Чем закусывать текилу: способы употребления, перечень блюд

Чем закусывать текилу: способы употребления, перечень блюд

Текилу принято пить из высокого узкого бокала, который называется кабаллито («маленькая лошадь» , или пони, также может называться текилито).

Фото 1

Закуски к алкогольному напитку

Вместимость такого бокала может колебаться от 1-2 унций в зависимости от стиля, размера и производителя.Сделайте маленький глоток, забудьте пока о лимоне и соли, и о коктейле Маргарита. Не добавляйте даже льда. Если вы хотите насладиться напитком, пейте его в натуральном виде, смакуя вулканический аромат, вкус агавы и насыщенность напитка, которую придаёт выдержка текилы.

Некоторые люди любят, чтобы текилу подавали охлаждённой, особенно сорта blanco, но лучше пейте текилу комнатной температуры, если хотите оценить весь букет её аромата.

После того, как вы насладились её вкусом, можно подать тонкие ломтики лимона и соль или выпить стакан сангриты, популярного безалкогольного напитка со специями, приготовленного из апельсинового и томатного соков, который по вкусу немного напоминает кровавого цезаря. Пейте первоклассную текилу медленно и осторожно, наслаждаясь её ароматом и вкусом. Пробуйте её как изысканное вино.

Соль и лимон: При таком способе традиционным методом употребления текилы считается порядок: соль-текила-лимон. Лизните тыльную часть ладони между большим и указательным пальцами и присыпьте влажное место щепоткой соли. Затем лизните эту соль, отхлебните немного текилы и откусите кусочек свежего лимона.

Источник: http://acework.ru/chem-zakusyvat-tekilu/

Буйство вкуса

Прежде всего, в качестве закуски к текиле подойдет свежеприготовленная, острая пища. Конечно, к текиле нужно подавать блюда мексиканской кухни. И, разумеется, что-то приготовленное на гриле, сервированное соусом сальса или цитрусами. Постарайтесь, чтобы в закуске повторялся вкус текилы.

Сальса из бутылки бывает довольно хорошей, но ничто не сравнится со вкусом сальсы, которую только что приготовили. Если вы хотите произвести впечатление на гостей, подайте к текиле жареные томатилло или сальсу с добавлением перца. Жарка усиливает вкус помидоров и чили и придает им глубину, которая в особенности хорошо сочетается с текилой.

Существует и много других вариантов закуски к текиле — от свежих огурцов и помидоров, только что собранных с грядки, до морепродуктов, маринованных в соке лайма с чили, или маринованного мяса, приготовленного на мескитовом дереве, и десертов с цитрусовым вкусом. Все эти закуски прекрасно сочетаются с мягкой текилой, будь то Silver, Reposado или Anejo.

Вот список компонентов, которые будут сочетаться с текилой:

  • сок лайма;
  • лимонный сок;
  • апельсиновый сок;
  • соль;
  • куантро;
  • перец чили;
  • кинза;
  • фруктовый сок;
  • имбирь;
  • гренадины;
  • гранатовый сок;
  • шалфей;
  • сахар;
  • вермут.

Попробуйте сочетать каждое блюдо с разными видами текилы. Золотое правило подбора закусок к текиле заключается в том, чтобы к разным видам текилы подать меню из трех блюд:

Фото 2

  • начните с текилы blanco/silver/plata с салатом или супом;
  • затем текила reposado с основным блюдом;
  • наконец, закончите текилой anejo, к которой обычно подают десерт.

Большинство знатоков вин предлагают пробовать три варианта текилы одного и того же производителя, чтобы вы могли действительно почувствовать все нюансы вкуса, которые проявляются в зависимости от процесса выдержки.

Вот некоторые рецепты блюд к разным типам текилы.

Текила Silver (plata, blanco)

Обычно текила Silver содержит 100% агавы и не проходит выдержки, специально, чтобы можно было почувствовать сильный вкус голубой агавы. Эта текила имеет прозрачный цвет. Текила Blanco вкусна в сочетании с чем-то кислым, например, с морепродуктами в маринаде или с жареным картофелем с сальсой. На первом месте эта текила демонстрирует вкус агавы.

Многие повара считают, что цитрусы – единственное, что сочетается с белой текилой. Сюда относятся лимон, лайм, горький апельсин, грейпфрут и даже манго. Поэтому любая пища, которая сочетается с цитрусовым вкусом, например, морепродукты или цыпленок, подойдет в качестве закуски к текиле.

Вот блюда, которые хорошо сочетаются с белой текилой:

  • салаты;
  • соус гуакамоле;
  • энчилада или тамал;
  • кесадилья;
  • кисло-сладкая темпура из свинины;
  • клецки из лобстера и кукурузы;
  • тоститос из краба;
  • томатно-кукурузный гаспаччо с авокадо;
  • хикама;
  • салат из спаржи и краба с приправой из мандаринов;
  • креветки или морской гребешок, маринованные в лимоне;
  • свиные ребрышки с перцем халапеньо и приправой из манго;
  • хамса, черные оливки и вяленые помидоры;
  • эскабече из рыбы или мяса;
  • фасоль и лобстер с соусом чили, йогуртом с авокадо и жареной кукурузой с сальсой;
  • жареная утиная грудка с грейпфрутом и чатни;
  • хрустящие луковые колечки;
  • маринованный лобстер и пинчос с морским гребешком.

