Выход самогона из зерна — расчет и таблица

Пару дней назад мне пришел вопрос на почту – “ сколько самогона выходит из 10 литров браги?”. И ведь действительно, я сам, когда только начинал, часто задавался вопросом, какой выход самогона из браги является нормой?

Правда постановка вопроса не совсем корректна – надо считать не по объему браги, а по количеству затраченного сырья (килограмм сахара или крахмала).

В этой статье я все подробно расскажу, поэтому устраивайтесь поудобней и приступайте к чтению.

Содержание

Для начала я приведу нормы, существующие в промышленном производстве. Занудствовать не буду – ограничусь парой фраз и сводной таблицей. Для тех, кто хочет посмотреть химические формулы процесса я дам ниже ссылку.

Затем я приведу цифры, к которым нужно стремиться в домашнем самогоноварении и немного их прокомментирую.

В статье я иногда оперирую термином “абсолютный спирт (АС)”  — как нетрудно догадаться, это 100% этиловый спирт.

Выход спирта из браги. Нормы промышленности

Как известно спирт является результатом жизнедеятельности дрожжей. Они поедают сахар и превращают его в этот ценный для нас продукт. Сахар может быть как в чистом виде, так и полученный из сахаросодержащего (фрукты, ягоды, мед  и т.д.) или крахмалосодержащего (злаки, картофель и т.д.) сырья. Содержание сахара и крахмала в различных продуктах естественно разное.

Для тех кому интересно почитать об этом более подробно и посмотреть химические уравнения процесса рекомендую обратиться к книге “Производство спиртных напитков” А. Дорош, В. Лысенко начиная со страницы 120. Я же ограничусь несколькими выдержками из этой книги.

Так вот, в теории из 1 кг сахара должно выйти 0,537 кг абсолютного спирта, из 1 кг крахмала – 0,568 кг. При условии, что 100% этиловый спирт при температуре 20 оС приблизительно весит 0,7893 кг, получаем 0,682 литра АС из сахара и 0,72 литра АС из крахмала.

Но это в идеальных условиях. На практике же цифры на 10-28% ниже, т.к. сахар расходуется на размножение дрожжей и образование альдегидов, сивушных масел и других вредных примесей с которыми мы затем боремся правильной перегонкой и различными методами очистки. А также спирт теряется (из-за испарения) в самом процессе брожения и во время перегонки.

В ликеро-водочном производстве существует таблица, описывающая сколько сахара или крахмала содержится в том или ином продукте и сколько спирта из него можно получить. Вот эта таблица.

И вот

Как видно, из 1 кг сахара в хороших условиях должно получиться 1,5 литра 40% водки. Но это при промышленном производстве. У нас, самогонщиков, нормы другие. Об этом далее.

Нормы для домашнего самогоноварения

Стандарты выхода спирта, а точнее самогона из браги для домашнего винокурения более низкие. Что и неудивительно и объясняется несовершенством технологического процесса. Да и оборудование у нас, за редким исключением, попроще.

Отмечу, что этот объем должен получиться после первой перегонки, до отсекания “голов” и “хвостов”.

Теперь давайте я покажу на простом примере, как определить, получили ли вы хороший результат по выходу спирта после перегонки браги.

Исходные данные:

Было 10 литров браги, содержащей 2 кг сахара. Из нее выгнали 2,3 литра 40% самогона. Хороший или плохой результат?

Расчет:

  • 2,3 x 0,4 = 0,92 л – получаем содержание абсолютного спирта в самогоне;
  • 0,92/2 = 0,46 л – АС получилось из 1 кг сахара
  • 0,46*2 = 0,92 л самогона крепостью 50% получилось на каждый килограмм. Сравнивая с эталонными 1 литром, можно сказать, что результат удовлетворительный.

Почему бывает маленький выход

Иногда бывает так, что выход спирта из браги заметно меньше, чем ожидается. Виной тому могут быть несколько основных причин:

  1. Брага не добродила и изначально имеет низкую концентрацию спирта. Либо ее рано отправили на перегонку, либо дрожжи уснули от слишком низкой температуры. Также возможно был слишком маленький гидромодуль и дрожжи не смогли переработать все сырье.
  2. В браге слишком много сивушных масел, поэтому пришлось очень рано отрубать “хвосты”. Причиной тому может быть слишком долгое и некачественное брожение. Чтобы этого избежать, необходимо подкармливать дрожжи и поддерживать постоянную температуру (желательно в диапазоне 28-30 градусов). Брагу также желательно осветлять бентонитом или осаждать на холоде.
  3. В процессе перегонки происходят утечки пара в следствие не герметичности оборудования. В экстренных случаях места утечки можно заделать тестом не останавливая процесса. А на будущее подумать о приобретении качественного оборудования.

Ну вот, вроде доступно объяснил? Если остались вопросы смело пишите их мне на почту, а лучше задавайте внизу в комментариях. Также интересно узнать, сколько у вас получается выгнать самогона на единицу продукта.

Источник: http://vinodela.ru/kakoj-vyxod-samogona-iz-bragi-yavlyaetsya-normoj.html

Выход самогона из пшеницы

Выход самогона с 10 литров браги. AGO — понемногу обо всем

Выбор вида исходного сырья определяет во многом качество готового продукта. Так например, самогон из сахарной свеклы и выжимок не годится для приготовления тонких высококачественных сортов самогона, зато он лучше многих других подходит для простых, острых и резких напитков, отличающихся сравнительно низкой себестоимостью.

Самогон из картофеля получается несколько лучшего качества, но требует доработки (двойная перегонка, дополнительная очистка). При соответствующей обработке самогон из плодов и ягод приближается к высококачественной категории и применим для качественных напитков.

Для приготовления крепких напитков высокого качества рекомендуем использовать самогон, полученный из крахмального сырья (пшеницы или другого зерна).

Брожение является основным этапом технологического процесса приготовления самогона. Оттого, как происходит сбраживание, зависит и выход готового продукта и его качество. Брожение — это сложная химическая реакция, требующая строгого температурного режима и определенной концентрации компонентов. Схематично данную реакцию можно представить следующим образом:

C12H22O11 -> C2H5OH+ H2O+ CO2

Одним из важных факторов эффективности сбраживания является поддержание оптимальной температуры (не менее 18°С и не выше 24°С). Так, резкое похолодание в начальный период брожения, может полностью его остановить, несмотря на то, что ещё не весь сахар выбродил. При низкой температуре дрожжи остаются живыми, но не могут работать.

