Кофе с алкоголем — рецепты приготовления напитка в домашних условиях

Кофе и алкоголь – в жизни многих людей эти два напитка занимают важное место. Нельзя сказать, что они благотворно виляют на организм. Но, как говорится, даже яд в малых количествах приносит пользу. Главное – знать допустимую дозу и пить как можно реже.

Если это кофе, то не более двух раз в день, а в сочетании с алкоголем не чаще одного приема за сутки. Эти два напитка оказывают на организм противоположные эффекты.

Поэтому чрезмерное злоупотребление приносит вред сердечно-сосудистой системе, что в свою очередь может привести к негативным, болезненным последствиям.

Как сочетаются напитки?

Кофе обладает как полезными, так и негативными свойствами.

К положительным можно отнести:

• повышение жизненного тонуса;
• улучшение мозговой деятельности;
• подъем настроения;
• профилактика заболевания сахарным диабетом.

Это касается случаев, когда количество выпитых кружек не более двух в день. Свести к минимуму вред напитка можно, добавив в него сливки или молоко.

Отрицательное воздействие кофе оказывает на больных людей, маленьких детей и тех, кто им злоупотребляет. Ведь он не только выводит кальций, а и ухудшает работу сердечно-сосудистой системы.

Рецепты на основе кофе с алкоголем обладают отличными вкусовыми качествами, но в некоторых случаях приносят вред. Эти два напитка оказывают на организм действия противоположной направленности.

Алкоголь расслабляет, приносит чувство радости, при этом расширяя сосуды и снижая давление.

Кофе, в свою очередь, возбуждает и сужает сосуды, повышая давление. Учащенное сердцебиение — признак большой нагрузки на организм. К тому же оба напитка приводят к обезвоживанию. Поэтому допустимая доза — это коктейль из 25 г алкоголя на 100 мл кофе, не чаще одного раза в день. В таком случае, средство согреет тело и душу без вреда для здоровья.

Какой смысл в чашке кофе перед застольем

Человек пьянеет, когда в его кровь попадает спирт. Чем больше его концентрация, тем тяжелее будет грядущее утро, название которому – похмелье. В кофе содержатся полезные и действенные вещества. На основе их в печени вырабатываются особые ферменты, которые ускоряют процесс нейтрализации алкоголя.

Чтобы помочь своему организму медленнее пьянеть, следует придерживаться нескольких правил:

1. Пить кофе за 20 минут до застолья. В течение этого времени начнут вырабатываться ферменты.
2. Эффект действия будет длиться от одного до двух часов. Далее организму будет труднее справляться с поступающими спиртосодержащими коктейлями.
3. Для улучшения эффекта кофе следует пить с добавлением жирного молока или сливок. Молочные жиры замедляют процесс проникновения спирта в кровь.
4. Употреблять лучше всего зерновой продукт, а не молотый. Он более полезный, ароматный и действенный.

Конечно, чашка кофе и кусочек сыра не спасут от затяжного застолья. Но помогут намного дольше сохранять трезвость ума, адекватность и легкость движений. Организму будет проще справиться с негативными последствиями и восстановить нормальную работу всех систем и органов.

Чашка кофе после застолья

Практически все сталкивались с ужасным похмельем на следующее утро после веселого праздника. Чувствуешь разбитость, вялость, головокружение, тошноту. В этот момент готов на любые действия лишь бы спастись и облегчить свою участь.

Люди используют разные рецепты, и не всегда они приятные. Что же касается чашки ароматного кофе с утра – довольно вкусный способ отрезветь или избавиться от похмелья.

Но на самом ли деле он такой уж эффективный и от него не причиняется вред?

Алкоголь расслабляет мышцы, замедляет скорость реакций и работу мозга. А кофе – наоборот, бодрит и стимулирует к активной деятельности. Здесь происходит обман.

Вы еще пьяны и хотите спать, зато чудотворный эликсир бодрит и дарит ложное ощущение трезвости. В этот момент главное не совершить глупость и, к примеру, не сесть за руль.

Ведь через полчаса голова и тело будут находиться в том же неприятном состоянии.

При употреблении кофе во время похмелья необходимо соблюдать несколько правил:

• пить зерновой продукт;

• употреблять чистый эликсир без добавления сахара, молока;
• перед тем, как пить кофе, следует очистить организм несколькими стаканами чистой воды.

Людям с больным сердцем лечение похмельного синдрома кофеином нанесет только вред.

Употребление кофе с добавлением алкоголя

Рецепты на основе кофе разнообразны и очень просты в приготовлении. Для создания незабываемого вкуса в коктейли добавляют различный алкоголь: водку, коньяк, виски, ром, всевозможные ликеры.

Они придают оттеночный вкус. Поэтому важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов.

Кофейный коктейль оказывает согревающий, тонизирующий эффект и особо приятен в прохладную погоду, при плохом настроении.