Текила Reposado

Текила Reposado выдерживается в дубовых бочках от двух месяцев до года. Процесс выдержки придает текиле мягкий дубовый привкус, при этом сохраняя вкус голубой агавы. Текила Reposado обычно имеет слегка желтоватый цвет.

Фото 3

Вот некоторые варианты закусок, особенно хорошо подходящих к текиле Reposado:

  • Хорошие закуски к этой текиле – любые блюда с апельсином, корицей и медом. Попробуйте потушить куриные окорочка с апельсиновым соком, текилой и медом, сверху присыпав корицей.
  • Подавайте текилу Reposado к основному блюду – острому мясному соусу, стейку или блюду, приготовленному на гриле.
  • Жареное мясо с овощами на гриле, пико-де-гальо и кукурузная тортилья.
  • Крабовая эмпанадита и сальса верде.
  • Суп, например, кальдо, чесночный суп, суп из жареного кабачка с крутонами из перца халапеньо или тортилья-суп. Подавайте суп в маленьких мисках.
  • Креветки с чесноком.
  • Тунец (или цыпленок, или креветки) с перцем чили, с томатным соусом.
  • Тамал из курицы с черной фасолью, рисом и кукурузной сальсой.
  • Фаршированный перец чили с креветками.
  • Тостада со свежими крабами.
  • Курица с лимоном и кориандром.
  • Жареный цыпленок и шафрановый лобстер с картофельным пюре.
  • Сыры.
  • Десерт: фламбе из манго с коричневым сахаром.
  • Десерт: апельсиновый трюфель с ликером Гранд-Марнье и медовым маскарпоне.
  • Шоколад.

Текила Anejo

Текила Anejo выдерживается в бочках из белого дуба более года. Более длительный процесс выдержки придает текиле Anejo более выраженный дубовый и более сложный привкус. Согласно экспертам, текила годовой выдержки эквивалентна пятнадцатилетнему скотчу. Янтарный цвет текила Anejo приобретает при выдержке в дубовых бочках от 14 до 18 месяцев.

Фото 4

  • Сыры делают Anejo еще мягче, одновременно подчеркивая ее специевый вкус.
  • Тостада с цыпленком и черной фасолью.
  • Свежий перец халапеньо, фаршированный козьим сыром и инжиром.
  • Креветки, морские гребешки или крабы на гриле.
  • Панна кота с черным перцем и пюре из клубники с зернышками розового перца.
  • Пирожки с лобстерами и крабами с сушеным перцем халапеньо.
  • Конфи из свиной вырезки с фруктовой глазурью с хлебным пудингом Фуа Гра.
  • Ломтики свиной вырезки, поджаренные со сладким чесноком, жареной в меду морковью, картофельным пирогом, приправленным трюфелями, соусом из жареного лука-шалот.
  • Тирадито с традиционным соусом чимичурри.
  • Маринованный жареный цыпленок.
  • Торт Трес лечес.
  • Текила Anejo относится к категории напитков, которые пьют после еды, поэтому попробуйте сочетать ее с сильным, богатым вкусом кофе и шоколада. Подойдет простой мексиканский кофе и несколько ломтиков полусладкого шоколада Чиарделли.
  • Бананы.
  • Кофейный мусс.
  • Шоколадный торт, украшенный соусом из свежей малины и шоколадной глазурью.

Источник: http://www.luxurynet.ru/drinks/12358.html

Закусывать нужно правильно

Почти любой сайт в Рунете на вопрос — чем закусывать текилу — дает только один ответ: соль плюс лимон.

Причем, подробнейшим образом описывается технология этого действа: на смоченный участок руки насыпать соль, лизнуть ее, опрокинуть стопку текилы и зажевать тонюсенькой долькой лимона.

В итоге по утверждениям знатоков во рту остается сладковатый приятный привкус. Такая закуска к текиле якобы общепринята и основана на мексиканских традициях.

Такой способ закуски текилы оригинальный и отчасти имеет право на существование. Нужно только учитывать два фактора. Во-первых, наши российские реалии, которые заключаются в том, что застолье редко заканчивается одной рюмкой.

Закусывание же нескольких рюмок только лимоном приведет к тому, что горизонтальное положение можно принять, не успев добраться до дивана. Не стоит забывать, что текила по крепости сопоставима с нашей водкой.

На просторах СНГ обычное мясо (погорячей) или стейк в качестве закуски будут более уместны.

Во-вторых, вышеописанная закуска к текиле — не более чем рекламный, рассчитанный на доверчивых туристов, трюк. В истоках традиции подобной «закуси» лежат, к сожалению, печальные события. В двадцатых годах прошлого века в Мексике наблюдалась сильная эпидемия гриппа.

