Вкуснейшая настойка рябины на коньяке в домашних условиях по простому рецепту

К слову, домашняя технология приготовления настойки мало отличается от традиционной заводской.

3 лучших рецепта от профессионалов

Настойку рябины издавна делают на водке или коньяке, причем, знатоки утверждают, что коньячный напиток пьется легче, несмотря на достаточно высокий градус и больше годится для приятного провождения времени. Водочный вариант отлично подходит для употребления с лечебной целью. Я предложу вам оба рецепта приготовления.

Несколько слов о пользе рябиновой настойки:

Промочили ноги – налейте рюмочку, лучшего средства избежать простуды не найти. Озябли – выпейте 50 гр. и быстро согреетесь.

Настигла простуда – добавьте рябиновый коньяк малую толику меда, и выздоровление не за горами.

В народе считается, что при нехватке витаминов, настойка поделится полным набором, укрепит иммунитет.

Благодаря полезным свойствам рябины, настойка особенно показана женщинам, восполнив недостаток гормонов. Уменьшится потливость в период климакса, приливы станут реже.

И, наконец, напиток помогает расслабиться после долгого трудного дня.

Сколько градусов в настойке

В зависимости от пропорции ягод и спиртного напитка, крепость напитка варьируется от 20 до 35 градусов.

Секреты приготовления коньячной рябины

Для приготовления настойки используют красную и черноплодную рябину. Не советую смешивать сорта, в паре они сочетаются плохо, лучше сделать два отдельных напитка.

Отбирайте наиболее спелые ягодки, собранные вдали от промышленных объектов. Желательно после первого заморозка — в ягоде больше сахаров. Не дождались – поместите ягоды в морозилку на пару часов.

Потратьтесь на водку или коньяк хорошего качества, если решите использовать самогон, берите двойной перегонки.

Используйте стеклянную тару для настаивания, от пластиковых откажитесь.

Хотите добиться более терпкого вкуса, настаивайте рябину с веточками.

Не рекомендую засыпать банки доверху.

Классический рецепт рябины на коньяке

Дубовая кора – большая ложка.

Последние два ингредиента не обязательны к исполнению, но позволят сделать вкус настойки более богатым и выразительным.

Для выделения сока разомните толкушкой, и сложите в банку по плечики.

  1. Добавьте мёд и ванилин и дубовую кору. Небольшой нюанс: решите вместо меда использовать сахар, предварительно обжарьте его на сухой сковородке, до золотистости.
  2. Влейте коньяк, покрыв ягоды на 2-3 см. выше. Размешайте и переместите, накрыв крышкой в местечко потемнее. Пару раз в неделю взбалтывайте настойку.
  3. Прозрачный напиток разлейте по бутылкам и отправьте в холод. Срок хранения без потери качества и пользы – 3 года.

Коньячный напиток на рябине – рецепт

Следующий рецепт имеет не слишком большую крепость, примерно 20 градусов, но вкус отменный и аромат приятный.

  1. Лимонная кислота – 0.5 гр.
  2. Вишневые листья по желанию – 80 шт.
  3. Слейте настой, ягодки протрите, и соберите выделившийся сок.

Добавьте к соку настой, положите сахар и лимонку, влейте коньяк. Размешайте и поместите в темное местечко.

Периодически взбалтывайте настойку, спустя 40 дней она готова. Перелейте в бутылки и потерпите еще два дня. Затем рябиновый напиток можно дегустировать и нахваливать.

Рябина на водке – простой старинный рецепт

Считается, что рябина, настоянная на водке – лекарство, поскольку наделена всеми полезными свойствами ягод. Приготовьте в домашних условиях чудесный напиток и держите бутылочку про запас.

  • Сложите в банку ягоды, не уплотняя и не придавливая.
  • Залейте водкой, покрыв полностью, закройте крышечкой.
  • Поставьте на сутки в холод – рябина впитает алкоголь. Заметите, что водка не покрывает ягодки – долейте.
  • Верните банку в холод и назавтра вновь проверьте ягодки. Долейте при необходимости водку. Процедуру необходимо сделать 4 раза.
  • Спустя 2 месяца слейте настойку, процедите и перелейте в бутылки.

Источник: http://med-lore.ru/meditsina/lechebnye-protsedury/376-ryabina-na-konyake-v-domashnikh-usloviyakh-retsept-nastojki

Ликер из красной рябины — 4 рецепта на водке, спирте и коньяке

Рябиновый ликер – один из самых интересных «женских» напитков, в котором совмещается феерический букет самых различных вкусов: кислота, сладость, горечь, терпкость. Это – действительно необычное, весьма ароматное, в меру благородное бухлишко, которое обязательно порадует алкогольных эстетов и любителей оригинальных вкусовых ощущений.

Рябина – одна из немногих ягод, которые все еще доступны в диком виде в средней полосе (благо, декабрь нынче совсем не зимний). У нас на сайте уже есть статья о рябиновой настойке – вот она.

В этом году рябиновка (правда, по несколько иному рецепту) стала моим «эксклюзивом» – лучшим напитком, приготовленным за весь сезон, а при ее производстве я сделал в домашних условиях ликер из красной рябины – он получился сам собой, из излишков от настойки.

