Эффективная очистка фруктового самогона в домашних условиях

Качественная очистка домашнего самогона сделает его не только более вкусным. Вы навсегда забудете о похмелье и больной голове.

Почему от одних напитков мы получаем легкое опьянение и полное отсутствие похмелья, а другие буквально валят с ног, причем существенно подрывают здоровье еще и на следующее утро? Все дело в посторонних примесях, которые идут в нагрузку к алкоголю. Тот, кто сам изготавливает самогон, прекрасно знает, что очистка самогона — обязательный этап приготовления действительно качественного напитка. И существуют научные и народные рецепты, как это лучше сделать.

Нужно отметить, что все способы очистки самогона от сивушных масел дают результаты, но различаются степенью эффективности.

Рекомендуется чистить продукт, разведенный до крепости менее 35° (лучше меньше), так как сивушные масла легче отделяются от водно-спиртовой смеси именно при такой концентрации.

В общем случае самогон должен быть отстоянным 1-2 дня и охлажденным до комнатной или ниже температуры перед очисткой.

Уголь

Почти единодушное мнение домашних винокуров: очистка самогона от сивушных масел с помощью древесного или активированного угля самая быстрая и самая действенная. Чистка проводится разными способами:

  1. При выгонке самогона свежепоступающий продукт должен падать в банку с воронкой. В воронку укладывается сначала ватный диск, затем мелкие фракции угля, затем более крупные, сверху все это накрывается несколькими ватными дисками. Таким образом, очищение самогона от сивушных масел происходит сразу и без лишних сложностей.
  2. Еще один способ очистки углем — насыпать его в банку с самогоном. Дать ему постоять несколько дней (от 2 до 14), после чего процедить сквозь марлю.

Это отличная очистка самогона перед второй перегонкой. Уголь рекомендуется брать именно древесный, желательно березовый. Также очень хорош тот, который используется в очистительных фильтрах для воды. Часто в них присутствует и серебро, которое тоже отлично подходит для очистки самогона в домашних и даже заводских условиях. В продаже имеются и специализированные сорта для винокуров.

Чтоб очистка самогона перед второй перегонкой или во время первого и второго выгона была эффективной, уголь нужно использовать из расчета 50 гр/1 л. Именно столько его нужно забрасывать в банку. Такой же расход должен быть и при фильтрации через воронку, то есть, фильтр нужно время от времени менять.

Марганцовка

Всеми любимый очиститель организма — перманганат калия — еще один вариант, как быстро очистить самогон.

Берем 3 грамма марганцовки и разводим в 0,3 литра теплой воды, чтобы раствор получился однородным. Вливаем в 3 литра готового продукта и отстаиваем несколько часов.

Можно добавить в водный раствор ложку пищевой соды и ложку соли. Отстоявшийся 12 часов самогон нужно отфильтровать через слой ваты.

Молоко

Прекрасная очистка самогона в домашних условиях — добавление молока. Нужно отметить, что такой способ следует использовать после финишной перегонки, первой, второй, третьей. Дело в том, что как бы вы ни старались профильтровать раствор, в нем все равно останутся белковые частицы, которые при нагреве дадут неприятный запах и некоторый привкус.

Чтобы очистить 20 л продукта крепостью 50° потребуется 200 мл молока. Оно должно быт пастеризованным и жирностью не более 1–1,5%. Что нужно делать, чтобы очистка самогона от сивушных масел прошла правильно:

  • в окончательно ректифицированный самогон вливаете молоко;
  • тщательно встряхиваете;
  • закрываете крышкой, чтобы не уходил градус, и ставите на 7 дней в темное место при температуре около +20°С;
  • пять дней подряд тщательно встряхиваете смесь, чтобы все молоко вступило в реакцию;
  • два дня взвесь будет оседать;
  • теперь настало время фильтровать через слои ваты.

Если напиток получился мутноватым, можно в него добавить шкурку любого цитрусового и дать отстояться сутки.

Если не планируете облагородить самогон сторонними привкусами, то цедры добавляйте совсем немного — 1 фрукт на 3 литра.

Считается, что это лучший способ, ведь именно так чистят водку на производстве, но используют не конкретно молоко, а активное для данного процесса вещество — белок казеин.

Яичный белок

По аналогии с молочным способом очистка самогона от сивушных масел может проводиться яичным белком. На 1,5 литра самогона крепостью 50° берется один белок. Его необходимо взбить со стаканом теплой воды и влить в напиток. Далее технология такая же, что и при молочной очистке.

Заморозка

Старый способ очистки, который позволяет получать относительно чистый продукт даже из денатурата, — вымораживание.

Емкость с самогоном — лучше всего алюминиевая кастрюля с крышкой — ставится в морозильную камеру минимум на 12 часов. Вода и вредные фракции примерзнут к стенкам, а спирт, который замерзает при более низких температурах, останется.

Если будете замораживать самогон в домашних кондициях, помните, что его крепость станет выше, чем до процедуры.

Фрукты

Чтобы удалить примеси и придать продукту фруктовые нотки, подойдет очистка самогона перед второй перегонкой фруктами. Хороша такая обработка и в качестве финишной — остается отчетливый фруктовый привкус.

На 3 литра продукта крепостью около 25° добавить 1 морковку и 1 яблоко. Их нужно порезать на крупные части, из яблока удалить сердцевину. Отстаивать самогон нужно 2–3 дня, пока с плодов не начнут отслаиваться волокна. Тогда их можно вынимать, а раствор перегонять или употреблять в таком виде.

Сода

Всем винокурам доступна очистка самогона перед второй перегонкой содой. Продукт недорогой и всегда есть в доме. Пропорции: 10 гр/1 л, время отстаивания — минимум 12 часов. Чтобы убрать осадок, используем тонкий фильтр для очистки (вата, ватные диски).

Масло

Есть еще один оригинальный способ очистки домашнего самогона — рафинированным маслом.

