масло березовых почек способно превратить любую кожу в бархатную! Вы практически не встретите готового травяного бальзама или эликсира, где бы не было в составе березовых почек. Официальная медицина рекомендует применять березовые почки в качестве мочегонного и дерматологического средства .

Народная медицина наделяет их большим спектром лечебных свойств,которые действительно доказывают свою эффективность Давайте рассмотрим некоторые рецепты применения березовых почек.

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ ПРИМЕНЕНИЕ

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ- МОЧЕГОННОЕ СРЕДСТВО

Березовые почки эффективно применяются в качестве мочегонного средства при различных заболеваниях мочеполовой системы и отеках сердечного происхождения

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ-ЖЕЛЧЕГОННОЕ СРЕДСТВО

Настой из березовых почек применяются при заболеваниях печени,желчных путей,холециститах

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ -ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ЖЕЛУДКА

Доказана эффективность применения настоя березовых почек при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ -ПРИ ВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССАХ ВЕРХНИХ ДЫХАТЕЛЬНЫХ ПУТЕЙ

Для этого делают ингаляции с настоем березовых почек и используют их для полоскания горла

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ-ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ КОЖИ

Березовые почки очень эффективное средство при различных заболеваниях кожи:экзема, фурункулез, угревая сыпь, дерматит, эрозии, раны, ожоги,пролежни и т.д

Для этого применяют лечебные ванны с настоем березовых почек и готовят мазь, которую втирают в больные участки кожи

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ -ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ СУСТАВОВ

Спиртовая настойка березовых почек очень эффективно снимает воспаление и боли в суставах и может применяться при :

ревматизме, подагре, люмбаго, артритах,болях в суставах

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ-ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

Некоторые источники народной медицины рекомендуют применять настой березовых почек при сахарном диабете (2 ст.ложки на 2 стакана воды)

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ-ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩЕЕ СРЕДСТВО

Березовые почки можно применять в виде настоя в период ослабления организма после перенесенных тяжелых заболеваний, в период простуды, сопровождающейся бронхитом и повышенной температурой,при упадке сил и энергии, переутомлении.

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ В ВОСТОЧНОЙ МЕДИЦИНЕ

Согласно восточной медицины березовые почки гармонизируют состояние полых органов: желудок, тонкая, толстая кишка, желчный, мочевой пузырь, три обогревателя. Влияют на эндокринную систему: эпифиз, гипофиз, щитовидная железа, поджелудочная железа, надпочечники, яичники, яички. А также на все свойства и патологические состояния систем.

БЕРЕЗОВЫЕ ПОЧКИ В КОСМЕТОЛОГИИ

Настой березовых почек может заменить тоник для сухой кожи,очень полезен при угрях и способствует лечению пигментных пятен

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЙ БЕРЕЗОВЫХ ПОЧЕК

Так как почки являются мягким растительным сырьем, лучше всего из них готовить настой.

Для этого половину 1 ч.л. измельченных березовых почек заливают половиной стакана кипятка и настаивают в кипящей водяной бане, в закрытой посуде 15 минут. Охлаждайте в течении 45 минут при комнатной температуре ,процедите и принимайте 3 раза в день

При таком способе приготовления настоев (касается любых трав), все полезные вещества полностью переходят из лекарственного сырья в настой, что дает возможность получить полноценный лечебный эффект

Хранят 1 сутки в холодильнике.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СПИРТОВУЮ НАСТОЙКУ ИЗ БЕРЕЗОВЫХ ПОЧЕК

Березовые почки настаивают в соотношении 1:10 в течении двух месяцев на 70% спирте,периодически взбалтывая,в темном месте.Затем процеживают. Хранят в прохладном месте,защищая от света

Настойки из березовыхпочек так же полезны, как и настойки из прополиса.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ МАЗЬ ИЗ БЕРЕЗОВЫХ ПОЧЕК

Нужно взять несоленое сливочное масло и почки.

В небольшую кастрюльку выкладываете слоями:слой масла,слой почек(толщина слоев 1 см) и так до ее наполнения. Закрываете крышкой. Ставите все это в теплое место начасов(можно использовать,печь,духовку или горячую батарею). Затем все это процеживаете и отжимаете через марлю.Готовую мазь храните в прохладном месте. Применяете, втирая в больные участки тела вечером перед сном, один раз в день .