В общем, описываю лучший, как на мой вкус, способ приготовления рябиновки совместно с рецептом рябинового ликера, который дал прекрасный результат – 2 самостоятельных, не похожих друг на друга, по-разному вкусных напитка. Ну и, как водится, привожу еще пару классических рецептов ликера.

Рецепт рябинового ликера и настойки 2 в 1

На самом деле, я взялся за такой трудоемкий способ потому, что хотел сделать рябиновое вино.

Но, в силу обстоятельств (резко похолодало, а отопления еще не было), вино у меня не вышло, поэтому с сырьем пришлось что-то решать на скорую руку.

В итоге получилась превосходная рябиновка – чуть ли не лучшая настойка из всех, что мне доводилось пробовать, и, вдобавок – весьма и весьма неплохой ликёр.

Итак, у меня было – небольшое ведерко рябины (литров 10), спирт и сахар. Ягоды собирать хотя бы после первых морозов – тогда они станут менее горькими на вкус. Рябину перебрать, отделить от кистей, помыть и высушить.

После этого ее нужно пропустить через мясорубку (лучше выбрать крупную решетку). Сок отжать через несколько слоев марли или неплотную тряпочку.

Да, это дело хлопотное, возни много, но, поверьте – оно того стоит! Для сравнения я сделал бутылочку обычной рябиновки на целой ягоде – напиток в подмётки не годится тому, который настаивался на жмыхе.

После отделения у меня получилось около литра жмыха и всего 600 мл сока, рябина – ягода сухая. Теперь готовим напитки по отдельности.

Для настойки:

Заполняем банку жмыхом до трети, заливаем 50-градусной сортировкой доверху. Настаиваем в теплом темном месте 2 недели, взбалтывая ежедневно. После этого – сливаем через марлю, остаток молотой ягоды хорошенько отжимаем, напиток фильтруем через ватный фильтр.

У меня получилось примерно 4 бутылки такой настойки. Одна будет нужна для ликера.

Для остального напитка готовим карамельный сироп и стандартный сахарный сироп (как их сделать – читайте в данной статье).

Добавляем карамель (у меня ушло примерно 150-200 мл) и подслащиваем по вкусу (тут важно не переборщить, сироп нужно вводить постепенно и пробовать).

После этого рябиновка должна отдохнуть в темном месте еще недельки 2, лучше – месяц, еще лучше – полгода. Проверено – аромат заметно улучшается с каждой неделей выдержки.

Настойка получается потрясающе ароматной, с ярким тоном миндаля, аккуратным ореховым аккомпанементом и едва уловимой карамельной ноткой. Цвет – коньячный, красноватый, весьма красивый. А на вкус никто из дегустаторов вообще не угадал, что он пьет – варианты были от абрикосовой косточки до домашнего коньяка. Но причмокивали все)

Для ликера:

В рябиновый сок я добавил воды и сахара согласно таблице из данной статьи (из расчета на крепкое вино – примерно 360 мл воды и 360 граммов сахара). Сбраживать решил на диких дрожжах – морозов еще толком не было.

Для верности плеснул туда стаканчик бродящего розового виноградного вина, поставил под затвор. Сусло забродило, но уже на третий день брожение прекратилось.

Можно было, конечно, добавить туда ЧКД, но винных экспериментов в этом году мне хватило по горло, поэтому я пошел другим путем – сунул всю мою смесь в морозилку на пару дней для устранения горечи (как вариант – его можно выварить).

После этого подброженный сок просто постоял в холодильнике до тех пор, пока не приготовилась настойка. За это время в нем выпал осадок – жидкость нужно декантировать с помощью трубочки.

Соединить оба напитка, тщательно перемешать, при надобности – подсластить. Ликёр получается мутноватым, но при дальнейшей выдержке его мутность постепенно уходит.

Можно дополнительно отфильтровать его через плотный фильтр или осветлить одним из «винных» способов – вот тут они описаны подробно.

Еще пара вариантов рябинового ликера

После моего эксперимента я поискал сходные рецепты в сети и встретил несколько интересных способов приготовления ликера из рябины красной в домашних условиях, которые, по идее, должны дать хорошие результаты. В любом случае, советую делать рябиновку исключительно на жмыхе, а сок использовать любым из приведенных способов.

Простейший рябиновый ликер

  • Сок из двух килограммов ягод красной рябины;
  • Килограмм сахара и литр воды для сиропа;
  • Литр водки.

В этом рецепте все просто, за исключением извлечения сока – если у вас нет электромясорубки, это дело будет весьма сложно, простите за невольный каламбур, провернуть. Для облегчения процесса ягоды можно ошпарить кипятком (если не собираетесь делать на них настойку). Также в рецепт можно добавить лимонную цедру (с четверти лимона, не больше) и корицу (1-2 см палочки).

  1. Добываем сок любым доступным способом.
  2. Варим сироп из всего сахара и воды, лимонной цедры и корицы (если вы их используете) – около 10 минут, снимая пену.
  3. Остуженный сироп соединяем с соком, добавляем водку, укупориваем, взбалтываем и отправляем в тёмное теплое место на месяц.
  4. После отстаивания жидкость нужно профильтровать и все – она готова к употреблению.

