Самогон из пива — делаем самостоятельно дома

В разгар лета у вас отключился холодильник, или не пришло ожидаемое число гостей, а пива было заготовлено много — да и безо всяких объективных причин, этот продукт имеет свой определенный срок хранения, после которого теряется его неповторимый вкус и товарный вид. Не спешите выливать такое пиво, а попытайтесь использовать его с пользой для себя. Речь идет об использовании просроченного пива для изготовления самогона.

Приготовления самогона без добавления сахара и дрожжей

При этом методе используется только чистый продукт без добавления сахара и дрожжей. Для изготовления продукта пригодится любое пиво — баночное, разливное, живое, бутылочное, причем сорт его никакого значения при этом не имеет, так как обязательно уже присутствует в любом из них крепость 4,5–5 градусов.

Необходимо взять большую кастрюлю или бак и вылить в нее имеющийся у вас продукт, добавляя на каждые 5 литров напитка 0,5 литра воды. Бак заливается на 1/3 своего объема.

В любом пиве изначально находится большое количество углекислого газа, от которого необходимо избавиться, так как этот газ содержит множество вредных веществ, могущих испортить вкус конечного напитка.

Содержимое емкости перемешивается несколько раз до того момента, когда пена на поверхности полностью исчезает, для ускорения этого процесса можно поместить в бак размолотое печенье или сухари, после чего оставить его открытым примерно на час, что гарантирует полное избавление от углекислого газа. После этого сосуд плотно закрывается крышкой и можно приступать к переработке.

Приготовления самогона с добавлением сахара и дрожжей

По второму методу готовится закваска с дрожжами, сахаром и водой.

Для приготовления сусла необходимо 1 кг сахара добавить к 4 литрам жидкости, состоящей из пива и воды, затем добавить закваску, приготовленную заранее, для чего 50–100 грамм сахара растворить в теплой воде, и к этому раствору добавить прессованные или сухие дрожжи в пропорции 100 г на 1 кг сахара для прессованных, или 100 г на 6 кг сахара сухих. Помещаем сусло в теплое место с температурой 24–30°С. Нужно поддерживать постоянный температурный режим, не допуская ни перегрева, что будет способствовать гибели дрожжей, ни уменьшения температуры, которое увеличит срок брожения.

При брожении возможно выделение большого количества пены, поэтому необходимо предусмотреть это при выборе размеров и объема бака. Для уменьшения пенообразования можно добавить раскрошенное печенье или сухари. Примерно через неделю сусло готово к переработке, о чем сигнализирует отсутствие выделения углекислого газа и осветление раствора.

Для переработки пивной браги в самогон применяются перегонные устройства, называемые самогонным аппаратом, которые отделяют легкокипящие фракции (этиловый спирт), от воды и сивушных масел, в результате чего жидкость, получаемая в результате перегонки, имеет крепость значительно большую, чем она была изначально.

Существует множество вариантов перегонных аппаратов, применяемых для переработки сусла в спиртосодержащую жидкость:

Самый простой самогонный аппарат представляет собой большую емкость, в которую заливается брага, а сосуд меньшего размера устанавливается на поверхность жидкости этой емкости. Бак плотно закрывается крышкой, которая охлаждается любым возможным способом.

Брага доводится до кипения, и затем поддерживается постоянная температура до конца процесса. Легкие фракции испаряются, попадают на холодную крышку, где образуется конденсат, который затем капает в верхнюю емкость.

Такой примитивный способ существует с давних времен, но используется и сегодня.

Для более современного способа получения конденсата является применение конструкций различного вида, в которых летучие фракции, получаемые при кипении браги, конденсируются в змеевиках, охлаждаемых доступным способом. Такие самогонные аппараты можно сделать своими руками, можно их купить на рынке. Возможно использование для перегонки сусла классический дистиллятор, продающийся в аптеках или магазинах медтехники.

Этапы получения самогона при перегонке

При первичной обработке из 5 литров браги получается 0,6 литра напитка крепостью 30–35 градусов.

При первой перегонке можно первые 25–30 мл перегона, в котором находится максимальное количество вредных веществ, не отделять.

Если вас устраивает такая крепость, то можно ограничиться и первой перегонкой, но постараться употребить первые 25–30 мл полученной жидкости только на приготовление примочек или растираний;

На втором этапе получается крепкий и чистый продукт, не содержащий сивушных масел, для чего полученный после первичной обработки самогон, необходимо разбавить водой вдвое, и затем перелить в чистую посуду, для повторной перегонки. После окончания второго этапа получается 0,5 литра чистого продукта крепостью 48–50 градусов. Не забудьте избавиться от первой порции полученного перегона, содержащего вредные примеси;

Готовый напиток можно профильтровать посредством угольного фильтра, который устанавливается на выходе змеевика или при переливании готового самогона в емкость для хранения. Применяется и метод очистки с помощью порошка марганцовки или бытовых очистителей для воды.