Это возможно из-за того, что вода и спирт с ним не смешиваются, а сивушные масла слипаются с каплями растительного масла. Пропорции: 20 гр/1 литр, масло должно быть максимально очищенное, без запаха и вкуса.

Тщательно встряхиваем сосуд с раствором, повторяем процедуру каждые 5 минут 3–4 раза. Оставляем н 12 часов на отстаивание.

После этого аккуратно сливаем очищенный самогон через трубочку, опущенную на дно. Можно проделать то же самое, перевернув бутыль и дав масляной пленке подняться вверх (к дну бутыли), после чего можно аккуратно слить взвесь через слегка ослабленную пробку. Остатки фильтруются через вату.

Чистый, как слеза

Очевидно, что даже разбитый на фракции самогон (голова-тело-хвост) все равно нуждается в удалении примесей. Если использовать один или несколько методов очистки самогона и вторичную перегонку, можно получить продукт, который по чистоте будет значительно лучше, чем любая заводская продукция. Тогда вы и ваши друзья будете поминать похмелье только в анекдотах.

Источник: http://samogonpil.ru/samogonovarenie/effektivnaya-ochistka-samogona-8-luchshix-sposobov

Как очистить самогон от запаха

Самогон – древнейший напиток. Во многих семьях его рецепты передаются из поколения в поколение. При всем изобилии на прилавках магазинов, трудно найти действительно качественный вариант за умеренную цену.

Многие стремятся изготовить домашнюю водку самостоятельно. Чтобы получить прозрачный, чистый напиток, его необходимо довести до кондиции. Вопрос, как очистить самогон от запаха, решается несколькими способами.

Прежде чем приступить к работе, изучите семь методов избавления от примесей.

Способы очистки самогона

Неприятный запах выгнанного в домашних условиях напитка, вызван высокой концентрацией сивушных масел. Помимо них в составе примесей большое количество вредных веществ. Самое неприятное в том, что они еще и негативно сказываются на здоровье.

После употребления даже небольшого количества такой водки, головная боль обеспечена.
Новички пытаются заглушить запах ароматизаторами, но получается только хуже, а масла так и остаются на месте.

За столетия изготовления самогона народные умельцы разработали множество способов очистки своих изделий. Вот самые действенные из них:

  1. Очищение марганцовкой.
  2. Осаждение примесей яичным белком.
  3. Использование угля.
  4. Замораживание.
  5. Повторная перегонка.
  6. Очистка содой.
  7. Фиалковый корень.

Для изготовления приятного напитка можно воспользоваться каким-нибудь одним методом. Но можно и несколькими по очереди для того, чтобы добиться идеальной чистоты.

Как очистить самогон марганцовкой

В трехлитровую банку с только что выгнанным содержимым насыпают примерно 3 г перманганата калия. Накрывают емкость крышкой и энергично встряхивают. Жидкость должна стать почти черного цвета. Теперь можно убрать в темное место для выпадения осадка. На это понадобится пара дней.

А можно поставить банку на водяную баню и прогреть до невысокой температуры (около 50 градусов) в течение 15 минут. После выпадения осадка и восстановления прозрачности раствора, жидкость процеживают через несколько слоев марли с прослойкой ваты или приобретенный в аптеке фильтр (можно угольный).

Разливают в бутылки.

Принцип действия этого метода в окислении сивушных масел перманганатом калия. Также происходит абсорбция марганцовкой других нежелательных примесей.

Очистка самогона молоком и яичным белком

Вопрос, как быстро очистить самогон от неприятного запаха, решает простой метод очистки молоком или яичным белком. При попадании молока или яичного белка в спиртовую среду, начинается сворачивание.

Образуются творожистые сгустки, которые и впитывают в себя всевозможные примеси, содержащиеся в выгнанном перваче. В деревнях мутный самогон считался лучшим, так как предполагалось, что он очищен молоком.

Процесс молочной очистки идет следующим образом:

  1. Молоко добавляют в брагу из расчета на 5 л браги 1 л молока. Дают постоять 2 – 3 часа. Затем перегоняют с умеренной скоростью. Для получения абсолютно чистого продукта перегонку осуществляют дважды.
  2. Смешивают самогон крепостью не выше 70 градусов с 200 мл молока (лучше обезжиренного). Полученную суспензию оставляют на неделю в темном помещении. Затем ее процеживают. Лучше это сделать через угольный фильтр. Процесс должен идти медленно, чтобы скоагулированные частицы остались на фильтре, а не пролились в напиток.

Очистка яичным белком идет по аналогичной схеме. Берут белок, хорошо взбивают. Можно добавить немного воды. Расчет идет на 1 л самогона крепостью не выше 55 градусов 1 белок. Стараются избежать попадания желтка в будущую водку. Вкус может быть безнадежно испорчен, так как появится вкус яйца.

Взбитый белок с водой вливают в очищаемый продукт и оставляют на неделю в темном месте. По истечении этого времени в жидкости появятся выраженные белые хлопья. Это и есть свернувшийся белок, вобравший в себя вредные примеси. От этой взвеси избавляются фильтрованием через толстый слой ваты.

По окончании процесса фильтрации в самогон доливают воду до концентрации примерно 25 градусов и повторно перегоняют.

Очистка самогона активированным углем

В продаже имеется несколько видов угля. Активированный уголь из аптеки снабжен лекарственными добавками, поэтому лучше его не использовать для очистки домашней водки. Можно попробовать угли для костра.

Но они зачастую обработаны горючими компонентами для лучшего возгорания. Поэтому для очищения самогона чаще всего используют те угли, которые и предназначены для очищения винодельческих продуктов.

Они стоят дороже, чем остальные, но настоящий мастер и ценитель домашних напитков за ценой не постоит.

Для очистки собственного напитка от сивушных масел его пропускают через угольный фильтр на малой скорости, чтобы примеси успевали скапливаться на фильтре и не проникали в будущий напиток.