Ликер «Рябина Красная»

Этот напиток приготовить даже легче предыдущего, так как сок из ягоды вытягивается с помощью сахара. По сути это – сладкая рябиновая наливка на водке, но с некоторыми нюансами. На 2 кило рябины нам будет нужно полтора килограмма сахара.

Помытую и перебранную ягоду нужно немного размять и выложить в банку или бутыль с широким горлом, поставить все это в теплое место и несколько раз в день хорошенько встряхивать.

Стоять ликер будет до 2 недель, пока весь сахар не превратится в сироп.

После того, как сие свершилось – жидкость нужно слить через марлю, а размягченные ягоды отжать в меру сил. Нужно измерить объем полученного сиропа и соединить его с водкой или сортировкой 40% в равных долях. Переместить напиток в темное прохладное место на 1.5-2 месяца, после чего – профильтровать и дегустировать.

Рябиновый ликер на коньяке с вишневыми листьями

Один вариант рябиновой настойки на бренди уже есть в этой статье. А по данному рецепту вы получите гораздо более легкий, сладкий и ненавязчивый напиток. Разочарую тех, кто ностальгирует по еще одному откровению 90-х – «Рябине на коньяке».

Сколько в том напитке было рябины, а сколько коньяка – сказать не могу, скорее всего, ни того, ни другого там не было вовсе. А вот химии было хоть отбавляй – приторный вкус стоял во рту целый день после бурной дегустации.

Наш ликер из красной рябины в домашних условиях готовится несложно, но получается куда более изысканным и натуральным, а крепость его меньше 20°.

  • 1 бутылка коньяка сносного качества;
  • 0.5 литра воды;
  • 0.5 кг дикой рябины;
  • 100 листьев вишни;
  • 0.5 кг сахара;
  • 0.5 ч.л. лимонной кислоты.

Для приготовления провариваем рябину и вишневые листики в кипящей воде на протяжении четверти часа, при постоянном перемешивании. После этого отключаем огонь и даем вареву остыть до теплого состояния. Охлаждать нужно медленно, лучше всего – под крышкой.

Теперь получившийся отвар нужно процедить, ягоды слегка отжать. Вводим в него алкоголь, сахар и лимонную кислоту (некоторые добавляют еще по чуть-чуть розового перца и бадьяна).

Все перемешиваем до растворения сахара и отставляем в теплое прохладное место до созревания – минимум на 1.5 месяца.

После этого настойку нужно профильтровать, попробовать на сахар и, если все устраивает – употреблять!

Источник: http://vekoff.ru/travnik/vyrashchivanie/35958-liker-iz-krasnoj-ryabiny-4-retsepta-na-vodke-spirte-i-konyake

Как приготовить рябину на коньяке

Рябиновая настойка на коньяке считалась классикой на просторах бывшего Советского Союза. Буквально на всех праздниках этот напиток был главным на столе. Однако со временем, на рынке стали появляться импортные напитки и настойку сменили вино и разные ликеры. Помимо замечательного вкуса, настойка также обладала полезными свойствами.

Коньячную настойку использовали для профилактики различных заболеваний, она отлично помогала при дефиците витаминов в организме, укрепляла иммунитет. Кроме того, ее применяли даже как средство против дизентерии.

Особенности напитка

Самостоятельно дома приготовить настойку можно без особых усилий. Рецепты отличаются простотой, а все ингредиенты сегодня в доступности. Чтобы приготовить напиток, лучше брать красную или черноплодную рябину. Ягоды лучше всего срывать сразу же после первых морозов.

В качестве алкогольной основы необходимо брать хороший и качественный коньяк или же бренди. Если взять коньяк, то вкус напитка получится более мягким, он будет легче питься, а градус будет достаточно высоким. Можно, конечно, для приготовления использовать водку или спирт, но вкус будет не таким мягким.

Простой рецепт настойки из рябины с коньяком

Этот рецепт считается классическим. На вкус она сладковата, поэтому пьется легко и с удовольствием. Ваши друзья и гости будут в полном восторге от вкуса и аромата напитка. Что касается крепости, то она будет около 38 градусов, однако чувствоваться градус почти не будет благодаря наличию меда в этом рецепте.

Процесс приготовления напитка:

  • 500 грамм рябины;
  • 1 литр коньяка;
  • 50 грамм меда;
  • столовая ложка коры дуба;
  • пакетик ванилина.

Процесс приготовления следующий:

  1. Рябину хорошо промыть, удалить весь лишний мусор, листочки и веточки. Обсушить.
  2. Ягоды рябины поместить в металлическую емкость, размять, чтобы выделился сок.
  3. Раздавленную рябину переложить в стеклянную банку, добавить жидкий мед. Вместо меда, конечно же, можно применять сахарный песок, но его необходимо заблаговременно обжарить на чугунной сковороде до золотистого цвета.
  4. В банку к ягодам рябины влить коньяк, он должен покрывать содержимое на пару сантиметров. Затем добавить ванилин и содержимое перемешать. Ванилин в рецепте используется по желанию, но благодаря этому ингредиенту напиток получается более ароматным.
  5. Также оригинальности и аромата напитку добавит кора дуба. Этот продукт также является не обязательным.
  6. Банку закрыть крышкой и посетить в темное, прохладное место. Настаивать напиток нужно не менее 40 дней. Пару раз в неделю содержимое нужно встряхивать, это позволит сделать вкус напитка более богатым и насыщенным.
  7. Когда указанное время пройдет, настойку необходимо профильтровать, используя чистую трехслойную марлю.
  8. Готовую настойку разлить по бутылкам и хорошо закупорить.

