14 лучших рецептов кофе с ликером для домашнего приготовления

Вряд ли найдется на свете кофеман, которому бы не нравился кофе с ликером. Разумеется, если только перед нами не приверженец трезвого образа жизни и стопроцентный противник алкоголя.

Чем же так привлекателен этот напиток?

Во-первых, алкогольный компонент придает сладость и аромат, ведь у каждого ликера свои превалирующие нотки – шоколадные, травяные, кокосовые, фруктовые, ореховые.
Во-вторых, от него приятно кружится голова и разливается тепло по телу, что особенно приятно в неуютную погоду.
А в-третьих, это просто вкусно.

Кофе с ликером, какой он?

Кофе с ликером обычно содержит в своем составе один шот алкоголя и подается в специальном бокале с добавлением сахара и сливок. Берет свое начало этот напиток от кофе по-ирландски, куда добавляется виски, а сверху наливаются жидкие сливки. Кофе с алкоголем особенно популярен в Испании, где его называют «карахильо».

Но не только испанцы наслаждаются кофе с ликером, миру известно множество вариантов этого напитка:

по-ирландски с добавлением ликера айриш крим (ирландские сливки). Этот напиток также известен как кофе Бейлиз или Султан Спешиал, когда сервируется со знаменитым ликером Бейлиз;
по-французски с ликером Гран Марнье;
итальянский классический с Амаретто;
эспрессо коретто с самбукой;
по-испански или по-ямайски – кофе с ромом и ликером Тиа Мария или Калуа;
кофе монахов с французским ликером Бенедиктин;
кофе фриаров с Франжелико;
севильский кофе с куантро;
ведьмовской кофе с ликером Стрега;
Кумкват с острова Корфу;
Скай с ликером Драмбуи;
карахильо с ликером анизет.

За названием каждого из кофейных напитков с ликером – целая история, традиции, культура. Но сегодня мы не будем проводить экскурсов и рассказывать о том, откуда пришли в современный мир айриш кофе или карахильо. Сегодня мы хотим предложить вам почувствовать не аромат истории, а вкус настоящего гурмэ напитка, приготовленного своими руками. А какой именно из них приготовить, выбирайте сами.

Рецепты кофе с ликером

Пришли ли к вам нежданные гости, собралась ли в доме шумная компания по особому случаю, а может, просто захотелось чуточку взбодриться хмурым утром, наши рецепты кофейных напитков с ликерами окажутся как нельзя кстати в любом из случаев.

Шоколадный лате

Ингредиенты:

готовый эспрессо – 60 мл,
обезжиренное молоко – 120 мл,
шоколадный сироп – 3 ст.л.,
ликер Калуа – 60 мл.,
лед.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для напитка.
В бокал со льдом влейте подготовленный коктейль, перемешайте.

Утреннее пробуждение

Ингредиенты:

текила Espolon Reposado – 45 мл,
кофейный ликер – 20 мл,
готовый кофе – 240 мл,
нектар агавы – 2 ст.л.,
жирные сливки – по вкусу,
экстракт ванили – 1 ч.л.,
тертый мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

В отдельной посуде взбейте нектар агавы, сливки и экстракт ванили до устойчивой пены.
Смешайте в кружке текилу, ликер и кофе, сверху выложите взбитые сливки, посыпьте мускатным орехом.

Снежный сугроб

Ингредиенты:

Столичная водка с ванилью – 15 мл,
ликер Франжелико – 15 мл,
готовый кофе – 100 мл,
взбитые сливки – по вкусу,
свежая малина – 1 ягодка.

Приготовление:

Смешайте водку, ликер и кофе, перелейте в бокал.
Сверху украсьте взбитыми сливками и ягодкой.

Кокосовое блаженство

Ингредиенты:

водка с ароматом кокоса (SKYY Infusions Coconut) – 60 мл,
эспрессо – 15 мл,
кофейный ликер – 15 мл,
айриш крим – 15 мл,
крошенный лед – по вкусу,
молотые зерна кофе – для украшения.