В этом случае необходимо повысить температуру; дрожжи смогут продолжить работу и доведут брожение до конца, но для этого предварительно необходимо «возмутить» их перемешиванием. Высокая температура брожения гораздо более опасна, так как она может настолько ослабить жизнедеятельность дрожжей, что возобновить их работу не удастся.

В этом случае рекомендуем снять резиновой трубкой сусло с дрожжей, добавить свежих и поставить емкость в помещение с температурой не выше 20°С. Скорость реакции сбраживания в нормальных условиях пропорциональна концентрации сахара в браге, но следует учитывать, что реакция сбраживания прекращается при достижении концентрации образовавшегося спирта выше 10 объемных процентов.

Отсюда следует, что при недостаточном количестве сахара брожение будет происходить медленно, Выход самогона из пшеницы, а излишки сахара просто не будут участвовать в реакции образования спирта, что приведет к дополнительным потерям.

При изготовлении сахарного самогона составляющие компоненты (сахар, дрожжи, вода) рекомендуем применять в соотношении 1, 0: 0, 1: 3, 0. Данное соотношение можно использовать практически для многих видов фруктово-ягодного исходного сырья с учетом показателя сахаристости и влагонасыщенности конкретной смеси. Количество дрожжей, в этом случае, составляет 25-30%.

Процесс приготовления браги из пшеницы или другого зерна имеет специфические особенности. Зерно замачивают на несколько дней, проращивают три дня в теплом месте, просушивают 12-14 часов, но не так интенсивно, как на предыдущих этапах.

Затем зерно крупно размалывают обычной толкушкой и разбавляют водой в соотношении один к трем, добавляют сахар из расчета 200 г на 1 кг зерна, дрожжи из расчета 50 г на 1 кг зерна, Выход самогона из пшеницы, а также солод в соотношении: на 1 литр воды и 2 кг пшеницы или ржи берется 0, 16 кг солодового молока.

Полученную смесь настаивают в теплом месте в течение 10-15 дней, периодически встряхивая и удаляя образовавшуюся на поверхности накипь. В процессе приготовления брагу накрывают материей или марлей, так как ее запах привлекает насекомых.

При приготовлении браги из картофеля рекомендуем следующие соотношения: на 6-8 кг картофеля берется 10 литров воды, 0, 2 кг смеси солодов, 0, 3 кг сахара и 0, 15 кг дрожжей. В случае использования гороха в качестве исходного сырья на 2 кг гороха и 7 литров воды добавляют 0, 1 кг дрожжей, 0, 2 солода и 0, 25 кг сахара.

Окончательно перебродившая брага приобретает специфический, слегка горьковатый привкус; образование пены и выделение газа в ней практически прекращается, хотя при встряхивании емкости пузырьки газа со дна все ещё поднимаются. Запах также заметно меняется и из резкого становится кисло-сладким.

Умение правильно определить момент созревания браги весьма важно для получения хорошего самогона. При перегонке перезревшей браги снижается его качественные параметры, Выход самогона из пшеницы, а использование недозревшей браги существенно уменьшает выход конечного продукта.

Однако настоящее умение уловить момент, когда брага созрела, приходит с опытом, поскольку для каждого вида сырья существуют свои особые признаки. Опытные винокуры знают, что брожение бывает разных видов: волнистое, переливное, смешанное, покровное и пенистое. Так, для картофеля покровное брожение не считается нормальным.

Оно показывает, что дрожжи ослабли и в раствор необходимо добавить молодых, сильных дрожжей. Пенистое брожение часто ведет к выплескиванию сусла и потере сырья. Для борьбы с этим вредным для самогоноварения явлением имеется много способов.

Например, используют пеногасяшие средства: растительное масло или топленое сало, можно добавить печенье, но чаще всего просто переставляют емкость из теплого места в более прохладное, Выход самогона из пшеницы, а затем через 2-3 дня, когда пик брожения проходит, возвращают ее на прежнее место.

Можно также использовать сильно сброженное дрожжевое тесто или чистый солод. Важнейшим элементом процесса сбраживания являются дрожжи — вещество из микроскопических грибков, которые и вызывают брожение.

Спирт является продуктом жизнедеятельности дрожжей, но, когда крепость браги достигает 15°,
большинство видов дрожжей погибает, независимо от наличия в браге ещё не перебродившего сахара. При брожении плодово-ягодного сырья можно использовать так называемые «дикие дрожжи», которые легко получить в домашних условиях.

Для этого спелые ягоды (мыть их нельзя, так как можно смыть дрожжи, находящиеся на поверхности) разминают и помещают в стеклянную бутыль. На 2 стакана размятых ягод кладут полстакана сахарного песка и наливают стакан воды. Смесь взбалтывают, закрывают ватной пробкой и ставят в темное теплое место на 3-4 дня.

Затем сок отделяют от мезги через марлю и употребляют вместо селекционных дрожжей. Для обеспечения нормального брожения на 10 литров браги добавляют 300 г закваски. Срок хранения закваски не более 10 дней. Обычные дрожжи в самогоноварении можно заменить и другими продуктами, например, томатной пастой. В зависимости от концентрации ее берут в 2-3 раза больше, чем дрожжей. Употребляют для этих целей и отвар хмеля.

Во время брожения, помимо реакции получения этилового спирта, одновременно происходит окисление образовавшегося спирта, в результате чего образуются вредные продукты окисления, попадающие в самогон.

Так, например, уксусный альдегид (СН3СОН), который образуется при взаимодействии этилового спирта с воздухом, относится к третьему классу опасности (предельно допустимая концентрация ПДК=0, 01 мг/ м). Не менее опасными являются и другие продукты окисления: метанол (СН3 -ОН), уксусная кислота (СН3 -СО -ОН). Содержание перечисленных продуктов окисления в браге, а, следовательно, и в готовом продукте -самогоне, можно значительно снизить путем ограничения доступа воздуха во время брожения (установка водяного затвора).

К некоторому снижению содержания вредных продуктов окисления приводит увеличение скорости сбраживания за счет дополнительного внесения сахара в брагу (т.е. повышаем концентрацию сахара на 15-20%), что отрицательно сказывается на себестоимости готового продукта.