Срок хранения напитка – 2-3 года. За это время напиток не только не потеряет свои качества и насыщенный вкус, но станет еще ароматнее. Подавать лучше в охлажденном виде. В качестве закуски подойдут фрукты и шоколад.

Рецепт настойки с вишневыми листьями и рябины

Напиток получается вкусным и мягким, поэтому его предпочитают пить представительницы женского пола. Крепость – около 20 градусов. Процесс готовки очень простой и достаточно быстрый.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • 0,5 литра конька;
  • 500 грамм ягод рябины;
  • 100 шт. вишневых листьев;
  • 0,5 литра воды;
  • 500 грамм сахарного песка;
  • 0,5 грамм лимонной кислоты.

Процесс приготовления следующий:

  1. Ягоды хорошо промыть, обсушить и сложить в кастрюльку.
  2. Положить промытые вишневые листья и залить все очищенной водой.
  3. Нагреть до кипения и затем на слабом огне варить минут 15, помешивая.
  4. Содержимое кастрюльки накрыть крышкой и дать остыть. Настойку слить, используя для этого сито, из мякоти отжать сок.
  5. Настойку перелить в банку, добавить сахар, кислоту и влить алкогольный напиток. Что касается конька, то его необходимо брать высшего качества, иначе вкус напитка может испортиться.
  6. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и настаивать на протяжении 50 суток в темном помещении.
  7. Когда пройдет указанное время, настойку разлить по бутылкам, настоять еще несколько дней и все, можно употреблять.

Готовая настойка может храниться очень долго. Употреблять ее нужно в умеренных количествах, так как всякий алкоголь вызывает зависимость.

Коньячная настойка из рябины с лимонной цедрой

Для этого рецепта используется рябиновый сок, получить который можно любым удобным для вас методом. Лучше всего, конечно, применить мясорубку и просто пропустить через нее ягоды. Чтобы немного облегчить процесс получения сока, ягоды предварительно можно ошпарить кипятком.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • сок из двух килограмм ягод;
  • литр конька;
  • килограмм сахарного песка;
  • цедра четверти лимона;
  • палочка корицы;
  • литр очищенной воды.

Процесс приготовления напитка следующий:

  1. Сначала необходимо получить сок из ягод рябины.
  2. Затем стоит сварить сироп из всего сахарного песка, лимонной цедры, воды очищенной и корицы.Варить сироп около 10 минут, постоянно снимая пену.
  3. Сироп остудить и соединить с соком, добавить коньяк или водку, плотно закупорить, взболтать и поставить емкость в темное место.Настаивать напиток около месяца.

Перед употреблением настойку необходимо профильтровать, охладить и можно подавать гостям. Напиток получается приятным на вкус и аромат, поэтому гости точно останутся довольными.

Терпкий рецепт настойки из рябины на коньяке

Рецепт доступен каждому, так как здесь ничего лишнего. Для приготовления напитка понадобится лишь коньяк и ягоды рябины. Кроме того, с приготовлением справится даже новичок в этом нелегком деле.

Ингредиенты:

  • рябина;
  • 1 литр качественного коньяка.

Процесс приготовления следующий:

  1. Ягоды промыть и просушить.
  2. В емкость налить коньяк, засыпать ягоды. Для усиления вкуса рябину можно слегка подавить, чтобы коньяк лучше впитал в себя запах и вкус ягод.
  3. Рябина по объему должна занять около половины.
  4. Емкость накрыть крышкой и убрать в темное помещение. Очень важно, чтобы крышка была плотно закрытой.
  5. Настаивать напиток стоит около трех недель.

Рецепт очень простой и быстрый. Подходит для тех, кто хочет порадовать гостей чем-то необычным, но совсем ничего не понимает в домашнем производстве настоек. Терпкий вкус настойки удивит вас и ваших друзей.

Важные советы при приготовлении напитка

Для напитка необходимо выбрать только качественные продукты – ягоды спелые и сочные, без видимых повреждений и дефектов. Лучше их собирать в лесу или у себя на огороде. Вдоль автомагистрали рябину собирать не желательно.

Коньяк тоже должен быть хорошего качества. Нередко вместо коньяка берут домашний самогон, но дистиллят должен быть из винограда, а также двойной перегонки.

Засыпать ягоды в банку под самый верх не стоит. Лучше пусть коньяк покрывает ягоды на несколько сантиметров.

Некоторые любители этой настойки рекомендуют разбавлять коньяк спиртом или водкой. Бытует мнение, что чистый коньяк перебивает вкус рябины. Если же добавить в настойку веточки, то это придаст напитку терпкости и более насыщенного вкуса.