Приготовление:

Лед, водку, кофе и ликеры хорошо потрясите в шейкере для коктейлей.
Перелейте коктейль в бокал, украсьте молотым кофе.

Эспрессо «Горячий шот»

Ингредиенты:

кофейный ликер – 30 мл,
Бейлиз Айриш Крим – 30 мл,
эспрессо – 70 мл,
вспененное молоко – по вкусу,
листик мяты для украшения.

Приготовление:

Все ингредиенты перелейте в шейкер со льдом.
Хорошо потрясите и перелейте коктейль в бокал.
Украсьте листиком мяты.

Ингредиенты:

Бейлиз Айриш Крим – 60 мл,
пряный ром – 30 мл,
сахар – 1 ст.л. и немного для взбивания,
свежесваренный крепкий кофе – 120 мл,
жирные сливки – 2 ст.л.,
молотая корица – для украшения.

Приготовление:

Слегка взбейте сливки и немного сахара: до уплотнения, но не до пиков.
Подогрейте чашку, влейте Бейлиз, ром, всыпьте сахар.
Влейте в смесь горячий кофе и перемешайте.
Выложите поверх кофейного напитка взбитые сливки и посыпьте корицей.

Простой рецепт кофе с Бейлиз

Ингредиенты:

сваренный черный кофе – 1 часть,
Бейлиз Айриш Крим – 1 часть.

Приготовление:

Смешайте горячий кофе и ликер.
Перелейте в чашку и подавайте.

Кофе с Амаретто

Ингредиенты:

ликер Амаретто с миндалем – 45 мл,
свежесваренный кофе – 240 мл,
взбитые сливки – 30 мл или по вкусу.

Приготовление:

В кофейную чашку влейте амаретто, сверху долейте кофе.
Выложите сверху взбитые сливки.
Можно посыпать напиток корицей или тертым шоколадом.

А напоследок предлагаем вам замечательный рецепт кофейного ликера, приготовленного в домашних условиях.

Домашний кофейный ликер

Ингредиенты:

растворимый кофе — 10 ст.л.,
экстракт ванили — 4 ст.л.,
сахар — 2 ст.,
водка — 1 литр,
вода — 2,5 ст.

Приготовление:

Смешайте кофе, сахар и воду в кастрюле с толстым дном.
Проварите смесь на медленном огне около часа, дайте остыть.
Добавьте водку и экстракт ванили.
Выдерживайте ликер в герметично закрытой банке 2-3 недели.

Источник: http://kofeka.ru/kofe-s-likerom-raznovidnosti-i-reczeptyi-kofejnyix-napitkov-s-likerom.html

Кофе с ликером бейлиз

Приготовить ароматный согревающий кофе можно с помощью кремового напитка – бейлиз. Нежный ликер на основе виски и сливок, обладает мягким вкусом, благодаря необычному приготовлению алкоголя. Эти свойства позволяют использовать бейлиз с любимым бодрящим напитком.

Виски часто смешивают с различными ингредиентами, ведь экспортировать алкоголь в чистом виде было проблематично.

Ирландцы экспериментировали и добавляли в виски цитрусовые, кофе, но самым интересным получилось бюджетное сочетание с «родными» ирландскими сливками. А сочетание с кофе осталось в памяти людей.

Крепость получившегося напитка составляет 17 %. Популярность сливочный ликер приобрел в 1974 году, с тех пор большая часть молока в Ирландии идет на его приготовление.

Натуральность алкогольного напитка неопровержима – напиток не содержит консервантов. Благодаря особому производству, он может храниться 18 месяцев.

Популярные кофейни, рестораны взяли бейлиз на вооружение, добавляют его в кофе и десерты. И сейчас все знают рецепт популярного кофе «Бейлиз». Угощение с бейлизом можно приготовить дома в нескольких вариантах.

Традиционный «бейлиз» кофе

Стоит учитывать, что в составе ликера уже есть сахар, какао, ваниль. Это важно, чтобы не переборщить с топингами во время приготовления домашнего лакомства. Исконный рецепт кофе «бейлиз» состоит из следующих ингредиентов:

Вода – 200 мл;
Зерновой кофе – 3-4 ч. л.;
Бейлиз – 3-4 ст. л.;
Горький шоколад – 1/5 плитки;
Молоко (4%) – 60 мл;
Балонные сливки – по вкусу;
Сахар-песок – 1-2 ч. л.

