Как и с чем правильно пить коньяк — лучшие закуски и коктейли

Многие стремятся проявлять уважение к традициям употребления коньяка. В то же время существуют люди, которые не знают, как пить коньяк правильно. Если вы относитесь к этой категории, ознакомьтесь с материалом.

Мужчины обожают коньяк. Неудивительно, ведь напиток отличается богатым ароматом и крепким вкусом. Женщинам известны пристрастия мужчин, поэтому они часто его избирают в качестве новогоднего подарка.

Многие известные личности предпочитали коньяк. К примеру, известный политик Уинстон Черчилль отдавал предпочтение армянским производителям, а Иосиф Сталин был ярым поклонником грузинского продукта. Спиртной напиток похвастается богатой историей и мифами, посвященными его появлению на свет.

Коньяк, как и вино, появился на свет давно. В былые времена французские виноделы производили много вина. В результате не хватало бочек для хранения. По этой причине мастера решили делать винный концентрат.

Путем добавления воды они делали из него вино и наслаждались вкусом. В результате повторной перегонки получился янтарный спиртовой раствор, который оказался необычным и бодрящим и отличался потрясающим букетом.

Так и появился напиток.

Коньяк требует правильного подхода к употреблению. Для этого требуется соответствующая посуда, температура, закуска.

Настоящему коньяку не нравится холод. Рекомендуется хранить в теплом месте.
Откупоривают бутылку за полчаса до употребления. В этом случае вкус полностью раскроется.
Продукт принято разливать по хрустальным бокалам. Только соответствующая посуда позволяет вкусу раскрыться.

Чтобы ощутить роскошь вкуса:

пить не спеша,
перед употреблением выпить чашечку кофе,
дополнить вкус ароматом кубинской сигары.

Лимон к коньяку не подходит, лучше взять орехи, твердый сыр или бананы.

Отпечаток пальца, который виден сквозь бокал с алкоголем, свидетельствует высокому качеству и отсутствию примесей. Если шлейф по стенке стекает примерно 5 секунд, возраст не более 5 лет. Если время стекания достигает четверти минуты, выдержка составляет 20 лет.

Коньяк с Колой

Многие употребляют коньяк не смешивая. Тем не менее напиток популярно сочетать с Колой. Заказать такой коктейль получится в любом ресторане или баре.

Если хотите знать, как пить коньяк с Колой, ознакомьтесь с рассказом ниже. Я расскажу, как смешивать ингредиенты, чтобы получился вкусный коктейль. Понадобится охлажденная Кока-кола. Не рекомендую использовать Колу, которая открыли давно.

Рассмотрим рецепты приготовления коктейлей, в состав которых входит коньяк и Кола в домашних условиях.

Классический коктейль

Чтобы приготовить коктейль по классическому рецепту, наполните бокал льдом, добавьте Колу и коньяк. Соотношение ингредиентов – 1 к 1.
Если хотите пить коктейль на протяжении вечера, слегка понизьте градус.На одну часть спиртного возьмите три части Колы.

Классический коктейль нравится не всем. Некоторые считают, что вкус отдает резиной.

Если относитесь к их числу, дальше я расскажу, как решить проблему, используя дополнительные ингредиенты.

«Бравый мачо»

Обратите внимание на коктейль, который называется «Бравый мачо». В состав входит Кока-кола, коньяк растворимый кофе.

В пивной бокал налить 350 мл Колы, 35 мл коньяка и всыпать полпакетика растворимого кофе.
Осталось хорошенько перемешать и разлить в бокалы.

«Кубинский бренди»

Если хотите насладиться вкусом более экзотического напитка, обратите внимание на коктейль, который носит название «Кубинский бренди». В состав входит сок лимона и лед.

В шейкере смешать 20 мл лимонного сока, 50 мл коньяка и 4 кусочка льда. Полученную жидкость перелить в бокал и добавить 30 мл Колы.
В результате получится освежающий напиток со сбалансированным вкусом.

Перечисленные коктейли весьма популярны в барах.

Перечисленные коктейли слабоалкогольные, поэтому закуска не требуется. Если закусываете спиртные напитки всегда, возьмите фрукты или шоколад.

Коньяк с кофе

Вкусовое и ароматическое сочетание коньяка и кофе завораживает. Напиток согревает, как и глинтвейн, заряжает энергией, настраивает на философскую волну.

Классический рецепт

Технология приготовления предусматривает заваривание.

На дно мелкого ситечка высыпаю чайную ложку кофейного порошка и хорошенько утрамбовываю.
Выливаю на кофе чайную ложку домашнего или заводского коньяка. Сверху высыпаю чайную ложку кофе.
Ситечко располагаю над чашкой и не спеша выливаю примерно 100 мл кипятка.
На несколько минут накрываю чашку блюдцем. После добавляю немного сахара и сразу пью.

Африканский способ

От первого способа отличается добавление какао и корицы.

