Как приготовить вино из мандаринов в домашних условиях: рецепты, способы изготовления

Взрослые и дети очень любят напитки и соки. Популярные Колы, Фанты не считаются безопасными и, тем более, полезными напитками.

Однако малыши часто просят купить им эти напитки, поэтому кулинары готовы прийти на помощь родителям и предлагают рецепты компотов из цитрусовых: напиток из апельсинов, мандаринов или лимонов.

Секреты приготовления

Рецепт компота из мандаринов не отличается сложным приготовлением, зато порадует особенным вкусом и ярким ароматом.

Рецепт компота из мандаринов: классический способ

Плоды для компота следует отбирать тщательно, выбирая спелые, неиспорченные цитрусовые. Особенное внимание следует уделить отсутствию признаков плесневого грибка на мандаринах.

Для приготовления ароматного компотного напитка потребуются ингредиенты:

• килограмм мандаринов;
• 500 грамм сахара.

Предварительно готовят чистые стеклянные емкости для компота. Плоды очищают от кожуры, разбирают на дольки.

1. В литре жидкости растворяют половину маленькой ложки питьевой соды, доводят до кипения. Опускают в кипящий раствор дольки мандарина, варят 30 секунд.
2. Промывают дольки под проточной водой, опускают в эмалированную посуду с ледяной водой на один час.
3. Сахар растворяют в литре воды, доводят до кипения, варят в течение 10 минут.
4. Мандариновые дольки раскладывают в подготовленные емкости, заливают кипящим сиропом.
5. Стерилизуют напиток около получаса, после чего закатывают.

Как сделать вино из мандаринов в домашних условиях

Вино из мандаринов в супермаркетах не продается, приобрести такой напиток нельзя и в алкошопах, но попробовать особенный хмельной напиток всё-таки стоит. Приготовить его можно в домашних условиях, тем более, что ингредиенты для этого напитка простые и доступные.

Для того, чтоб сделать цитрусовое мандариновое вино, понадобятся ингредиенты:

• 20 мандаринов;
• полтора килограмма сахара;
• 100 грамм дрожжей;
• 7 литров воды.

Плоды предварительно тщательно моют под проточной водой, откидывают на дуршлаг, дают стечь лишней жидкости.

1. Очистить мандарины, разобрать их на дольки.
2. Сложить фрукты в эмалированную ёмкость с широким дном, залить кипящей водой так, чтоб дольки были полностью покрыты.
3. Оставить на 5 суток в теплом месте для настаивания, после чего заготовку процедить, выбросить жмых.
4. В мандариновый настой добавить сахар, дрожжи, тщательно перемешать деревянной лопаткой и перелить в большую стеклянную емкость.
5. На горлышко емкости надевают резиновую перчатку, настаивают вино в теплом месте около полутора месяца. Готовность определяют по тому, как сдувается перчатка.
6. Отцеживают напиток от получившегося осадка, разливают по бутылкам, отправляют на хранение.

Как приготовить компот из мандаринов и яблок: пошаговый рецепт заготовки

Заготовки из мандаринов и яблок отличаются простотой в приготовлении и пикантным вкусом. Большинство хозяек предпочитают использовать рецепт ароматного яблочно-мандаринового компота для цитрусовой зимней заготовки.

Основными ингредиентами такого компота являются:

• 4 крупных мандарина;
• пара яблок;
• 150 грамм сахара;
• литр воды.

Сделать компот из мандаринов и яблок вкусно и полезно можно, соблюдая пошаговую последовательность действий.

1. Плоды тщательно моют, просушивают с помощью бумажного полотенца, снимают с них кожуру.
2. Разбирают цитрусовые на дольки, яблоки очищают, нарезают некрупными кубиками.
3. Цедру нарезают тонкой соломкой, воду доводят до кипения.
4. Закладывают в кипящую жидкость кожуру, затем яблоки. После того, как напиток закипит в третий раз, вводят дольки.
5. Варят в течение 10 минут, добавляют сахар. Прибавляют огонь, дают напитку повторно закипеть.