Пошаговый рецепт:

Чтобы вкус лакомства получился насыщенным зерна следует молоть непосредственно перед приготовлением. Опытные баста считают, что чем меньше помол, тем ярче раскрывается аромат угощения.
Молотые зерна добавляем в воду, ставим на огонь в турке. Варим на медленном огне, как можно дольше не доводя до кипения. После закипания настоять напиток 5 минут.
Нужное количество молока разогреть. Это можно сделать любым удобным способом.
Считается, что горячий ликер точнее раскрывает свои вкусовые качества. Поэтому 4 столовые ложки бейлиз нужно довести до «легкого» кипения.
Питьевую чашку предварительно обдать кипятком, влить кофе, молоко, ликёр.
Поверхность лакомства украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом по вкусу. Помимо «баллонных» можно использовать и обычные жирные сливки, взбитые миксером до состояния пенки.

Нет подходящего алкоголя?

Если у вас дома нет бейлиз, а хочется попробовать приготовить что-то новенькое? Есть выход! Используйте в рецепте виски, как это делают настоящие ирландцы! Для этого понадобится:

Готовый горячий эспрессо – 50 мл;
Виски – 20 мл;
Взбитые сливки;
Сахар.

Способ приготовления:

В чашку поместить сахар, смешать с виски.
Добавить горячий кофе, размешать.
Медленно тонким слоем добавить сливки.

Популярный микс готов! Вкус такого коктейля ничем не будет отличаться от настоящего, порадует большую компанию!

С этим рецептом можно экспериментировать, вместо виски добавлять кокосовый, апельсиновый, банановый ликер или Амаретто.

Домашний рецепт бейлиз

Приготовить домашний алкогольный микс достаточно просто. Конечно, напиток, приготовленный в домашней обстановке, не будет обладать такой же плотностью, но на вкусовые качества это никак не повлияет. Для приготовления необходимо подготовить:

Качественная водка – небольшая бутылка (0,5);
Свежие сливки жирностью не меньше 30 % — 400 мл;
Сгущенка – 1 банка;
Ванильный сахар – 1 пакетик.

Изготовление:

Охлажденные сливки поместить в глубокую посуду, взбить миксером.
Добавить ваниль и сгущенку, продолжать работу миксером.
Через пару минут отправить туда и алкоголь.
Смешивать смесь до получения однородной массы.
Полученный микс настоять в холодильнике от 3х часов до суток.

При изготовлении ликера обязательно используйте качественный алкоголь, чтобы избежать нежелательных побочных эффектов (головная боль и похмелье). Если традиционный вариант уже надоел, можно пофантазировать и добавить в ликер сливочный или горький шоколад, растворимый кофе, апельсиновую/лимонную цедру, кокосовый сироп.

Сливки со сгущенкой

Вариант приготовления летнего лакомства подходит для сладкоежек. Для этого нам понадобится:

Холодный американо – 100 мл;
Бейлиз – 20 мл;
Взбитые сливки;
Сгущенка – 2 ст. л.;
Шоколадный топинг/крошка;
Дробленый лед – 4 кубика.

Способ приготовления:

Сгущённое молоко и ликер добавить в горячий кофе, тщательно размешать.
Получившийся микс остудить и разлить по бокалам.
Лёд поместить в миксер, немного подробить и добавить в смесь.
Перед подачей на верх поместить взбитые сливки и шоколадный сироп.

Получившийся коктейль отлично подходит для жаркой вечеринки! Готовить его легко, а вкус порадует самых искушенных гурманов.

Алкогольный латте

С популярным ликёром можно приготовить и мягкий кофе, что часто и делают современные рестораны. Понадобится:

Эспрессо – 50 мл;
Молоко – 150 мл;
Ликёр – 30 мл;
Корица.