ОБЩИЕ СОВЕТЫ ПО ПРОИЗВОДСТВУ САМОГОНА

  • * Чтобы узнать, готова ли брага, надо зажечь спичку у той емкости, в которой находится брага. Если спичка тухнет, значит закваска НЕ готова, если же горит, можно начинать. * Есть и другой способ — надо просто попробовать ее на язык. Если сладковата — пусть еще постоит. Если горькая — готова.
  • * Бывает, что во время производства в емкость с водкой бежит закваска. Чтобы этого не было, надо в закваску добавить пол-литра свежего молока или 2 ложки сливочного масла. * Крепость любого самогона зависит от качества дрожжей и теплового режима выстойки закваски. * Отходы — брагу — никогда не выливайте.

В нее нужно добавить необходимые компоненты для нового задела. Качество такой водки всегда лучше

Перегонкой называется процесс нагрева жидкости до температуры кипения с последующей конденсацией паров. Существует не так уж много способов и приемов перегонки.

Первый прием — это умение проводить дробный перегон . то есть научиться отсекать легкокипящие головные фракции, выделяющиеся в начальной стадии перегонки, и хвостовые, кипящие при температуре более 97°С (тяжелокипящие фракции), от основной фракции, при которой отгоняется чистый этиловый спирт.

Объем первой фракции составляет 3-8% от общего объема спирта в растворе. Эта фракция для пищевых целей непригодна и используется только для технических нужд. Объем основной фракции (этиловый спирт) составляет 75-85%. Третья фракция содержит сивушные масла и небольшое количество этилового спирта и составляет 8-10%.

Эту фракцию обычно накапливают и перегоняют, соблюдая те же принципы отсекания отдельных фракций.

Практически разделение ведут следующим образом.

К примеру, в бак для перегона налито три литра браги. Ориентировочно выход самогона составит, в зависимости от мастерства хозяина, 800-1000 мл. Это означает, что первая фракция, которую собирают отдельно и не используют для пищевых целей составит около 40-50 мл.

Вторая, основная фракция (чистый этиловый спирт), составит около 680-950 мл и, наконец, третья фракция (с сивушными маслами) составит в данном примере 80-100 мл.

Отбирая для пищевых целей только вторую фракцию, мы уже в процессе первой перегонки освобождаемся от значительной части вредных для здоровья человека веществ.

При второй перегонке используют тот же прием по очистке самогона. Добавив в отогнанную вторую фракцию 350-425 мл родниковой воды, делают второй перегон с соблюдением тех же принципов отсекания головных и хвостовых частей перегона.

После второго перегона полученные 650-850 мл самогона практически не будут содержать вредных веществ.

Однако перегонки по получению чистого самогона должны быть дополнены химическими методами очистки, которые убирают из самогона оставшиеся при перегонках ненужные вещества, присутствующие в растворе.

При перегонке следует помнить, что спиртосодержащая жидкость- не вода и начинает кипеть раньше. Кипение легких примесей, содержащихся в браге, начинается при температуре 65-68°С (метиловый спирт — 64,7°С, уксуснометиловый эфир — 57,1°С, уксусноэтиловый эфир — 77,8°С и т. д.). Этиловый спирт кипит при температуре 78, 1°С.

Полная очистка самогона включает, как уже было отмечено, многократную дробную перегонку, химические и физические методы очистки.

При очистке самогона следует учитывать, что высокоградусный спирт сильнее удерживает примеси, и эта связь тем сильнее, чем выше температура спиртовой жидкости. Поэтому перед каждой дополнительной перегонкой самогон разбавляют до 40-45°, для чего используют родниковую мягкую воду.

Чем выше качество добавляемой воды, тем выше качество перегонки. Количество добавляемой воды зависит от крепости самогона. Чем крепче самогон, тем больше добавляют воды.

Обычно количество добавляемой воды должно быть равно 1/2 количества самогона, то есть на каждый литр самогона, который планируется снова перегнать, добавляют 500 г воды. Для очень крепкого самогона количество добавляемой воды увеличивают, Выход самогона из пшеницы, а для слабого — уменьшают.

Лучше всего при разбавлении самогона использовать ареометр (спиртометр) для определения конечной крепости разбавления (40-45°). В ряде случаев для получения высококачественного самогона или настоек применяют 3-, 4-кратный перегон.

Чтобы очистить самогон, необходимо четко представлять, от каких веществ мы его очищаем и какие очистители на что действуют.

Как уже было отмечено, в результате брожения под действием дрожжевых клеток и выделяемых ими ферментов сахар превращается в этиловый спирт. Однако кроме этилового спирта при брожении образуются пропиловый, изобутиловый и изоамиловый спирты, которые называют сивушными маслами. Именно они придают самогону неприятный запах и отрицательно воздействуют на здоровье человека.

Сивушные масла удаляют дробной перегонкой и химическим способом, используя для этих целей щелочь (едкий натрий или едкий калий) из расчета 1-2 г или соду (Na2CO3) из расчета 5-8 г на 1 л самогона.

Кроме сивушных масел, в самогоне присутствуют и другие примеси — уксусный альдегид, уксусная кислота, муравьиноэтиловый эфир, муравьиная кислота, уксусноэтиловый эфир, метиловый спирт, кетоны и т. д.

Самым опасным из перечисленных примесей является метиловый спирт, попадание которого в организм приводит к слепоте и другим тяжелым последствиям. Большинство из перечисленных примесей мы выводим из самогона, когда отсекаем головную и хвостовую части при перегоне.

Вот почему не рекомендуется использовать так называемый «первач» для внутреннего применения. Те из перечисленных примесей, которые не удалось отсечь при перегонке, удаляют химическими способами.

Для очистки самогона можно применять древесный уголь из костра или печки. После остывания угли измельчают, засыпают в емкость с жидкостью (50 г на 1 л самогона) и в первый день стараются встряхивать ее не менее 4 раз. Смесь выдерживают не менее 3 суток. После этого дают жидкости отстояться, Выход самогона из пшеницы, а затем фильтруют.

Следует помнить, что уголь не удаляет ни сивушные масла, ни другие вредные вещества (альдегиды, метиловый спирт, кетоны и др.). Он обладает осветляющим свойством, то есть убирает ряд газов, растворенных в самогоне, и вещества, находящиеся в нем во взвешенном состоянии. Лучшими очистными свойствами обладает активированный уголь, продающийся в аптеках.

Практические приемы очистки самогона в домашних условиях

Итак, как было отмечено ранее, в отогнанный из браги самогон добавляют 8-10 г обычной стиральной соды в расчете на 1 л самогона, смесь перемешивают и дают некоторое время отстояться (20-30 минут). Затем в самогон добавляют марганцовку, разведенную в 50 мл воды, из расчета 2 г на литр самогона.