Напиток из кислых мандаринов

Иногда мандарины оказываются сильно кислыми. Такой сорт нередко встречается в супермаркетах, потому никто не застрахован от покупки перекисленных цитрусовых. В этом случае можно приготовить из плодов особенный напиток, который скроет недостаток вкусовых качеств плодов.

Делать компот из кислых мандаринов следует, предварительно приготовив набор ингредиентов:

• 6 мандаринов;
• пара стаканов сахара;
• апельсин;
• литр воды.

Апельсин должен быть сочным и сладким. Этот фрукт поможет максимально оттенить и скрыть мандариновую кислоту.

1. Все цитрусовые плоды очищают от цедры, белых пленок и прожилок. Удаляют семена.
2. Заливают дольки водой, доводят до кипения и варят в течение 5 минут.
3. Опускают бланшированные дольки в ледяную воду на несколько минут.
4. Из воды и сахара варят сироп в течение 5 минут, добавляют дольки, дают кипеть ещё 5 минут.

Ароматный напиток с цедрой

Ароматным и бодрящим получается напиток из мандаринов с добавлением цедры. Такой компот придаст энергию и стимулирует тонус, потому в зимнее время года он просто незаменим.

Для особенного «энергетического» напитка запасаются набором ингредиентов:

• 4 килограмма мандаринов;
• 500 грамм сахара;
• 2 литра воды.

Последовательность приготовления:

1. Плоды очищают, разбирают на дольки, попутно удаляя косточки и прожилки.
2. Бланшируют ломтики в горячей воде в течение 3 минут. Кожуру измельчают в мелкую крошку.
3. В подготовленные стерильные емкости укладывают плотно мандариновые дольки.
4. Из воды и сахара варят сироп в течение 10 минут, добавляют измельченную цедру и варят ещё 5 минут.
5. Заливают кипящим сиропом дольки в банках, стерилизуют в течение четверти часа, закатывают.

Мандариновый микс

Любителям необычного и ароматного микса рекомендуется приготовить компот-ассорти из яблок, мандаринов и черной смородины.

Для этого компота изначально готовят составляющие:

• мандарин;
• пара яблок;
• 150 грамм черной смородины
• стакан сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Фрукты тщательно моют, яблоки нарезают дольками, мандарины очищают от кожуры и косточек.
2. В подготовленные емкости складывают ягоды смородины, дольки яблок и мандаринов.
3. Из воды и сахара варят сироп, дают прокипеть около 5 минут.
4. Заливают кипящим сиропом фруктово-ягодное ассорти, стерилизуют в течение четверти часа. Закатывают, отставляют для остывания.

Напитки из мандаринов считаются витаминными идеями зимних заготовок. Несмотря на то, что сочные цитрусовые радуют всю зиму на прилавках магазинов, компот из них никогда не будет лишним даже за праздничным столом.

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-konservatsiya/retsepti-kompota-iz-mandarinov-sekreti-prigotovleniya

Компот из мандаринов: самые вкусные рецепты

Цитрусовые, не только лишь мандарины, можно купить в любое время года. Они попросту не исчезают с полок в супермаркетах. Несмотря на это, умелые хозяюшки заблаговременно готовят компот из мандаринов, а также вино.

Такие напитки получаются особенными, праздничными. Именно они достойны занимать почетное место на столе даже на самом шумном торжестве.

Приятный цитрусовый аромат и особый вкус этих напитков не остается незамеченным как среди гостей, так и в кругу самых близких людей.

Приятный цитрусовый аромат и особый вкус таких напитков не остается незамеченным как среди гостей, так и в кругу самых близких людей

Компот из мандаринов: простой рецепт в домашних условиях

Напиток получается изысканным, очень ароматным и красочным. Делать такую заготовку стоит хотя бы потому, что именно она способна поднять настроение даже в самый пасмурный день. Достаточно только открыть баночку, чтобы вся комната наполнилась яркими красками.