Самогон из пива можно употреблять уже после процесса очистки, а разбавлять его до нужной кондиции или не разбавлять вообще — это решать вам. Многие любят ароматизированные водки, которые получаются при настаивании полученного напитка на различных травах, плодах и ягодах. Корень калгана придает напитку коричневатый цвет, схожий с цветом коньяка.

Источник: http://VinoSamogon.ru/samogon/recept/prigotovlenie-samogona-iz-piva.html

Рецепты браги, рецепты самогона, настоек на самогоне и других напитков из самогона

Была у меня одна интересная история в жизни, поделюсь ею с вами. Арендовал я не большое кафе, и что касается дел кухонных, то я в этом спец, а вот насчет бара, опыта тогда не было вообще, соответственно объема предполагаемых продаж, я тоже не знал.

Представители одной пивной торговой марки, предложили торговать их продукцией, с условием что если я закажу большую партию пива, поставят мне в кафешку холодильник. На улице жара, май месяц, ну думаю точно, как же я без холодильника, вот и согласился. Дела мои шли по разному, но вот осенью я обнаружил, что два сорта пива фактически не продаются, это оказалось темное и крепкое.

Далее еще интереснее, взглянув на сроки, обнаружил что оно уже просроченное, злость не менеджера толкнувшего мне ту партию пива конечно была, но что делать, назад его уже не заберут. Вот и пришла мне в голову идея, замутить из этого всего брагу. Понятное дело что сахара и дрожжей пришлось добавлять, пива у меня было около двух ящиков.

Ребята, я вам скажу это было нечто, сорт темного пива назывался бархатное. Вот такой бархатной вышла и моя самогонка, очень мягкая, с пивным запахом. Вот такая история.

Свалил я, как то себе во двор ГАЗель просроченного на два дня пива и коктейли, всё упаковано в алюминиевые банки, в общем на вкус всё было очень даже ничего, но быстро надоело, тоже решил перегонять, пиво перегонял, как есть, дистиллят не очень из него понравился, хлебный привкус присутствовал.

Вот коктейли другое дело, до сих пор народ вспоминает с сожалением, что нет больше.

Vladyuha, У меня знакомый терпеть не может магазинную водку, употребляет только своё, когда своё закончилось, а хочется очень, он идёт в магазин, берёт две полторашки крепкого пива, и перегоняет по быстрому, я не пробовал, но он говорит лучше водки.

Если без добавления сахара и дрожжей, то самогона вышло бы совсем немного, а так, я пиво взял просто как основу браги. Спирт в пиве действительно сомнительного качества, как мы по последним событиям заметили, в медицинских препаратах, он тоже не блещет качеством.

И вам спасибо, за адекватную оценку истории. Пока похожего случая, больше не было, все таки опыт большое дело, и с ошибками в заказах тех или иных товаров, почти покончено. А самогон, как говорил Остап Бендер, можно гнать из чего угодно, даже из обыкновенной табуретки…

Источник: http://forum.chzda.ru/forum20/topic227.html

Как сделать самогон из пива?

Пивной самогон — это довольно оригинальный напиток, технология изготовления которого очень простая — справится даже начинающий винокур. Для приготовления браги не потребуется покупать сахар или дрожжи — пиво само по себе является алкогольным напитком, поэтому брожение пойдёт без дополнительной стимуляции.

Конечно, изготавливать самогон из хорошего дорогого напитка нецелесообразно — лучше употребить его в таком виде. Обычно самогон делают из просроченного пива. Его можно взять в магазинах различного пива подешевке или же на пивзаводе.

Магазинное бутылочное пиво не подойдёт для изготовления браги — в нем содержатся консерванты, которые помешают жидкости забродить. Лучше всего брать так называемое «живое», то есть непастеризованное пиво. В этой статье мы расскажем о том, как сделать пивовицу в домашних условиях.

Классический рецепт предполагает изготовление самогона без дрожжей и сахара. Такая «бражка» точно не прокиснет и получится именно традиционная пивовица.

На десять литров непастеризованного просроченного пива нужно добавить литр воды. Для большей крепости сырья можно долить немного спирта или же «хвосты», оставшиеся с перегонки предыдущих напитков. Это также уменьшит образование пены во время перегонки.