Замораживание как способ очистки самогона

Это наиболее простой способ очистки домашней водки.

Алгоритм действий следующий:

  • наливают самогон в металлическую или стеклянную тару;
  • ставят емкость в морозильную камеру и замораживают;
  • достают бутыль из камеры и сливают чистый самогон в другую банку.

Принцип основан на разнице точек замерзания различных веществ. Вода и примеси замерзают при одной температуре, а спирт при гораздо меньших показателях градусника.

Поэтому вода с маслами примерзают к стенкам посуды, а самогон остается жидким. В некоторых селах таким образом очищали большие партии домашней водки, используя ледники в подвале.

В старину эти приспособления имелись в каждом деревенском доме до глубокой осени.

Двойная перегонка для очистки самогона

Особо ценится в народе так называемый «двойной» самогон. Его ценят за чистоту, прозрачность и отсутствие неприятного запаха. Добиваются этого двойной перегонкой основного продукта. Сначала получают из браги первач.

Его очищают одним из вышеперечисленных способов и, разбавив до 25 градусов, перегоняют повторно.
Разбавляют для того, чтобы избежать возгорания аппарата при циркуляции паров с высоким содержанием спирта. У молекул спирта достаточная крепкая связь с молекулами сивушных масел.

Поэтому перегонка крепкого напитка может не дать желаемого результата очистки и избавления от неприятного запаха.

При таком способе самогон не помутнеет. Вторичная перегонка абсолютно идентична первичному процессу. Следует разделять фракции, полученные в результате вторичного процесса. Первые 10 % перегнанной жидкости имеют неприятный специфический запах. Пить ее категорически нельзя.

Далее идет 80% основного напитка, которые собирают в подготовленную емкость. Последние 20% жидкости сливаются в отдельную тару, и не используются для питья. Их добавляют в брагу для дальнейшей перегонки. Полученный материал 70% крепости разбавляют до 40 – 45 градусов, проверяя спиртометром.

На домашней водке можно приготовить разнообразные настойки с добавлением фруктов, трав или орехов.

Очистка самогона содой

Самый доступный и дешевый способ решить вопрос, как очистить самогон от запаха, поможет обычная сода. Как известно, она впитывает в себя все посторонние запахи. Этим ее свойством и пользуются знатоки приготовления домашних напитков из самогона.

На 1 литр полученного первача добавляют 10 г пищевой соды. Тщательно все перемешивают и оставляют на полчаса. Далее снова размешивают и ставят в темное место на двенадцать часов. За это время в растворе проходит ряд химических реакций.

Сивушные масла «связываются» содой и выпадают в осадок. Жидкость как бы расслоилась.

Аккуратно сливают верхний слой. На дне лежит осадок. Оставшуюся субстанцию медленно сливаем в другую емкость, чтобы не взболтать то, что лежит на дне. Для дальнейшего использования остается средняя часть содержимого банки.

Источник: https://womanvip.ru/kak-ochistit-samogon-ot-zapaha-porjadok-dejstvij-po-ochistke-odnogo-iz-samyh-gorjachitelnyh-napitkov/

8 способов очистки самогона

Правильно сваренный самогон в домашних условиях легко пьется и не вызывает похмелья утром. При этом его обязательно нужно очищать от сивушных масел. Но перед этим самогон нужно оставить на два дня в темном месте, а потом очищать. Далее более подробно рассмотрим 8 способов очистки самогона.

1. Способ. Уголь

Это самый простой и доступный способ, ведь активированный уголь можно купить в аптеке. При этом можно использовать древесный уголь. При этом существует несколько способов очистки:

— Для этого нужно взять банку и воронку. На дно воронки кладем ватный диск. Далее мелкие, а затем крупные фракции угля. Все это накрываем еще двумя ватными дисками. После этого осторожно переливаем самогон через воронку.

Интересно :  3 способа чистить гранат

— Можно непосредственно в банку насыпать уголь и дать постоять несколько дней. Затем перецеживают самогон через марлю.

— Также можно использовать древесный уголь, лучше березовый, что позволит эффективно очистить самогон.

2. Способ. Марганцовка

Марганцовка также характеризуется своими очищающими свойствами. Нужно просто на 300 мл воды дать 3 г марганцовки. Растворять марганцовку нужно в теплой воде. Готовый раствор вливаем в трехлитровую банку самогона. Отстаиваем несколько часов. В конце нужно перелить самогон через вату.

3. Способ. Молоко

Нужно всего 200 мл молока, чтобы очистить 20 л самогона. При этом молоко должно быть пастеризованным с жирностью не менее 1%. Далее придерживаемся следующей инструкции:

  • — В подготовленный самогон вливаем молоко.
  • — Далее нужно хорошо встряхнуть емкость.

— Банку нужно поставить в темное место на неделю при температуре воздуха не менее +20 градусов Цельсия.

Интересно :  Легкий способ приготовления домашнего мороженого

  • — В течение пяти дев емкость нужно встряхивать. Последние два дня молоко должно осесть на дно.
  • — В конце переливаем самогон через вату.

4. Способ. Яичный белок

Нужно взять один белок на полтора литра самогона. Перед тем, как добавлять белок в самогон его нужно взбить вместе с водой. Далее делаем все так, как в предыдущем варианте.

5. Способ. Замораживание

Для этого нужно взять алюминиевую кастрюлю и налить в нее самогон. Ставим в морозильную камеру примерно на 12 часов. Все что не нужно, обязательно примерзнет к стенке кастрюли, а спирт не замерзнет. Просто сливаем в чистую емкость.

6. Способ. Фрукты

Данный способ позволяет не только очистить самогон от вредных веществ, но и придать ему приятного фруктового вкуса. Для этого нужно взять одно яблоко и одну морковку на три литровую банку самогона. Фрукты и овощи нужно почистить и порезать на крупные куски. Добавляем в банку самогона и отставляем на три дня в темное место. В конце вытаскиваем фрукты и еще раз перегоняем самогон.