Продуктовый набор:

• 320 г мандаринов;
• 950 мл воды;
• 470 г сахара.

Особенности приготовления:

1. Вымыть и отделить от кожуры мандарины, убрать крупные прожилки и разобрать на дольки.
2. Погрузить их сначала на тридцать секунд в кипяток, а потом в холодную воду.
3. После этого выложить в банку.
4. В воде развести сахар, закипятить.
5. Приготовленной жидкостью наполнить банку.
6. Прикрыть ее крышкой и четверть часа стерилизовать.

Как приготовить вино из мандаринов

Мандариновое вино – это особый напиток. Его зачастую берегут к особым датам, ведь именно в такие моменты хочется, чтобы все вокруг было идеальным. Ароматное хмельное вино становится главным праздничным украшением, его достопримечательностью. Гости обязательно запомнят столь изысканный напиток и долго еще будут вспоминать его вкус и аромат.

Продуктовый набор:

• 10 кг мандаринов;
• 1450 г сахара;
• 240 мл сахара;
• винные дрожжи.

Мандариновое вино – это особый напиток.

Особенности приготовления:

1. Мандарины вымыть и почистить, выдавить из них сок.
2. Перелить сок в подходящую емкость и смешать с мякотью.
3. Влить туда воду и добавить винные дрожжи.
4. Всыпать половину всего необходимого сахара.
5. Размешать все и прикрыть плотно марлей.
6. Емкость отставить в темное место и на 4 дня оставить, ежедневно при этом перемешивать.
7. Сложить в три слоя марлю и через нее процедить сусло, добавить полтора стакана сахара.
8. Перелить все в специальную бродильную емкость и обязательно установить гидрозатвор, поставить в достаточно теплое место.
9. Водяной затвор открыть только лишь спустя трое суток и слить около полулитра жидкости, добавить в нее полтора стакана сахара и перелить обратно в бродильную емкость.
10. Лишь спустя четверо суток всыпать весь оставшийся сахар.
11. Брожение должно продолжаться еще минимум месяц, а лучше полтора.
12. Спустя это время перелить жидкость в другую емкость.
13. Выдержать вино около полугода, периодически переливая его из одной емкости в другую, так как неизбежно будет появляться осадок.

Как сделать компот из мандаринов с яблоками на зиму

Яблочным компотом невозможно кого-то удивить, это уже классика заготовок. Если же приготовить напиток, в основе которого не только всем привычные фрукты, но и мандарины, то он обязательно вызовет бурю эмоций. В нем сочетается сладость и кислота, привычные вкусовые нотки и экзотические.

Продуктовый набор:

• 420 г мандаринов;
• 260 г яблок;
• 180 г сахара;
• 1050 мл воды.

В компоте сочетается сладость и кислота, привычные вкусовые нотки и экзотические.

Особенности приготовления:

1. Цитрусовые плоды вымыть и обсушить, почистить.
2. Разделить каждый плод на дольки и удалить с них прожилки.
3. Цедру также отделить от прожилок и измельчить.
4. Яблоки почистить и крупными кубиками порезать.
5. Выложить фрукты в кастрюлю с кипящей водой.
6. Туда же добавить сахар и цедру.
7. Проварить все четверть часа.

Как правильно очистить мандарины

Несмотря на то, что очистить мандарины намного легче, чем другие цитрусовые, этот процесс нередко вызывает определенные сложности. Но существует специальная технология, которая позволяет осуществить данную процедуру максимально быстро, при этом не повредив ни одной дольки.

Несмотря на то, что очистить мандарины намного легче, чем другие цитрусовые, этот процесс нередко вызывает определенные сложности.

Необходимо просто взять мандарин и срезать небольшой участок кожуры сверху и снизу. Стоит при этом быть очень осторожным, не переусердствовать, иначе разрежутся и сами дольки. Только после этого сделать аккуратный разрез вдоль плода, а затем просто развернуть плод.