Вкусный коктейль получается только из натуральных и качественных ингредиентов. Зерновое кофе заваривают при помощи специальной машины или в турке. Используют чистую воду без каких-либо посторонних запахов. Алкоголя добавляют немного, чтобы не перебить запах зерен. Часто в коктейли добавляют какие-нибудь интересные ингредиенты, чтобы сделать рецепты оригинальными и незабываемыми на вкус.

Рецепты кофе с алкоголем

Приготовить коктейль достаточно просто и быстро. Существуют различные рецепты:

1. Коктейль, название которому «Фарисей» делается на основе кофе в зернах. Его наливают в подогретую кружку и добавляют немного сахара и рома. Сверху кладут взбитые сливки и украшают тертым шоколадом.
2. Кофейный напиток по-королевски. Взбивают пару желтков с несколькими чайными ложками сахара до пышных пиков, добавляя в конце ликер. Заваривают кофе, по желанию можно его немного подсластить. Сверху размещают взбитые желтки. Посыпают какао через мелкое сито.
3. Напиток с коньяком. В турке смешивать молотый кофе с небольшим количеством сахара и корицы. Поставить на огонь для прогревания. Через 10 секунд добавить воду и ждать образования пенки. Сразу добавить 10 грамм коньяка и накрыть, чтобы напиток настоялся несколько минут. Затем процедить коктейль через марлю и смешать с молоком.

Рецепты на основе кофе разнообразны по ингредиентам и способу приготовления. Каждый коктейль манит своим ароматом и неповторимым вкусом. Алкоголь вносит приятную нотку и согревает организм изнутри. Иногда принимать такую панацею даже полезно.

Главное – употреблять кофейный напиток в небольших количествах и только людям, здоровью которых не причиняется вред.

Источник: https://alkogolstop.ru/napitki/kofe-i-alkogol.html

Можно ли пить кофе после алкоголя?

Вкусовое сочетание кофе и алкоголя бывает весьма удачным.

Как не вспомнить знаменитые рецепты кофе по-ирландски или по-французски? Но в жизни ситуации бывают разные, и стандартной порцией в 20 грамм виски или коньяка дело может не ограничиться, особенно, если речь идет о празднике, юбилее или веселой дружеской вечеринке. Можно ли пить кофе после алкоголя или лучше все-таки воздержаться от смешивания напитков?

Кофеин оказывает возбуждающее действие, алкоголь – тормозящее, подавляющее. Совместный прием никак не нейтрализует действие напитков. Они просто работают каждый по-своему. Нервная система испытывает перегрузки и быстро истощается. Поэтому запивать алкоголь кофе – очень плохая идея. По этой же причине алкогольно-кофейные коктейли быстро утомляют организм.

Но если подойти к вопросу разумно и разнести прием алкоголя во времени, то эффект будет совершенно иным. Достаточно подождать около получаса после приема внутрь горячительных напитков, и кофе окажет весьма благотворный эффект, взбодрив «задремавшую» нервную систему.

Не стоит во время вечеринки чередовать кофе и алкоголь несколько раз. Ничего хорошего вас не ждет, кроме того, что кофе просто перестанет действовать, как тонизирующее средство. При этом, нагрузка на сердечно-сосудистую систему увеличиться.

Оказывает ли кофе отрезвляющий эффект?

Да, если после употребления спиртного прошло не менее 2 часов. В противном случае, в кровь продолжают поступать алкоголь и продукты его распада, и кофе от этого не спасет. Отрезвляющее воздействие кофе кратковременно, длится около 20-25 минут. Усилить его можно с помощью холодного умывания, массажа.

Утро после бурной вечеринки многие начинают с кофе. Разумное зерно в этом есть. Напиток помогает быстрее вывести токсичные продукты распада спиртного. Однако, следует помнить о том, что и алкоголь, и кофе активно выводят жидкость. Необходимо обязательно пополнить водный баланс организма, выпив пару стаканов обычной воды.

Для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной системы, лучше воздерживаться от соединения кофе и алкоголя в любом варианте. Усиливать нагрузку на организм не стоит, результат может оказаться совсем не веселым.

Условно здоровый человек смело может позволить себе выпить чашку кофе уже по окончании застолья, а потом еще одну – через два часа после его полного завершения. Тогда напиток сможет в полной мере проявить свой бодрящий эффект, не перегружая организм.

Источник: http://kofella.net/kofe-i-zdorove/mozhno-li-pit-kofe-posle-alkogolya.html

Вред или польза?

Как я и обещала в одном из предыдущих постов, сегодня мы поговорим о фактах и предрассудках, связанных с употреблением кофе и алкоголя. В списке значился и чай — но я решила уделить ему отдельное внимание, поэтому о нем будет сказано позже.