Интересно :  10 способов определения натуральности меда

7. Способ. Сода

Перед второй перегонкой можно очищать самогон с помощью соды. На один литр самогона нужно дать 10 г соды. Ватные диски используем для того, чтобы убрать осадок с самогона.

8. Способ. Масло

Данный способ является уникальный, ведь, как известно спирт и вода не смешиваются с маслом. При этом есть возможность с самогона вывести сивушные масла. На один литр самогона нужно 20 г масла. Каждые 5 минут нужно встряхивать емкость несколько раз. После этого оставляем на 12 часов отстаиваться.

Источник: https://10-sposobov.ru/eda/702-8-sposobov-ochistki-samogona/

Как очистить самогон от сивушных масел и запаха в домашних условиях

С того времени как начали гнать самогон в далекой древности.

Сразу начали люди задаваться вопросом, как очистить самогон от запаха и сивушных масел в домашних условиях.

Что сделать такое с этим напитком чтоб он перестал так вонять всяким дурным духом и ответ постепенно был найден.

Эти рецепты передавались из рук в руки и охранялись тщательно наше ми предками.

Как избавить от дурного духа самогон молоком. Как избавиться от сивушных масел в самогоне нестандартным дедовским методом.Не только очистить, а придать ему приятный вкус и аромат.

Вам наверняка когда-нибудь приходила в голову такая мысль почему от одной водки голова болит, а от другой нет.

Загадка скажите Вы, на самом деле все очень просто, чем чище качественный напиток тем меньше будет болеть голова на следующий день.

На самом деле  в собственноручно приготовленном своими руками  самогоне существуют посторонние примеси которые образуются в процессе брожения.

От бочки где стояла наша брага, от перегонного куба, от них нам необходимо избавиться.
Те кто достаточно давно занимается изготовлением самогона в домашних условиях, не понаслышке знает что процесс очистки самогона один из важнейших при изготовлении на самом деле качественного изумительного напитка.

Поэтому в России с далеких времен существуют как народные так и научные труды как сделать очистку этого прекрасного напитка лучше и качественнее.

Естественно самогон лучше чистить когда его крепость менее 30 градусов, а лучший вовсе развести водой до 10- 7 градусов.

Тихо тихо я слышу уже негодование как же мы будем его употреблять, что это за крепость, да вы с ума сошли, нет я уверяю вас что все будет прекрасно и самогон мы сделаем крепостью 40-45, а то и 50 градусов.

Просто очистку нашего напитка мы будем производить в промежутке между перегонками.

Объясню простым языком когда мы первый раз перегоняем брагу мы получаем спирт сырец, который впоследствии перегоняем второй раз.

Что в простонародье называется двойной перегон, но между первым и вторым перегоном мы произведем ту самую очистку самогона от сивушных масел и запаха.
И предадим ему при второй перегонке тот запах который нам более всего по вкусу.

Очистка самогона молоком от сивушных масел в домашних условиях

Как я уже упоминал ранее существует несколько как научных так и народных способов очистки самогона от сивушных масел и посторонних примесей.Один из народных способов очистка самогона молоком.

Заключается в добавлении молока в самогон, правда данный способ немножко отличается от того что мы говорили выше, он подходит только для конечной очистки то есть после 1- 2 или 3 перегонки.

Просто при способе очистки молоком профильтровать полученный напиток начисто у нас не получится.  Белковые частицы которые находятся в молоке при нагреве, если мы попробуем перегнать еще раз дадут нам неприятный запах и вкус.

Поэтому данный способ подходит только для конечной очистки.

Для того чтобы очистить 10 литров самогона данным способом нам потребуется 100 миллилитров молока, молоко должно быть пастеризованное жирностью не менее 2%.

Делаем все это следующим образом, в самогон после окончательный перегонки вливаем необходимое количество молока, все это дело тщательным образом перемешиваю и ставим отстаиваться.

Предварительно закрыв крышкой, отстаивание производим примерно неделю.
Каждый день перемешивайте, а в последние два дня оставьте в покое.

Так вся взвесь получившийся при очистке осядет на дно и успокоится снимите самогон с осадка.

Как снять с осадка написано в статье про яблочное вино

Снятый с осадка самогон нужно профильтровать через слой ваты так он будет более чистым.
Данный способ считается более правильным именно им чистить на производстве водку.

Нет не подумайте что именно таким способом просто в этом процессе применяется именно данное вещество содержащееся в молоке белок казеин.

Очистить самогон от запаха сивухи-замораживанием древнерусский метод

Данный способ подойдет даже для перегонки самогона, это способ замораживания.

Такой способ подойдет для жителей крайнего севера где температура опускается ниже 35 40 градусов. Тогда напиток будет очень крепким и практически без содержания воды, а соответственно и без примесей.

Но можно воспользоваться и в нашей средней полосе и даже на юге при наличии холодильной камеры или просто зимой будет не настолько крепко и достаточно чисто, а потом перегоним полученный напиток так сказать повторно.

Итак, сам способ.
Берем перебродившую брагу и выносимые на мороз, по-старому дедовскому способу берем средний лом диаметром 20-25мм хорошенько про мороженый.

Просто надо чтобы он постоял на морозе 2-3 часа до начала основной процедуры.

  • Далее один конец лома подвешиваем на проволочки повыше примерно на высоте полтора метра, другой конец лома чтоб был на высоте 0,5 метра и ставим под этот конец кастрюлю.
  • Все перегонная конструкция готова, теперь нам только остается лить тонкой струйкой брагу на высокий конец лома она будет стекать по лому и все лишнее вода с примесями дрожжами и прочей гадостью будет оставаться на ломе.
  • Примерзать к нему, а соответственно то для чего все это дело затевалось то-есть самогон или спирт будет стекать в кастрюлю которую поставим под лом.
    Да способ у нас вымораживание так что брага должна быть тоже очень охлажденной перед началом процесса.
    Ну и в заключения данного способа следует сказать о том что полученный напиток возможно будет не лишним перегнать через перегонный куб.
  • Так он будет еще более чистым без посторонних примесей и запахов, соответственно при перегонке вы сможете добиться любой крепости данного продукта.