Напиток из кислых мандаринов на зиму

Нередко бывает, что приобретенные цитрусовые обладают чрезмерно кислым вкусом. Естественно, что первой мыслью при этом будет выбросить их в мусорное ведро. На самом же деле все не так и плохо, ситуацию даже в этом случае можно исправить. При соблюдении определенных правил можно избавиться от этой кислоты и приготовить очень вкусный напиток.

Продуктовый набор:

• 640 г мандаринов;
• 380 г сахара;
• 260 г апельсинов;
• 980 мл воды.

Напиток из кислых мандаринов тоже можно сделать вкусным.

Особенности приготовления:

1. Цитрусовые очистить, мякоть аккуратно разделить на дольки, убрать и белые прожилки.
2. Залить фрукты водой и бланшировать около пяти минут.
3. После этого достать их шумовкой и погрузить в ледяную воду.
4. В кастрюлю залить воду и засыпать сахар, проварить жидкость пять минут.
5. Выложить цитрусовые в сироп и еще столько же времени варить.
6. Готовый напиток разлить в стаканы.

Компот из мандаринов и имбиря: пошаговый рецепт

За счет добавления в напиток имбиря, он приносит максимальную пользу организму. Такой компот окажется просто незаменимым помощником в период разгара эпидемии гриппа. Да и просто для поднятия тонуса стаканчик этого ароматного напитка подойдет идеально.

Продуктовый набор:

• 650 г мандаринов;
• 180 г сахара;
• 18 г имбиря;
• 110 г лимонов.

Особенности приготовления:

1. Мандарины сразу вымыть и почистить, после чего выдавить из них сок.
2. Влить его в кастрюлю и засыпать сахаром, закипятить.
3. После этого выдавить сок из лимона и влить в кастрюлю.
4. Туда же добавить и предварительно измельченный имбирь.
5. Настоять заготовку в течение суток.
6. Шкурки, оставшиеся от мандаринов, измельчить в мясорубке.
7. В кастрюле закипятить воду и всыпать туда измельченные шкурки.
8. Отставить жидкость в сторону и настоять не менее шести часов.
9. Смешать две настоявшиеся смеси и процедить через сложенную в несколько слоев марлю.

Компот из черешни и мандаринов на зиму

Из мандаринов готовят ароматное и нежное варенье, насыщенные и праздничные компоты, делают просто изумительное вино.

Именно поэтому не стоит ограничиваться примитивным поеданием этих плодов, а побаловать себя и близких заготовками из этих фруктов.

Тем более что совсем не обязательно даже закатывать их в банки, ведь мандарины продаются в любое время года, можно приготовить лакомство и напитки из них в любой момент, как только появится соответствующее настроение.

Источник: https://sadovodu.com/2017/07/kompot-iz-mandarinov

Рецепт приготовления домашнего вина

Ассортимент спиртных напитков, который сегодня предлагается известными производителями содержит огромное разнообразие сортов и марок ликеров, наливок, вин и крепких разновидностей алкоголя.

Но среди этого разнообразия гурманы и ценители качественного спиртного редко встречают вина из цитрусовых.

С одной стороны это объясняется особым вкусом такого спиртного, который придется по душе далеко не всем, с другой – высокой стоимостью цитрусовых, использование которых в приготовлении алкогольных напитков может делать продукцию дорогостоящей и не рентабельной.

Хотя вино из цитрусовых редко можно встретить в продаже в обычном магазине, его вполне можно изготовить собственными руками в обычных домашних условиях.

Сделать это совсем не сложно, достаточно просто хорошо знать технологию приготовления и следовать всем ее этапам.

Несмотря на то, что себестоимость такого напитка будет не слишком низкой, его вкус и аромат приведут в восторг любого любителя или опытного гурмана.

Рецепт вина из мандаринов – неожиданно приятный вкус

Для того, чтобы реализовать технологию приготовления вина из мандаринов, понадобятся только спелые и неиспорченные плоды, которые не имеют признаков гнили и плесени.