Для приготовления беру полторы чайных ложки кофе, немного молотой корицы и пол-ложечки какао.
Заливаю кипятком и варю примерно 3 минуты. Жидкость до кипения не довожу. Кипятка беру около 100 мл.
По завершении варки выливаю все в чашку, полторы ложечки коньяка и немного сахара.

Венский способ

Изюминкой напитка – цедра лимона.

Чайную ложечку кофейного порошка заливаю 100 мл кипятка. Варю на небольшом огне, не доводя до кипения.
В отдельной посуде смешиваю две гвоздики, немного корицы, несколько кусочков сахара и тертую цедру. Получившуюся смесь заливаю коньяком и поджигаю.
В эту посуду вливаю кофе и оставляю на несколько минут.
Процеживаю жидкость и выливаю в чашку.

Не каждому захочется стоять у плиты, чтобы приготовить чашку коньяка с кофе. Можно поступить гораздо проще – подогреть чашку в микроволновке, налить несколько ложек алкоголя, положить чуточку сахара и залить кофе.

Чем закусывать коньяк

Согласно предположениям, автор традиции закусывать коньяк лимоном – Николай II. Можно предположить, что причиной такого сочетания выступила экзотика лимона. Однако, эксперты говорят, что лимон мешает раскрыться вкусу алкоголя.

Появился на свет коньяк во Франции. Здесь пьют без закуски из специального бокала маленькими глоточками. По традиции французы сначала выпивают чашечку кофе, затем рюмку напитка и выкуривают сигару. Такой порядок называется правило «трех С». Правилу следуют люди, которые собираются выпить не более ста граммов алкоголя.

Закуски подбираются к напитку в рамках большого застолья.

Коренные французы закусывают нежным паштетом из крольчатины, твердым сыром, фуа-гра, орехами.
Среди истинных гурманов принято закусывать ломтиком сыра, смоченным в подогретом меде. Сочетается и нежирное мясо.
Раскрывают аромат морепродукты – соленая семга, красная икра, устрицы и морские гребешки.
Сладкоежки закусывают горьким шоколадом, светлым виноградом или ореховым суфле.
Некоторые предпочитают запивать виноградным соком или минеральной водой.

Статья несет рекомендательный характер, поэтому не обращайте внимания на рекомендации экспертов и руководствуйтесь своими предпочтениями, привычками и вкусами.

к содержанию ↑

Как сделать коньяк дома

Коньяк готовится по сложной технологии с использованием специального сорта винограда. Несомненно, приготовить в домашних условиях напиток не получится. Однако, можно попытаться сделать что-то похожее.

Представляю три рецепта, которые я использую для приготовления коньяка. В основе лежит сахар, водка или разбавленный спирт, специи.

Классический рецепт приготовления коньяка

Первый рецепт позволяет приготовить классический коньяк по-домашнему.

На один литр водки беру чайную ложку сахара и столько же черного чая. Добавляю немного гвоздики, перца горошком, лаврового листа, ванилина и несколько сухих корочек лимона. Все перемешиваю.
Настаиваю в темном месте примерно 10 суток. После этого процеживаю несколько раз и разливаю по бутылкам. Готово.

Коньяк с кофе

Технология приготовления немного отличается от классической.

В литре водки растворяю чайную ложку сахара.
В отдельной посуде смешиваю чайную ложку кофейного порошка, немного гвоздики, перца горошком и лаврового листа. Получившуюся смесь заворачиваю в мешочек из марли.
Мешочек опускаю в посудину с водкой. Настаиваю в полной темноте около недели.
Через семь дней вынимаю мешочек из бутылки. Готово.

Домашний рецепт № 3

Третий рецепт напоминает второй, но список ингредиентов шире.

Растворяю в литре водки чайную ложечку сахара.
В отдельной посуде смешиваю щепотку ванилина, ложечку черного чая, пол-ложечки корицы, несколько гвоздик и горошин перца.
Получившуюся смесь заворачиваю в мешочек, который впоследствии опускаю в водку.
Настаиваю около двух недель в темном помещении. По истечении времени извлекаю мешок с пряностями и процеживаю. Готово.

После завершения приготовления разливаю по красивым бутылкам. Конечно, до марочного продукта домашнему коньяку далековато, но гости удивляются отменным качеством имитации.

Приготовленный по рассмотренным рецептам коньяк отличается презентабельным видом и необычным вкусом. К тому же не приходится искать специальный виноград и выдерживать в бочках годами. Всего лишь несколько недель, и коньяк по-домашнему на столе.

Напоследок добавлю, что коньяк лучше покупать в специализированных магазинах или делать самостоятельно. Не покупайте в ларьках и небольших магазинчиках. Существует вероятность, что вместо элитного алкоголя продадут низкого качества суррогат.

Покупка в специализированной точке обойдется дороже, но здоровье не стоит сэкономленных денег. Гораздо лучше, вовсе не употреблять алкоголь и выбрать здоровый образ жизни.

Источник: http://4damki.ru/home/advices/kak-pit-konyak/

Как пьют коньяк и чем закусывают. Правила пития

Аутентичный французский коньяк имеет довольно длинную и занимательную историю, а об аристократизме и благородстве его и говорить нечего.