Приготовление:

Горячий эспрессо разливаем в прозрачные бокалы.
Горячее молоко немного взбиваем, тонкой струей вливаем в кофе.
Теплый ликёр аккуратно добавляем в бокал, чтобы получилось три четких слоя.
Украшаем лакомство корицей по желанию.

Такое угощение можно подать на романтический стол в качестве десерта. Он создаст уютную атмосферу, раскрепостит общение.

Источник: https://x-coffee.ru/kofe-s-likerom-beyliz/

Кофе с ликером

Опубликовано: 11.03.2012

Кофе один самых популярных напитков на земле, в рейтинге напитков стоит на ступень выше пива и чая. Кофе радует своим вкусом и ароматом, дарит заряд бодрости, отлично сочетается с различными ингредиентами и добавками.

Особое место занимают кофейные напитки, которые готовят с добавлением спиртного, разной крепости. Они помогают расслабиться и релаксировать, после тяжелого дня или согреться в холодную погоду. Горячий кофе с ликером отлично сочетается, и помогает насладиться нежным вкусом.

Кофе с ликером создают изумительный букет, отлично дополняют и усиливают вкус друг друга.

Для получения ликера фрукты и ягоды настаивают на спирте или дистиллируют их в спирте. Ликеры содержат не менее 10% сахара на литр напитка. Крепость составляет от15% до 45 %.

Для приготовления кофе с ликером используют более 60 видов ликера: ликер Адвокат Advocaat), ликер Бейлис (Baileys), ликер Айриш Мист (Irish Mist), ликер Галлиано (Galliano), ликер Драмбуи “Drambuie”, ликер Калуа (Kahlua), ликер Крем де Банана (Creme de Banana), ликер Крем де Какао (Creme de Cacao), ликер Узо (Ouzo), ликер Франжелико (Frangelico), ликер Самбука (Sambuca), ликер «Гранд Марньер» (Grand Marnier). Для приготовления кофе с ликером можно использовать не только спиртное известных брендов, но и ликеры домашнего приготовления.

Существует много рецептов кофе с ликером, вы, несомненно, выберите для себя любимый.

Классический рецепт кофе с ликером

Ингредиенты: – 8 г. свежемолого кофе; – 1ч.л. сахара; – 1ст. холодной воды; – 30г. ликера; – 50 мл. сливок.

Засыпать кофе в турку, залить холодной водой, поставить на огонь и когда пена начнет подниматься кофе отставить пока не осядет пена, затем опять поставить на огонь и как только начнет подниматься пена убрать с огня, не доводя его до кипения. Дать кофе отстояться пять минут.

Пока кофе отстаивается взять бокалы, прогреть их и вытереть насухо. Затем наполнить бокалы на 2/3 горячим кофе, добавить сахар и ликер и размешать все до растворения сахара. Затем добавить взбитые сливки, но делать это необходимо аккуратно и медленно, что бы сливки не смешались с кофе.

Приятного аппетита!

«Кофе Амаретто»

Рецепт кофе с ликером «Кофе Амаретто»: – по 10 г разных видов кофе; – 1ст. воды – 15 г орешков миндальных; – 50 г миндального ликера; – 2-3 ст.л взбитых сливок. Способ приготовления «Кофе Амаретто»:

Миндальные орешки(10г) и все сорта кофе поджарьте на огне, затем измельчите. Полученную смесь добавьте в кипящую воду, и как только начнет подниматься пена, отставьте кофейник в сторону, и дайте отстояться.

Затем повторно поставьте кофейник на огонь, как только начнет подниматься пена, снимите с огня. Затем дайте отстояться 5 минут.

Разлейте по прогретым чашкам напиток, добавьте сахар и ликер, перемешайте, затем медленно влейте взбитые сливки, посыпьте сверху миндальными орешками.

Рецепт кофе с ликером: – 8г молотого кофе – 100 мл. молока – 25г сахара – 30 мл ванильного ликера Baileys Приготовление:

Молоко надо нагреть, сахар смешать с кофе и залить горячим молоком, довести до кипения, снять с огня и охладить. В бокалы налить охлажденный кофе, добавить ликер Baileys. Кофе с ликером Baileys готов. Наслаждайтесь напитком.