Неплохой вкус получается, если настаивать рябину на яблочной самогонке. Благодаря яблочным ноткам аромат рябины становится более оригинальным и необычным.

Настойка из рябины получается терпкой и немного горькой, поэтому многие рецепты предлагают добавлять сахарный песок или сахарный сироп. Однако это уже дело вкуса. Многие предпочитают этот напиток именно за его уникальный вкус и аромат.

Полезные свойства настойки из рябины

Настойка на коньяке из рябины имеет целый ряд полезных свойств, которые благоприятно сказываются на здоровье человека. Однако каждый из нас должен понимать, что проявляются эти полезные свойства лишь в том случае, если напиток пить не более, чем по 50 мл в сутки. В противном случае напиток может вызвать даже алкогольную зависимость.

Лучше всего принимать настойку после принятия душа, вечером. Именно в тот момент, когда организм полностью расслаблен и воспримет всю порцию необходимых витаминов и микроэлементов, которые есть в напитке. Мало того, настойка хорошо расслабляет.

Рябиновая настойка отлично поддерживает иммунитет. Когда остальные будут болеть, вы останетесь полностью здоровыми и полными сил. Если вы все же заболели, то рябиновая настойка с медом окажет самое благоприятное влияние на процесс выздоровления.

Для женщин напиток подходит в плане высочайшего содержания гормональных веществ. Пойло может придать также большой запас сил и в значительной степени уменьшить потливость, что тоже немаловажно. Но, опять-таки, полезные свойства настойки будут проявляться лишь в том случае, если пить ее в умеренных количествах.

Рябиновый напиток: противопоказания

Настойка из рябины на коньке имеет не только отличный вкус, но также помогает поддерживать здоровье на должном уровне. однако пить ее можно не всем и не всегда. В некоторых случаях она может нанести непоправимый вред организму, поэтому прежде чем пить напиток, необходимо ознакомиться с противопоказаниями.

Итак, настойку запрещено употреблять:

  • детям и беременным, а также кормящим женщинам;
  • тем, кто страдает язвенными заболеваниями и повышенной кислотностью;
  • людям с ишемической болезнью сердца, при повышенной свертываемости крови;
  • тем, кто перенес инфаркт или инсульт.

И напоследок нужно сказать, что официальная медицина скептически относится к любому самолечению, поэтому перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

Источник: http://drinkinhome.ru/nastojki/ryabina-na-konyake-v-domashnih-usloviyah/

Рябина на коньяке в домашних условиях: простые рецепты

Сентябрь 23, 2016

В СССР нельзя было представить домашний праздник без самодельного ликера на столе. Очень часто хозяйки готовили рябину на коньяке в домашних условиях, рецепт такого напитка прост. Для ликера подойдет как красная, так и черноплодная рябина. Если у вас есть оба сорта, советуем сделать два напитка отдельно, не смешивая ягоды.

Простой способ приготовления наливки

Коньячная основа сделает настойку мягкой, пить ее будет легко, а полезные свойства не исчезнут. Считается, что настойка подойдет даже тем, кому сложно пить крепкие напитки.
Нам понадобятся:

  • ягоды рябины: 300 г;
  • коньяк: 0,5 л;
  • сахар или мед: 30 г.

Также понадобится стеклянная емкость с крышкой и бутылки.

  1. Ягоды рябины перебираем, удаляем ножки и веточки, моем и сушим.
  2. После чего их нужно перетолочь, чтобы ягоды дали сок. Тут нам поможет мясорубка, скалка или любые другие подручные средства.
  3. В это же время поджариваем на сковороде сахар на медленном огне до золотистого оттенка. Если вы решили добавить мед, его согревать не надо.
  4. Смешиваем в стеклянной таре ягоды, сахар или мед, добавляем коньяк. Обратите внимание, уровень жидкости должен быть выше уровня ягод на 2-3 сантиметра.
  5. Закрываем тару крышкой, тщательно встряхиваем –  таким образом, все слои перемешаются.
  6. Напиток помещаем в темное прохладное место на один месяц.
  7. Раз в 6-7 дней емкость нужно встряхивать.
  8. Спустя месяц консистенцию пропускаем через марлю и разливаем в бутылки. Чтобы добавить пикантности, можно также добавить пакетик (5 г) ванилина.

Хранить готовый напиток нужно в плотно закупоренных емкостях, а употреблять – охлажденным. Такая рябина на коньяке наполнит праздничный стол душистым ароматом и ярким цветом, и заменит по крепости обычную водку.

Рябиновый ликер с вишневыми листьями

Этот рецепт – самый женский в нашей подборке. Его крепость – всего 20 градусов, он готовится просто, а вкус будет легким и ненавязчивым.
Нам понадобятся:

  • коньяк отличного качества: 0,5 л;
  • вода: 0,5 л;
  • ягоды рябины: 0,5 кг;
  • листья вишни: 100 шт.;
  • сахар: 0,5 кг;
  • лимонная кислота: 0,5 г.
  1. Приготовление мы также начинаем с очищения ягод.
  2. После чего ягоды вместе с листьями вишни помещаем в кастрюлю с кипящей водой и варим, постоянно помешивая.
  3. Через 15 минут выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем отвар медленно остывать.
  4. Как только температура опустилась до теплой, сливаем воду, слегка отжимаем ягоды и листья.
  5. Добавляем в смесь коньяк, сахар, лимонную кислоту.
  6. Тщательно перемешиваем состав, пока сахар совсем не растворится.
  7. Настойку переливаем в стеклянную емкость, закрываем крышкой.