Действенных антибиотиков на тот момент у мексиканских врачей не было, поэтому они рекомендовали добавлять в пищу лимон с текилой в качестве антисептиков и соль для восстановления баланса минеральных веществ. Так родилась знаменитая формула «соль + текила + лимон».

Мексиканские обычаи русскому человеку вообще не указ, они там у себя могут закусывать текилу и листьями нопаля (это такие зеленые мясистые листья с колючками особой разновидности кактуса по форме напоминающие плоскую лепешку), нам то что до этого?

Но разберем подробней тему — чем закусывать текилу. Одну рюмку текилы неплохо закусить лаймом. Хорошо зарекомендовала себя долька апельсина, посыпанная тертой корицей, отличное сочетание.

Если «банкет» на скорую руку, выходим из положения просто:

  • Мидии с луком.
  • Жареные креветки с чесноком.
  • Мини-сэндвич: отварная креветка с ломтиком киви на чипсах.
  • Лаваш, обжаренный во фритюре.

Можно употребить горячую плотную закуску. Но тут есть важный момент. Специалисты не советуют пить текилу во время еды. Ритуально ее подают как аперитив (до еды) или как дижестив (после). Естественно, при этом ни о какой закуске речь не идет. В этих случаях напиток принято запивать, обычно Сангритой (безалкогольной смесью из сока томата, апельсина и горького перца).

Фото 5

Но! Запивать — не означает смешивать или разбавлять! Этим можно убить изначальный вкус. Если текила в чистом виде «не идет», целесообразней приготовить коктейль с ее присутствием, ту же Маргариту.

В специализированном ресторане могут подать креветки в соусе из текилы, сок лайма с овощами и рисом, гуакамоле (кашица из лука, авокадо и приправ), равиоли из козьего сыра, трав и острого перца, куриную грудку с козьим сыром и острым соусом.

В домашних условиях без особых проблем можно приготовить неплохую закуску к текиле:

1. Сальса. Горсть черных оливок, один томат, чеснок, петрушка, немного сыра, полторы ложки оливкового масла, соль, лимонный сок, перец-горошек.

2. Салат из креветок с шампиньонами. Треть ананаса, пять шампиньонов, по 3 ст. л майонеза и сметаны, 1 ст.л. коньяка, укроп, перец.

Источник: http://spirtt.ru/chem-zakusyvat-tekilu/

Как правильно пить мексиканскую водку

Текила, она же мескаль, она же мексиканская водка, она же кактусовый самогон, сегодня известна любому человеку за пределами ее родины – Мексики.

Сам напиток, надо сказать, является национальной гордостью мексиканцев и на мировом рынке конкурирует даже с самыми известными сортами водки или виски. Вместе с тем, не все знают, как правильно пить текилу.

В этом процессе есть несколько основных правил и, если хотите, традиций, основанных на употреблении разных сортов текилы.

Прежде чем приступать к рассмотрению вопроса, как правильно пить и чем закусывать текилу, следует посмотреть на ее виды. В Мексике различают всего пять сортов:

  • серебряная;
  • золотая;
  • молодая;
  • выдержанная;
  • выдержанная высшего сорта.

Лучше, конечно, брать более выдержанный напиток. Несмотря на свою крепость, пьется он легко, плюс ко всему – и голова не болит (правда, при ограниченной дозе выпитого).

Фото 6

Как правильно пить текилу с солью и лимоном

Чтобы разобраться, как надо правильно пить текилу, или чем закусывать напиток, совсем необязательно проходить мастер-классы у коренных мексиканцев. Достаточно знать несколько простых правил.

Итак, для начала посмотрим, как правильно пить текилу с солью и лимоном, поскольку этот способ является классическим и, так сказать, общепринятым. Только тут есть одна оговорка: лучше использовать в процессе пития не лимон, а лайм, порезанный на четвертинки.

Сначала надо налить напиток в маленькую стопку, затем насыпать немного соли на кисть руки (в ямку между большим и указательным пальцем), после чего слизать соль и опрокинуть рюмку текилы залпом и закусить это все долькой лайма. Такой способ в основном используется для серебряной текилы.

Не менее популярным является и еще один вариант. Нужно использовать золотую текилу, которая наливается в специальный высокий стаканчик, называемый кабальито, емкостью 30-60 мл. Апельсин нарезается небольшими полукольцами. Далее надо смешать немного сахара с порошком корицы, обмакнуть дольку апельсина в эту смесь, выпить текилу одним махом и заесть сладким апельсином.

Как правильно пить текилу-бум

Не менее популярным напитком является и текила-бум (иногда его еще называют бум-текилой). В принципе, он представляет собой коктейль. Почему название носит название «бум»? Все очень просто. Дело в том, что текила смешивается с газированными напитками и встряхивается, после чего образуется пена.

Как правильно пить текилу-бум? Да проще простого! Наливаем 30 мл текилы в широкий стакан с мощным дном, затем добавляем примерно 150 мл «Спрайта» или любого другого тоника, далее прикрываем верх стакана подставкой или ладонью и бьем стаканом об барную стойку до образования устойчивой пены.