Настоящий напиток неоднократно оказывался хорош даже для самых прославленных королей, так что и нам с вами следует проявить уважение и выяснить, как правильно пить коньяк, чтобы не ударить в грязь лицом на официальном приеме или даже просто, придя в гости к знакомым.

Настоящие гурманы и ценители изысканности и благородства могут дать множество советов о том, как и с чем правильно пить коньяк, давайте же прислушаемся к их словам.

Тонкости и особенности напитка

Не так давно мало кто задавался вопросами, как правильно пить коньяк и чем его закусывать. Самым настоящим коньяком считали даже второсортное пойло в забегаловках, которое принято было разливать по рюмкам и смачно закусывать лимоном или даже кусочком обычной селедки из бочки.

Такой обычай образовался очень давно, еще во времена последнего русского царя, когда отвратительный вкус пойла нужно было чем-то приглушить и смягчить.

Если смысл пития в том, чтобы просто напиться, то подобный вариант как раз подойдет, но если напиток приобретен за немалую сумму, то хочется насладиться и по максимум открыть все вкусовые качества коньяка, ощутить аромат и подчеркнуть его еще больше.

Начиная разбираться, как пьют коньяк и с чем, следует знать, что он может быть трех основных сортов, зная которые можно сделать вывод о качестве напитка. Именно от того, насколько качественный и выдержанный напиток вами выбран, будет напрямую зависеть также и с чем пьют коньяк подобного сорта.

Наиболее благородные и дорогие коллекционные сорта вообще не принято ничем закусывать, а потреблять их рекомендуются после чашечки кофе, слегка затягиваясь гаванской сигарой.

Культура пития: как пить коньяк по всем правилам

Истинные французы имеют собственное мнение о том, с чем пьют коньяк и чем закусывают такой благородный и аристократический напиток.

Было бы не плохо принять ко вниманию их советы, так как они направлены как раз на то, чтобы получить максимально возможное наслаждение от необычного напитка.

Коньяк пьется в определенной атмосфере изысканности, создать которую можно где угодно, от дорогого ресторана или рабочего офиса, до тихого уголка дома у камина. Не помешает специально одеться под коньяк, чтобы домашние тапочки, бигуди и халат не испортили все впечатление.

Этот и есть как раз тот самый случай, когда антураж играет колоссальную роль, так что стоит обязательно задуматься, как пить коньяк, чтобы потом не сожалеть о напрасно истраченных деньгах на элитный напиток.

Правильные бокалы играют роль

Очень важно понимать, из каких бокалов пьют коньяк, ведь от правильного выбора действительно зависит очень многое. Специальные коньячные бокалы, с широким донышком и довольно сильно заужены кверху, имеют даже специальное название Snifter.

В переводе с английского это слово обозначает «нюхать», так как именно в этом и кроется главная суть формы такой посуды для пития. Емкость такого бокальчика фиксирована и составляет 0.84 литра, а также он должен быть обязательно на короткой ножке.

Еще один вариант, как пить коньяк: для этого нужно выбрать удивительный бокал, под названием Wobble. Он представляет собой сферическое изделие, донышко которого имеет коническую форму, из-за чего посудина как бы полулежит на боку. В народе такие бокалы называют «неваляшками».

Однако в последнее время люди перестали так строго относиться ко всем тонкостям и правилам, потому пить напиток стали и из другой посуды. Существуют дегустационные бокалы, которые имеют форму тюльпана и емкость не более 0.14 литра.

Сейчас многие предпочитают пить коньяк именно из таких бокальчиков, так как они намного удобнее, да и точно найдутся среди набора посуды практически любой хозяйки. Такой «тюльпан» намного лучше откроет запах напитка, если у вас нет времени на соблюдение всей традиционной процедуры пития.

Температура: согреть или остудить

Очень важным вопросом является, при какой температуре пьют коньяк, так как каждая мелочь играет огромную роль в создании правильного антуража.

Да и само действо будет совершенно иным, если вы станете соблюдать все эти правила и рекомендации, многие говорят, будто им удалось ощутить себя настоящими аристократами на французских виноградниках, дегустирующими элитные сорта коньяка. Есть смысл разобраться и точно понимать, как делать правильно, а от каких вариантов лучше сразу же отказаться.

По поводу того, коньяк пьют теплым или холодным, ведутся споры уже далеко не одну сотню лет и у каждого есть собственное мнение, вполне имеющее право на существование. Существует старинное правило, которое не помешало бы озвучить. Прежде, чем выпить коньяк, бокал нужно слегка разогреть, тогда он полностью раскроет свой букет и аромат.

Однако каждый знает, что алкогольные напитки употреблять теплыми – это дурной тон, никак не похожий на поведение аристократов.Это странное правильно происходит с тех самых стародавних времен, когда далеко не все могли позволить себе качественно протопить жилище, и даже французский король страдал от холода и жаловался на замерзшие пальцы.