Пиво нужно на 24 часа оставить во фляге или бочке без крышки для того, чтобы оно выветрилось и вышел весь газ. После этого можно перегонять.

После первой перегонки крепость сырца будет около тридцати градусов, вкус резкий и не очень приятный. Поэтому лучше перегнать самогон из пива второй раз. Можно ещё дополнительно очистить напиток углем.
В итоге из десяти литров сырья выйдет около литра сорокаградусного самогона.

Если настоять его на дубовой щепе, то получится напиток, вкусом напоминающий виски. Этот рецепт не очень популярный, но попробовать стоит.

Тем более что никаких сложностей в изготовлении рецепт не требует, самогонный аппарат подойдёт любой, а времени этот напиток требует относительно немного.

Этот рецепт пользуется ещё меньшей популярностью, но тоже имеет право на существование. Минусы данного способа заключаются в том, что велик риск скисания браги, да и самогон получается больше сахарно-дрожжевой.

Тем не менее спирт из пива увеличит выход продукта — если, конечно, все получится.
На четыре литра просроченного пива нужно взять килограмм сахара и 25 грамм сухих дрожжей (можно взять сто грамм прессованных).

В сосуд для брожения налить пиво, засыпать сахар и хорошенько перемешать. Дать напитку некоторое время для выхода газа. Добавить разведенные дрожжи.

Процесс брожения очень бурный, поэтому, для предотвращения лишнего пенообразования можно накрошить сверху печенье или сухари. Надеть на ёмкость резиновую перчатку и поставить к батарее отопления на неделю-полторы.

После того, как процесс брожения завершился, можно приступать к перегонке. Гнать самогон из пива нужно по той же технологии, что и в предыдущем рецепте.

Подробнее о перегонке

В первый раз сырьё нужно перегонять на слабом огне, так как оно сильно пенится. Лучше залить в перегонный куб брагу только до половины, чтобы оставить место для пены, иначе она может попасть в паропроводы. В этом случае качество спирта будет гораздо хуже, а возможно придётся и вовсе остановить перегонку и чистить аппарат.

Отбор спирта сырца в первую перегонку делается без отсечения «голов» и «хвостов» — с первых капель до того момента, пока крепость продукта не станет ниже десяти градусов.

Получится примерно литр спирта-сырца. Его нужно разбавить литром воды и снова залить в куб. «Голову» (около пятидесяти грамм) требуется вылить — в ней очень много вредных примесей. Дальше собирать продукт до тех пор, пока крепость не станет сорок градусов. Это есть основной самогон. «Хвост» тоже можно собрать, но отдельно. Он используется для следующей партии браги.

Сделанная из пива самогонка отличается довольно оригинальным вкусом. Тем не менее любители этого напитка есть. Этот рецепт отлично подходит тем, у кого есть возможность дёшево или бесплатно достать пивное сырьё — просроченный пенный напиток. Помните — для самогона можно использовать только светлое пиво.

Источник: http://mnogosamogona.ru/retsept/iz-piva.html

Получение самогона из пива

Что сделать с просроченным пивом, особенно если его много? Вылить жалко, но можно его перегнать. Конечно это потребует больших усилий, но полученный крепкий напиток с ароматом хмеля находит своих ценителей.

Живое пиво можно подвергнуть дополнительному брожению с целью повышения крепости.

Обычное пастерилизованное рекомендуется перегнать без добавок, т.к. получить из него брагу вряд ли удастся. Скорее всего оно окончательно испортится.

Для получения самогона возьмем 5 литров любого пива и 0,5 чистой питьевой воды. 123123

Первый шаг — процесс дегазации.

Необходимо максимально избавиться от содержащегося в пиве углекислого газа, иначе в процессе перегона начнется интенсивное пенообразование.

Для этого в перегонную емкость налейте пиво (не более 1/3 от объема бака) и тщательно перемешайте, пока не избавитесь от пены.

Дайте постоять пол часа. Затем опять перемешайте. После пусть постоит не меньше часа. Не накрывайте крышкой!

Второй шаг — перегон пива.

Процесс перегона точно такой же, как и обычной браги с отделением «головы» и «хвостов». Отбор «головы» при перегоне пива небольшой — 50 грамм на 5 литров пива. Проще всего использовать обычный самогонный аппарат.

Главный момент — следить за нагревом — он должен быть минимальным, иначе брага будет сильно пенится и пойдет через верх.

Отбор ведется до тех пор, пока крепость дистиллята не понизится до 30 градусов.

Третий шаг — грубая очистка.