Такой коктейль выпивается исключительно залпом. Но вот эффект от него гораздо сильнее, чем от текилы в чистом виде.

При добавлении пива получается «мексиканский ерш», который буквально валит с ног.

Чем закусывать текилу

Теперь посмотрим, чем закусывать текилу, кроме цитрусовых, ведь наш человек одной рюмкой не ограничивается, а при условии употребления лайма или апельсина горизонтальное положение можно принять намного быстрее.

Специалисты в вопросе, чем закусывать этот напиток, советуют морепродукты. Например:

  • мидии, обжаренные с луком,
  • жареные креветки с чесноком или чесночным соусом,
  • отварные креветки с дольками киви и чипсами (мини-сэндвичи), и т.д.

Можно также закусить лавашем во фритюре в сочетании со стейком или сыром. Однако употреблять текилу во время еды крайне не рекомендуется.

Фото 7

Как пить текилу, чтобы не пьянеть

Вопрос опьянения от текилы стоит достаточно остро. Естественно, не следует увлекаться дозой. Кроме того, как уже было сказано, текила-бум воздействует на человека на более высоком уровне, нежели напиток в чистом виде.

Вообще, особых рекомендаций по этому поводу не существует, хотя при правильной закуске (что было описано выше) наступление алкогольного опьянения можно несколько замедлить.

Главное, чтобы пить текилу и не пьянеть — закуска должна содержать значительное количество жиров и белков, которые препятствуют усвоению алкоголя в крови.

Впрочем, нашему человеку такие правила никогда указом не были.

Тем не менее, несмотря на то, что текила пьется достаточно легко, а после нее практически отсутствует похмельный синдром, надо все-таки держать себя в руках, поскольку опьянеть можно намного быстрее, в сравнении даже с водкой или коньяком.

В общем, чем закусывать текилу, это уже личное дело каждого, ведь считается, что употребление во время пития лайма или апельсина это не более, чем обычный рекламный экзотический трюк, призванный подогреть к напитку интерес.

Источник: http://spirtok.ru/kak-pravilno-pit-tekilu/

С чем пьют?

Текила – традиционный мексиканский напиток, давно завоевавший популярность во всем мире. Его употребление превратилось с самый настоящий ритуал. О том, как следует пить текилу, знают и никогда не пробовавшие этот напиток, и самые заядлые трезвенники. А вот с чем пьют текилу, известно далеко не каждому. Так каковы же способы употребления текилы?

История происхождения напитка

Не верьте тем, кто утверждает, что изобретение текилы – заслуга исключительно конкистадоров (испанских завоевателей Америки). На самом деле коренное население Мексики – индейцы – с давних времен употребляли перебродивший сок агавы, называемый пульке. Крепость его была примерно, как у пива.

Конкистадоры, привыкшие к более крепким напиткам, с помощью перегонных аппаратов начали делать из разных видов этого растения мескаль.

Фото 8

Затем методом проб и ошибок пришли к выводу, что наиболее интересным получается напиток из голубой агавы (Agáve tequilána), произрастающей в окрестностях города Текила.

Рецепт совершенствовался на протяжении полутора веков, и окончательно сложился к началу XIX ст.

Сейчас существует четыре вида текилы: серебряная, золотая, выдержанная, сверхвыдержанная.

Как пить

Конечно, насыпав на руку соль, и капнув лимонного сока. Слизывают смесь с руки, выпивают текилу из кабальитос (высоких узких стопок), и закусывают кусочком лайма (или лимона).

Но это, как говорится, классика жанра. Способов употребления напитка гораздо больше. С текилой хорошо сочетаются некоторые напитки. Чем запивают текилу?

В Мексике принято запивать сангритой – смесью из свежевыжатых соков: томатного, апельсинового и лайма (в пропорции 2:1:1/2), и перца чили.

Текилу используют и для приготовления коктейлей:

  • Самый простой – «текила-бум» – получится, если добавить спрайт (или другой газированный напиток). Стакан накрывается, встряхивается, и вспенившаяся жидкость выпивается залпом.
  • Коктейль «Текила санрайз» состоит из текилы, гренадина (сиропа из граната или черной смородины) и апельсинового сока. Цветовая гамма напитка действительно напоминает солнечный восход.
  • Для приготовления «Маргариты» соединяют текилу, сок лайма, цитрусовый ликер и лед.

Кроме того, текилу можно добавлять для аромата в кофе или чай.

А чем закусывать

Часто возникает вопрос: чем закусывать текилу? Слово «закуска» применительно к текиле неуместно. Текила употребляется исключительно в качестве аперитива (перед едой) и дижестива (после еды). Закусывается лаймом. Золотую текилу можно закусить апельсином, посыпанном корицей.

Однако, напиток этот все-таки крепкий, поэтому после него, конечно же, стоит поесть. Прекрасно подойдут блюда мексиканской кухни: буррито (мясо и овощи, обернутые лепешкой), гуакамоле (пюре из авокадо с приправами и луком). Хорошо сочетаются с этим напитком креветки в соусе с добавлением текилы и равиоли с начинкой из козьего сыра.