Пристрастие к кофе и алкоголю традиционно считаются вредными привычками. Для полной картины порочного образа жизни не хватает только сигарет (ну, и прочих наркотиков). Употребление напитков, содержащих кофеин, обыватели часто называют одной из причин гипертонической болезни и других заболеваний сосудов, а уж в спиртном и подавно нет ничего хорошего, — и рассуждать, казалось бы, нечего.

Пить или не пить

Однако за клеймом вреда, которое издавна висит на этих напитках, скрываются интересные факты. Так в американском медицинском университете Джона Хопкинса было проведено исследование, призванное доказать или опровергнуть роль кофе в развитии гипертонической болезни.

Ученые в течение 33 лет наблюдали за тысячей мужчин, ежедневно употребляющих этот напиток. Потребление 1 чашки кофе в день повышало систолическое артериальное давление на 0,19 мм рт. ст., а диастолическое — на 0,27 мм рт. ст.

(наследственность, индекс массы тела, курение сигарет, потребление алкоголя и физическая активность учитывались).

После завершения исследования авторы пришли к выводу, что потребление кофе ассоциируется с очень небольшим повышением давления, которое, по-видимому, играет весьма незначительную роль в развитии гипертонии.

Более того, в рекомендациях Европейского кардиологического общества, Европейского общества по изучению атеросклероза, Европейского общества по изучению гипертонии кофе молотый и быстрорастворимый входит в число рекомендуемых продуктов при диете, направленной на снижение уровня холестерина и липопротеидов низкой плотности в крови.

Что до благотворного воздействия кофе, то доказано, что он улучшает психическую и физическую работоспособность, а также повышает устойчивость к стрессам.

Нет смысла называть кофе эликсиром долголетия — несмотря на все «неожиданные» плюсы этого напитка, к его употреблению существует и ряд противопоказаний. Например, частое употребление кофе не рекомендуется людям с повышенным уровнем тревожности, беременным женщинам и лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, не стоит забывать, что от кофе желтеют зубы.

«Французский парадокс»

С пользой алкоголя — ситуация особая. Многим известно, что красное вино содержит полифенолы — вещества, работающие как антиоксиданты. Таким образом, ежедневное умеренное употребление вина положительно сказывается на организме.

Ученые из канадского университета Калагари провели исследование и установили, что у тех, кто потребляет умеренное количество спиртного, сердечные недуги встречаются на 14-25% реже, чем у тех, кто никогда не пил алкоголь, поскольку спиртные напитки увеличивают концентрацию в крови липопротеидов высокой плотности (того самого «хорошего» холестерина).

Этими данными объясняется так называемый «Французский парадокс»: жители Франции по статистике употребляют значительное количество жирной пищи, однако при этом редко страдают заболеваниями сердца.

Между прочим, во все тех же рекомендациях Европейского кардиологического общества для профилактики атеросклероза рекомендуется употребление 45-50 мл крепких спиртных напитков или же 100-250 мл сухого вина ежедневно.

Однако же в аналогичные рекомендации Всероссийского научного общества кардиологов (что-то вроде библии отечественных врачей, занимающихся лечением заболеваний сердца), добавлена очень важная фраза, весьма актуальная для нашей страны:

«В России нецелесообразно рекомендовать потребление даже умеренных доз алкоголя, несмотря на то, что умеренные дозы могут благоприятно повлиять на уровень липидов, ввиду высокой распространенности злоупотребления алкогольными напитками; конечно, многое зависит от пациента, уровня его интеллекта и отношения к своему здоровью»

Я не готова призывать заядлых трезвенников пересмотреть свое отношение к употреблению спиртных напитков, а любителей выпивки — забыть об отрицательных сторонах такой приверженности.

На мой взгляд, употребление алкоголя (даже ежедневное) может быть оправдано, когда это:

а) качественный алкоголь в умеренных количествах (тех самых, что доктор прописал);

б) употребление спиртного сочетается с качественной здоровой пищей.

Наверное, позволить себе такую диету в нашей стране могут только люди соответствующего социального статуса и, так сказать, обладающие определенной интеллектуальной зрелостью. Да и в целом — для профилактики сердечных заболеваний есть более дешевые и менее рискованные методы.

Источник: http://newslab.ru/article/370846

От эйфории до аритмии и зависимости один глоток?

«Зажигательная» смесь, образующаяся при смешивании этих двух ингредиентов, вызывает небывалую эйфорию.

Всегда ли вслед за ней приходят сердечные недуги и зависимость?При смешивании кофе с алкоголем их активные компоненты оказывают разнонаправленное действие на организм. Неправильное употребление кофе с похмелья может закончиться обморочным состоянием.

Но самое неприятное — сочетание тонизирующего и спиртосодержащего напитков ведет к алкогольной зависимости. Как избежать всего этого, не отказывая себе в «маленьких» удовольствиях?

Действие и противодействие

Поступая в организм одновременно, кофеин и этанол – активные оставляющие соответственно кофейного и алкогольного напитка — вызывают противоположные психофизиологические эффекты.