Полученный самогон необходимо очистить с помощью угля, марганца и т.д. Самый простой способ — процедить через марлю с активированным углем или угольной колонны.

После очистки разбавьте его водой 50% на 50%.

Четвертый шаг — повторный перегон.

Залейте разбавленный самогон в перегонный куб аппарата.

Перегоните его как обычную брагу с отделением 10% «головы» и заканчиваем процесс при понижении крепости дистиллята менее 40°.

Пятый шаг — тонкая очистка.

• Производится обычная очистка самогона с использованием угля или другими способами.
• Более подробно об очистке самогона можете посмотреть в нашей статье.
• Полученный напиток будет обладать ярко выраженным хмельным ароматом.
• Примечание:
• Если пиво мало, усилий не стоит — из 5 литров выходит 0,5 л. самогона.
• Чем испорченнее пиво, тем сложнее избавиться от запаха.
• Читайте также какой должна быть температура нагрева браги

Каталог

Наши самогонные аппараты позволяют получить крепкий самогон, который сложно употреблять в чистом виде. Для этого его необходимо разбавить водой, чтобы правильно сделать нужно…Крепость самогона
Замерить крепость полученного самогона легко. В комплект наших аппаратов входит бытовой спиртометр, позволяющий достаточно точно определить содержание этилового спирта в самогоне…

Источник: http://mr-sam.ru/poluchenie-samogona-iz-piva

Рецепт самогона из пива

Большинство считает, что пиво можно употреблять только в чистом виде и что из просроченного пива уже ничего нельзя приготовить. Это не так. Одно из решений проблемы – это приготовить пивной самогон. Сказать, что напиток получится изысканным, сложно, но назвать его довольно интересным и необычным вполне можно. Даже среди заядлых самогонщиков мало кто пробовал подобный рецепт.

В некоторых рецептах предлагается готовить пивную брагу, добавив дрожжи и сахар, но не всякое пиво будет хорошо бродить, некоторые виды пива могут просто прокиснуть. Да и в результате получится просто смесь из разных спиртов.

По этой причине в данной статье будет рассмотрен другой рецепт.

Ингредиенты:

Пиво (4,5-5 гр.) – 5 л;

Вода – 0,5 л.

Лучше всего использовать просроченное пиво, конечно, предпочтительнее живое, но особой роли это не играет и полученный напиток не будет сильно отличаться по вкусу.

1. Дегазация. Первым делом нужно избавиться от углекислого газа, который содержится в любом пиве, даже просроченном. Если проигнорировать этот пункт, пена может попасть в самогон во время перегонки, а это испортит вкус полученного напитка.

Нужно вылить пиво в перегонный куб, наполнив не более трети объема емкости, и перемешивать его, пока вся пеня не уйдет с поверхности. После этого пиво надо выдержать в кубе, не накрывая верхней крышкой, около часа.

2. Первая перегонка. На этом этапе самогон необязательно разделять на фракции «головы», «тело», «хвосты», да и сделать это довольно проблематично из-за особого сырья.

Перегонный куб подключается к самогонному аппарату и нагревается на небольшом огне. Сильный огонь делать нельзя, иначе пивная брага начнет пениться.

Получается дистиллят, с которым происходит дальнейшая работа. Из 5 л сырья получится примерно 550-600 мл дистиллята, крепость которого 33-38 градусов.

3. Повторная перегонка. Теперь необходимо разделять выход на фракции. Дистиллят, который получился на предыдущем этапе, надо разбавить водой и залить в чистый перегонный куб.

Первые 25-30 мл – это «головы» — самая вредная фракция, ее необходимо собрать в отдельную емкость. Далее следует основная фракция – «тело». Ее сбор заканчивают, когда крепость получаемого дистиллята станет ниже 40 градусов.

В среднем получается около 450 мл самогона, крепость которого составляет 48-50 градусов.

4. Фильтрация и отстаивание. Полученный пивной самогон можно профильтровать, правда запах хмеля все равно останется. Рекомендуется выдержать напиток несколько дней перед употреблением.

Получается напиток на любителя со специфическим вкусом и резким хмельным запахом, но попробовать все же стоит.

Источник: http://atdrinks.ru/recept-samogona-iz-piva

Самогон из пива: как сделать?

Еда и напитки 11 ноября 2016

Издавна люди по всему миру придумывают различные рецепты для приготовления домашнего спиртного напитка. На отечественных просторах народным алкоголем стал самогон. Его изготавливают из браги на основе сахара, картофеля, хлеба, сладостей. Ниже рассказано, как сделать самогон из пива, причем просроченного.