В домашних условиях можно приготовить салат из креветок, шампиньонов и ананаса с перцем и травами.

Таким образом, существует достаточно много вариантов употребления текилы. Попробуйте этот напиток в разных сочетаниях и выберете для себя наиболее подходящий.

Источник: https://elhow.ru/eda-i-napitki/alkogolnye-napitki/krepkie-alkogolnye-napitki/s-chem-pjut-tekilu

Как мексиканцы пьют?

В этой статье мы поговорим с вами о таком алкогольном напитке, который родом из Мексики, текиле.

Для мексиканцев она является традиционным напитком и никакого особенного значения они не придают ритуалу ее употребления.

А вот в Европе к этому алкоголю относятся иначе, у нас придают значение, как правильно пить текилу, из каких емкостей ее лучше пить, и чем закусывать. Мы расскажем вам обо всех этих нюансах.

Фото 9

Текила: особенности алкогольного напитка

История текилы насчитывает столетия. Есть очень много разных версий происхождения этого напитка. Мы перечислим вам общепринятые:

  • Мексиканцы придумали текилу в XIX веке, только они ее сначала называли мескаль. Текилой напиток стал именоваться позже. Такое название он получил, потому что был изобретен в провинции с одноименным названием.
  • По другой версии прародителем текилы является напиток пульке, придуманный еще древними ацтеками. А они, как известно, считаются предками мексиканцев. Пульке – это слабоалкогольный напиток, который производился путем брожения. По консистенции он напоминал тягучую, но жидковатую массу. В XVI веке, когда в Мексику пришли завоеватели конкистадоры, они перебродили пульке вместе со спиртом, благодаря чему его крепость стала гораздо сильнее. И именно этот напиток стал называться мескаль.

Массовое производство текилы началось в конце XVII века, благодаря деятельности мексиканца по имени Педро Санчез де Тахле.

У него были алкогольные заводы, где он и производил текилу, которая в последующем стала главной экспортной единицей всей страны.

Производство развилось до такой степени, что уже в конце XIX века мексиканцы освоили американский и европейский рынки сбыта алкогольного напитка.

Во времена Великой депрессии спрос на текилу резко упал, потому что тогда действовал строгий сухой закон, а вот в 40-е годы ХХ века популярность напитка снова возросла во всем мире.

Как же производится этот напиток сейчас? Есть уже устоявшаяся рецептура, которой следуют все производители:

  • Сначала собирается урожай агавы – растения, на основе которого и готовится текила.
  • Из нее извлекается корень и верхушка (1 корень может весить 21 кг, из него одного можно произвести 3 л текилы).
  • Затем агава заквашивается в воде и сахаре, после чего дистиллируется и выстаивается.

Виды текилы

Всего насчитывается 5 основных видов текилы:

  1. «Белая Бланка» — такая текила разливается по бутылкам сразу же после того, как она проходит этап дистилляции в течение месяца в дубовых бочках или в нержавеющих емкостях.
  2. «Ховен» — золотая текила, в которую добавляют карамель и дубовую эссенцию. Благодаря этим добавкам, напиток приобретает золотой цвет, однако, как отмечают потребители, этот вид текилы менее качественный по вкусу, чем 100% агава в «Белой Бланке».
  3. «Репосадо» — текила, которая проходит обязательно этап выдержки в течение года в дубовых бочках. Такую текилу чаще всего и пьют мексиканцы.
  4. «Анеджо» — текила, также проходящая период выдержки, только он составляет не 1 год, а 4 года. Этот напиток имеет четко выраженный древесный вкус, потому что все время выстаивается исключительно в дубовой бочке.
  5. «Экстра анеджо» — текила, проходящая семилетнюю выдержку в дубовой бочке. В нее для аромата добавляются разные специи. Она приобретает яркий коричневый цвет и насыщенный древесный аромат.

Теперь предлагаем вам разобраться, как лучше пить текилу, чтобы насладиться вкусом этого напитка.

Как пить текилу и чем закусывать?

Как мы уже упоминали, мексиканцы не придают значения вопросу, как пить текилу. Особенный ритуал из этого процесса сделали европейцы. Они придумали несколько вариантов употребления не дорогой, но 100% текилы «Белая Бланка».

Фото 10

Этот вариант самый популярный, его чаще всего используют шумные компании, собирающиеся у кого-то дома на вечеринку. Что они делают:

  • В узкую длинную стопку или в обычную рюмку наливают текилу. Желательно, чтобы она при этом имела комнатную температуру, а не была ледяной или слишком горячей.
  • Режут лайм или лимон на дольки (кстати, мексиканцы пьют текилу именно с лаймом, а не с лимоном).
  • На левую руку, а точнее в ямочку между большим и указательным пальцем, насыпают немного соли.
  • Затем происходит следующее: человек слизывает соль, затем выпивает текилу залпом и закусывает быстро ее лимончиком.