Для того, чтобы во время приготовления вина из цитрусовых сусло не было заражено микроорганизмами, все емкости, которые будут использованы, должны быть тщательно вымыты и вытерты насухо.

Со всеми материалами приготовления вина из цитрусовых, необходимо работать только чистыми руками.

Ингредиенты, необходимые для реализации рецепта, следующие:

• Мандарины – 10-11 кг;
• Сахарный песок – 260 грамм на 1 литр сока;
• Питьевая чистая вода – 35 мл на 1 литр сока.

Для приготовления закваски необходимо приобрести винные дрожжи, потому что на поверхности мандаринов не живут дикие дрожжи.

Способ приготовления вина из мандаринов состоит из следующих этапов:

• Мандарины тщательно моют в теплой воде и очищают от кожуры;
• После очищения из плодов выдавливают сок, общий объем которого составляет около 6 литров;
• В емкость с широким горлом выливают свежевыжатый сок, добавляют мякоть мандаринов, питьевую воду, винные дрожжи и первую часть сахарного песка;
• Сусло тщательно перемешивают, а горлышко перевязывают марлей, после чего ставят ее в темное место при комнатной температуре, а в течение процесса брожения, один раз в сутки перемешивают и снимают «шапку»;
• Спустя 3-4 дня на поверхности появится пена, пузырьки и легкий, кисловатый запах. Это означает, что процесс брожения начался;
• Сусло процеживают через несколько слоев марли, а мякоть тщательно отжимают, после чего выбрасывают;
• На следующем этапе добавляют вторую часть сахарного песка, перемешивают, а затем выливают в емкость для брожения;
• На горлышко емкости устанавливают гидрозатвор или медицинскую перчатку, с проколотой дырочкой в одном из пальцев;
• Емкость ставят в темное место с комнатной температурой;
• Через 3 суток, открывают гидрозатвор и сливают пол литра сусла с помощью тонкой трубочки, а затем растворяют в нем третью часть сахарного песка. Полученный сироп снова выливают в емкость для брожения и закрывают крышкой с гидрозатвором;
• Спустя еще 4 суток в сусло добавляют оставшийся сахар;
• Спустя 30-50 дней процесс брожения прекращается, вино приобретает светлый оттенок, осадок выпадает на дно, а гидрозатвор перестает выделять углекислый газ;
• После этого молодое вино сливают с осадка через тонкую трубочку;
• Емкости, в которых будет храниться вино, наливают до самых краев, чтобы напиток избежал контакта с воздухом и герметично укупоривают, после чего оставляют в темном прохладном месте;
• В процессе выдержки на дне емкости впоследствии появится осадок, от которого необходимо избавиться, путем переливания вина в другую емкость через тонкую трубочку;
• Выдерживают домашнее вино из мандаринов в течение 4-6 месяцев. После дегустации, по вкусу добавляется сахар, а для закрепления вливают спирт или водку;
• Хранят готовый напиток в течение 2-3 лет в холодильнике или подвале.

Источник: https://frullato.ru/recept-prigotovleniya-domashnego-vina-iz-mandarin.html

Напитки

Мандаринами раньше назывались богатые люди Китая. Оранжевый плод перенял это название, потому что доступен был только состоятельным людям. Сейчас же эти сочные яркие плоды известны всем с детства, а их аромат невольно ассоциируется с праздником.

Казалось бы, ну что можно сделать из мандаринов? Они такие маленькие и мягкие, и вкус у них особенный, не во всех сочетаниях проявится. Мы поможем вам определиться в этом вопросе. Компоты помогают сохранить всю пользу фруктов и подчеркивают восхитительный вкус.

А утоляют жажду они гораздо лучше современных газированных напитков. Готовить их желательно за десять — двенадцать часов до подачи на стол, чтобы фрукты успели вполне пропитаться сахарным сиропом, а отвар – перенять всю насыщенность аромата и вкуса.

В качестве эксперимента можно попробовать приготовить сироп из натурального мёда.