Небольшие дозы кофеина «суживают» просвет сосудов головного мозга, запускают в нем химические преобразования, стимулирующие нервную деятельность. С ним становится продуктивней работа и ускоряется ход мысли, проходит сонливость и улучшается настроение.

Этанол дает старт противоположным процессам. Запуская «тормозные» нейромедиаторы центральной нервной системы, этанол обеспечивает седативный эффект, способствуя расширению сосудов и понижению мышечного тонуса.

Объединенные в одном коктейле, алкоголь и кофе вносят «разлад» в функционирование мозговых сосудов и нервной системы.

Кроме того, в момент опьянения, когда сознание остается «туманным», координация движений нарушена, ободряющее воздействие кофеина заставляет почувствовать себя неоправданно смелым.

Небезопасное сочетание этанола с кофеином не только «ударяет» в голову, но и больно «бьет» по системам органов.

Так, для того чтобы клетки и ткани сердца полностью восстановились после однократного употребления алкогольного энергетика, потребуется не менее 3 месяцев. Столько времени организму требуется для восполнения «резервов» пластического материала, потраченного на переработку и выведение «горячительной» смеси.

Опасный рубеж

В механизме воздействия кофеина и алкоголя на нервную систему имеются и общие черты, с каждым глотком приближающие любителей «взбодриться по-черному» к алкогольной зависимости.

Оба ингредиента — кофе и алкоголя активируют дофаминовые рецепторы.

Этанол также запускает выделение опиоидных пептидов.

«Двойная порция» гормона счастья – дофамина, подкрепленная хорошей «дозой» опиоидных пептидов, вызывает ни с чем несравнимую эйфорию.

Одновременное сочетание напитков небезопасно и для людей, обычно не теряющих самообладание. Ободряющий эффект кофе притупляет чувство опьянения, — в результате принятая «доза» алкоголя может превысить привычную «норму».

До или после?

Хотя совместимость продуктов, содержащих спирт и кофеин, весьма сомнительна, при определенной последовательности их раздельного употребления вред здоровью все же можно минимизировать.

Кофе, выпитый за 20 минут до начала застолья, защитит печень от токсического воздействия этанола. Этого временного промежутка достаточно, чтобы пенный «химический реактор» запустил выработку в печени микросомальных ферментов, снижающих концентрацию алкоголя в ней. Защитное действие продлится час-полтора.

Помогает ли каждая последующая порция кофе нейтрализовать токсическое действие спирта?

Многократное чередование спиртосодержащих напитков и кофе от последствий обильных возлияний не убережет. С «наложением» их друг на друга возникает эффект алкогольного энергетика. Вредное влияние обоих напитков на организм усиливается.

Не всегда благоприятно действует кофе после алкоголя. При условии, что энергетик является единственным средством от похмелья, его возбуждающее действие на нервную систему только усилит головную боль и нервозность.

Алкоголь повышает кровяное давление и сбивает сердце с «заданного» ритма. Если за ним последует порция тонизирующего напитка, миокарду потребуется больше кислорода. Поэтому употребление кофе с похмелья всегда ассоциируют с усугублением неблагоприятного состояния сердца и риском аритмии.

Однако, утверждают врачи-токсикологи, после принятия всех необходимых при похмельедезинтоксикационных мер чашечка кофе устранит чувство «разбитости» и станет отличным средством для «пробуждения» мозга.

Но первое, что поспособствует удачному преодолению похмельного синдрома — обильное питье.

А вот борьбу с неправильным распределением жидкости и скоплением алкогольных токсинов – основную причину плохого самочувствия, характерного для похмелья – кофе возьмет на себя. Отвар кофейных зерен усиливает мочеобразование, ускоряя выведение токсинов.

Источник: https://x-coffee.ru/kofe-s-alkogolem-ot-eyforii-do-aritmii-i-zavisimosti-odin-glotok/

Возможен ли такой союз?

Кофе и алкоголь — это неплохой, стоит признать, союз. Эти ребята отлично подходят друг другу. Особенно, если погода не радует. Заряд энергии вам обеспечен.

Конечно, можно ограничиться тем, чтобы «плеснуть» в чашку с кофе несколько капель коньяка, но есть масса других способов насладиться одновременно и кофе, и алкоголем в полной мере. Поэтому предлагаем для начала рассмотреть все нюансы данного сочетания.

Кофе

Для алкогольных коктейлей лучше всего подойдет кофе, приготовленный при помощи кофе-машины. Вкус? Любой, какой пожелаете сами. Главное, чтобы это был кофе высокого качества и хорошей обжарки. И ни в коем случае нельзя использовать давно приготовленный кофе: вы же не хотите испортить и вкус напитка, и настроение себе.