Следующий вариант употребления текилы заимствован в ресторанах, где в барах делают следующее, когда подают заказ клиенту:

  • Они наполняют узкую высокую стопку текилой.
  • Нарезают на дольки (желательно полукольцами) апельсин. Каждую дольку необходимо обвалять в смеси из сахара и корицы.
  • После этого бармен предлагает клиенту выпить залпом текилу и закусить напиток апельсиновой долькой.

Все остальные виды текилы (более крепкие и выдержанные), которые мы перечисляли выше, нужно пить с лимоном и солью или с лаймом и обязательно солью после выдоха, залпом.

Есть и другие разновидности текилы, о которых мы еще не упоминали. Например текила «Ольмека» — это напиток класса «премиум».

Его нужно употреблять правильно (то же самое касается вопроса, как пить текилу «Голд» или, как она еще иначе называется «Ховен»), чтобы всеми своими вкусовыми рецепторами ощутить истинный аромат и вкус напитка. Мы представим вам 3 основных способа, как пить текилу «Ольмека»:

  • Текила наливается в бокал для коньяка. Рядом с бокалом ставится блюдце с солью и кусочком лайма.
  • Рядом с текилой ставится сангрита – напиток, который готовится путем смешивания сока томата и апельсина, а также перца чили.
  • Сначала человек должен слизать соль, затем залпом выпить текилу на выдохе, запить все сангритой и закусить кусочком лайма.

Вариант «Рапидо» (его очень любит современная молодежь), который у нас называется «Текила-Бум», потому что нужно вызвать процесс бурления напитка перед употреблением. Как пить «Текилу-Бум»:

  • Текилу смешивают с любым тоником (чаще всего молодые люди заказывают текилу с шоколадом, чтобы выпить вкусный и спиртной коктейль), а затем бьют рюмку, в которой налит напиток по столу, чтобы текила забурлила.
  • Выпив напиток, нужно закусить его кусочком лимона.

Неординарный вариант (подойдет тем, кто организовал романтическое свидание и хочет выпить текилу с девушкой):

  • Срежьте дно лайма с одной стороны и вычистите из него мякоть.
  • Края получившейся фруктовой рюмки посолите, а внутрь налейте холодную текилу.
  • Перед тем, как выпить текилу, слижите соль, сделайте выдох, а затем залпом выпейте напиток и откусите кусок от своего фруктового стакана.

Молодежь предпочитает смешивать текилу с другими алкогольными напитками, чтобы ее не приходилось закусывать солью и лимоном. Они наполняют половину рюмки текилой, а другую половину виски, коньяком, скотчем и даже пивом. Кстати, последний вариант текилы с пивом называется «Туман», и это название обосновано тем, что после 1 рюмки человек очень сильно пьянеет.

Нужно отметить, что текила сама по себе является достаточно хмельным напитком, от которого можно слишком быстро опьянеть, поэтому рекомендуется, кроме лайма и соли, использовать в качестве закуски и другие блюда. Например:

  • Можно приготовить жирное жареное мясо – свинину, баранину или же свино-говяжьи котлеты.
  • Очень хорошо сочетаются с текилой мексиканские закуски – тако, бурито (это та же самая шаурма фактически, в которой есть и мясо, и овощная нарезка, и острый соус).
  • Можно также приготовить что-то из морепродуктов. Отлично будут сочетаться с текилой мидии, лосось и минтай (только рыба не должна быть приготовлена диетическим способом, она обязательно должна быть жирной).
  • Овощи и мясо, приготовленные на гриле, станут прекрасным дополнением к послевкусию текилы. Но опять же в процессе готовки блюд на костре следует как можно больше использовать сливочного масла или любого другого жира.

Врачи рекомендуют выпивать по 50 г в день текилы за 1 ч до еды, чтобы очищалась кровь, и укреплялась иммунная система.

Кроме того, это поможет восстановить работу желудочно-кишечного тракта и предотвратить развитие раковых опухолей на внутренних органах.

Если же превысить указанную норму и злоупотреблять напитком, то можно с легкостью заработать цирроз печени. Поэтому не увлекайтесь, дорогие читатели, мексиканской текилой, чтобы сохранить свое здоровье.

Источник: http://TheWom.ru/napitki/kak-pit-tekilu-i-chem-zakusyvat-kak-pravilno-pit-tekilu-kak-meksikancy-pyut-tekilu/

Способы употребления

Сейчас во многих европейских странах и России существует определенная традиция пить текилу с солью и долькой лайма. В данной статье мы попробуем разобраться, как же пьют текилу мексиканцы и с чем лучше всего употреблять этот алкогольный напиток.

С чем пьют и чем запивают и закусывают текилу мексиканцы и россияне?

Самое интересное, что популярный способ соль с лаймом придумали в Мексике, но сейчас в этой стране, то есть на родине, этот алкогольный напиток таким образом не употребляют. Подобный способ был придуман врачами в разгар эпидемии гриппа. Так вот чтобы не заразиться болезнью, необходимо было пить текилу и закусывать ее лаймом и солью. То есть это было определенным лекарством.