Даже сидя у камина, приходилось подогревать бокал, чтобы его вообще можно было держать в руках, ведь только что принесенное из погреба вино, коньяк и стекло бокала были очень холодными.Так какой температуры пьют коньяк и есть ли для этого особое правило? Оказывается, подобная рекомендация имеется.

Сперва бутылку напитка, еще на раскупоренную, нужно выдержать несколько часов именно в том помещении, где вы и будете его пить, чтобы она приобрела комнатную температуру. Оптимальная температура подачи – 19-22 ºС, а вот специального подогрева этот напиток не любит. Запах его становится резким и он сильно разит спиртом.

Осадок в бутылке

Очень важно понимать, что делать, если вы вдруг обнаружили осадок в коньяке, можно ли пить такой напиток и не повредит ли он здоровью человека. Причин для возникновения осадка может быть довольно много, так что стоит поговорить только о самых коренных.

При значительно пониженной температуре хранения во время купажировании, ввиду выпадения избытка железа и кальция, может образоваться осадок хлопьями.Такой осадок представляет собой светлые и светло-серые хлопья, которые частично растворяются, когда вы встряхиваете бутылку и замутняют жидкость. Все осадки удаляются при помощи аккуратной фильтрации.

То есть, если в наличии у вас дорогостоящий натуральный коньяк, то несмотря на осадок, его можно и даже нужно потреблять, вреда от этого не будет. Если же перед вами бренди, на этикетке которого написано «Коньяк», а на донышке осадок, то от распития такого напитка лучше отказаться.

Но как выяснить, настоящий ли виноградный спирт лежит в основе коньяка или обычный водочный ректификат, в осадке которого может быть что угодно? Все довольно просто, французский и армянский коньяк, если вы уверенны, что напиток оригинален, гарантированно делают по всем правилам изготовления.

Во Франции за этим следит закон, а вот насчет Армении, контроль качества осуществляет компания Pernod Ricard («Пино Рикар»). Если же страной изготовления напитка является любая иная, то он может значительно повредить здоровью при наличии осадка.

С чем лучше пить коньяк

Довольно важным вопросом можно считать и с чем пить коньяк чтобы было вкусно, так как каждому хочется на самом деле получить максимальное наслаждение от напитка, который обошелся в баснословную сумму.

Во многих культурах многих народов Европы есть собственные соображения по данному поводу, однако есть смысл все же послушать французов, так как это именно их начиональн6ый напиток. Употребляют они его в качестве дижестива, то есть для завершения трапезы.

Таким образом, получается, что совершенно ни в какой закуске такой выдающийся напиток вовсе не нуждается, потому даже заморские диковины станут далеко не лучшим вариантом.

Правда, с широким распространением коньяка по всему миру, многие народы стали относиться к нему по-своему, к примеру, американцы сразу же внесли собственные коррективы в правила пития, так как имеют на все свои взгляды. Они стали употреблять напиток в качестве аперитива, разбавляя его тоником, водой или колой.

Естественно, такие «фортели» проходят только с наиболее молодыми и маловыдержанными сортами коньяка.Если же разбираться, с чем пьют коньяк кроме колы, то первым на ум приходит такой кислый цитрус, как лимон, о чем мы уже говорили в начале нашей беседы.

Такая закуска подойдет для дешевого пойла из ближайшего супермаркета, а вот для элитных сортов окажется чуть ли не преступлением, французы бы подобного отношения точно не поняли и приняли за оскорбление.

Закуски к коньяку ни в коем разе не должны быть острыми или жирными, так как могут забить вкус напитка, что совершенно недопустимо. Морепродукты также стоит выбирать с особой тщательностью, самое ароматное и непривычное, экзотическое, стоит оставить для иного случая, так как главным блюдом для вас должен стать именно коньяк, а никак не закуска к нему.

Источник: https://interesnosti.mediasole.ru/kak_pyut_konyak_i_chem_zakusyvayut_pravila_pitiya

С чем пьют коньяк

Еда и напитки 28 августа 2012

Самым благородным в мире напитком, пожалуй, можно считать коньяк и, соответственно, получать от его употребления истинное удовольствие. В этом основную роль играет правильное питье и закуска. Именно поэтому и нужно знать, с чем пьют коньяк. Здесь важно ощущать все: и аромат, и вкус, поэтому относиться к его выбору необходимо серьезно.

Большую роль здесь играет правило «С», что означает: cognac, café, cigar и является оптимальным сочетанием. Это то, с чем пьют коньяк во Франции. К нему еще принято подавать паштеты и шоколад.

Для того чтобы насладиться в полной мере этим прекрасным напитком с многолетней историей, выпейте сначала чашечку кофе и лишь потом приступайте к коньяку.

В нашей стране часто смешивают эти напитки воедино, что не приветствуется в Европе.

Существуют любители, для которых коньяк – это аперитив. В этом случае его можно смешивать со льдом и мартини, а ординарный напиток — со сливками, молоком, мороженым, сиропом или чаем. Это, скорее, исключение, чем правило, ведь по своей сути коньяк – это дижестив или напиток, который употребляют после еды.