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ БЕРЕЗОВЫХ ПОЧЕК

Ведь береза – одно из самых распространенных деревьев в умеренном климатическом поясе.

Лечебные свойства березовых почек ценились еще в древности, как только весной начиналось сокотечение, и почки начинали набухать, их аккуратно срезали с веток и сушили, в дальнейшем используя для приготовления целебных отваров и настоев.

В это же период собирают и целебный березовый сок, приносящий здоровью большую пользу.

Почки березы собирают весной в период набухания. С середины апреля — начало мая. Собирают березовые почки, пока они еще не раскрыты, во время движения березового сока по стволу дерева.

Это очень важно, потому что слишком ранний сбор березовых почек бесполезен. В них еще слишком мало полезных веществ. Почки собирают вручную или срезают их вместе с ветками.

Цвет у почек коричнево-бурый, у основания иногда зеленоватый. Запах бальзамический, усиливающийся при растирании. Вкус слегка вяжущий, смолистый.

Березовые почки лучше собирать за городом, вдали от трасс и фабрик, тогда это будет экологически чистое сырье.

Сушат их на открытом воздухе или в сушилках при температуре 25–30 градусов. Хранят их в матерчатых или бумажных мешочках или в стеклянной таре.

Лечебные и полезные свойства березовых почек

Чтобы оценить пользу и лечебные свойства березовых почек в полном объеме, нужно рассмотреть их биохимический состав. Те, кто любит попариться в бане березовым веником, знают, насколько приятным становится при этом воздух. Так вот — такие же ароматные эфирные масла, как в листьях, содержатся и в березовых почках.

Почки березы содержат эфирное бальзамическое масло, в состав которого входит бетуленовая кислота, бетулол и бетулен, смолистые вещества, алкалоиды, флавоноиды, жирные кислоты, витамин C, PP, каротин и сапонины, дубильные вещества и минералы (магний, кальций и железо).

Песняры — Берёзовый сок

Масло получаемое в количестве 5-8% при перегонке почек с паром, представляет собой густую желтую жидкость с приятным бальзамическим запахом.

Полезные свойства березовых почек известны не только народной, но и традиционной медицине. Они оказывают мочегонное, желчегонное, потогонное, кровоочистительное, обезболивающее, дезинфицирующее, ранозаживляющее, действие.

Это прекрасное глистогонное средство, березовые почки снимают воспаление, обладают сильным антибактериальным эффектом, убивая микробы кишечно-тифозного ряда. Настойка березовых почек (1:5) проявляет антимикробную активность в отношении антибиотикоустойчивых форм 144 штаммов стафилококков, выделенных от больных различными формами гнойной инфекции.

Это позволяет лечить различные гнойные инфекции, такие как флегмоны, фурункулез, перитонит и маститы. Эфирные масла, содержащиеся в березовых почках, разрушительно действуют на инвазии.

Препараты на спирту выводят из организма трихомонады, гельминты, лямблии, инфузории. Почки березы не только уничтожают паразитов, но еще избавляют от токсинов и нормализуют работу ЖКТ.

Препараты, приготовленные из почек растения, прописывают при отечности сердечного происхождения.

Березовые почки усиливают диурез и быстро уменьшают припухлости на периферии, даже когда традиционные мочегонные препараты не оказывают желаемого эффекта.

При отеках, вызванных функциональными расстройствами почек, такое лечение не рекомендуется, так как смолистые вещества могут вызвать раздражение почечной ткани.

Желчегонные свойства березовых почек используют при заболеваниях печени и желчных путей. Помимо этого, их применяют при лечении бронхита, трахеитах в качестве дезинфицирующего и отхаркивающего средства. Препараты почек березы используют также для гигиенических и лечебных ванн.

Как видно из вышеперечисленного, лечебных свойств у почек березы очень много.

Примениение березовых почек

Как упоминалось вначале это лекарственное сырье в основном используется в виде отваров настоев. Так же оно широко применяется в народной медицине в виде спиртовых настоек и мазей.

Настои и отвары из березовых почек применяют в отоларингологии и стоматологии как противовоспалительное, противоотечное и эпителизирующее средство при стоматитах, гингивитах, пародонтозе, глосситах, ангине, хроническом тонзиллите, острых респираторных заболеваниях в виде полосканий и аппликации марлевых салфеток, смоченных настоями или отварами.