Чистим самогон марганцовкой в домашних условиях

При очистках самогона марганцовкой делать нужно так:

Берем около 3 граммов марганцовки, разводим её в пол литре теплой воды, как вы сами понимаете мешать нужно до посинения чтобы раствориться всё.

Этого количества нам хватит для очистки приблизительно 3-4 литров продукта если нужно больше значит нужно больше марганцовки.

Полученную однородную массу вливаем в 3 или 4 литра готового самогона.

Отстаиваем несколько часов приблизительно 3-4часа.

Предварительно в разведенную марганцовку можно добавить чайную ложку пищевой соды это усилит очистительный эффект.
Вот собственно весь способ.

Отстоявшейся самогон нужно аккуратно слить с осадка и впоследствии профильтровать через слой ваты.

Для придания самогону приятного аромата и в некоторых случаях даже небольших оттенков вкуса.

Можно применить такой способ как добавление при повторной перегонки в сухопарник частичек различных сухофруктов, в некоторых случаях кара некоторых деревьев например корица, гвоздика, некоторым очень нравится черный перец.

Как говорится на вкус и цвет товарищей нет добавляйте в сухопарник то что вашей душе угодно.

На выходе вы получите приблизительный аромат и вкус того что вы добавили в сухопарник.

Очищаем самогон активированным углем в таблетках

Следующим пунктом будем очистить наш самогон активированным углем в таблетках как он продается в аптеке.

  • Уголь может быть таким:
  • на производстве он такой
  • спец уголь для производственной очистки спиртов
  • есть и для нас специально продают уже мелкий дробленый.
  • Но активированный уголь можно получить и в домашних условиях.

Возьмем ведро желательно побольше потому как дерево сгорит более чем наполовину от первоначального объема.

Далее наполняем его древесиной как можно плотнее, для угля будем использовать березу. Березовые полешки нужно очистить от коры, процедуру проводить обязательно поту как кора вредна и существенно снизит качество угля.

Потом ставим ведро с древесиной на огонь и ждем когда перестанут выходить пиролизные газы, как бы дерево сгорит только без доступа воздуха.

Потом остужаем путем закапывания ведра вместе с содержимым в песок и выдерживаем сутки.

Все домашний уголь готов!

Приступим к процесу очистки.

Чистить будем следующим образом:

Берем большую емкость и заливаем наш самогон,разводим до 15-20 градусов и засыпаем активированный уголь из расчета 50грамм на литр.

  • Тщательно перемешиваем и получим что-то вроде-
  • Далее нужно плотно закрыть тару и настаивать приблизительно две недели.
  • В течении времени постоянно перемешиваем примерно 2 раза в сутки.
  • Через 10-14 дней перестаем мешать и оставляем впокое.
  • Еще через пару дней появится осадок как здесь

Теперь необходимо снять самогон с осадка путем процеживания через различные фильтрующие элементы.

Применяем марлю или вату.

Но наилучшие результаты в фильтровании самогона после очистки активированным углем, показали водяные фильтры.

Фильтр необязательно может быть в кувшинном исполнении, можно применить магистральные и другие варианты придумайте только как подцепить.

Самогон после очистки активированным углем получается мягким и приобретает вкус натуральной водки как в 80-е годы, старики знают о чем я.

Теперь вы знаете как очистить самогон от сивушных масел и запаха в домашних условиях.

А это значит вы будете готовить качественный натуральный продукт от которого по утрам у вас будет только хорошее приподнятое настроение и никакого похмелья!

Источник: https://vina-doma.ru/kak-ochistit-samogon-ot-sivushnyx-masel-i-zapaxa-v-domashnix-usloviyax.html

Очистка самогона в домашних условиях

Большинство любителей домашних спиртных напитков задаются рано или поздно одним вопросом – как очистить самогон в домашних условиях и облагородить его? Ответы можно услышать странные и даже совсем нелогичные.

Заядлые самогонщики уверены, что независимо от качества самогона сделать его лучше поможет щепотка марганцовки, полстакана древесного угля.

Есть много народных способов очистки самогона от примесей, которые подразумевают использование яиц, молока и других стандартных продуктов.

Есть категория людей, которая считает, что полная очистка самогона возможна только в промышленных аппаратах. На само деле, качество браги, её правильна подготовка – вот на что нужно обращать внимание. Стоит сразу сказать, что способы очистки самогона условно классифицируются на 2 типа: превентивная и очистка готового самогона после перегонки.

Первичная (предварительная) или превентивная очистка – это минимизация вредных примесей в сырье, в нашем случае – в браге. Вот почему очистка готового самогона не всегда даёт желаемые результаты. Её подготовка должна начинаться задолго до приготовления продукта брожения.

Первичная очистка самогона и выбор ёмкости для брожения

Ошибки многих новичков начинаются именно с покупки и использования неправильной тары. Желательно выбирать нержавеющие и стеклянные баки. Если рассматривать пластиковые ёмкости для брожения, они безоговорочно должны быть выполнены из пищевых материалов. В магазине их можно узнать по белому и синему цвету, а искать в отделе бытовых товаров для дома.

Что станет с брагой, если очищать её в непищевой таре? Через 2 дня можно не почувствовать совсем никаких изменений. Но через 2-4 недели брага из такой дешёвой ёмкости для брожения превратится в негодное сырьё.

Она приобретёт запах, который будет вывести практически невозможно. Стоит задуматься, сколько вредных веществ попало в брагу вместе ароматом пластмассы.

Если Вы уже успели поставить брагу в такой чёрной бочке, вылейте все в унитаз, если не хотите потратить силы зря, да ещё поставить под угрозу состояние здоровья близких!