С чем пить коньяк, решать вам. Многие запивают его лимонным или апельсиновым соком, но от этого вы получите эффект опьянения и потеряете его вкус. Не допускайте безграмотных ошибок, ни в коем случае не запивайте его газированными напитками. Это полностью нивелирует вкусовые качества и все оттенки аромата.

Отдельно хочется уделить внимание вопросу, с чем пьют коньяк, обладающий большой выдержкой или марочный. Вернее, поговорим о том, как это делать.

Для этого предусмотрены специальные «снифтеры» или ингаляторы – стаканы, в которых напиток может раскрыться и дать возможность открыть свои тончайшие нюансы.

Его не принято запивать, а закуска для коньяка должна соответствовать этому благородному напитку.

Как и любой другой алкогольный напиток, он требует правильной, тщательно подобранной закуски. Рассмотрим подробнее этот интересующий многих вопрос. Мы выясним, с чем пьют коньяк и что лучше подавать во время застолья, где подается этот напиток.

Со времен Николая II вошло в традицию подавать лимон к коньяку. Сразу же хочется отметить, что в этом нет особого смысла, так как лимон исказит вкус напитка. Он хорошо подходит к текиле и водке, помогая убивать сивушный привкус и запах спирта, а в данном случае не только бесполезен, но и не рекомендован.

Для истинных ценителей коньяка не существует понятия «закуска для коньяка». Его пьют без всяких дополнений. Особенно для коньяков с многолетней выдержкой, вкусовые качества и ароматы которых накапливаются в течение этих лет.

Неправильно выбрав закуску, вы сможете заглушить сторонними продуктами запах и вкус коньяка. Отсутствие закусок подойдет только в случае, если вы выпьете не более 100 граммов.

Длительное застолье или большие дозы требуют закусок, во избежание быстрого алкогольного опьянения.

Прекрасно подойдут фрукты, произрастающие в местности, где был изготовлен напиток. Отлично с ним гармонировать будет твердый сыр, особенно с благородной плесенью, маслины и нежирное мясо. Если вам все же хочется запить коньяк, то для этого используйте минеральную негазированную воду или сок из белых сортов винограда.

Встречая гостей, вы должны учесть их предпочтения. Привычка является нашей второй натурой, поэтому принимайте во внимание ее, в случае, когда вы решаете вопрос, с чем пить коньяк при приеме ваших гостей.

Культура пития, содержащих алкоголь напитков – это традиция, складывающаяся веками. Важно помнить, что коньяк пьют слегка теплым.

Перед тем, как вы собрались употребить этот удивительный напиток, слегка подогрейте бокал с ним в ладонях. Аромат и вкусовые нотки вы почувствуете намного тоньше и лучше.

Не стоит хранить коньяк в холодильнике, ведь его оптимальной температурой является комнатная.

Мягкий и насыщенный вкус с превосходными букетами прекрасно подойдет для вечерних бесед в теплой компании, оттенит вечер, придав ему несравнимый настрой. Главное, чтобы вы не забывали, что правильная организация вечера – залог несомненного успеха.

Источник: fb.ruИдёт загрузка…Еда и напитки
Глинтвейн с чем пьют? Чем закусывать глинтвейн?

Глинтвейн считается одним из самых уникальных напитков. Необычность заключается в том, что его можно подавать и с закусками, и с десертами, и даже с основными блюдами. В каждой стране существует своё представление о т…

Еда и напитки
Грузинская чача. С чем пьют и как готовят национальный напиток?

У каждого народа помимо национальных традиций есть напитки, приготовление которых связано с его историей и традициями. У русских это водка, у кубинцев – ром, а у грузин — чача. С чем пьют и как делают каждый из …

Еда и напитки
С чем пьют полусладкое вино? Какое полусладкое вино выбрать?

Вино – это нектар богов, напиток, который сопровождает нас на протяжении всей жизни…

Еда и напитки
С чем пьют «Бакарди»: история напитка, его разновидности, а также рецепты коктейлей на основе знаменитого рома

Ни для кого не секрет, что в состав практически всех известных алкогольных коктейлей входят крепкие напитки – водка, виски, коньяк или ром. Они придают коктейлю пикантность, непередаваемый вкус и аромат. Особой …

Еда и напитки
С чем пить вермут? С чем пьют вермут «Бьянко»

Не существует единого правила потребления алкогольных напитков. Каждый из них индивидуален и обладает присущими только ему определенными свойствами и качествами. Взять, к примеру, вермут.Что такое вер…

Еда и напитки
Текила. С чем пьют этот популярный во всем мире алкогольный напиток

Пожалуй, все знатоки крепких спиртных напитков знают о том, что родиной агавовой водки является Мексика. Производится текила путем ферментации, иначе говоря, посредством дистилляции сока агавы (тропическое растение) и…

Еда и напитки
А вы знаете, с чем пьют бренди?

Многие спиртные напитки, названия которых всем широко известны (мы не станем их сейчас пе…

Еда и напитки
С чем пьют джин, и откуда он родом?