Кофе с ликером «Нежность»

Кофе с ликером «Нежность» подарит вам минуты релакса и позволит, насладится его нежным вкусом. Рецепт кофе с ликером «Нежность»: – Экспрессо – 1 чашка; – ликер «Бейлиз» – 2 ч.л.; – ликер «Тиа Мария» – 2ч.л.; – ликер «Туака» – 2 ч.л.; – сахар по вкусу. Способ приготовления:

Сварить чашечку экспрессо, добавить сахар и перемешать. В высокий термостойкий бокал наливаем ликеры и перемешиваем их, затем тонкой струйкой в центр бокала вливаем, не спеша горячий экспрессо. Главное не перемешать ликер с экспрессо. Подавать с соломинкой.

Готовим кофе с ликером в микроволновке

Для приготовления кофе с ликером в микроволновке необходимо: – 1,5 ч.л растворимого кофе – 100 мл апельсинового ликера – апельсиновая цедра по вкусу – 180 мл воды – 1ч. л сахара

– 50 мл. взбитых сливок.

В термостойком бокале смешать кофе, сахар, ликер, апельсиновую цедру, затем залить водой и все нагреть в микроволновке на полной мощности в течение 1,5 минуты. Вытянуть готовый кофе добавить взбитые сливки и наслаждайтесь напитком.

Кофе с ликером «Мараска»

Рецепт кофе с ликером «Мараска» (на четыре порции): – 1,5 стакана свежее заваренного кофе – 5 ст.л взбитых сливок – ¼ плитки горького шоколада

– 8 ст. л яичного крем-ликера

Заварить кофе. Подогреть чашки и равномерно наполнить их кофе. В каждую чашку добавить по 2 ст.л. яичного крем-ликера, сахар по вкусу, сверху положить взбитые сливки и натереть на терке горький шоколад.

Кофе «Шато»

Рекомендуем приготовить кофе «Шато» он покорит Вас своим изысканным вкусом. Для приготовления кофе «Шато» потребуется: – свежемолотый кофе – 4 ложки – вишневый ликер – 4 рюмки – крем Шанталья -4 ложки Для крема: – 20 % сливок – ½ литра – сахарная пудра – 50 гр

– ваниль по вкусу

Сначала необходимо приготовить крем. Охлажденные сливки (20% жирности) хорошо и медленно взбивайте миксером до тех пор, пока сливки не загустеют.

Добавьте сахар и ваниль и продолжайте взбивать на большой скорости, когда сливки не будут падать с вилки миксера, переключите на медленную скорость миксер и взбейте еще немного сливки. Теперь заварите кофе и прогрейте чашки.

На дно прогретых чашек налейте по рюмке вишневого ливера, далее залейте горячий кофе и сверху положить приготовленный крем.

Приготовьте кофе с ликером, несомненно, этот напиток покорит Вас и поможет расслабиться после рабочего дня или согреться после длительной прогулки.

Источник: http://mycoffe.ru/kofe-s-likerom.html

Простые рецепты кофе с ликером

Кофе является одним из самых популярных напитков на планете. Кроме того, что обычный кофе придаёт бодрости на весь день, кофе с ликёром просто будоражит сознание и может напрочь перевернуть ваши предпочтения к напиткам.

Большинство считает, что кофе нельзя смешивать ни с чем, будто это только испортит истинный вкус напитка. Но они не понимают какого удовольствия лишают себя. Одно из самых распространённых сочетаний этого кофе с ликёром.

Подают такой напиток не в чашках, как это делается в случае с чистым кофе, а в больших бокалах, так как любой алкоголь принято пить в бокалах, особенно ликёры.

Вприкуску к такому напитку с лёгкостью можно употреблять сладкие выпечки, шоколад, конфеты.

Классический рецепт кофе с ликёром

В этом рецепте предполагается добавление таких ликёров, как Бэйлис и Шериданс. Сейчас подробнее об ингредиентах:

8–9 грамм кофе (молотого).
30 грамм ликёра Бэйлис.
50 грамм свежих сливок.
20 грамм белого сахара.
200 миллилитров чистой воды.