Очистка самогона и правильное сбраживание

Брожение – важный этап, который нельзя пускать на самотёк. Он должен протекать без доступа воздуха, который якобы требуется для роста дрожжей. Помните, что конечный результат – получить хорошо очищенный самогон, а не вино.

Первичного внесения дрожжей для успешной прогонки вполне достаточно. Кислород – это дополнительное благо для создания оптимальной среды, в которой растут не только дрожжи, но и бактерии.

Если настроены на правильную и многоэтапную очистку самогона, то герметизация бродильной ёмкости обязательна.

Важно знать, что каждый килограмм сахара выделяет до 4м3 углекислого газа. Отвести его поможет гидрозатвор, который обеспечивает отток воздуха в одном направлении.

Осветление браги – избавление от осадка

Многие упускают важный момент, получив хорошо выигравшуюся брагу. Невозможно представить себе полную очистку самогона без слива браги. Оставшийся дрожжевой осадок точно не добавит самогону хороших вкусовых качеств.

Почему дрожжи лишние в самогонном аппарате? Поленившись избавиться от осадка, Вы оставляете на дне перегонного бака сомнительный и бесполезный пласт. В процессе нагрева создаёт эффект пригоревшей каши. Поэтому заливать для перегонки необходимо лишь осветлённую брагу, полностью слитую с осадка. И делать это нужно, когда дрожжи опустятся на дно.

Чтобы получить такой осадок, как на фото, придётся ждать не неделю, а более. Но когда время поджимает, можно ускорить процесс выпадения дрожжей. Стоит лишь купить бентонит, его можно заказать в компании «Алкоприбор». Можно купить эту разновидность глины в специализированном магазине хозяйственных товаров, но стоит особое внимание обратить на качество.

Что касается пропорций, для осветления браги берут 1 столовую ложку на каждые 10 литров браги. Предварительно вещество растворяют в ½ литра горячей воды. Процесс после вливания в отстоявшуюся брагу может занять 5 минут, сутки или более. Скорость осветления зависит от дисперсности частиц и качества самого продукта.

Поэтому стоит приобретать бентонит в специализированных магазинах для самогоноварения.

Тем, кто ставит брагу в перегонном кубе, стоит слить её с образовавшегося осадка, очистив ёмкость перед перегонкой.

Брага будет готова к перегонке в самогонном аппарате после полного избавления от плотного осадка, образовавшегося на дне.

Очистка самогона и качество аппарата

Они взаимосвязаны. Несомненно, на качество самогона влияет оборудование, которое выбрано для перегонки.

Если вы решили сделать его самостоятельно, тщательно выбирайте схему самогонного аппарата и материалы для его изготовления.

Все материалы должны быть безопасными, качественными, и обязательно предназначенными для пищевых продуктов. Так, прокладки нельзя вырезать из первого куска, найденного дома.

Что касается схемы самогонного аппарата, высокую степень очистки могут обеспечить агрегаты со змеевиком-охладителем. Покупая готовый самогонный аппарат, отдайте предпочтение моделям с сухопарником. Если делаете самогонный аппарат своими руками, позаботьтесь об изготовлении хорошего отстойника из нержавейки.

В самогоне примерно 14% занимают примеси сивушных масел.

В дефлегматоре вся эта «прелесть» оседает на дне, имеет резкий запах и неприятный привкус, при этом готовый продукт хорошо очищается, он лишён постороннего аромата.

Вот почему для очистки самогона важен этот элемент. Если в качестве перегонного куба используются молочная фляга, резиновая прокладка подлежит замене на фторопласт или аналогичный материал.

Скорость перегонки браги: какой она должна быть?

Большинство считает, что скорость перегонки браги влияет на качество самогона. Многие ищут какую-то зависимость между ними. Кто-то полагает, что непременно следует поддерживать определённую температуру.

Если детально разобраться, вода кипит при 100 градусах Цельсия. От того, на медленном огне это происходит или сильном, зависит лишь скорость её превращения в пар.

100 градусов – ориентировочная температура, которая может быть выше/ниже, в зависимости от атмосферного давления, жёсткости и многих других факторов.

Сивушные масла, присутствие которых влияет на степень очистки самогона, кипят при более высоких температурах, чем спиртовой раствор. Поэтому они не могут попасть в чистый продукт через пар.

Количество вредных примесей зависит от длительности кипения, с этой стороны важно следить за температурой. Многоэтапная глубокая очистка после перегонки требуется тем напиткам, которые получили изрядную дозу тяжёлых примесей.

Действовать следует по такой программе: интенсивное кипение, но непродолжительное. При таком раскладе сивушных масел попадает в конечный продукт значительно меньше. При этом нельзя не учитывать воздействие сильного кипения на змеевик.

Нагрузка на эту часть самогонного аппарата увеличивается. В результате – падает пропускная способность, холодильник медленнее охлаждает. К тому же, повышается вероятность разбрызгивания браги.

Проблемы со змеевиком присущи самодельным самогонным аппаратам. Если приобрести хороший самогонный аппарат в компании «Алкоприбор», об этом стоит забыть. В качестве варианта против выплёвывания браги можно посоветовать отборку пара при перегонке. Своеобразным предохранителем выступает и дефлегматор.

Действенным методом пеногашения является добавление в аппарат рафинированного дезодорированного растительного масла. Достаточно 1 столовой ложки, добавленной в брагу до нагрева. На образование пены оказывает непосредственное влияние количество дрожжей. Например, на 45 литров браги можно добавить ½ кг. дрожжей, при этом не наблюдать этого процесса.

При увеличении количества дрожжей в 1,5 раза пена будет интенсивно «лезть».