Что такое джин, знает настоящий британец, хотя впервые Gin был произведен в Голландии. Популярный напиток бедняков и пиратов изначально лекари считали самым эффективным средством от расстройства желудка, желчнокаменно…

Еда и напитки
С чем пьют Бейлиз и почему он такой популярный

Известный во всем мире ликер Бейлиз в нашей стране только набирает популярность. Несмотря на то, что производится он уже несколько десятилетий и имеет многомиллионное число почитателей, у нас еще далеко не все знают, …

Еда и напитки
Как и с чем пьют вино

Восприятие вкусовых и ароматических свойств благороднейшего напитка из виноградной лозы во многом зависит от того, насколько уместно и удачно оно сочетается с подобранной закуской. Настоящие ценители его вкуса отлично…

Источник: http://monateka.com/article/69256/

Как правильно пить коньяк и чем закусывать

На постсоветском пространстве культура употребления благородный спиртных напитков не культивировалась априори. Современные ценители подчёркивают, что важно знать, как правильно пить коньяк и с что подавать в качестве закуски, чтобы не попасть впросак.

Повальный дефицит со сменившей его эпохой перестроечной трезвости сыграли злую шутку и послужили причиной пробела в этике употребления. За рубежом употребление крепкого алкоголя многолетней выдержки всегда сопровождалось соответствующим антуражем. Закуски к коньяку позволяли по достоинству оценить вкус и аромат спиртного напитка, подававшегося только по специальному случаю.

История создания

Элитный алкоголь получил своё название по одноименному французскому городку. Существует красивое предание о некоем рыцаре Жаке Марон, который в потрясении из-за измены супруги, создал первый в мире бочонок коньяка.

На самом деле благородный напиток возник в результате более прозаичных причин:

Французские вина не переносили длительно хранение и виноделы были вынуждены перегонять их на спирт;
Многочисленные войны негативно повлияли на экспорт и привели к потере рынка сбыта;
Торговцы долгие годы хранили на складах бочки с винным спиртом в надежде на сбыт;
В результате винный спирт приобретал благородный аромат и неповторимый вкус;
Новый вид спиртного напитка пришёлся по вкусу и получил широкую популярность.

Растущий спрос, длительный срок хранения, транспортабельность и высокая прибыльность побудили многие винокурни перейти на производство коньяка.

Классические правила употребления коньяка

Первоначально производители позиционировали свою продукцию, как аристократический напиток. Что было оправданно, поскольку процесс крепления в бочках занимал несколько лет. Отсюда берет начало правило пития без вкушения закусок. Элитный напиток подавали после вечерней трапезы.

Классическая подача коньяка:

Графин, именуемый декантером;
Специальные бокалы – сниферы;
Сигары и черный шоколад.

Считается кощунством пить коньяк большими глотками, как водку. Классические стандарты требуют отдать дань благородному напитку:

Оценить аромат;
Полюбоваться цветом;
Проверить выдержку;
Сделать небольшой глоток.

Напиток аристократов не принято подавать на шумных приёмах или вечеринках. Элитный алкоголь употребляют в сдержанной обстановке узкого круга людей. Важно исключить источники сильных запахов, которые способны помешать наслаждению изысканным ароматом коньяка.

Выдержку или возраст проверяют методом «ножки». Элитный коньяк имеет более густую консистенцию. Стекая со стенки бокала, капля оставляет выраженный след на сосуде. Чем длиннее и выраженнее дорожка, тем старее и благороднее напиток.

[idea]Белый фон позволяет хорошо рассмотреть «коньячные ножки».[/idea]

Качественный коньяк отличается кристальной прозрачностью. Бокал с жидкостью рассматривают в луче света. Отпечаток пальца, оставленный на противоположной стенке сосуда, должен ясно различаться. Интенсивность окрашенности алкоголя говорит о его выдержке. Цветовая гамма расположена в пределах от соломенно-желтого до темно-бронзового. Интенсивность цвета усиливается с возрастом.

Аромат напитка оценивают трижды:

В процессе наполнения бокала;
Слегка покручивая бокал в руке;
Сделав последний глоток.

Опытные сомелье способны оценить качество напитка по бокалу спустя семь дней после дегустации.

Как правильно пить коньяк: Правила пития благородного напитка

Современная жизнь вносит коррективы в строгие правила этикета. В настоящее время дорогой коньяк с сигарой и черным шоколадом в ходу лишь у небольшого числа людей. Нередко коньяк сопровождает встречу старых друзей, фуршет деловых партнёров. Отсюда и более толерантные правила.

Так же претерпели изменения требования к температуре напитка, виду бокалов и окружающей атмосфере. Сниферы отошли в прошлое. Их заменили высокие бокалы в виде тюльпана, которые уместны для виски, рома. Вошла в обиход дегустация нескольких марок, отличающихся по времени выдержки. Нередко коньяк подают со льдом, соком, газированной минеральной водой, колой и кофе.