Мандариновый компот в мультиварке

Этот рецепт, как и все множество рецептов для мультиварок, занимает совсем немного времени.  На выходе получится 6 порций полезного и дарящего хорошее настроение напитка.

Некоторые хозяйки предпочитают заготавливать мандарины целиком, то есть вместе с кожурой. Но в этом случае будет чувствоваться небольшая горечь.

Ингредиенты:

• 4 крупных мандарина
• 200 гр. сахара
• 1,5 литра воды

1. Сначала фрукты нужно полностью очистить. Для этого их нужно тщательно промыть, срезать цедру, удалить белую мякоть, разделить на дольки и убрать белые прожилки.
2. Затем не крупно нарезать цедру и обдать её горячей водой. Это нужно для того, чтобы ушла горечь.
3. Теперь нужно приготовить сладкий сироп. Для этого смешать сахарный песок с водой и вылить в чашу мультиварки, включить режим приготовления на пару и довести жидкость до кипения. Сахар должен полностью раствориться. На это будет потрачено около 20 минут.
4. В полученный таким образом сироп добавить подготовленные дольки и цедру. Продолжить варить ещё 10 минут.
5. Закатать напиток в стерилизованные банки.

Вы также можете попробовать приготовление мандаринового варенья.

Компот из мандаринов на зиму рецепт «Новогодний»

Хотите удивить гостей? Такой напиток хорошо украсит и добавит изюминку новогоднему столу. Хранится он хорошо, особенно в прохладном месте. Ингредиенты указаны для 3 литров компота. Этот компот из мандаринов с кожурой, так что не выкиньте ее случайно при очистке мандаринов.

Ингредиенты:

• 1 кг мандаринов
• 1 стакан сахарного песка
• 1 литр воды

1. Почистить мандарины от шкурок и разделить на дольки. Но шкурки не стоит выбрасывать, они еще пригодятся. Также необходимо убрать белые прожилки.
2. Далее сварить сладкий сироп: засыпать в кастрюлю сахарный песок с водой, дождаться момент, когда жидкость закипит и сахар полностью растворится. В это время можно подготовить банки.
3. Теперь дольки следует опустить в сироп на 30 секунд, потом выловить и равномерно разложить по банкам. Затем разлить в них сироп. Несколько кусочков отложенной кожуры добавить для того, чтобы получить более насыщенный аромат.
4. Поставить банки в емкость для стерилизации, накрыть крышками и оставить на 30 минут. Далее закатать банки и поставить их крышками вниз, укрыв полотенцем, пока они полностью не остынут.

В жаркие дни такой освежающий компот окажется весьма кстати. С количеством сахара можно экспериментировать по вкусу, а яблоки разных сортов придадут напитку разные вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

• 2 мандарина
• 3 яблока
• 150 гр. сахарного песка
• 1,5 литра воды

1. Снять с мандаринов кожуру и обязательно белую пленку, дольки отделить друг от друга.
2. Яблоки следует хорошенько помыть, вырезать сердцевину и нарезать некрупными кусочками.
3. В кастрюлю налить воды, довести её до кипения, насыпать сахарный песок и варить до его совершенного растворения.
4. Положить в кастрюлю яблоки и мандарины, снова довести до кипения. Для большего аромата насыпать цедру, выключить плиту.
5. Дать компоту настояться и остудиться. Подавать к столу холодным, можно со льдом.

Мандариновый компот с вином

Вино улучшает и украшает компот дополнительными пикантными вкусовыми ощущениями.

Ингредиенты:

• 100 гр. мандаринов
• 60 гр. сахара
• 250 мл воды
• 20 мл вина

1. Фрукты необходимо помыть и почистить. Для того, чтобы напиток обладал насыщенным вкусом, нужно обязательно убрать белую пленку, потому что она придает горький привкус.
2. Далее на полминуты опустить мандариновые дольки в кипяток, потом окунуть в холодную. После этого выложить их в предварительно подготовленные емкости. Класть мандарины можно как дольками, так и целиком, по собственному усмотрению.
3. Следующим шагом нужно сварить сладкий сироп: налить воду в кастрюлю, перемешать с сахаром и варить на среднем огне четверть часа. Дождаться полного растворения сахара.
4. Сваренный сироп убрать с плиты и остудить.
5. В остывшую жидкость влить вино и потом полученной смесью залить мандариновую мякоть.
6. Далее с помощью ситечка или другой похожей кухонной утвари перелить компот в кастрюлю и продолжить варить на большом огне.
7. Когда компот начнет кипеть, его можно снимать, разливать по банкам и закручивать крышки.