После окончания реакции (30 минут) в самогон снова добавляют соду, тщательно перемешивают и дают жидкости отстояться 10-12 часов. Жидкость сверху сливают, осадок удаляют. После добавления родниковой воды делают второй перегон.

Ну и всегда нужно помнить, что даже качественная очистка не сделает из самогона полезный продукт — в лучшем случае, удастся снизить его отравляющие свойства. Вообще же, по мнению многих образованных читателей, разделить тройную азеотропную смесь вода-этанол-сивуха практически невозможно.

И использование марганцовки, молока и тому подобных способов — самообман. Может, оно, конечно, и так — ну все равно же будут гнать самогон.

Самогон выливают в чистую эмалированную посуду, добавляют сахар-рафинад из расчета 4 кусочка на 1 литр самогона и ставят на слабый огонь. Самогон нагревают, постоянно помешивая ложкой, до температуры около 70°С, затем снимают с огня и охлаждают.

Обычно при этом пользуются следующим приемом: как только ложка, которой мешают самогон, будет жечь щеку, нагрев прекращают. Чтобы подкрасить самогон, можно с сахаром добавить в самогон заварку чая из расчета — 1 столовая ложка на 1 литр самогона. После охлаждения самогон фильтруют.

Чтобы убедиться в эффективности воздействия сахара на «облагораживание» самогона, сравните его с «необлагороженным»: попробуйте и тот, и другой. Кроме того, понюхайте, какой «аромат» исходит от самогона в процессе его нагревания с сахаром. Вкус и аромат самогона до и после очистки будут совершенно разными.

Если сахара-рафинада положить меньше нормы, то очищение будет меньшим, Выход самогона из пшеницы, а если добавить больше 4 кусочков на 1 литр, то самогон приобретет сладковатый вкус, что нежелательно для напитков подобного класса.

Если имеется возможность и желание, после второго перегона в самогон можно добавить свежее молоко или обрат из расчета 200 мл на 1 литр. После 30-минутной выдержки в самогон влить родниковую воду и сделать третий перегон, который «облагородить» сахаром-рафинадом.

Источник: https://samogon-recepty.ru/2016/vyxod-samogona-iz-pshenicy/

Рецепты приготовления сусла и браги

Спирт производят из сахара, а также из продуктов, которые содержат не менее 5% крахмала или сахара. Крахмал, который содержится в растительном сырье, непосредственно не перерабатывается дрожжами на спирт. Поэтому сырье сначала обсахаривают ферментами солода и таким образом получают сахарное сусло, которое потом сбраживают.

Сбраженную массу (бражку) перегоняют, чтобы произвести спирт.
В зерне пшеницы, овсе и кукурузе содержится 58-75% крахмала, в зерне ячменя -40, риса- до 89, в картошке до 20%. Содержание сахара в корнеплодах сахарных Буряков -14-22%, у большинства плодов и ягод – 4-18%.

Для переработки на спирт можно использовать некондиционное сырье.

Переработка зерна пшеницы (Выход спирта из 10 кг зерна — около 4 л)

Производство спирта из зерна пшеницы простое и эффективное. В оптимальных режимах ведения процесса переработки выход спирта из 10 кг зерна составляет около 3,3 л. Зерно сначала проращивают до длинны ростков 0,8-1,2 мм (см. Приготовление солода), сушат и грубо размалывают. Приготовленную муку можно долго сохранять.

Если проращенную пшеницу используют сразу, зерно не сушат, а измельчают влажным. Чтобы приготовить сусло: муку или массу приготовленные описанными способами, высыпают в емкость с водой, нагретой до температуры 65°С, и старательно перемешивают.

Потом периодически перемешивая, массу на протяжении 1-2 часа выдерживают при температуре 49-65°С. Полученный сладкий сироп называют суслом. В случае слабой сахаристости сиропа время выдержки увеличивают. Потом сусло доводят до кипения, охлаждают и сбраживают. На 10л воды берут 6-15 кг муки в зависимости от крахмалистости.

Если масса будет очень густая, ее разводят кипяченной водой до консистенции редкой кашицы.

Ферменты, находящиеся в проращенных зернах, активизируются при температурах 49-62°С и превращают излишний крахмал зерен пшеницы в сахара.

Переработка сахарной свеклы на сусло (Выход спирта из 10 кг свеклы — около 1,5 л)

Корнеплоды моют, очищают, нарезают тоненькими дольками или трут на терке, добавляют солод (если есть) и заливают горячей водой. Потом массу варят до размягчения и протирают. Во время брожения жом оставляют в сусле в связи с невозможностью отделить из него полностью сахарные соки в домашних условиях.

Добавление солода усиливает диффузию соков. На 10 л воды берут 20-30 кг свеклы и 1 кг солода. В случае необходимости сусло разводят кипяченной водой, охлаждают и сбраживают. Выход 95%-го спирта из 10 кг свеклы составляет приблизительно 1,0 л.

В случае применения сахарной свеклы процесс изготовления спирта упрощается, потому что отпадает потребность засахаривания.

Переработка картофеля на сусло

Картофель моют, измельчают и разваривают, энергично перемешивания, до клееподобного состояния. Полученной массе дают остыть до 60°С, вводят ячменный или ржаной солод в количестве 10% от массы картофеля и периодически перемешивая, выдерживают на протяжении 2 часов при температуре 49-55°С.

Сусло должно приобрести сладковатый привкус. В случае слабого засахаривания увеличивают время выдержки или количество добавленного солода. Ферменты, которые находятся в солоде, превращают крахмал картофеля в сахара. На !) л воды берут 20-30 кг картофеля и 2-3 кг солода.

Выход спирта из 10 кг картофеля составляет приблизительно 1,0 л.

Переработка на сусло зерна овса, ячменя, риса, кукурузы или ржи

Зерно перемалывают на муку, которую высыпают в емкость с водой, нагретой до 50°С, и перемешивая, разваривают до клееподобного состояния. Потом, когда масса остынет до температуры 60°С, вводят солод, дают остыть до 40-55°С и, периодически перемешивая, выдерживают при этой температуре на протяжении 2 часов.

Если засахаривание недостаточное, увеличивают время выдержки или количество введенного солода. В случае надобности сусло разводят водой, доводят до кипения и сбраживают. На 10 л воды берут 4-12 кг муки в зависимости от его крахмалистости и 1,5-3 кг ржаного или ячменного солода.

Выход спирта на 10 кг риса приблизительно 4,2 л.