Приготовление классического кофе с ликёром

В турку с кофе заливаем воду и доводим её до кипения. Как только, вода закипела даём возможность пене осесть.
Как только пена осела необходимо ещё раз поставить турку на огонь, но в этот раз до кипения доводить не стоит.Просто ждём пока начнёт образовываться пена и снимаем с огня, после этого нужно чтобы кофе настоялось минут 8.
Перелить в бокал кофе и добавить туда ликёр с сахаром.
Тщательно перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Сливки будут служить своего рода украшением и добавлять их нужно в самом конце.

Рецепт кофе с Амаретто

Вариант с использованием Амаретто считается итальянским напитком, так как наибольшее своё распространение он получил именно в Италии.

Ингредиенты:

30 грамм чёрного кофе.
50 грамм ликёра Амаретто.
Несколько миндалин.
200 грамм чистой воды.
70 грамм сливок.

Приготовление кофе с Амаретто

Зёрна кофе вместе с орешками следует подсушить на сковороде и измельчить.
Измельчённую массу добавляем в турку и заливаем водой.
Варим до появления пенки и снимаем с огня.
Переливаем полученный напиток в бокалы и добавляем оставшиеся ингредиенты, при этом постоянно перемешиваем.
Украшаем сливками и кофе готово к подаче.

Вариант итальянского кофе немного сложен в приготовлении, однако, если у вас получилось всё как должно быть, то и вкус вы оцените по достоинству.

Рецепт ирландского кофе с ликёром

Особенностью этого напитка является то, что в нём нет ликёра, однако же, вкус ничуть не хуже. В данном варианте мы ликёр заменили на виски, и это никак не сказалось на вкусовых ощущениях.

Ингредиенты:

50 миллилитров чёрного кофе.
50 миллилитров виски.
20 грамм белого сахара.
Сливки для украшения.

Приготовление:

Берём большой стакан и добавляем туда виски с сахаром.
Наливаем в бокал кофе и тщательно перемешиваем.
Добавляем сливки таким образом, чтобы они остались на поверхности.

Как пить кофе с ликёром

Пить этот напиток рекомендуется исключительно в теплом виде и из больших бокалов. Ведь это непросто какая-то традиция или культура употребления. Это ещё придаст процедуре некоего шарма и изыска.

СЕКРЕТ. Если использовать домашний ликёр, то сочетание получится её вкусней, поэтому мы подготовили для вас сюрприз. Домашний Бэйлис специально для вышеупомянутых рецептов.

Источник: http://AlcoClubs.ru/kofe-s-likerom-sposoby-prigotovleniya.html

Кофе Амаретто: рецепты, кофе с ликером Бейлис

Если возникнет вопрос, как можно употребить с пользой ликер Амаретто, с чем пить его, то ответом послужит масса всевозможных коктейлей, известных в разных уголках планеты. Основными составляющими в них являются кофе и ликер Амаретто.

Вряд ли кто-то останется равнодушным к такому изысканному сочетанию бодрящего крепкого кофе и особого миндального вкуса с горчинкой.

В чем же прелесть этого особого напитка, как правильно приготовить кофе Амаретто? Какие есть рецепты?

Из истории появления ликера

Перевод с итальянского языка слова «Амаретто» или Amaretto означает горьковатый напиток. Свое название кофе Амаретто получил благодаря ликеру, в сочетании с которым употребляется. Появление ликера связано с XVI веком. Бытует мнение, что своим рождением он обязан представителю фамилии Дисаронно, а классический Amaretto называется Disaronno Originale.

По другим данным, возникновению ликера, именуемого Amaretto, предшествовала история весьма романтичная.

Когда-то давно итальянский художник Бернардино Луини получил задание выполнить фресковую роспись стен помещения церкви в Саронно. Художнику требовалась натурщица, которой стала некая вдова.