Корень имбиря в этом рецепте искусно дополнит вкус мандарина и принесет несомненную пользу для иммунитета. Зимой такое сочетание придётся как можно кстати, ведь в простудный сезон имбирь помогает предотвратить заболевание и достаточно эффективно борется с кашлем.

Ингредиенты:

• 7 крупных мандаринов
• 170 гр. сахарного песка
• 15 гр. имбиря
• 1 лимон

1. Мандарины помыть, очистить, выжать из них сок. Смешать сок с сахаром и поставить вариться на плиту.
2. Когда сахар растворится и жидкость закипит, выжать в него сок лимона и кусочки имбиря. Убрать с огня и дать сутки настояться.
3. Приготовить компотную основу. Для этого 3 литра воды залить в кастрюлю и поставить на плиту, пока не закипит. В это время перемолоть мандариновые шкурки в мясорубке. Перемолотую таким образом массу добавить в кипящую воду. Оставить желательно не меньше, чем на 6 часов.
4. Приготовленную основу для компота пропустить через марлю, смешать с сиропом и довести до кипения.
5. Разлить компот в стерилизованные банки и закатать.

Этот рецепт позволит сэкономить время на приготовлении и принесёт ощутимую пользу здоровью. Ведь по сравнению со свежими, сухие фрукты содержат в себе немало активных биологических веществ. По факту, это концентрированная кладезь ценных и полезных веществ. К примеру, сушеная груша известна нормализацией работы кишечника и выведением токсинов и тяжелых металлов из организма.

Ингредиенты:

• 150 гр. сухих груш
• 150 гр. сухих яблок
• 1 мандарин
• 90 гр. сахара
• 1,5 л. воды

1. Сухофрукты промыть в проточной воде, выложить в чашу мультиварки.
2. Мандарин почистить, разделить на дольки, положить в чашу к сухофруктам, налить воду, насыпать сахар.
3. Готовить в режиме «Тушение» в течение одного часа.
4. Налить компот в заготовленные для этого банки, закрутить крышки, поставить вверх дном и накрыть полотенцем до тех пор, пока они не остынут.

• Эти фрукты являются настоящими природными антибиотиками, способными разжижать кровь и укреплять иммунитет человеческого организма. А вот нитратов в них быть не может по определению. Это обуславливается наличием в них лимонной кислоты.
• Между прочим, вкус мандаринов можно определить на глаз. Самые сладкие – маленькие, чем меньше, тем слаще. Чем больше приплюснута их форма – тем кислее. Чем толще кожура, тем легче она чистится, но сладости в мякоти будет меньше.
• Хранятся эти оранжевые «мячики» достаточно просто – нужно просто не давать им засохнуть. Идеально подходящая температура +6. Поэтому их можно хранить в холодильнике в отсеке для фруктов.
• Из-за наличия в своем составе синефринов мандарины хорошо помогают при застоях и отеках, очищают легкие от слизи. А регулярное употребление сока помогает избавиться от гельминтов.
• Кожура этих чудесных цитрусовых повсеместно используется в косметологии для производства лосьонов, масок и тоников. Красотки знают, что можно сделать из мандариновых корок настоящий эликсир красоты. А отвар или настой из кожуры смягчают кашель и используются совместно с другими лекарственными растениями для настоек. Помимо этого отвар кожуры помогает снизить уровень сахара в крови.
• Также эти фрукты, с помощью содержащихся в них фитонцидов, способны оказывать противомикробное действие. Это может очень пригодиться любителям путешествовать в поездках в экзотические страны в качестве профилактики и лечения дизентерии. Благодаря этим же свойствам свежевыжатый сок способен уничтожить некоторые виды грибков вроде стригущего лишая и микроспории.
• Повышение настроения при употреблении мандарина обуславливается содержащимся в нем эфирным маслам.