Алкоголь

Крепкому кофе — крепкий алкоголь. Лучшим «другом» кофе могут стать виски, ром, а также сливочные или ореховые ликеры. Вермутам и фруктовым ликерам лучше сказать «Нет», так как тут легко можно ошибиться. А вот джину объявляем «Нет» категоричное: его горьковато-травянистый вкус совсем не подходит к кофе.

Специи

Вот тут вы можете почувствовать себя настоящим творцом. Не жалейте сливок! Не скупитесь на специи! Лучше, конечно, чтобы все было натуральное. Думаем, не сложно подобрать пряности к кофе и алкоголю.

Скажем, корица вряд ли вызовет отвращение, если у вас нет на нее аллергии. Гвоздика, мята, тмин тоже вполне могут прийтись «по двору», а точнее «по чашке». А любители остренького могут рискнуть кинуть щепотку перца в свой напиток.

Это вполне нормально.

Но есть и классика жанра. О ней мы и поговорим.

Ирландский кофе

Это самый известный напиток из серии «кофе+алкоголь».

Как можно понять из названия, коктейль этот был придуман в Ирландии, не поверите — в аэропорту! Местный бармен пытался согреть и взбодрить прибывавших пассажиров вот такой новинкой.

Одному посетителю из США так понравился этот напиток, что он рассказал о нем у себя на родине. С этого момента начала расти популярность Ирландского кофе.

Состав:

• Крепкий кофе — 100 мл
• Ирландский виски — 40 мл
• Сахар — 2–3 кусочка
• Сливки (22% жирности и больше) — 20 мл

Способ приготовления:

В бокал положить кусочки сахара и влить виски. Добавить кофе и перемешать до растворения сахара. Украсить сливками, аккуратно выливая их в коктейль по внутренней стороне ложки так, чтобы они остались на поверхности. Не перемешивать.

Кофе Фарисей

Этот напиток пришел к нам из Северной Германии, история его забавна. Пастор одного небольшого городка ввел запрет на алкоголь, но хитрые жители принялись добавлять ром в кофе, а сверху щедро покрывать напиток взбитыми сливками, чтобы перебить запах алкоголя. Но пастор однажды прознал об этом, возмущенный воскликнул он: «О! Фарисеи!» Чем не название для напитка?

Состав:

• Крепкий черный кофе — 100 мл
• Коричневый ром — 40 мл
• Сахар — 2–3 кусочка
• Сливки высокой жирности

Способ приготовления:

В подогретый бокал или большую чашку положить сахар и вылить ром. Добавить кофе и перемешать. Сверху на поверхность напитка аккуратно положить ложкой взбитые сливки.

Карск

Самое главное в этом напитке — это монета. Нет, мы не ошиблись. Она нужна для приготовления коктейля.

Состав:

• Крепкий кофе — 60 мл
• Водка — 60 мл
• Сахар — 1–2 кубика
• Монета

Способ приготовления:

В кофейную чашку поместить сахар и чистую монету, затем налить кофе до того момента, пока монеты не станет видно. После вылить водку, но уже до того момента, пока монету снова не станет видно. Так готовят этот коктейль с 1795 года.

На самом деле, существует немало коктейлей с кофе и алкоголем, которые мы, если честно, незаслуженно оставили их вне данного текста. Вы можете пить Мексиканский кофе, что с текилой или кофе Бразильеро, что с кашасой и ликерами, а можете создать свой.

Источник: https://winestreet.ru/article/interesting/733/

Идеальна ли эта пара?

Ароматный и тонизирующий напиток кофе любим во всем мире не только в чистом виде. Достаточно часто его употребляют в различных сочетаниях с алкоголем.

Кофе сочетается практически с любым крепким алкогольным напитком – ромом, коньяком, виски, бренди. Главное – помнить несколько правил.

Во-первых, алкоголь не должен перебивать вкус и аромат кофе, а во-вторых, все компоненты коктейля должны быть только высокого качества.

Кофе с коньяком и ромом

Кофе с коньяком и ромом это нечто большее, чем просто сочетание крепкого черного ароматного напитка с хорошим алкоголем. Существует несколько национальных рецептов, овеянных легендами, знатоки рассказывают о тонкостях приготовления, любители ищут самые точные и правильные пропорции – из всего этого рождается не просто кофейный коктейль, а настоящее таинство.

Вам понадобиться:

Способ 1
Самый известный кофейный коктейль одновременно с ромом и коньяком готовят на Ямайке. Он называется Jiggy Coffee.

Jiggy – сленговое слово оно обозначает нечто экстравагантное, стильное, но одновременно немного нервное, возбужденное с легкой сумасшедшинкой и непременно веселое. Основной секрет этого напитка – в пропорциях.

Если смешивать кофе, ром и коньяк «на глазок», вы получите грубый, непредсказуемый результат, если взять 8 частей кофе и по одной коньяка и рома, то аромат и вкус алкоголя будет слишком сильным.
Идеальной гармонией считается соотношение 10:1:1.