Она была восхитительна, словно Мадонна. Между художником, учеником Леонардо да Винчи, и женщиной, позировавшей ему, вспыхнула любовь.

Обычаи, принятые в обществе того времени, не позволяли им быть вместе. И когда в свой последний приход дама появилась перед художником, она преподнесла ему своеобразный напиток, приготовленный собственноручно. По сладости он напоминал миндаль, ассоциирующийся с их отношениями друг к другу, а его привкус с горчинкой походил на их предстоящую разлуку.

Вот тогда, как гласит предание, и было положено начало возникновению известного итальянского ликера Амаретто. В кофе его стали добавлять спустя какое-то время, чтобы придать тому определенный вкусовой оттенок. Еще позднее вместо ликера предлагалось использовать сироп, обладающий миндальным вкусом. Так появился безалкогольный вариант популярного напитка.

Оригинальный кофе с горчинкой

Те, кто любит и ценит этот благородный напиток, постоянно восторгаются его глубоким вкусом. Благодаря ноткам миндаля обожаемый напиток получает своеобразное очарование, терпкость и насыщенность.

И когда есть ликер, с чем лучше пить Amaretto? Конечно же, с кофе. Это неповторимое сочетание сладкого ликера и напитка из ароматных горьких зерен принесло коктейлю всемирную популярность.

Чтобы им можно было наслаждаться в уютной домашней обстановке, нужно знать, как приготовить этот чудный напиток.

Источник: https://vitaminki.guru/produktyi/kofe-amaretto

Кофе с ликером — когда не хватает просто кофе

Существует мнение, что дополнительные компоненты полностью искажают настоящий вкус кофе. Но, согласитесь, что в некоторых случаях просто необходимо добавлять новые ингредиенты, чтобы любимый напиток приобрел новый, интересный вкус. Кофе с добавлением ликера ‒ это удивительное сочетание, которое точно не оставит равнодушным.

История рецепта кофе с ликером На данный момент нет точных данных, которые могли бы свидетельствовать о появлении рецепта кофе с добавлением ликера и другого алкоголя.

Кофе с ликером ‒ это напиток, который позволяет расслабиться и получить удовольствие после тяжелого трудового дня. Кроме того, этот вид кофе точно согреет в холодную погоду.

Ликер придает не только пикантный вкус, но и особенную сладость, так как в ликере содержится не менее 10% сахара на один литр жидкости. Ароматный кофе с ликером ‒ какие ингредиенты нужны

Для приготовления классического варианта преимущественно используется сливочный ликер или кофейный вариант. К таким видам относятся Калуа, Бейлис, Айриш Мист или Шериданс.

Итак, для того, чтобы сделать по-настоящему вкусный и уникальный кофе с ликером вам понадобятся следующие компоненты: Качественные кофейные зерна ‒ примерно 8 грамм; Питьевая вода ‒ 1 стакан; Сахар или другой подсластитель ‒ одна чайная ложка; Ликер ‒ примерно 30 мл;

Сливки ‒ около 50 мл.

Как приготовить классический кофе с ликером правильно Приготовление кофе с ликером состоит из нескольких простых шагов: В медную турку необходимо положить зерна кофе, которые необходимо перемолоть непосредственно перед приготовлением напитка.

Зерна следует залить холодной водой и поставить вариться. Чтобы кофе получилось интересным и вкусным, необходимо следить за пенкой. Когда пенка начинается подниматься, нужно снять турку с огня. Подождать пока она осядет и доварить. Оставьте кофе отстаиваться примерно на пять минут.

Кофейную чашку или специальный бокал рекомендуется прогреть и протереть насухо. Чашки или бокалы заполняют на 2/3 части кофе. Остальную часть заполните ликером и добавьте сахар. Взбитые сливки аккуратно и медленно вливаются так, чтобы они не смешивались с кофе.

Соблюдая несложные шаги, перечисленные выше, вы сможете приготовить настоящий классический кофе с добавлением ликера.

Данная разновидность напитка пользуется популярностью по всему миру, но особенную любовь он завоевал в Италии. Для его приготовления используется Амаретто и немного миндаля. В целом процесс создания напитка не отличается от обычного кофе с ликером.