Душистый и ароматный компот из мандаринов на зиму придётся всем по душе. Он претендует стать любимым напитком и в знойную жару, и в сезон дефицита витаминов.

Источник: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-mandarinov-2.html

Апельсиновый винный напиток

Вино несет и яд, и мед, 
И рабство, и свободу. 
Цены вину не знает тот, 
Кто пьет его как воду.

«Китайское яблоко», «шкатулка с витаминами», как только не называют известный нам с детства апельсин. Этот фрукт любят как взрослые, так и дети, он обладает массой полезных свойств и отменным вкусом.

В апельсине содержатся витамины и микроэлементы, которые очень важны для организма в зимнее время и способны повысить иммунитет. Древние лекари использовали этот цитрусовый фрукт при повышенной температуре тела в качестве жаропонижающего, а также как средство, улучшающее аппетит.

Помимо своих лечебных свойств, апельсин широко применяется в кулинарии и для создания разнообразных напитков. С одним из них Вы и познакомитесь в этой статье – речь идет об апельсиновом вине. Этот напиток, изготовленный в домашних условиях, получается очень вкусным, обладающим ярким и сочным ароматом, а сделать его совсем не сложно.

Рецепты приготовления апельсинового вина в домашних условиях

Ингредиенты:

• Сладкие апельсины: 5 шт.;
• Лимон: 1 шт.;
• Грейпфрут: 1 шт.;
• Сахар: 500 г;
• Палочка ванили: 1 шт.;
• Водка: 250 мл;
• Сухое красное вино: 1,5 л.

Все цитрусовые фрукты промыть, порезать крупными дольками, не снимая корку, положить в стеклянную банку. Добавить туда вино и палочку ванили. Плотно закрыть емкость крышкой, поставить в прохладное место на месяц.

Профильтровать напиток через марлю, добавить в него водку и сахар. Герметично закупорить банку, оставить ее еще на 1,5 месяца, периодически взбалтывая, для растворения сахара.

По прошествии времени напиток снова профильтровать и разлить по бутылкам.

Домашнее вино из апельсинов

Ингредиенты:

• Апельсины: 5 шт;
• Лимон: 1 шт;
• Ром: 200 мл;
• Розовое вино: 1,5 л;
• Водка: 250 мл;
• Коричневый сахар: 400 г;
• Ваниль: 1 стручок.

Апельсины и лимон тщательно промыть, не очищая, разрезать на 4 части. Взять стеклянную емкость и вылить в нее водку, вино и ром. Добавить туда стручок ванили, коричневый сахар и порезанные цитрусовые. Закрыть банку, поставить на 2 месяца в холодильник. Затем аккуратно профильтровать вино и разлить в бутылки.

Вино из апельсинового сока

Ингредиенты:

• Свежевыжатый апельсиновый сок: 2 л;
• Сахар: 800 г.

Залить сок в стеклянную банку и засыпать туда сахар. Емкость с напитком герметично закрыть крышкой с гидрозатвором, поставить на брожение в теплое место. По завершении этого процесса напиток профильтровать и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном месте.

Старинный рецепт шипучего апельсинового вина

Ингредиенты:

• Апельсин: 2 шт;
• Белое сухое вино: 750 мл;
• Сахарная пудра: 3 стакана.

Апельсины промыть, измельчить, засыпать сахарной пудрой и добавить сухое белое вино. Полученную смесь вылить в бутыль и герметично закрыть. Поставить напиток в погреб, закопав по горлышко в сырой песок. Через 2 недели вино достать, профильтровать и разлить в бутылки.

Источник: https://www.cosmogon.ru/blog/apelsinovoe_vino/