Ставим храниться в темное и прохладное место. Срок созревания здесь минимум 1,5 месяца.
После чего мы также процеживаем напиток через марлю, тестируем и разливаем по бутылкам.

Рябиновый ликер с корой дуба

Помните, что рябину лучше всего собирать за городом с первыми заморозками. Ягоды городских деревьев не могут похвастаться такими же оздоровительными свойствами и насыщенным терпким вкусом. И само собой, коньяк тоже должен быть хорошего качества.

Тогда настойку можно хранить несколько лет.Можно немного разнообразить классический вариант, сделать вкус еще более насыщенным.Для этого к набору ингредиентов добавим кору дуба.

Нам понадобится всего одна столовая ложка заранее измельченной коры, той ее части, которая прилегает к древесине.

  • Очищаем, моем и сушим ягоды рябины, пропускаем их через мясорубку, чтобы те дали сок.
  • Смешиваем в стеклянной емкости ягоды, сахар и коньяк.
  • В емкость добавляем столовую ложку коры, закрываем крышкой, встряхиваем и так же помещаем в темное прохладное место.
  • Не забываем тщательно встряхивать настойку каждую неделю.
  • Настойка хранится 1-2 месяца.
  • Спустя пару месяцев разливаем по бутылкам, предварительно пропустив смесь через ткань.

Современные хозяйки часто используют рецепты рябины на коньяке в домашних условиях. Такая наливка превосходит по вкусовым качествам магазинные продукты. Она сделана из натуральных ягод. Поэтому употребление напитка станет поможет укрепить организм.

Источник: http://felomen.ru/dom-i-semya/ryabina-na-konyake-v-domashnih-usloviyah-prostyie-retseptyi.html

Рябина на коньяке в домашних условиях

В этом году рябиновка правда, по несколько иному рецепту стала моим эксклюзивом – лучшим напитком, приготовленным за весь сезон, а при ее производстве я сделал домашних условиях ликер из красной рябины – он получился сам собой, из излишков от настойки.

Приготовить столь чудодейственную настойку можно по любому из указанных рецептов, добавив дополнительно пару штук бадьяна. По истечении этого времени жидкость слить и влить новый спирт, оставить на 6 недель. Хранится напиток прохладном помещении без света посуде из темного стекла от 1 года без алкоголя до 5 лет с алкоголем.

Благодаря этому было замечено, что результате долгого хранения дубовых бочках коньячного спирта его вкусовые качества значительно улучшились.

Когда мы покупаем мы не уверены, что настойке есть рябина, а не химические ингредиенты, имеющие запах рябины. Ни коем случае не взбалтывайте бочонок, иначе повредятся ягоды, а они должны пускать. В хранении цитрусовой основы можно использовать курицу, смолотый до 4045 коньяков гурман, очищенный самогон или же третий.

И как говорится настаиваем неделю и каждый день просто сливаем жидкость и потом ее вновь заливаем на место. Технология очень проста и заключается отделении сока, выбраживании и смешивании с довольно крепким алкоголем и сахаром.

  • Ну вот самом деле, Вы когданибудь видели, чтоб прямо с дерева ктолибо жевал красные рябиновые ягоды, кроме, разумеется, разных остающихся зимовать средней полосе голодающих птичек?
  • Требуется 100 лимонной или апельсиновой цедры, 1 водки, 10 соли, несколько горошин черного перца. Листья мяты и мелиссы тщательно промойте, поместите посуду, добавьте мятное масло. В ингредиентах и технологии производства нет спирта из винограда и выстраивания дубовых бочках, поэтому этот рецепт коньяка из самогона не имеет никакого отношения к настоящему напитку.
  • Созревание плодов происходит августесентябре, которые висят на деревьях до самой зимы. Наливки настаивают бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью вместо пробок. Наливки обычно выдерживают до тех пор, пока травы и ягоды не отдадут своих ароматических веществ.
  • Ликеры – это спиртные напитки, имеющие сладкий и ароматический вкус, разновидность наливок.

Когда истекут 21 сутки, жидкость надо профильтровать и разлить по бутылям. Когда огурец вырастет, отщипнуть его от стебля и залить магазинной водкой. Опасен он и для тех, у кого наблюдается склонность к тромбообразованию.

Настойка из черноплодной рябины на водке относится к категории стратегических государственных секретов, поэтому мы поделимся с вами только самыми простыми рецептами.

Кору дуба измельчить, залить водой 0, 5 стакана, поставить на медленный огонь и кипятить течение 30 минут.

Виноградный спирт высокого качества должен иметь едва уловимый сладкий привкус. На трехлитровую банку следует положить 30 штук колотых палочек, длиной. Для повышения кислотности желудочного содержимого сок принимают по 1 чайной ложке за 2030 мин до.