При этом, как и во всех напитках такого толка, под коньяком подразумевается не настоящий алкоголь из провинции Коньяк, так как его вкус не выносит более резкого и агрессивного рома, а то, что в международной классификации проходит как коньячный напиток или же бренди.

Чтобы сварить Jiggy приготовьте 5 чашек крепкого горячего черного кофе из расчета 1 столовая чашка порошка среднего помола на 200 мл воды, 1/2 стакана золотистого рома и 1/2 стакана бренди, а также 4 столовые ложки сахара и 1/4 чайной ложки молотого душистого перца.

Алкогольные напитки лучше брат аутентичные, такие как Nephew Jamaica Brandy и Captain Morgan. Сначала добавьте к кофе сахар и перец и лишь затем влейте алкоголь. Специи в этот горячий коктейль добавлять не принято, так как хороший золотистый ром и без того богат ими.

Carajillo – испанский напиток, в который добавляют ром или коньяк, или оба напитка сразу. Существуют сразу две легенды о его происхождении. Одна рассказывает про испанскую оккупацию Кубы и повествует, что такое сочетание должно было вселять в войска мужество. Вторая же настаивает на том, что Carajillo – напиток барселонских грузоперевозчиков, которые не успевали выпить что-то одно и смешивали кофе с алкоголем в одной посуде, потому что — Que ара guillo – слишком спешили. Со временем карахильо из простого напитка солдат и рабочих превратился в коктейль со множеством ритуальных действий. Кто-то утверждал, что он не обходится без кофе, кто-то считал что правильный карахильо получится только тогда, когда в чашку всыпят сахар, вольют алкоголь и подожгут. Кофе в этом случае вливают прямо на пламя.

Наиболее распространённый рецепт Carajillo (карахильо) — смесь в одинаковых пропорциях крепкого горячего кофе, рома  и бренди

Еще один кофейный коктейль с ромом или коньяком – итальянский caffe corretto, «откорректированный или же правильный» кофе.

При этом итальянцы не регламентируют строго алкоголь, которым нужно «исправлять» напиток, но настаивают на том, что правильным без коньяка, рома, граппы или же ликера кофе быть не может.

Готовится caffe corretto очень просто – в чашечку крепчайшего эспрессо добавляют ложечку сахара и выливают буквально один «всплеск» крепкого ароматного алкоголя.

Лучшие рецепты кофе с алкоголем

Побалуйте  себя вкусным и ароматным напитком со страстным и пьяным привкусом.

Кофе по-берлински

120 мл крепкого черного кофе смешайте с 30 мл ликера шерри, добавьте сгущенное молоко по вкусу и все это хорошо перемешайте. Налейте в высокий бокал, а сверху для красоты присыпьте сахарной пудрой.

Кофе по-венециански

В бокал с толстыми стенками, подогретый заранее, налейте на 2 сантиметра бренди. Затем влейте крепкий горячий кофе, по желанию подслащенный. Украсьте взбитыми сливками, которые полейте десертной ложечкой бренди.

Молочный кофе по-эстонски
4 чайные ложки молотого кофе залейте 0,5 л кипятка и 0,5 л молока, доведите до кипения, добавьте сахар. Чтобы напиток настоялся, но не остыл, поставьте его на полчаса в термос. Перед подачей на стол добавьте в каждую чашку по 1 ст. л. ликера «Ванна Таллин».

Ямайский кофе

Сварите и процедите классический черный кофе. Добавьте половинку апельсина и четвертинку лимона, нарезав их мелкими кусочками, и закипятите. Затем добавьте 1 ст.л. рома, 1 ст. л. сахара, хорошо перемешайте и процедите. На дно чашки положите ломтик лимона, налейте кофе и подавайте черный кофе или эспрессо, хорошо подсластите его и добавьте 30 мл рома. Перелейте напиток в широкую подогретую чашку, не доливая до края 1 см, и сверху налейте холодные взбитые сливки.

Кофе по-султански

Приготовьте кофе по-турецки без сахара. Мельчайшего помола кофе залейте холодной водой и варите на медленном огне. Когда кофе начнет почти закипать, положите в ложку кусочек сахара, щедро смоченный ромом.
Подожгите сахар, чтобы расплавленная сахарная карамель капала в кофе. Когда весь сахар будет в кофе, тщательно перемешайте и подавайте в маленьких чашках.

Африканский пьяный кофе

Положите в посуду 6 ч. л. кофе очень мелкого помола, 2 ч. л. какао, щепотку молотой корицы и сахар, добавьте 0,5 л кипятка и подержите на огне, не доводя до кипения 3 минуты. Затем добавьте в него 2 ст. л. апельсинового ликера, сок половинки апельсина и угощайтегостей.