Фото 11

Но сейчас этот способ в Мексике забыли, а вот в странах Европы и в России до сих пор метод является достаточно популярным. Виной всему маркетологи. Именно они решили популяризировать напиток и сделали это таким необычным способом. То есть создали целую традицию употреблять этот напиток внутрь.

В Мексике этот напиток употребляют с блюдами мексиканской кухни. То есть чем-то острым и соленым. Довольно популярными являются разнообразные буррито, острые соусы на основе томатов и авокадо. В России же одним из популярных способов является употребление соли и лайма. Также нередко используют способ с корицей и дольками апельсина. Из текилы готовят вкусные коктейли.

Текилу пьют: холодной или теплой?

На родине текилы этот напиток пьют не охлаждая. То есть его просто берут с полки бара и употребляют. Оптимальной является комнатная температура. Напиток не нужно дополнительно охлаждать и подогревать.

Как правильно пить текилу с солью и лимоном, лаймом: правила, советы

У нас в стране одним из самых популярных способов употребления этого напитка, является целый ритуал с солью и лаймом или лимоном. В Мексике вместо лимона используется лайм, но в нашей стране этот цитрус заменили лимоном. Так как в супермаркетах их найти достаточно сложно.

Инструкция:

  • Для того чтобы насладиться напитком, необходимо на руку, лучше всего на соединение указательного и большого пальца. То есть в саму складку насыпать немного соли.
  • Слизать ее и быстро глотнуть рюмку текилы. Закусить ломтиком лимона или лайма.
  • Стоит отметить что этот способ является популярным и актуальным только тогда, когда вы собираетесь немного разогреться. При этом не планируете употреблять алкоголь в больших количествах.

Как правильно пить текилу с апельсином и корицей в домашних условиях: правила, советы

Популярным способом употребления напитка в Европе, является долька апельсина и корицей. Также в нашей стране этот способ популярен у девушек. Ведь вкус напитка смягчается, он становится более приятным. Таким образом крепкий алкогольный напиток пить намного легче.

Фото 12

Инструкция:

  • На изгиб большого и указательного пальца насыпается щепотка корицы.
  • Потом пьют напиток и закусывают с долькой апельсина.
  • Точно также рецепт пользуется популярностью только в том случае, если вы собираетесь выпить совсем немного напитка.

Чем правильно запивать текилу в домашних условиях?

На родине в Мексике, текила не запивается, а закусывается. Точно так же, как у нас водка. Ведь напиток является очень крепким, поэтому запивать не рекомендуется.

Но в нашей стране в качестве обычных напитков, которым запивают текилу, являются апельсиновый, яблочный и грейпфрутовый соки. Нередко используют и томатный сок.

Кстати в Мексике существует рецепт коктейля с томатным соком, он очень похож на Кровавую Мэри.

С чем пьют текилу кроме лайма и лимона, апельсина и корицы?

Самыми популярными способами употребления текилы являются методы с лимоном и с солью или корицей и апельсином. Кроме того, текилу добавляют и в определенные коктейли. Например, Текила Бум.

Ее обычно смешивают со сладкой газировкой, накрывают блюдцем и встряхивают. Когда появляются пузырьки на поверхности напитка, быстро выпивают.

Этот напиток очень быстро пьянит, так как в составе коктейля используется газированная вода.

Текилу не принято закусывать чем-то сладким. Идеальным вариантом станут соленые продукты.

Интересные напитки:

  • Необычным и интересным способом выпить текилу, является приготовление коктейля, который называется американский ерш. Вот как у нас россияне смешивают водку с пивом, так в Америке смешивают текилу со светлым пивом. Смешиваются составляющие в пропорции 1 к 10. Будьте готовы к тому, что данная смесь очень быстро опьяняет.
  • В ресторанах можно встретить такой напиток, который называется Маргарита. Он готовится из трех частей текилы, 1 части апельсинового ликера и 1 части сока лимона. В готовый напиток вводят кубики льда.

Что подают к текиле на закуску?

Текилу в Мексике принято закусывать национальными острыми блюдами. Такими как соус табаско, бурито. Сейчас в нашей стране текилу чаще всего закусывают сыром, оливками, мясной нарезкой, шашлыком, а также мясными и овощными блюдами, приготовленными на гриле. Не принято закусывать текилу фруктами или шоколадом. Так как этот напиток является алкогольным и достаточно крепким.

Как правильно пить и закусывать шоколадную текилу Olmeca?

Сейчас некоторые компании решили смягчить вкус крепкой текилы и изготавливают алкогольные напитки с добавлением какао, а также цитрусовых. Одной из самых популярных является специальная текила, которая называется olmeca.

В основном ее не пьют как отдельный напиток, а используют в качестве ингредиентов для приготовления разнообразных коктейлей. В нашей стране чаще всего этот вид и текилы смешивается с темным пивом. Иногда выпивают рюмку текилы и запивают стаканом темного пива. Называется подобное сочетание Эль бандито. Такой коктейль достаточно быстро пьянит и оставляет после себя приятный привкус.