Переработка на сусло разных плодов и ягод

Продукты измельчают, вводят солод (%5 от массы плодов), добавляют воду и, перемешивая, доводят до слабого кипения, после чего массу протирают, дают остыть и сбраживают на бражку. В отличии от винного брожения сбраживание на бражку более экономичное, характеризуется высшим коэффициентом превращения сахаров на спирт. Сусло можно приготавливать из смеси разных плодов и ягод.

Выдерживая полученный ароматный спирт в дубовых бочках, можно приготовить напиток, который напоминает кальвадос. Выход спирта зависит от сахаристости используемых плодов и ягод.

Переработка сахара и карамели

Сахар или карамель (7 кг) растворяют в 30 л теплой (28-30°С) воды, вливают разведенные в теплой воде дрожжи (700 г) и ставят на 7-8 дней в теплое место для брожения. Масса не должна охлаждаться ниже 26°С. Когда брага дозреет, ее перегоняют и очищают.

Переработка томатной пасты

Томатную пасту (3 кг) перемешивают с сахаром (1 кг), разводят теплой(30°С) кипяченной водой до общего объема 30 л и добавляют дрожжи (500 г). Брожение продолжается 7-8 дней в темном месте при температуре до 30°С. Дозрелую брагу перегоняют и очищают.

Переработка разных видов засахаренного варенья

Для этого пригодно любое варенье. Варенье (1 кг) разводят в воде )6 л), добавляют дрожжи (100 г) и сбраживают.

Чтобы ускорить процесс брожения, добавляют 1 кг гороха, предварительно замоченного в воде или 1 л пива. Прцесс брожения длится 3-4 дня.

Массу перед перегонкой старательно процеживают, следя, чтобы в испарительную емкость не попала ни одна горошина, потому что она сядет на дно и даст неприятный привкус.

II. Приготовление солода

Зерно ржи или ячменя промывают, замачивают в воде комнатной температуры на 2 суток, а потом рассыпают слоем 10 мм, накрывают влажным полотном и оставляют в теплом (18-26°С) месте.

По мере высыхания или при нагревании зерно периодически сбрызгивают водой и переворашивают .

Через 3-4 суток появляются ростки длинной 2-3 мм, зерно рассыпают тонким слоем на сетке с мелкими отверстиями и осторожно высушивают при температуре не выше 60°С, после чего размалывают . В большом количестве солод удобно заготавливать в теплое время года.

III. Брожение сусла

Температуру сусла, приготовленного одним из перечисленных способов, доводят до 30°С, перемешивая, вводят дрожжи из расчета 3% от объема. Количество введенных дрожжей можно варьировать в границах 1-10% от объема сусла в зависимости от концентрации и активности дрожжей.

Емкость с суслом, которое бродит, нельзя плотно закрывать, потому что брожение прекратится. Густота сусла перед введением дрожжей должна обеспечивать хорошее перемешивание и оптимальное содержание сахара (10-25%). Большое содержание сахара угнетает жизнедеятельность дрожжей.

При больших объемах перерабатываемого сырья обязательно готовят дрожжевую разводку. При оптимальной температуре (26-30°С) брожение заканчивается на протяжении 4 суток, о чем свидетельствует прекращение выделения пузырьков газа.

Неблагоприятные факторы (температура, засеменение, концентрация, давление) увеличивают время брожения, уменьшают выход спирта.

Наливная высота бродильной емкости должна быть в 1,6 раза больше от ее диаметра. Емкость может быть изготовлена из сталей обще употребляемых марок, керамики или дерева.

Теперь как рассчитать сырье для получения спирта. Конечно, исходя из содержания сахара, из 1000 гр. сахара, получается около 600 г 96% спирта. На практике дрожжи могут переработать не более 300 гр. сахара на 1 литр сусла.

Расчет идет исходя из 1 л сусла и содержания в нем сахара. Ниже приведены таблицы для приблизительного расчета содержания сахара в исходном сырье.

Если вы добавляете сахар в сусло, то лучше последние 100 г (на 1 литр воды) вводить после стадии активного брожения.

Бродильные ёмкости должны иметь водяной затвор.

Определение готовности браги. 1. Первый признак – прекращение выделения пузырей газа.

2. Можно попробовать на вкус — брага должна быть горькой, если она сладкая, значит, в ней есть еще сахар.

Таблица 1. Сахаристость сырого сырья

Выход спирта из 100 кг сырого сырья, литр

Источник: http://spirt-zavod.net.ua/index.php/retsepty-prigotovleniya-susla-i-bragi

Сахарный самогон на диких дрожжах пшеницы — Сахарный самогон

Отправлено 03 Август 2015 — 13:46

Отличный самогон получается из пшеницы, обязательно надо брать не свежеобмолоченную а полежавшую 2-3 месяца.. Ставлю брагу, зерно желательно дробленое 5 кг., сахар 6 кг, дрожжи 1 кг.

, теплая вода 30 литров, перемешать, ставлю в бидоне в теплое место, дней через 10 брага готова. Процеживаю, добавляю 1 л. простокваши или кефира для снятия сивушных масел, и перегоняю. Получается 6л. отличного продукта, крепостью 60*.

Из пшеницы получается напиток очень мягкий и имеет даже немного сладковатый вкус. Зерновой самогон гораздо лучше обычной сахарной браги! На мой взгляд лучше использовать спиртовые дрожжи, а не хлебопекарные при приготовлении напитка. В этом случае брожение будет гораздо интенсивнее!

Здравствуйте. Самогон из пшеницы не делал, но делал из ячменя. Владислав, а не много ли Вы добавляете дрожжей? Просто по моему рецепту( как и писал, делал из ячменя) нужно всего лишь 200 грамм дрожжей на 10 килограмм зерна, 6 килограмм сахара и 25 литров воды. Буду ждать Вашего ответа. Спасибо.

Зерновой самогон получается одним из самых дешёвых, однако делать его нужно уметь. Брагу на зерне очень легко испортить и поэтому необходимо очень серьёзно подойти к качеству и количеству исходных продуктов. Зерно как таковое я перестал использовать, по причине недобора градусов браги. Делаю самогон на ржаной муке.

Сначала смешиваю солодовую муку (100гр) с ржаной (900гр), заливаю смесь чуть тёплой водой (1,5 литра) и даю настояться в течение 10 минут. Затем добавляю туда пол стакана кипятка и опять оставляю на 20 минут. Третий раз добавляю стакан кипятка, перемешиваю и измеряю температуру.