В народной медицине берёзовые почки применяются при лечении подагры, ревматизма, боли в суставах. Они помогут при лечении ожогов, экзем, появление угрей. Компрессы, сделанные из отвара берёзовых почек, окажут ранозаживляющее действие.

Благодаря своему регенерирующему воздействию почки берёзы способствуют более быстрой регенерации клеток. При лечении артрита, трофических незаживающих язвах, отёках отвар из берёзовых почек окажет мочегонное и укрепляющее воздействие на организм.

При заболеваниях ротовой полости и горла рекомендуется полоскать горло отваром, в состав которого входят берёзовые почки.

Отвар березовых почек — рецепт

10 грамм почек (это около 5–6 штук) заливают 0,2 л горячей воды, после чего 15 минут кипятят, остужают и процеживают. Такой отвар рекомендуется употреблять каждый день по полстакана между приемами пищи.

Он поможет восстановить организм при простудных заболеваниях и гриппе, даст необходимые витамины весной.

Им можно полоскать горло при ангине, стоматитах или пародонтозе, он уменьшает отеки, обладая мочегонным и желчегонным свойствами.

Спиртовая настойка березовых почек

Спиртовая настойка берёзовых почек рекомендуется при простудных заболеваниях, ларингитах, бронхитах, трахеитах, туберкулезе легких, при несварении желудка, плохом аппетите, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при дизентерии и диспепсии у детей, острицах и аскаридах, как желчегонное и мочегонное средство, при почечнокаменной болезни и заболеваниях мочевого пузыря, при головных болях и мигрени, при атеросклерозе.

Настойку полезно давать тяжелобольным после стрессов, особенно женщинам после искусственно прерванной беременности, во время тяжело протекающего климактерического периода, при отеках сердечного происхождения, при болезни печени.

Приготовление спиртовой настойки (внутренне)

20 г сухих истолченных березовых почек залить 100 мл 70%-ного спирта или водки, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать.

Принимать по 20 — 30 капель на 1 столовую ложку воды 3 раза в день за 15 — 20 минут до еды.

Спиртовая настойка для наружного применения

Как наружное обезболивающее, противовоспалительное средство спиртовую настойку березовых почек используют для втираний и компрессов при ревматизме, подагре, болях в суставах, люмбаго и пролежнях, при лечении мелких ранений, эрозий кожи, раздражении кожи гнойными выделениями, при лечении острых и хронических форм экземы, плохо заживающих язв, при лечении миозита и артритах, при зубной боли в виде полоскания полости рта.

Приготовление настойки для наружного применения

Березовые почки растирают в ступке и заливают спиртом из такого расчета: на 1 часть по весу почек — 5 частей спирта. При отсутствии спирта можно пользоваться качественной водкой. Через неделю настойка готова к употреблению.

 

Способов приготовления мази из почек два:

Первый способ требует 700–800 грамм несоленого сливочного масла и березовых почек по необходимости.

Берется эмалированная кастрюля и в нее одинаковыми слоями в палец толщиной поочередно накладывают масло и березовые почки. После этого закрытую кастрюлю оборачивают фольгой и ставят на сутки в разогретую духовку.

В получившуюся в результате мазь можно добавить камфары для усиления лечебного эффекта (немного, грамм пять).

Второй способ попроще — заливаем кипятком березовые почки, процеживаем эту жидкость и смешиваем её с растопленным ланолином. После застывания получившейся массы сливаем образовавшуюся на поверхности жидкость. Мазь готова к использованию.

Полученную этими методами мазь каждый вечер можно втирать в больные суставы. Кроме ревматизма, она будет полезна при зкземе.

Березовые почки. Противопоказания

Есть у березовых почек пусть и минимальные, но противопоказания к применению. Не стоит использовать в лечебных целях березовые почки женщинам в период беременности и лактации.

Также очень осторожно советуют применять их при острых заболеваниях мочевыводящей системы и почечной недостаточности.

В идеале перед приемом внутрь березовых почек следует проконсультироваться с врачом. Это не всегда возможно, но позволит избежать многих неприятностей.

Источник: http://dopusk24.ru/berjozovye-brunki-nastojka/