Производители коньяка самолично дали толчок толерантности к правилам распития аристократического напитка, когда решили внедрить крепкий алкоголь в молодёжные круги. После провальной затеи осталась только демократическая манера пития. Коньяк по-прежнему остаётся прерогативой старшего поколения. Молодёжь предпочитает употреблять кофе с коньяком.

(Видео: «Этикет употребления коньяка»)

Как правильно пить кофе с коньяком?

Кофейный коктейль с коньяком является отличным напитком в дождливый или морозный день. Кофе с коньяком отлично тонизирует, бодрит, прогоняет простуду и хандру. В каждой местности кофе с коньяком готовят по своему оригинальному рецепту. Неизменными остаются два ингредиента:

Кофе натуральный;
Качественный коньяк.

[idea]Растворимый кофе категорически не подходит для коктейля, поскольку слишком сильно влияет на сердечно-сосудистую систему, не говоря уже о вкусовых качествах.[/idea]

Наиболее часто в кофе, сваренный из молотых зерен, добавляют одну-две чайные ложки коньяка. Сахар и сливки добавляют по желанию. В процессе приготовления в кофе можно добавить гвоздику, корицу.

Французы предпочитают не смешивать кофе с коньяком, а пить попеременно маленькими глотками. Кофе готовят с сахаром, но без сливок. Ценители описывают приятное послевкусие.

На постсоветском пространстве в чашку сперва добавляют пару чайных ложек коньяка и сахар, а затем доливают кофе. По этому поводу даже существует расхожий анекдот, что кофе лучше не добавлять.

Оптимальные закуски для коньяка

Правильно подобранная закуска к коньяку способна улучшить восприятие алкоголя, подчеркнуть аромат и вкусовые качества. Главное требование – закуска к коньяку не должны быть слишком ароматной и острой. Гурманы и ценители освобождают вкусовые рецепторы для дегустации алкоголя и вкус пищи не должен их отвлекать.

Классическое правило употребление спиртных напитков без закуски не приемлемо для нашего менталитета. Да и для здоровья полезнее закусывать. Если радушный хозяин предложил сразу несколько марок, то начать следует с более молодых напитков.

[idea]Закуска к коньяку не должна перебивать вкус благородного напитка. Категорически не рекомендуется подавать к коньяку какую-либо рыбу.[/idea]

С этой целью блюда подают несколько недосоленными;
Мясо выбирают нежирных сортов: баранину, телятину, дичь;
Фрукты выбирают самые спелые и сочные. Наилучше всего подойдут груши, виноград, яблоки, цитрусовые;
Хлеб для бутербродов не зажаривают. Уместны: икра, паштет, морепродукты;
Шоколад и другие десерты не должны содержать сахар;
Также подойдет нарезка из сыра и балыка.

Вопрос об уместности лимона не имеет однозначного ответа. Маститые сомелье утверждают, что кислый вкус цитруса искажает восприятие вкусовых рецепторов. В то время как многие припоминают, что Николай II закусывал долькой лимона.

Коньяк пьют теплым или холодным?

Классические правила пития гласят о необходимости подогревать коньяк до комнатной температуры перед подачей на стол. Французские рестораторы подают гостям элитный напиток, подогретый до 30 градусов. Существуют даже специальные аксессуары для разогрева коньяка.

Повсеместное отступление от традиционных рамок отдаёт вопрос о температуре напитка на волю хозяина. Достоверно известно, что коньяк не нужно охлаждать в холодильнике, как водку. Лучше подать к столу лед, чтобы каждый из присутствующих сам регулировал температуру напитка в бокале.

Можно ли пить коньяк с содовой или колой?

В каждой стране существуют традиции употребления алкоголя. Американцы предпочитают разбавлять все напитки газировкой, чтобы ускорить опьянение. Разбавляют они и коньяк, только не дорогой. Французы и россияне предпочитают употреблять неразбавленный алкоголь.

Наиболее часто коктейли готовят с молодым коньяком.

Источник: https://alkomir.net/kak-pravilno-pit-konyak-i-chem-zakusyvat/

Как пить коньяк правильно?

Признаюсь честно, я никогда не пил коньяк, тем более, я не пил его правильно. Чего же ты ответ тогда пишешь, — спросите вы. А вс очень просто. Хоть я и не пил его никогда, но предпочитаю знать о том, как это нужно делать, на тот случай, если придтся его пить в кругу знающих людей. Итак, что я читал о том, как нужно пить коньяк.Прежде всего хочется упомянуть о том, что в отношении коньяка у французов есть так называемое правило четырех С. В четыре С входят: cafe, cognac, cigare, chocolate (кофе, коньяк, сигары, шоколад). Из этого названия понятно, что коньяк французы пьют вместе (или после) кофе, с сигарой, а закусывают шоколадом.Русская традиция закусывать коньяк лимоном для французов приемлема только в отношении коньяков второго сорта. Пить коньяк нужно без спешки и суеты. Налив коньяк в специальный бокал, который называется сниффер, его нужно пару минут подержать в ладонях, чтобы подогреть его на пару градусов выше, чем температура в комнате (или до комнатной температуры).