Фото 13

Шоколадную текилу часто соединяют с такими ингредиентами как ликер из черной смородины и соком лайма. Называется подобный коктейль Эль Diablo. Также популярным коктейлем является Белый мексиканец.

Эти коктейли являются достаточно слабыми, за исключением Эль Бандито. Поэтому чем-то особенным закусывать их нет необходимости. В качестве дополнения подойдут ломтики шоколада или цитрусовых.

Как правильно пить и закусывать золотую текилу Sauza Gold

Одним из элитных видов текилы является Сауза Gold. Дело в том, что этот напиток отличается от стандартного тем, что в его составе есть нотки карамели, а также интересное послевкусие специй.

В основном этот напиток употребляют как и классический — с солью и лимоном. Также его используют в составе коктейлей. Обычно к напитку подмешивают цитрусовый сок и лимон.

Нередко сочетается с карамельными ликерами, а также яблочным соком.

В нашей стране текилой уже никого не удивишь. Тем не менее, существует ряд правил, которых стоит придерживаться при приготовлении коктейлей или употреблении текилы.

Источник: http://BabyBen.ru/prazdniki/kak-pravilno-pit-tekilu-s-solyu-i-limonom-lajmom-apelsinom-i-koricej-pravila-chem-pravilno-zakusyvat-i-zapisat-tekilu-pravila-sovety-s-chem-pyut-i-chem-zakusyvayut-tekilu-meksikancy-i-rossiyane.html

Рецепты закусок

К текиле мексиканцы употребляют Гуакамоле (guacamole), — блюдо, напоминающее густой соус. В его состав входят очищенные от кожуры плоды авокадо, — без косточек, которые разминают, чтобы получилось пюре, а также помидоры, лукперец чили, количество которого — сообразно вкусам, по его остроте, с осторожностью, чтобы соус не был слишком острым, дополнительно сок лайма, зелень. Перемешав, добавляют перец и соль.

Блюдо желательно употреблять сразу же, только приготовив. Хорошо сочетается, намазывая на хлеб или лепешки.

  • Текила с лепешками кесадильи.
  • Текила и пшеничные, а лучше кукурузные лепешки.
  • Для начинки к ним подходят грибы, обжаренные с луком,
  • сыр (особенно сулугуни), картофельное пюре, мясной фарш,
  • куриное филе, сладкая кукуруза.
  • Начинка из этих инградиентов заворачивается в лепешку
  • и обжаривается в ней с двух сторон.

Текила с Сальса — с соусом, в состав которого входят помидоры,

перец чили, черные оливки, немного сыра, зелень, лук, полить оливковым маслом, лимонным соком.

Вместо помидоров можно добавить манго.

Фото 14

Сальса подается в плошке, которая находится посреди большой тарелки, а вокруг нее — тортилии, — аппетитные чипсы.

Сальсой можно полить кесадильи.

Другой вариант — салат к текиле из кусочков шампиньонов,

порезанных пластинами. Шампиньоны в нем сырые, а также — ананас, — свежий, или в консервированном виде, отварные креветки.

Смешать с майонезом, перцем, немного соли, можно добавить чуть-чуть коньяка.

Текила с жареной кукурузой.

Первыми обжариваются перцы, к ним — сладкую кукурузу с грибами, луком, красным, или зеленым перцем, зеленым чили.

Буритос — мясо, лук, чеснок, фасоль, кукуруза, перец чили.

Смешав, добавить кефир, горчицу, поперчить, посолить.

Простой вариант закуски для текилы — мидии с луком, или креветки с чесноком.

Отварные креветки и киви с чипсами, — в виде сэндвича, канапе, —  отварив креветки, их подают с чипсами и киви, сделав из них небольшие бутербродики.

Либо текила и лаваш.

Закуска из творога.

В состав входят творог, помидоры, оливки, чеснок, петрушка, укроп. Заправка из майонеза, или сметаны.

Закуска из томатов и авокадо, — очищенные от кожуры, помытые и обсушенные авокадо, размятые с помощью вилки, к ним — порезанные кубиками томаты, репчатый лук, измельченный чили, сок лайма, перц, соль по вкусу, все перемешать. Можно подавать с чипсами, сразу после приготовления.

Текилу также можно запивать, только не на пустой желудок.

Например, с сангритой. Это безалкогольный напиток из сока томатов, острого перчика чили, сока лайма, апельсинов. Сангрита бывает очень острой, как собственно текила.

Из текилы можно приготовить коктейль, например, Маргариту.

У мексиканцы употребляют с текилой тоник — текила-бум с тоником, добавив кактусовую водку, или еще какие нибудь крепкие напитки (коньяк, скотч и другие марочные алкогольные напитки). Употребляя текилу с тоником, мексиканцы накрывают стакан с напитком рукой,ударяют резко кулаком по столу, — так, что тоник вскипает, — выпивают залпом.

Мексиканцы даже участвуют в соревнованиях по ловкости в употреблении напитка, часто посещая бары.

Текилу по утрам можно добавить в кофе, или чай.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/769056-kakuju-zakusku-podavat-pod-tekilu—chto-podajut-pod-tekilu.html