В конечном итоге температура смеси получается где-то 45-50 градусов. Если получилось меньше, добавляю ещё кипятка и даю остыть естественным путём до 17 градусов. За это время мука должна приобрести сладковатый вкус, то есть выделить находящиеся в ней сахара.

В зависимости от муки, при вливании в общем счёте 2 литров воды может получиться разная по плотности масса. Если мучная «каша» получилась слишком густой, нужно добавить в неё ещё немного воды комнатной температуры, перемешать и убрать настаиваться, обязательно в тёплое место на дня 2-3.

После естественных процессов выделения добавляем дрожжи (не рекомендую использовать сухие), перемешиваем и убираем для брожения.

 

Приятно, что вопросы качественного приготовления этого народного напитка обсуждаются здесь!  Пока не будем говорить о том, что самогон  намного лучше некоторых видов промышленной водки.

Если он  приготовлен из натуральных продуктов. Я предпочитаю треттикале — в нем больше  сахаров, чем в другом  зерне. И значит выход жидкости будет  большим.

Только  надо  зерно прорастить, потом измельчить  на муку, и  после этого приготавливать брагу.

Согласен, очень трудный процесс и очень долгий. Дрожжей нужно вообще по минимуму, если их будет слишком много то получится непонятно что которое после перегонки пить будет невозможно. Также все зависит от температуры где будет брожение. Нужно каждый день проверять.

А позвольте задать такой вопрос — как-то угостили меня самогоном, а он оказался мягким при употреблении. Не было в нем притарной горечи и резкого запаха. Хозяин явно рецептурой дорожит — так и не признался как такой напиток получается. Может быть подскажите как такого качества напиток получить, что добавить и стоит ли его перегонять несколько раз. Спасибо.

Чем труднее и дольше будет процесс,тем приятнее будет пожинать плоды,тем более это продукт которым не стоит злоупотреблять слишком часто.Мягкость обычно достигается добавлением сахаросодержащих веществ,рафинада или мёда.А для приятного запаха,я добавляю цедру апельсина,или отстаиваю на кедровых орехах.

Пробовал такой самогон у товарища, оказался очень крепкий, но после того как приготовил сам у напитка был не сильно высокий градус. Подскажите сколько примерно градусов в нем должно получаться? И каким образом можно изменить его крепкость?

Лучший и менее затратный способ приготовления самогона получается именно из зерновой браги. Главное соблюсти правильную очередность этапов приготовления. Первое — это вымыть из зерен мусор.

Второе — залить зерна чистой водой и отставить на пол часа. Еще раз тщательно промыть и слить воду. Третье — залить зерна водой, разведенной пищевым раствором соды (примерно 50 грм).

Поделитесь своим проверенным способом приготовления зерновой браги.

Пробовать приходилось. В приличном варианте. Но сам в эту заморочку пускаться не решился. Живу в городе. Возится с зерновой брагой нет желания. Хорошая очистка или двойной перегон сахарного самогона может удовлетворить  довольно привередливого потребителя.

Делюсь семейным рецептом зернового самогона.

По 1-2 кг злаковых(пшеница, ячмень, кукуруза) проращивается 3-4 дня , подсушивается в тени, измельчается, но не в муку, добавляется  теплая- не кипяченая вода и сырые дрожжи 250-300гр( это на объем фляги) стоит в темном, теплом месте, готовность определяется по цвету и запаху, главное не перебродить, а то будет уксус , по сути дело, как начнет оседать, но только начнет , и при открывании фляги пахнет спиртом- все в процесс- градусов 70 будет, но следить что бы охлаждение выгонки происходило равномерно.

Хочу предложить рецепт браги. Он очень простой. В его состав входит вода, сахар и пшеница. На 10-ти литровую емкость требуется 2 кг. зерна(пшеница) и 4 кг. сахара.

Засыпаем в емкость хорошо промытое зерно, добавляем 2 кг. сахара (его можно заранее растворить в воде) и заливаем водой так, чтобы она примерно на один-два пальца покрывала зерно. Оставляем это все «киснуть ровно на две недели.  Емкость прикрываем чем-нибудь чтобы туда не попало ничего лишнего.

Через две недели добавляем еще 2 кг. сахара и доливаем емкость до 10-ти литров. Через две недели брага готова. Брага, приготовленная таким способом, на третьей неделе по вкусу напоминает шампанское.

Так что, не буду лукавить, но ее я выпил не дождавшись окончания четвертой недели. Зато в следующий раз я все довел до логического конца.

Самогон из этой браги получился приятным на вкус, с легким хлебным ароматом.

Не плохая идея,но не будет ли расти  зерно в столь удобренной  воде,на моем опыте такое уже случалось.В итоге отвратительный привкус дрожжей и постоянная мошкара вокруг данного настоя.В итоге брагу пришлось вылить.

Наверно и это все-таки будет верно, необходимо поставить емкость в темное место. И тогда не будут созданы условия для прорастания пшеницы. А вот интересно воду какую необходимо использовать для приготовления браги простую или дисцилированную?

Нет мужики, зерно не прорастает. Ведь даже на первом двухнедельном этапе оно находится в воде с достаточным количеством сахара, что блокирует прорастание зерна. К тому же, как правильно здесь уже заметили, емкость ставится в темное место.

Насчет воды для приготовления браги, то попробовав разные варианты и за неимением в наличии артезианской скважины, я остановился на варианте обычной фильтрации и кипячения водопроводной воды.

Дистиллированную воду для приготовления не использую никогда, это «мертвая» вода без вкуса и запаха только портит продукт.

Здравствуйте. Достаточно таки неплохой рецептик. А Вы не добавляете дрожжи? Просто я всегда добавляю. И каким методом Вы очищаете полученный продукт? Лично я с помощью соды, но интересно и Вы как. Поделитесь пожалуйста.

На мой взгляд надо перед тем как делать брагу из зерна прорастить его. Так получается лучше самогон. Ведь при проращивании значительная часть крахмала превращается в сахара, а  из сахара процесс превращения его в спирт идёт проще.

А если пророщенное зерно или ячмень подсушить дымом опилок фруктового дерева, используемых при копчении, то вкус и запах самогона будет ни с чем не сравним.

Я готовлю подобную брагу так. Размалываю 4 кг. пшеницы, добавляю 1 кг. сахара, добавляю три литра воды и на пять дней в теплое место. После этого добавляю 5 кг. сахара и 18 л. воды и настаиваю еще неделю. Брага после этого станет горькой, процеживаю и перегоняю два раза.