Так, на 10л вина используется рябина на коньяке в домашних условиях 4, 5 литра яблочного сока, 2, 5кг сахара и 4 литра воды. У половины ягод удалите листочки, а у половины оставьте, чтобы потом клубнику было легче брать.

О своем опыте изготовления домашнего коньяка я и хотел бы Вам рассказать.

Когда через 7 дней винные дроожжи хорошо развились почувствовался винный запах, начала летать винная мошка, мезга отделилась и всплыла на верх, сок осторожно сливаю подготовленную емкость, мезгу отпрессовываю на винтовом прессе.

Научное определение водки — это крепкий спиртной напиток, представляющий собой смесь спирта с водой и медом или сахарным сиропом, тщательно перемешанная и прошедшая обработку ректификационной колонке из активированного угля.

После этого смесь оставляют на 1 2ч при комнатной температуре, затем процеживают через плотную ткань. На 1 ведро водки берут 2 фунта шиповникового цвета, вываренного пчелином меду.

Белки, полевки и тетеревиные птицы питании этих хищников преимущественно встречаются снежный период, а бесснежный они часто довольствуются плодами рябины и лесными ягодами, например черникой. Готовую настойку слить, при желании добавить мед или сахар, и выдержать прохладном месте еще пару дней перед употреблением.

Посуду снова закрывают водяным затвором и выдерживают теплом помещении течение 20 30 дней. Необходимо высыпать предварительно промытые ягоды кастрюлю или банку и хорошенько размять их деревянной ложкой. Ко всему прочему, плодах рябины присутствует целый комплекс макро и микроэлементов, среди которых йод, кальций, фосфор, железо, молибден, бром, медь и магний.

Рекомендуемая доза для лечения 15 капель на 1 стакан воды 3 раза день до.

  1. По прошествии двух недель добавить смесь водку и измельченный шоколад можно натереть на терке. Если подытожить, то любителям горьких спиртных напитков, как например клюквенный или брусничный домашний ликер. Второй важный вопрос состоит том, сколько ягод или фруктов положить банку.
  2. Приготовление Анис, ромашку и укроп залить водкой и настаивать 5 недель, затем процедить и разлить бутылки. Знахари часто используют рябину целительных целях, частности, для лечения зубов.
  3. Если из этой цифры вычесть 4, как весовой процент несахаров, получим 15, 1–4=11, 1 % – эта цифра указывает, что сок содержит приблизительно 11, 1 % сахара.

Однако, нужно заметить, что хотя сортов яблок к настоящему времени выведено садоводами чрезвычайно много, но ни один сорт, как бы хорош он ни был, отдельности не удовлетворяет нужным условиям, и только умело выбранная смесь яблок различных сортов может дать вино гармоничное, прочное, вкусное, ароматичное.

Для этого ягоды малины поместить сосуд, добавить воду 0, 4 на 1 кг ягод и сахар 50 на 1 кг ягод, ввести азотистое питание и разводку дрожжей. Подготавливать к прессованию мезгу культур, трудно отдающих сок, лучше по второму способу нагревание мезги.

Признаки того, что брожение закончилось, таковы стакане водяного затвора не появляются пузырьки газа, дрожжи оседают на дно баллона, а вино частично самоосветляется.

Но если хочешь притупить горчинку, закусывай его шоколадом, кофе, долькой лимона или просто сигарой. Поскольку ни одна крышка глиняного, керамического или чугунного изделия не может прилегать герметично а нам нужно, чтобы ни грамма спирта не испарялось то делайте уплотнитель.

Ежедневно размятые ягоды рябины класть на бородавку или шипицу рябина на коньяке в домашних условиях и фиксировать повязкой, держать весь день. Требуется 600 черноплодной рябины, 2–3 имбиря, 1 водки, 2ст липового цвета, 10 листьев черной смородины.

Анис, можжевеловые ягоды, мяту, липовый цвет залейте водкой и настаивайте 3 недели темном прохладном месте. Сведения о фруктах и ягодах, их применении, полезных и целебных свойствах.

Зрелые плоды, несброженный сок, а также таблетки на основе аронии способствуют снижению холестерина крови, применяются для лечения гипертонии начальной стадии, при радиоактивном облучении, различных кровотечениях, сахарном диабете, заболевании почек, аллергии, гастрите, некоторых инфекционных заболеваниях скарлатина, корь, сыпной тиф.

Растёт отдельными экземплярами, не образуя сплошных зарослей, подлеске или втором ярусе хвойных, смешанных, изредка лиственных лесов, на лесных полянах и опушках, между кустарниками. Крепленое вино из красной рябины домашних условиях Мировое путешествие.

Его можно использовать как лекарственное средство или качестве аперитива к мясным или десертным блюдам.

Можно использовать обычном виде, виде сока, заготовок на зиму, ароматного чая, отваров, засушить ягоды, побаловать себя и сделать маски. Когда есть такие великие княжеские корни, то, наверно, этим все сказано. Если водка недостаточно светлая, ее еще раз процедить через фильтрованную бумагу.

Затем возьмите любую жестяную пустую консервную банку, желательно как можно большего размера, и вырежьте у нее также и. Для того чтобы добиться наилучшего эффекта, опытные самогонщики перегоняют напиток системе по несколько. Высаживать или прививать желательно пару сортов как минимум, чтобы они перекрестно опылялись.