В качестве закуски к коньяку лучше всего выбрать хороший шоколад или фрукты. Можно и мясные закуски, но обычно, коньяк принимают после еды, и это нужно знать. При выборе закуски нужно знать и то, что она подбирается таким образом, чтобы вкус коньяка не перебивался (как с лимоном), а лишь оттенялся.

Ну вот, как-то так.
Развели риторику, понимаешь. А еще в правилах Большого вопроса пишут что ответ должен быть четким. Я пью коньяк из рюмки и закусываю лимончиком. Можно поэкспериментировать, конечно, с конфетами или фруктами. Ну с некоторыми даже нормально пойдет, но это уже на любителя.
Хороший не бодяжный (массовый) коньяк — пьют не закусывая, и маленькими глотками, причм тплый с широкого бокала наливая грамм по пятьдесят, а вот обычный, как говорят закрашенный чаем, можно хлебать как водку — закусывая солным огурцом и селдкой.
Коньяк принято не пить, а потягивать. Закусывать коньяк не нужно, но если хотите закусить коньяк, то закусывайте фруктами, сыром с плесенью, маслинами и нежирными сортами мяса. Закусывать коньяк лимоном не стоит-лимон перебивает вкус коньяка. Запивать коньяк можно негазированной минеральной водой или виноградным соком.
Пить коньяк надо правильно.От этого он будет вкуснее и ароматнее.Пить коньяк как водку нельзя.Его надо наливать в специальный бокал quot;снифтерquot;.
Наливают в снифтер коньяк на самое дно.

Аромат в таком бокале наиболее раскрывается.

Коньяк пьют маленькими глотками. Его лучше ничем не закусывать (если он настоящий, а не подделка).
Коньяк следует употреблять из специальных бокалов, напоминающих бутон тюльпана. Его следует наливать в бокал около 50 гр. и держа бокал в ладони за ножку согревать.Только после этого неторопясь, маленькими глоточками пить, чтобы оценить его вкус. Коньяк можно закусывать лимоном, яблоком или пить в чистом виде.Есть много рецептов с коктейлями на основе коньяка, про один из них можно читать здесь:
Выпиваете рюмашку и закусываете кусочком лимончика
Первое, что нужно запомнить, что пьется коньяк после еды. Наливается в специальные бокалы — снифферы.Температура конька при подаче должна быть комнатной, а чтобы лучше ощутить аромат конька, бокал немного нужно подогреть в ладонях.Закусывать коньяк можно такими продуктами, которые не пербьют вкуса коньяка, а наоборот его подчеркнут — это может быть и шоколад, и фрукты, и даже мясные закуски.
В последнее время очень трудно найти настоящий коньяк, даже очень дорогой коньяк, купленный в дорогом магазине оказывается вовсе не коньяк, а самогон, сделанный на винограде и напичканный специальными добавками.Настоящий и вкусный коньяк раньше делали в Армавире, но потом этот завод выкупили французы и они полностью нарушили правило производства коньяка. Сейчас в магазинах вместо Армавирского коньяка продают французский.А коньяк надо пить маленькими глотками, предварительно подержав этот глоток во рту, чтобы почувствовать настоящий вкус.Закусывать шоколадом коньяк не надо, он перебивает весь вкус.
Ни для кого не секрет, что коньяк является одним из самых престижных элитных напитков, но сейчас все чаще многие задаются вопросом: quot;Как правильно пить коньяк чтобы получить от этого удовольствие?quot;. Постараемся дать исчерпывающий ответ на поставленный вопрос.Настоящие ценители данного алкогольного напитка рекомендуют относиться к нему с уважением и употреблять только на важных и праздничных событиях, а не в тапочках и халате сидя дома за кухонным столом с сигаретой в зубах.Ведь для того, чтобы прочувствовать вкус и аромат коньячного напитка, нужно пить его по-особому, не так, как другой алкоголь. Но это, само собой, только рекомендации, да к тому же не основные.

Сам напиток необходимо пить без какой либо спешки, наслаждаясь его вкусом и ароматом. Разливают этот напиток в специальные бокалы, которые сужаются сверху и подается он после вторых блюд (либо с кофе и сигаретой). Важным является одно условие — коньяк должен иметь комнатную температуру.

Многие эксперты рекомендуют перед непосредственным употреблением начать с покачивания и вращения бокала с коньяком в руке. Так определяется настоящий возраст (выдержка) напитка.

После покачиваний и вращений уловите три волны коньячных запахов. И только после всех этих процедур приступайте к дегустации, принимая этот несомненно аристократический напиток маленькими глотками.

Стоит отметить, что хороший коньяк не закусывают, лимоном в том числе (хотя это является старой русской традицией и даже может вызвать удивление для заядлого quot;дегустатораquot;). Очень многие предпочитают пить коньяк с шоколадом, кофе или сигаретой, но настоящие ценители пьют его один.

Источник: http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kak-pit-konyak-pravilno/