Выбираем сырье

У многих потребителей случается такой конфуз, что срок хранения пива, имеющегося дома, истек, пить его ни в коем случае нельзя, однако можно применить с пользой.

Из него получается крепкий домашний напиток с неплохим вкусом. В принципе, самогон из пива просроченного готовится по стандартной схеме, путем перегонки. Его вкус порадует и удивит «гурманов» этого напитка.

В процессе можно использовать любое пиво:

• крепкое;
• светлое;
• темное;
• живое;
• баночное или из бутылок.

Назвать полученный в итоге алкоголь элитным и изысканным сложно, но и аналогичный ему продукт из другого сырья также не блещет волшебным ароматом и вкусом. Некоторые умельцы советуют добавлять дрожжи и сахар.

Однако вряд ли это уместно, поскольку пиво, прошедшее консервацию и пастеризацию, может не забродить, а просто скиснуть.

Да и в итоге получится не настоящий пивной напиток, а стандартный «первач» со смесью сахарного и хмелевого спирта.

Ниже предложен рецепт того, как правильно перегнать пенное сырье, чтобы получить искомый продукт.

С чего начать?

Для того чтобы сделать самогон из пива, потребуется пять литров основного сырья и 500 грамм воды (или рассчитать в соответствующих пропорциях, если количество другое).

Даже в просроченном пенном продукте имеется много углекислого газа, который нужно убрать. В противном случае кислота может попасть при перегонке в самогон, что ухудшит его вкус.

Именно поэтому следует провести своеобразную дегазацию.

В первую очередь, необходимо пивное сусло перелить в перегонную емкость (наполнить ее нужно не более чем на треть). Затем перемешать ложкой до тех пор, пока пена на поверхности не исчезнет по максимуму. Дать браге выстояться около часа в резервуаре со снятой крышкой. После этого можно приступать к основному процессу.

Первый перегон

На этой стадии получится дистиллят, с которым необходимо будет работать дальше, что позволит очистить напиток от различных примесей, ухудшающих самогон в процессе перегонки. Этот этап не предусматривает подразделение напитка, как в стандартных случаях («первач», основа, «вторяк»). Это связано с тем, что из-за специфических свойств браги выполнить сортировку довольно проблематично.

Емкость для перегона подключается к самогонному агрегату и нагревается на медленном огне. Здесь главное не торопиться, поскольку чрезмерная температура способствует повторному образованию пены. О появлении первых капель даст знать сильный и резкий хмельной запах.

Если взять за основу самогон из пива в количестве пяти литров, то после первой перегонки выйдет порядка 600-650 миллилитров дистиллята (крепость – 35-38 градусов). Рекомендуется брать напиток до тех пор, пока крепость держится на уровне 30 градусов. Для того чтобы узнать количество чистого спирта в продукте, используйте стандартный спиртометр.

Второй перегон

На этом этапе добиваются улучшения вкуса самогона. Кроме того, выход готового продукта разделяется по сортам (фракциям). Полученное перед этим крепкое пивное сусло, а точнее спиртовой напиток, разбавляется водой на 1/5 часть. После этого подготовленное сырье переливается в чистую емкость для перегона.

В процессе стартовые 10 процентов количества чистого спирта сливаются отдельно. Эта фракция содержит максимальное число сивушных масел и прочих примесей, употреблять ее крайне не рекомендуется.

После этого собирается основной продукт, сбор его идет до тех пор, пока крепость самогона не упадет ниже 40 градусов. В зависимости от начальной крепости пива, выход и содержание спирта в готовом продукте могут отличаться.

В среднем получается около полулитра самогона, крепостью 40-50 градусов.

Заключительный этап

Чтобы самогон из пива стал качественнее, рекомендуется выполнить фильтрацию и отстаивание готового напитка. Самодельный алкоголь можно пропустить через угольный фильтр или использовать другие традиционные методы.

Стоит отметить, что специфический хмельной аромат все равно останется. Из-за особенностей сырья полученный самогон сложно сравнить с каким-либо другим напитком.

Для большей насыщенности и плотности рекомендуется выдержать продукт пару дней.

От пользователей и авторов звучат неоднозначные отклики об этом «деликатесе». Действительно, он на любителя, но многим нравится.

Некоторые умельцы рекомендуют вместо воды при смешивании начальной браги использовать молоко, другие советуют добавить дрожжи и сахар.

Решившись приготовить самогон из пива, рецепт которого представлен выше, помните, что слишком просроченное пиво лучше не использовать, а перед перегоном обязательно снять пенку для выхода углекислоты.

Источник: http://monateka.com/article/56204/