Пряный кофе с коньяком

Напиток надо готовить в двух емкостях. В одной сварите черный кофе. В маленькой металлической кастрюле приготовьте фламбе: на терку натри цедру пол-лимона и пол-апельсина, добавь две гвоздички, палочку корицы и 10 кусков рафинада, потом залейте ¼ стакана коньяка и подожгите. Когда спирт выгорит, добавьте кофе и оставьте  настаиваться 5 минут. Процедите напиток и угощайте гостей.

Кофе с вином
Во Франции часто подают кофе с вином (cafe au vin) – это, пожалуй, единственный кофейный коктейль, в котором используется вино: в крепкий кофе с сахаром добавляют щепотку корицы, тертую апельсиновую цедру и – главное – портвейн.

Кофе с алкоголем – вред и польза

Те, кто знает, как приготовить кофе с коньяком ( или другим крепким алкогольным напитком), должны знать и об эффекте этого напитка, чтобы предотвратить возникновение вредных последствий. Безусловно, кофе с алкоголем, непременно тонизирует и ускорит кровоток, что добавит энергии, согреет и поднимет настроение. Не стоит сбрасывать со счетов и неповторимый аромат, и несравненный вкус кофе с коньяком, но есть у напитка и противопоказания, которые следует учитывать, перед тем, как его приготовить

Этот напиток не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями сердца, гипертонией. Даже здоровым людям нежелательно употреблять кофе с алкоголем слишком часто. Возможность резкого повышения давления, сбоя сердечного ритма при злоупотреблении таким напитком вполне реальна.

Источник: https://zirina479.livejournal.com/432529.html

Правила совместимости, рецепты

Кофе – ароматный бодрящий напиток, пользующийся огромной популярностью у людей, живущих во всех уголках планеты. Его употребляют не только в чистом виде, но и в сочетании с крепким спиртным. В сегодняшней статье будут представлены лучшие рецепты кофе с коньяком, ромом, виски и прочим алкоголем.

Важнейшие нюансы

Несмотря на то, что в каждой стране существуют собственные традиции, связанные с приготовлением подобных коктейлей, есть несколько общих правил, соблюдение которых поможет сделать ароматный напиток. Для этих целей желательно использовать высококачественные ингредиенты, не перебивающие вкус друг друга. В состав таких смесей обычно добавляют эспрессо, капучино или зерна, сваренные в турке.

Тем, кто не знает, какой алкоголь можно добавлять в кофе, нужно запомнить, что это может быть не только коньяк, но и ликер, водка, виски или ром.

Но лучше всего с кофе сочетаются мягкие напитки с ореховым, сливочным или шоколадным вкусом. Кроме того, кофейно-алкогольные напитки дополняют фруктами, ягодами или натуральными соками.

Подают их в горячем виде, в чашках из толстого стекла, хорошо сохраняющего тепло.

Тем, у кого возникают сомнения относительно того, можно ли мешать кофе с алкоголем, нужно сказать, что специалисты до сих пор не пришли к единому мнению в этом вопросе. Одни считают, что это два несовместимых компонента, другие убеждены, что чашка правильно приготовленного напитка не приведет к нежелательным последствиям.

Единственное, в чем сошлись два противоположных лагеря, это то, что подобные коктейли нельзя использовать людям, страдающим гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, важно помнить, что во всем нужно соблюдать меру.

Регулярное злоупотребление подобными смесями может спровоцировать резкие скачки давления и сбои сердечного ритма.

Вариант с коньяком

Этот крепкий и ароматный напиток позволит получить заряд бодрости на весь последующий день.

Рецепт его приготовления отличается предельной простотой и скоростью воспроизведения. Чтобы сварить подобный кофе, вам потребуются:

• пара чайных ложек коньяка;
• 2 ч. л. натурального кофе.

Предварительно перемолотые зерна утрамбовывают в мелкое сито и заливают коньяком. Сверху помещают еще одну порцию кофе и располагают все это над чашкой, заполненной горячей кипяченой водой. Все это накрывают крышкой и оставляют на несколько минут, чтобы напиток успел запариться.

Вариант с гвоздикой и лимонной цедрой

Этот ароматный напиток наверняка оценят любители необычных коктейлей. Он отличается приятным пряным вкусом и легким цитрусовым запахом. Поскольку данный рецепт кофе с коньяком предусматривает использование не вполне стандартных компонентов, перед началом его воспроизведения перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

• пара чайных ложек сахара;
• 30 миллилитров коньяка;
• чайная ложка натурального кофе;
• гвоздика, щепотка корицы и лимонная цедра.

Свежемолотый кофе высыпают в турку, соединяют холодной водой и отправляют на плиту. Пока он будет готовиться, можно заняться остальными компонентами. На блюдце выкладывают сахар, лимонную цедру, корицу и гвоздику. Все это заливают коньяком и поджигают. Получившуюся жидкость процеживают сквозь сито и выливают в чашку с готовым кофе.