Многие сталкиваются с проблемой прогорания браги. Причиной том становится дрожжевой осадок. Как от него избавится, описано выше. Стоит отметить, что нагар будет в любом случае, интенсивно горит газ или нет – никакой разницы. Поэтому целесообразнее потратить немного времени на слив сырья, чем с маниакальной дотошностью следить за тем, как нагревается брага в самодельном самогонном аппарате.

Очистка самогона от «голов» и «хвостов»

Хорошая дистилляция не обходится без отделения этих составляющих от основной, наиболее ценной и чистой части самогона. В процессе приготовления домашних напитков нас интересует этиловый спирт.

Но одновременно с ним из-за воздействия сахара и дрожжей в смеси выделяются фурфурол, уксусный альдегид, ацетон и технические спирты, употреблять которые крайне вредно.

Дробная дистилляция призвана избавиться от этих составляющих, оставив нам чистый продукт.

Где хвосты, где головы? Своё название части получили по последовательности отбора. Принцип данной процедуры базируется на разности температур, при которых кипит этиловый и технические спирты. Быстрее всего испаряется ацетон, альдегид уксусный и прочее, собираясь в один класс – «головы».

Они отсекаются в первую очередь. Далее выкипает этиловый спирт  и вода, которые при прохождении через холодильник, превращаются в самогон. Полезно знать, что с 1 сброженного килограмм сахара отбирается около 50 мл. Если в средний по размерам бидон заливается 28 литров браги на 6 кг.

сахара, то отбирать следует первые 300 мл. самогона или первака. Чтобы добиться чёткого разделения, особенно в первые перегонки, когда Вы слабо чувствуете разницу, при отделении «голов» огонь следует убавить, чтобы брага кипела не так интенсивно.

Множественные эксперименты и опыт помогут определять тяжёлые фракции на вид и по запаху.

Когда «головы» отошли, приходит самая интересная пора. Основная часть или самый хороший самогон можно получать на более высоких скоростях, т.е. газ теперь можно прибавить. Можно установить самые максимальные значения температуры для данного самогонного аппарата. И наслаждаемся процессом…

«Тело» или основная часть перегоняемого самогона следует отбирать до крепости 40 процентов или оборотов крепости. Торопиться не стоит. В спешке можно забыть, что оптимальная температура для измерения спиртометром – 20 градусов Цельсия. При отклонениях в одну из сторон более чем на 2 градуса Цельсия показания будут уже недостоверными, а Вы можете пропустить приход «хвостов».

При очистке самогона и отборе фракций можно обойтись и без спиртометра. Достаточно поджечь полученную жидкость в холодном виде и увидеть синее пламя. При падении крепости огонь будет еле заметным, возможно обрывистое горение на поверхности. Для оптимизации результата поджигать необходимо холодный домашний самогон, тёплый будет хорошо загораться и при меньших оборотах крепости.

Далее очистка самогона основывается на отборе «хвостов» – фракций, которые испаряются в последнюю очередь.  Почему целесообразно не прекращать процесс, а довести сбор примесей до конца при включенной конфорке? Пить, конечно, остаточные части нельзя, но в них всё ещё присутствует достаточное количество этилового спирта.

Зачем нужны «хосты»? Собирать их можно до того момента, пока жидкость хоть немного зажигается в ложке. Можно хранить непотребный продукт отдельно, а потом добавлять в брагу и разбавлять с водой в соотношении 1:2, эта смесь годится для вторичной перегонки, и процесс очистки самогона запускается опять.

При вторичной перегонке отбирать «головы» не имеет смысла, а вот «хвосты» должны непременно отбираться. Эта процедура на первый взгляд может выглядеть бесполезной, но в результате получается тот самый – чистый самогон для создания крепких алкогольных напитков.

Полученный по такой технологии чистый самогон разительно отличается от подпольного, который продают бабушки. Если же вместо промышленного оборудования используется самодельное, то потребуется очистка готового самогона для окончательной уверенности в получении хорошего продукта.

Источник: http://AlcoPribor.ru/stati/ochistka/103-ochistka-samogona-v-domashnikh-usloviyakh

Рецепты очистки самогона в домашних условиях

Любой алкогольный напиток, пусть он даже изготовлен из экологически чистых, натуральных ингредиентов, всегда будет содержать вредные примеси и сивушные масла. Именно они и портят вкус, внешний вид, вызывают похмелье. Поэтому опытные самогонщики обязательным условием приготовления качественной домашней водки считают такой этап, как чистка самогона.

Способы

Очистка самогона в домашних условиях может производиться разными способами.

Все способы фильтрации самогона имеют общие рекомендации к процедуре очищения:

  1. Использование неочищенного продукта, крепость которого не более 35 градусов. Такая концентрация обеспечивает максимальное отделение сивушных масел от водно-спиртовой смеси;
  2. Самогон предварительно должен отстояться в течение 2 дней;
  3. Начинать очищение только охлажденного напитка, температура которого не выше комнатной.

Уголь для очистки самогона

Вот список самых распространенных приемов, с помощью которых выполняется чистка самогона в домашних условиях:

Использование угля для очищения домашней водки

Чистка углем может быть выполнена 2 способами:

  1. активным. В этом случае самогон переливается в банку через воронку, где предварительно помещается несколько слоев ваты или марли. Растолченный угольный порошок находится внутри ваты. Необходимо выполнить не менее 5 переливов, с постоянной заменой угля.
  2. Пассивным. В емкость засыпается истолченный уголь, после чего банку убирают на 1–2 недели. Периодически нужно встряхивать емкость. Последний шаг – процеживание самогона через марлю.

Чтобы чистка самогона была эффективной, необходимо брать 50 г угля на 1 литр неочищенного продукта.

Очистка самогона марганцовкой

Технология проста:

  1. добавить марганцовку в напиток. На каждый литр берется не больше 1 г порошка марганца.
  2. Тщательно перемешать жидкость, добиваясь полного растворения кристаллов.
  3. Поместить емкость в темное место на сутки для отстаивания. Появление осадка, хлопьев на дне банки, становление жидкости прозрачной говорит о завершении процесса очистки.
  4. Отфильтровать напиток через марлю, можно дополнительно использовать уголь.