Источник: http://forumsamogon.ru/topic/11-sakharnyj-samogon-na-dikikh-drozhzhakh-pshenitcy/

Приготовления зернового самогона для ржаного виски

Один из самых ароматных виски — это ржаной.

Возникла у меня у меня идея приготовить ржаной дистиллят по классическим пропорциям для ржаного виски, оценить его вкусоароматические качества и заодно протестировать дрожжи бекмая на примере этого зернового дистиллята. В этой статья я изложу доступный способ приготовления зернового самогона, который может послужить основой для ржаного виски.

Приготовления зернового самогона для ржаного виски в домашних условиях

ингредиенты:

  • Ржаная мука или крупа — 2.1 кг,
  • Кукурузная крупа мелкого помола — 1,1 кг,
  • Солод светлый для виски или пивной — 800 г.,
  • Дрожжи Бекмая — 48 г.,
  • Вода — 14 л.

Приготовление зерновой браги

Данный способ приготовления зерновой браги и ее перегонка ориентирован на винокуров, которые не имеют в своем хозяйстве парогенератора.

Для ржаной затора, который нужен для этого типа виски я использовал усредненные классические пропорции зерновых американский вискокурень. Главным моментов является пропорция ржи, ее часть должна быть не менее 51%.

Ржаная часть может быть в виде муки, крупы или комбинированная, кукурузу лучше брать в виде крупы для более выраженного аромата. Гидромодуль для такого подбора зерновых я взял 1 к 3.5.

Первым делом нужно вскипятить воду, засыпать зерновые, при этом постоянно помешивать строительным миксером до образования однородной массы, соответственно, солод на этом этапе не вносим. Далее бак заматываем в теплое одеяло и оставляем на час-полтора. За это время крупа распариться, каша станет густой.

Через час открываем бак, крупа стала кашей, эту кашу нужно охладить до температуры 70С. Охлаждать можно с помощью чиллера или периодически помешивать миксером. Пока каша охлаждается, мелко мелем солод, нагреваем 1,5 л.

воды до 67С, засыпаем солод, хорошо перемешиваем до однородного кашицы, затем вносим солод в запаренную кашу при температуре 70С и активно начинаем все смешивать. Верным признаком правильности наших действий — это есть разжижение затора.

При достижении затора температуры 63С +- 2С снова заматываем бак в теплое одеяло и оставляем на час-полтора, периодически один раз в 30 мин затор нужно хорошо перемешать для лучшего осахаривания.

После, проводим йодную пробу, если с пробой все в порядке, то охлаждаем затор до температуры 27С+-2С. Пока охлаждается затор, сухие дрожжи засыпаем в теплую воду при температуре 30С в соотношении 1:10, оставляем в теплом месте на 15-20 мин, затем вносим в охлажденный зерновой затор.

https://www.youtube.com/watch?v=NcMG51toxSk

Отправляем на брожение в теплое помещение при температуре браги 25-28С, 2-3 раза на день брагу нужно помешивать для лучшего брожения, что бы дрожжи насыщались кислородом. По личному опыту зерновая брага бродит от 2 до 7 дней, в моем случае ржаная брага отбродила за 3 дня, пеновиделения не было, что обычно характерно для ржи.

Перегонка зерновой браги

Что бы брага не пригорела ее нужно отфильтровать, для лучше фильтрации зерновой затор лучше готовить из крупы.

Я использую сетчатый мешок с мелкой клеткой, заливаем часть браги в мешок, активно отжимаем ее жидкую часть на сколько хватит вашей силы. Наполняем куб брагой на ⅔.

Нагрев такой зерновой браги лучше начинать с малых оборотов и постепенно увеличивать, это нужно для того, что бы обезопасить от пригорания.

Делаем классическую двойную перегонку. Первый погон — это отбор спирта сырца до 2-4% в струе. После перегонки я получил 4 л. сырца крепостью 31%. Если цель просто получить ароматный дистиллят для питья, соответственно, нужно делать второй погон с максимальным закреплением.

В моем случаем была цель получить максимально ароматный дистиллят для возможной заливки в бочку или для щепы, поэтому я проводил вторую дробную дистилляцию на аппарате с небольшим дефлегматором и колонной, в итоге у меня вышло 1250 мл сердца дистиллята крепостью 80%.

Головных фракция я отобрал примерно 10% от абсолютного спирта, среднюю фракцию закончил отбирать при 65% в струе. Дистиллят разбавил до 40% и оставил отдыхать в стекле на несколько дней.

Зерновой самогон для ржаного виски вышел, как и ожидалось, очень ароматным. Четко прослеживаются цветочные тоны ржи вперемешку со сладковатыми ароматами кукурузы.

Дистиллятом я остался доволен, такие пропорции меня устраивают для заливки в бочку.

Дрожжи бекмая показали себя с хорошей стороны во время сбраживания, отличный выход алкоголя для такого метода приготовления затора, эти дрожжи хороший бюджетный вариант, как для приготовления сахарной браги, так и зерновой.

Отдельно рекомендую ознакомится с рецептами приготовления сахарного самогона с яблоками и зернового самогона по пропорциям вискокурни Джек Дениэлс. Ниже вашему вниманию представлен видео ролик приготовления зернового самогона для ржаного виски с советами и рекомендациями от автора канала алкофан1984

Источник: http://alkofan.org/samogon/prigotovleniya-zernovogo-samogona-dlya-rzhanogo-viski/

Брага из пшеницы — классика самогоноварения

Для производства браги – основного компонента самогоноварения, применяют самые разнообразные компоненты. Но самую большую популярность среди них снискала брага из пшеницы. Основное качество, которым обладает самогонка из пшеницы, является мягкость, немного сладковатый на вкус, пьется такой напиток очень легко и при этом на крепости это не отражается.

Требования к качеству сырья

Зерно, используемое в технологическом процессе должно быть высокого качества, сухое и чистое. Прелое зерно использовать ни в коем случае нельзя.

Перед использованием сырье необходимо подготовить: очистить от шелухи, перебрать, удалить посторонние примеси. Только что собранное зерно не подойдет для изготовления такого напитка, как самогонка из пшеницы.

Оно должно «вылежаться» по меньшей мере месяца два после сбора.

Технология изготовления браги

Мягонькая самогонка из пшеницы готовиться по большому количеству рецептов: с дрожжами или без дрожжей, из обычных зерен или пророщенных, с добавлением сахара и без него. Все зависит от вашего предпочтения. Рецепт самогона из пшеницы начинается с приготовления браги.