Горлышко сосуда покройте и обвяжите тканью или марлей, сложенной несколько слоев, после чего бутыль с вишней нужно оставить на 20 30 дней темном месте, чтобы выделился.

В данном рецепте используется самогон, хорошо очищенный от сивушных масел, крепостью не более 45 градусов. Рюмку коньяка здесь часто сопровождают чашка кофе, которую выпивают перед коньяком и сигара, которую выкуривают после. Для улучшения вкуса можно добавлять изюм, ванилин, мускатный орех, растворимый кофе, кофе зернах, лавровый лист, перегородки грецкого ореха.

В данном рецепте использованы основные компоненты для получения коньяка. Воспетая былинах и песнях рябина неприхотливое деревце, которое можно увидеть собственном дворе или ближайшем парке независимо от того, каком регионе нашей страны мы бы не находились.

Употребление двух стаканов плодов черноплодной рябины вместо 2550 штук может привести к снижению артериального давления до критически низкого уровня.

  1. Впрочем, мало ли отчего выплывает вдруг тайное и древнее от сущей мелочи, попавшейся на глаза, от мелодии, частицы запаха, звона сосульки об осколок стекла на весенней помойке.
  2. Правда, очень интересно, Виктор Васильевич? Свинья, а не мужчина, ты не смеешь показываться доме после своих мерзких похождений с похотливыми твоими девками! А я на дачу.
  3. Наливка яблочная Яблоки кисло рябина на коньяке в домашних условиях – сладких сортов разрезать на мелкие дольки, разложить на противень и немного подвялить духовом шкафу течении 4 – 5 часов. Его можно выпить при стрессе, взвинченных нервах, принимать от бессонницы.

Рябина больше любит солнечные места, хотя и с небольшим затенением будет мириться. Цветки схожи с цветками рябины обыкновенной мелкие, белые, собраны по 50100 крупные щитковидные соцветия.

Следующей осенью саженцы рябины выкапывают и сажают на постоянное место. Рябину качестве собственно плодового дерева культивируют реже, чем стоило. Настойка рябины была впервые представлена на Парижской выставке 1889 году знаменитым брендом Smirnoff.

Через 2 3 дня бутылке появляется немного пены, а на 4 5й день брожение становится уже интенсивным и приятно пахнет бродящим соком случае плохого брожения добавляют 1, 0 1, 5 грамма хлебных дрожжей. Нет, разумеется, если у вас таковой имеется, воспользуйтесь им, если нет, то возьмите кору дуба или стружку, щепочки.

Маску выдерживают на коже 20 минут, затем состав удаляют салфеткой, а лицо умывают прохладной проточной водой.

Коньяк получают из виноградного спирта с большим содержанием высших спиртов и альдегидов для этого дистилляцию проводят только аппаратах из красной меди. Плоды рябины шаровидные ягодообразные, красные, кислые, горьковатые, слегка терпкие на вкус. Поставьте все на плиту, доведите до кипения, варите на малом жару 15.

Применяя коньяк для укрепления волос, не нужно забывать, что содержащийся нем спирт требует правильного использования, чтобы к одной проблеме не прибавить еще и другую. Это варенье очень полезно всем, но особенности людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, гипертонией повышенным артериальным давлением, заболеваниями нервной системы.

Когда коньяк настоится, нужно открыть банку и процедить напиток сквозь двойной слой марли.

Яркокрасные или краснооранжевые плоды рябины обыкновенной созревают августе сентябре и долго остаются на дереве. Существует еще один полезный рецепт водочной настойки из этого продукта.

А вот помогает ли она при гипотонии? Прорыв окультуривании рябины произвел русский биолог и селекционер. В качестве растворителя при настаивании используют медицинский спирт, водку или спиртовые настои различных трав.

Он улучшает кровоток и лимфообращение, убивает вредоносные микроорганизмы, укрепляет иммунитет.

Дети перед приемом прополиса должны пройти пробу на аллергическую реакцию. Затем хорошенько перетолките ягоды ступке и засыпьте бутыль, до того уровня, где начинается горлышко и залейте полностью водкой.

Купаж выдерживают дубовых бочках до 6 месяцев, пользуется большой популярностью среди домашних умельцев, возможно, растущие на вашем дачном участке? Сделать домашний напиток не хуже, некоторые из которых вполне возможно применить дома. В старину это дерево называли царским орехом, на нашем континенте оно растет южных районах – на Кавказе, Азии, на Кубани.

Содержимое довести закрытой кастрюле до 77 градусов, потом ее снять с огня и оставить на некоторое время минут пять. По завершении трех недель полученный алкогольный напиток процеживается и разливается по бутылкам.

Морозостойка, мирится с небольшим затенением, малотребовательна к почве, но лучше развивается на рыхлой. После истечения срока ароматную клюквенную настоечку можно употреблять. Настаиваем массу течение недели, затем жидкость процеживаем и перегоняем.

Источник: http://top-culinary.ru/razlichnie-recepti/ryabina-na-konyake-v-domashnix-usloviyax