Рецепт с молоком

Этот ароматный горячий напиток отличается насыщенным терпким вкусом. Поэтому он станет отличным завершением воскресного ужина или праздничного обеда.

Чтобы приготовить кофе с коньяком, польза и вред которого до сих пор остаются предметом жарких дискуссий, вам потребуются:

• 3 большие ложки молока;
• 220 миллилитров воды;
• по 2 чайные ложки кофе и коньяка;
• сахар (по вкусу);
• чайная ложка корицы.

В джезву высыпают кофе и сахарный песок. Туда же добавляют перемолотую корицу и прокаливают все это на самом маленьком огне в течение десяти секунд. Затем сухую смесь заливают водой и нагревают, не давая жидкости закипеть.

В готовый напиток добавляют коньяк и настаивают его под крышкой в течение нескольких минут. Затем ароматную жидкость процеживают сквозь вату или фильтровальные пакетики и разливают в чашки.

Перед тем, как пить кофе с коньяком, его разбавляют небольшим количеством пастеризованного молока.

Вариант с виски

Автором нижеописанного рецепта считается ирландский повар, желающий помочь замерзшим транзитным авиапассажирам, заглянувшим в его ресторанчик. Для приготовления этого согревающего напитка вам понадобятся:

• 100 миллилитров воды;
• молотый натуральный кофе;
• 30 миллилитров ирландского виски;
• 4 чайные ложки сахара;
• взбитые сливки.

Чтобы приготовить кофе с алкоголем, свежемолотые зерна соединяют с водой и половиной имеющегося сладкого песка, а затем варят привычным способом. Часть полученного напитка выливают в высокий бокал, на дне которого уже имеется прогретый ирландский виски. Сверху помещают столовую ложку взбитых сливок и посыпают их сахаром. Все это аккуратно заливают оставшимся кофе и подают на стол.

С миндальным ликером

Этот кофе с алкоголем имеет мягкий, приятный вкус и легкий ореховый аромат.

Поэтому он наверняка понравится представительницам прекрасного пола. Для приготовления такого напитка вам потребуются:

• 20 грамм натурального молотого кофе;
• стакан холодной воды;
• 20 грамм миндальных орехов;
• 3 большие ложки взбитых сливок;
• 50 миллилитров миндального ликера;
• сахар (по вкусу).

В турку высыпают свежемолотый кофе и поджаренный измельченный миндаль. Туда же наливают нужное количество воды и отправляют все это на плиту.

Как только на поверхности турки появится пена, ее убирают с конфорки и настаивают в течение нескольких минут. Затем джезву вновь возвращают на огонь, доводят до кипения и убирают в сторонку.

Спустя пять минут напиток разливают в чашки, смешивают с сахаром и миндальным ликером. Перед подачей его декорируют взбитыми сливками.

Рецепт с шоколадом и бренди

Кофе с алкоголем, сделанный по нижеописанной методике, наверняка оценят любители необычных крепких напитков. Он отличается приятным сливочно-шоколадным вкусом и приятным ароматом бренди. Для его приготовления вам понадобятся:

• чашка кофе с ванильным ароматом;
• пара кусков сахара;
• 2 большие ложки взбитых сливок;
• 45 грамм бренди;
• пара чайных ложек тертого шоколада.

На дно прогретой чашки помещают кусковой сахар и заливают его нужным количеством бренди. Все это поджигают, а затем смешивают с горячим ванильным кофе. Полностью готовый напиток декорируют взбитыми сливками и предварительно натертым шоколадом.

Вариант с яичным ликером

Этот крепкий, бодрящий кофе с алкоголем прекрасно сочетается с большинством десертов. Поэтому им наверняка заинтересуются многие современные барышни. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• по 20 миллилитров сливок и воды;
• 4 грамма молотого кофе;
• 2 миллилитра яичного ликера.

Кофе высыпают в джезву, заливают холодной водой и отправляют на плиту. Как только он начнет закипать, его убирают с конфорки, слегка остужают и еще раз возвращают на огонь.

Горячий ароматный напиток отстаивают в течение двух минут, смешивают с чайной ложкой холодной воды и нагревают не дольше 60 секунд.

Полностью готовый кофе тоненькой струйкой вливают в стакан, в котором уже есть сливки и яичный ликер.

С какао и ромом

Этот крепкий и очень ароматный напиток готовится по очень простому рецепту. Для его воспроизведения вам понадобятся:

• 2 чайные ложки кофе;
• 40 миллилитров взбитых сливок;
• ¼ чайной ложки какао;
• 100 миллилитров воды;
• ром и сахар (по вкусу).

В одной посудине соединяют воду, какао и сладкий песок. Все это помещают на плиту и проваривают на медленном огне. В получившийся напиток добавляют молотый кофе и доводят все это до кипения. Готовую жидкость процеживают, разливают в чашки, смешивают с нужным количеством рома и декорируют взбитыми сливками.

Источник: http://monateka.com/article/253005/