Также можно использовать ликер Бейлиз и корицу. Для этого нужно подготовить следующие компоненты: Эспрессо ‒ 50 мл; Бейлиз ‒ 30 мл; Молоко с высоким процентом жирности ‒ 150 мл; Корица;

Сахар или другой подсластитель ‒ по вкусу.

Вначале нужно хорошо нагреть жирное молоко, при этом взбивая его до появления пенки. Приготовленный эспрессо налить в кофейную чашку. В кофе добавить разогретое молоко и аккуратно влить алкоголь. Сахар или другой подсластитель добавляется по вкусу. Отличный результат гарантируется, если все действия выполнены правильно.

Интересный факт, что для создания напитка используется более 60 разновидностей ликера, поэтому вариантов может быть множество.

Кофе с ликером ‒ это прекрасный вариант напитка, который отличается ярким и необычным вкусом. Данный вид отлично подойдет для приятного времяпрепровождения в хорошей компании.

Его оценят не только истинные любители кофе, но и люди, которые решили попробовать что-то новое и интересное в плане кофейных напитков.

Источник: http://cups.su/articles/kofeynyie-napitki/kofe-s-likerom-kogda-ne-hvataet-prosto-kofe.html

Кофе с ликером

Кофе с ликером – утонченный светский напиток эпохи джаза. Почти в каждой европейской стране есть свой классический вариант рецепта с традиционным национальным ликером – кофе с ликером Бейлиз, Амаретто, Калуа, апельсиновым и т.д. Готовиться он может совершенно по-разному: по-домашнему просто и быстро или пунктуально, с использованием множества ингредиентов и специальных приспособлений.

Нет смысла выискивать в напитке полезные для здоровья свойства – это изобретение исключительно гастрономическое, созданное гурманами для гурманов, и не имеющее ничего общего со здоровым образом жизни.

Поэтому коктейль относится скорее к праздничным десертам, чем к повседневным напиткам.

Хотя промозглым ненастным утром или темным зимним вечером приятно согреться и взбодриться красивым ароматным кофе…

Пожалуй, самым любимым и популярным в мире остается кофе с ирландским ликером Бейлис, так как густой сливочный вкус и яркий аромат этого алкоголя прекрасно дополняет гастрономические достоинства свежезаваренного кофе. В мире существуют десятки вариаций на тему сочетания Бейлиса и кофе. Остановимся на наиболее доступных.

Кофе с ликером Бейлис

2 ч ложки кофе (арабика);
300 мл воды;
30 мл ликера Бейлис (можно использовать как сливочный, так и кофейный);
50 мл жирных сливок (30%);
Сахар на любителя.

Кофе всыпать в турку, залить чистой холодной водой и заварить турецким способом: довести до образования густой пенной шапки – отставить (повторить 2-3 раза). Дать кофе отстояться несколько минут, затем аккуратно перелить в толстостенный бокал, добавить сахар (перемешать до растворения), влить ликер.

Охлажденные сливки к этому моменту взбить в стойкую пенку, добавить в бокал сверху. Кулинарный шедевр можно украсить шоколадной крошкой, притрусить корицей или измельченными в пыль орехами.

Кофе с ликером Амаретто

Рецепт изящно подчеркивает миндальный вкус ликера, придает кофе насыщенность, ароматическое разнообразие.

2 ч ложки молотой арабики;
20 г миндаля;
300 мл очищенной воды;
50 мл Амаретто;
50 мл жирных сливок.

Миндаль обжать или прокалить в духовке, затем измельчить в муку, положить в турку, слегка нагреть. Добавить кофе, залить холодной водой и довести до пенной шапки, затем снять и снова довести почти до кипения (так 2-3 раза).

Дать отстояться 3-5 минут. Сливки взбить до состояния однородной густой пенки. Разлить кофе, размешать с сахаром (по желанию – можно готовить напиток без сахара), добавить ликер, украсить сливками, притрусить миндальной мукой.

Источник: http://kofete.ru/kofejnye-retsepty/kofe-s-likerom