Молоко – эффективное средство очищения домашней водки

Находящиеся в молочном белке вещества казеин и альбумин активно связывают молекулы вредных примесей и сивушных масел.

Чистка молоком предполагает 2 варианта очищения:

  1. без последующей перегонки. На 10 л самогона добавить 150 г нежирного молока, хорошо перемешать компоненты и плотно закупорить емкость. Поставить банку в темное место на несколько дней, периодически встряхивая ее. Завершить очистку продукта, аккуратно слив жидкость с осадка и пропустив ее через несколько слоев ваты.
  2. с дополнительной перегонкой самогона. В напиток вливается молоко, жирность любая, из расчета 100 мл молока на 1 л самогона. Жидкость перемешивается, закрывается крышкой и оставляется на 5 дней. В течение этого промежутка нужно раз в день перемешивать содержимое банки ложкой. По окончании процесса напиток аккуратно сливается, без осадка, разводится водой 1:1 и отправляется на перегонку.

Очищение содой

Сода отлично убирает резкий, неприятный запах, а также вредные для организма вещества.

Для чистки алкогольного продукта потребуется 10 г соды на 1 л самогона. Сода вводится в напиток, размешивается, после чего жидкости нужно отстояться в течение хотя бы 12 часов. Чтобы убрать непригодный для питья верхний слой, около 3 см, а также не допустить попадания осадка в готовый продукт, следует провести фильтрацию самогона через слой ваты.

Очистка самогона методом вымораживания

Этот способ основан на физических свойствах жидкостей, а точнее разницы в температурах замерзания. Так, чистый спирт замерзает при -115°, водка -25°, вода при 0°.

Суть очищения в том, что при вымораживании вода и вредные вещества замерзают, кристаллизуются, превращаясь в лед на стенках посуды. Спирт же не успевает замерзнуть, оставаясь в жидком состоянии.

Результатом такой очистки станет ядреный напиток высшего качества. Крепость самогона станет выше, чем была до процедуры очищения.

Как видно, способов очищения самогона много. При этом можно использовать сразу несколько приемов, удачно комбинируя их. На выходе же – экологически чистый, приятный на вкус и вид продукт. Вот такие способы.

Источник: http://samogon-braga.ru/ochistka/recepty.html

Домашняя очистка самогона

Самогон — это популярный напиток среди населения. Изготавливается он в домашних условиях. Способов его приготовления существует достаточно много. Для этого используются различные ингредиенты.

Но качественный самогон можно сделать только в результате многократной перегонки и хорошей очистки полученного напитка. Это один из этапов приготовления. Как очистить самогон, расскажем в этой статье.

Сырье, полученное в результате перегонки браги, имеет не очень приятный запах и вкус. Такой эффект создается из-за присутствия в нем сивушных масел. Их воздействие на организм крайне нежелательно. Поэтому многие умельцы задумываются, как очистить самогон. Есть несколько способов сделать этот напиток чище и приятней на вкус.

Во-первых, стоит заметить, что для получения напитка лучшего состава и качества требуется многократная перегонка. Только после этого происходит очистка самогона в домашних условиях.

А теперь несколько способов получения прекрасного напитка

Продукт, полученный от перегонки, следует разбавить до крепости 40 градусов. Затем добавляем в него немного марганца или, по-другому, перманганата калия. Напиток должен, после перемешивания стать бледно-розового цвета. Оставляем емкость с самогоном в темном и прохладном месте на несколько дней. В результате на дно выпадут осадки черного цвета. Их нужно процедить через 4-5 слоев марли.

Как очистить самогон, используя активированный уголь? Эту процедуру можно сделать в процессе перегонки. Берем обыкновенные таблетки активированного угля, которые продаются в каждом аптечном пункте. Их надо растолочь. Затем следует взять воронку и положить в нее марлю.

На эту марлю насыпаем уголь и подставляем воронку в то место, где капает самогон. Так будет проходить процесс очистки. Если вы уже перегнали брагу, то можно поместить уголь непосредственно в готовый напиток. Пропорции составляют 50 грамм угля на один литр самогона. Выстаиваем его две недели, постоянно перемешивая.

Затем процеживаем через 3-4 слоя марли.

Способы очистки самогона зависят от используемых ингредиентов. Предыдущие методы требовали фильтрации. Но можно провести очистку и другим способом.

Для этого берем один литр молока из расчета на 6 литров самогона. Все смешиваем и перегоняем несколько раз, пока жидкость не получится идеально чистой. Этот способ самый популярный.

Он не только очищает самогон от вредных масел, но придает напитку мягкий вкус.

Следующий способ самый простой. Для этого помещаем емкость с самогоном в морозильную камеру. В результате вода и сивушные масла замерзнут, а чистый самогон, без примесей надо будет слить.

Предложенные способы не требуют больших затрат. Они идеально подходят, если вы не знаете, как очистить самогон.

Если вы хотите получить идеально чистый напиток, то используйте сразу несколько способов. Первоначально нужно использовать марганцовку. Затем перегоняем самогон, применяя фильтр из активированного угля. Ну а далее можно очистить его при помощи молока.

В качестве альтернативного средства для очистки можно взять древесный уголь. Его надо измельчить и добавить в емкость с самогоном. Также нужно иногда перемешивать смесь, а через две недели процедить.

Чтобы улучшить вкусовые качества этого напитка, можно проделать следующую процедуру. Ставим самогон на огонь в эмалированной кастрюле. Добавляем на каждый литр напитка 4 кусочка сахара-рафинада. Нагреваем жидкость до 70 градусов, а затем охлаждаем.

Для окраски напитка используют чайную заварку (1 ложка на литр).

Источник: http://secretdachi.ru/zagotovki/domashnee-vino/domashnyaya-ochistka-samogona.html