Брага с использованием дрожжей

Приготовить брагу на основе дрожжей можно таким способом. Смолоть 4 кило заранее подготовленной пшеницы, полученную муку перемешать с 1 кг сахара, добавить 100 гр дрожжей и 3 литра воды. Полученную массу хорошо перемешать и поставить бродить на 7 дней. В результате получится брага, которую нужно перегнать несколько раз, предварительно процедив ее.

Пшеничная брага при брожении отличается от традиционной сахарной. Запах, который появится во время брожения, будет напоминать запах кваса, а само брожение не будет таким активным.

Как приготовить самогон из пророщенной пшеницы

Пророщенные зерна пшеницы дают организму очень много пользы. Они содержат витамины, минералы, клетчатку, позволяющую очистить организм и улучшить пищеварение.

Основный элементом, который содержит самогон из зерна, является солод. Он образуется при проращивании зерна. Его ферменты разлагают крахмал, превращая его в сахар, который в свою очередь превращается в спирт. Самогонка из пророщенной пшеницы готовиться без дрожжей.

Пшеничные зерна берем из расчета, что из одного кг получиться приблизительно 900 мл самогона. Все количество сырья разделим на десять частей. Девять из них пустим на приготовление мучного затора, а из одной части сделаем солодовое молоко, которое даст нужные нам ферменты. Перед его приготовлением пшеницу нужно прорастить.

Как прорастить пшеницу

Покупая зерна пшеницы, следует соблюдать осторожность. Ни для кого не является секретом, что большое количество производителей зерна используют для ее удобрения и борьбы с вредителями — химикаты.

Прорастить зёрна абсолютно не сложно в домашних условиях. Это не потребует особенных знаний и больших усилий. Высыпав зерна в емкость, накройте их небольшим куском марли и залейте водой так, чтобы вода доходила до верхнего уровня зерен. Обеспечьте попадание на них солнечного света и температуру не более 20 градусов.

После появления первых ростков нужно убрать марлю и долить воды. За уровнем воды необходимо следить постоянно на протяжении всего процесса проращивания, не допуская пересыхания семян. Избыток воды также не даст семенам нормально прорости, в большом количестве воды они попросту загниют.

Кроме того, это может привести к образованию плесени.

Зерна, которые не проросли через несколько дней использовать не нужно. Марлю, накрывающую ростки нужно держать все время во влажном состоянии.

Прекратить проращивание можно, когда ростки достигнут величины в 5 – 7 мм, этот процесс займет приблизительно дней десять. Необходимый для дальнейшего процесса изготовления браги солод готов. Его необходимо промыть и высушить.

Сушка должна происходить в открытой духовке, температура сушки не должна быть больше 40 градусов.

Изготовление солодового молока

Для повышения активности солода из него приготовим солодовое молоко. Предварительно высушенный солод измельчим. Для этой процедуры вполне подойдет домашняя кофемолка. В измельченный солод добавим воду, подогретую до 60 градусов.

Полученную массу нужно тщательно перемешать, можно использовать для этой цели миксер. Жидкость должна получить непрозрачной, белой и однородной.

Через два часа добавить еще горячей воды (объем воды должен составлять 1 литр на 150 гр солода).

Изготовление мучного затора

Девять частей, которые мы отложили в начале процесса изготовления браги необходимо смолоть в муку. После чего добавить воду из расчета 1,5 литра на 1 кг муки. Вливая воду, помешивайте муку, избегая появления комков.

В полученную смесь добавляем солодовое молоко, которое мы приготовили перед этим. Теперь переходим к постепенному нагреванию затора. Нагреваем его до температуры 50 градусов и делаем паузу минут на 20.

Снова нагреваем затор теперь уже до температуры в 60 градусов и снова делаем паузу в 20 минут. Последний раз греем затор, доведя его до температуры 70 градусов, поддерживаем эту температуру до того момента пока крахмал полностью не осахарится.

После того, как этот процесс завершиться измениться вкус, цвет и запах. Цвет станет более темным, затор приобретет запах хлеба, а вкус станет сладковатым.

Теперь затор нужно разбавить водой, добавить такое же количество, как было добавлено раньше, остудить и поставить на три дня. После чего добавляются дрожжи из расчёта 50 гр. на 1 кг муки и ставится затор. Затор начинает бродить. Когда процесс брожения завершиться брага будет готова к перегонке.

Самогонка из пшеницы без дрожжей

Однако, наиболее натуральный вкус имеет самогонка из пшеницы, приготовленная без дрожжей. Сделать ее можно таким образом.

Прорастить 1 кг зерна. Когда ростки пшеницы достигнут положенного размера в 5-7 мм в емкость с ростками добавить 500 гр. сахара и хорошенько перемешать рукой.

Если масса слишком сухая и мешать ее трудно, влейте немного воды. Горло емкости завязать марлей, во избежание попадания мусора и мух, и оставить в теплом месте на 10 дней.

Таким образом, мы получим закваску, которая полностью заменит нам дрожжи.

После того как закваска будет готова, перелить ее в емкость, добавить пшеницу (3 кг) и сахар (3,5 кг) и залить водой.

На горлышко ёмкости надеть гидродозатор (его можно заменить резиновой перчаткой с дырочкой). Бутыль отправляем бродить, сохраняя температуру от 18 до 24 градусов. Бродить будущая самогонка из пшеницы будет дней 7 – 10. В этот период нужно следить за состоянием перчатки, как только она опуститься – брожение завершилось и можно переходить к перегонке.

Большим преимуществом, которое дает приготовление самогонки из пророщенной пшеницы, является возможность сделать несколько выгонок из одной партии пшеницы. Пшеницу можно заливать около 4 раз. Опять добавив сахара и воды, отправить ее в тепло, после чего снова перегнать.

Приготовление самогонки из пшеницы – это достаточно трудоемкий процесс, но результат, который вы получите в итоге оправдает все затраты времени и сил. Никакая самая лучшая магазинная пшеничная водка не сравниться с качественным домашним самогоном.

Зная как правильно приготовить этот напиток, вы не будете подвергать риску свое здоровье, употребляя сомнительные магазинные напитки, купленные за немалые деньги, пусть даже и в красивых бутылках.

При соблюдении технологии ваша самогонка из пшеницы будет иметь очень достойный уровень.

Источник: http://samogoniche.ru/braga/braga-iz-pshenicy-klassika-samogonovareniya.html